Trenque Lauquen es el partido bonaerense con mayor
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Trenque Lauquen es el partido bonaerense con mayor
semanario agropecuario de circulación nacional Semana del 21 al 27 de enero de 2011 ISSN 1852-9911 Año 7, Nº 375 LA VÍA LÁCTEA Trenque Lauquen es el partido bonaerense con mayor cantidad de tambos y producción de leche. Un recorrido por el centro del negocio lácteo, donde se consiguen 25 litros por día. Pág. 4 ANÁLISIS PÁG. OPINIÓN ACTUALIDAD El real poder económico de las cerealeras Repercusiones sobre el conflicto por el trigo 02 PÁG. 03 Julio Ferrarotti y el futuro de los traits en soja PÁG. 05 PRODUCCIÓN Crece el negocio del expeller de soja PÁG. 06 AGRICULTURA PERFILES Buen arranque del girasol en Santa Fe PÁG. 07 SolFrut, el brazo agroindustrial del Grupo Chediack PÁG. 08 INFOCAMPO 2 | Semana del 21 al 27 de enero de 2011 ANÁLISIS EL REAL PODER ECONÓMICO DE LAS CEREALERAS La obsesión por penetrar el blindado mundo de las grandes cerealeras no es nuevo ni argentino. Ya en los setenta, el periodista del Washington Post especializado en temas de mercados escribió el -hasta ahora para mí todavía no superado- libro “Traficante de Granos”, donde se sumerge lo más que puede en el intrincado mundo del comercio de commodities agrícolas. Más recientemente (2009), y ya en tono de ficción, Hollywood rodó “The Informant”, protagonizada por un Matt Damon que le dice al FBI tener información sobre la manipulación de precios por parte de una compañía del agronegocio que no es otra que Archer Daniels Midland. En el medio ha habido investigaciones promovidas por el Congreso de los Estados Unidos, sin que el poder de estos jugadores se haya conmovido. En los inicios del siglo XXI las cosas siguen más o menos iguales, en términos de la significación de las casas cerealeras para la geopolítica, como era en el siglo XIX, cuando comenzaron a surgir. En el ínterin algunas quedaron en el camino y aparecieron otras. Continental y André Group son parte de la historia, pero surgieron Glencore y Noble pujando por disputarle terreno a las grandes. Mucho se está escribiendo sobre las cerealeras en estos días, fenómeno que se repite con cierta frecuencia en la agenda políticoeconómica. Foto: Archivo Infomedia JAVIER PRECIADO PATIÑO | [email protected] Y hablando del trigo, donde el enojo ruralista se comparte entre Gobierno, exportadores y molineros, el ránking de los principales operadores del comercio exterior durante 2010 (los datos oficiales disponibles cubren los primeros diez meses) está liderado por estas compañías. Un dato no menor es que en sus últimos ejercicios, las ventas mundiales de estas empresas totalizaron unos 390.000 millones de dólares, que es más que el PBI argentino, lo cual brinda una idea del “poder de fuego” que poseen. En el puesto número uno aparece Cargill, que en su último ejercicio facturó u$s107.882 millones a nivel global. La compañía exportó el 17% del trigo argentino en el lapso analizado (enero a octubre de 2010), apenas por debajo de Bunge. Esta compañía opera en 66 países y posee 131.000 empleados. Cuenta con 54 plantas de molienda de oleaginosas en 17 países y posee su propia unidad de flete oceánico, aspecto esencial para ser lo que es. Pegado en facturación aparece Glencore, con u$s106.364 millones, aunque este volumen comprende el negocio agro, el energético y el de los metales. En la Argentina, Glencore es dueña de Oleaginosas Moreno, que tiene tres plantas de crushing por casi 2 Mt de capacidad y es socia de una planta de biodiésel de 500.000 toneladas/año. Además posee una terminal en Bahía Blanca y molinos arroceros. En trigo, la firma exportó el 6% del saldo durante 2010. Tercera en el ránking de ventas está ADM, con base en Illinois, que facturó u$s62.000 millones en el ejercicio 2010 y que opera a lo largo de toda la cadena agroalimentaria. Juega muy fuerte en el procesamiento de oleaginosas y en la bioenergía (bioetanol y biodiésel). En la Argentina no tiene