ficha tecnica trufa fresca

FICHA TECNICA
NOMBRE DEL
PRODUCTO
COMPOSICIÓN
TRUFA FRESCA
Por cada 100 grms de trufa
Kilocalorías: 25
Proteínas: 1,8
Hidratos de carbono: 4
Fibra: 2,5
Colesterol: 0.
REGISTRO SANITARIO
21.20572/TE/CEE
DESCRIPCIÓN
Variedad: tuber melanosporum y tuber
aestivum. Trufa lavada seleccionada según
criterios de Manjares de la Tierra
PRESENTACION Y
ETIQUETADO
Peso a demanda del cliente, presentación en
caja de poliespan expandido con acumuladores
de frio. Las trufas van envueltas en papel
absorvente.
CONSERVACION
USO
El producto se conserva refrigerado entre 2º y
5º, consumir preferentemente antes de 8 dias
Consumo en fresco habitualmente o
preferentemente, requiere minima cocción,
para no estropear la trufa, si se calienta mucho
esta pierde su aroma y sabor.