Galletas de Jengibre

Galletas de Jengibre
Ingredientes
• 260 g. de HARINA FARALLONES.
• 150 g. de mantequilla.
• 100 g. de azúcar morena.
• 5 g. de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 huevo.
• Sal.
PARA DECORAR
• 1 clara de huevo.
• 100 g. azúcar pulverizada.
• Zumo de medio limón.
• Chocolate de cobertura.
Preparación
• Para comenzar, mezcla HARINA FARALLONES, el azúcar
morena, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal
en un recipiente.
• Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrégale la
mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa
homogénea.
• Cubre con un poco de harina una superficie lisa y pon la masa
encima. Estira con ayuda de un rodillo hasta tener medio
centímetro de espesor.
• Corta la masa con moldes que tengan forma de ”muñeco de
jengibre” y ponlas sobre una bandeja previamente engrasada.
• Llévalas al horno precalentado a 180ºC durante 15 a 20
minutos o hasta que estén doradas.
• Retíralas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
Para decorar las galletas:
• Bate la clara a punto de nieve y añádele poco a poco el azúcar
pulverizado y unas gotas de zumo de limón.
• Funde el chocolate en una cazuela a fuego lento removiendo
constantemente.
• Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el
glaseado.
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