Decoración de Pasteles con Fondant

Curso Corto de
Decoración
de Pasteles
con Fondant
8 de junio
Objetivo
Que los alumnos aprendan a rellenar, embetunar, forrar con fondant y decorar con el mismo
un bizcocho ya elaborado previamente.
Dirigido a
Personas interesadas en repostería que busquen aprender a elaborar estas preparaciones
para consumo personal o para poder comenzar un negocio.
Semblanza
curricular
Chef Cristina Carrete Peredo
Contenido
académico
propuesto
• Rellenar un bizcocho
• Elaboración de crema utilizada para resanar el pastel
• Forrado de pastel con fondant
• Decoración del pastel
Mecánica
operativa
Miércoles 08 de junio
Horario: 16:00 a 21:00 horas.
Costo
Chef egresada del Instituto Argentino de Gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Realizó pasantías en el hotel Sheraton Buenos Aires y en algunos restaurantes y caterings de la ciudad. Ha tomado diversos cursos de actualización, destacando entre otros los
llevados a cabo en el centro de artes culinarias Maricú con chefs de talla internacional.
Actualmente se desempeña como docente en la Universidad Latina de América y en el Colegio Culinario de Morelia, así como también como chef propietaria de la pastelería La Tartina
con especialidad en fondant y pastelería fina, en donde también imparte cursos y capacitaciones.
$550.00 por persona.
$750.00 por 2 personas (Promoción).
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Fracc. Los Manantiales
C.P. 58170
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