activos fijos, sino que opera como un originador para su red global. INGRESE AL BLOG DE JAVIER PRECIADO PATIÑO Comente ésta y más notas en: blog.infocampo.com.ar/javierpreciado En trigo, exportó unas 382.000 toneladas o el 12% de lo embarcado. Al lado de estas compañías, Bunge resulta una pyme, ya que facturó u$s41.926 millones en su último ejercicio. Pero la heredera de Bunge & Born que se ha radicado en White Plains (EE.UU.) está moviendo anualmente 140 millones de toneladas de productos en su operación. Fue fundada en 1838 en Holanda y actualmente cuenta con 30.000 empleados. Fue la primera exportadora de trigo argentino en 2010, con una participación del 19 por ciento. Le sigue a Bunge otra “pyme”: Dreyfus, la antigua casa francesa, que en agro opera bajo la denominación LDC (Louis Dreyfus Commodities). En el ejercicio 2009 facturó u$s34.000 millones. Está apostando muy fuerte a la bioenergía, particularmente en Brasil, donde genera 1 GWh a partir de etanol de caña de azúcar (tiene casi 330.000 ha de caña plantadas). En el caso de nuestro cereal, se ubicó cuarta en el ránking con el 9% de la torta. Y para rematar, presentamos a Noble, una compañía relativamente nueva , con base en Singapur y con un esquema de negocios similar a Glencore. La empresa facturó en el ejercicio 2009 u$s31.183 millones, de los cuales u$s7.400 es agro. En la Argentina están fuertes en Timbúes donde están desarrollando un polo que incluye terminal portuaria, centro de acopio, planta de aceite y de biodiésel. En trigo, su papel en la Argentina es menor: apenas exportó el 2% del magro saldo que hubo de la campaña 2009/10. INFOCAMPO Semana del 21 al 27 de enero de 2011 bronca agro por el precio del pan "No hay motivos para que no cobren el precio FAS", dijo Domínguez trigo: nueva semana de desencuentros El ministro de Agricultura pidió a los productores que colaboren para identificar a los exportadores que no pagan el precio FAS. La Mesa de Enlace protestó con un cese de comercialización para que se eliminen los Roe verdes. El sector agropecuario se movió esta semana al ritmo del cese de comercialización impulsado por la Mesa de Enlace para reclamar por el fin de los Roe verdes que "afectan el normal funcionamiento" del comercio triguero. El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, desde la ciudad pampeana de Santa Rosa, consideró el martes que "no hay motivos para que el productor no reciba el precio pleno por el trigo". El titular de la cartera agrícola reiteró, durante una reunión con productores trigueros de esa provincia, que es necesario "desterrar los desencuentros y profundizar el diálogo porque es el único camino para resolver los problemas". Domínguez aseguró que "no hay ninguna restricción" para la exportación de trigo. Reseñó, en este sentido, que "históricamente, se exportan 3,2 Mt durante el primer trimestre, y hoy el saldo es de 7 Mt". A los productores, el ministro les recomendó que "registren todas las operaciones comerciales para que aquel exportador que no pague el FAS teórico sea denunciado". Un día después de la visita de Domínguez, un grupo de productores independientes manifestó en público su adhesión a las políticas agropecuarias actuales. "El productor triguero no percibe el precio pleno del trigo en el mercado interno, pero no porque el Estado interviene beneficiando a la molinería y los exportadores, sino porque estos dos sectores, ante una oferta cuantiosa, deprimen el precio", se destaca en la solicitada que fue publicada en un diario local. La Mesa de Enlace, en tanto, organizó distintas acciones en el marco del cese de comercialización. El martes, la ciudad porteña amaneció empapelada con afiches donde "se aclara a la población en general la relación entre el precio pagado a los productores por su trigo y el que los consumidores pagan por el pan". De los 8 pesos que abona el consumidor final por un kilo de pan, sólo 0,80 peso percibe el productor, dice la Mesa de Enlace. El miércoles, el epicentro de la protesta fue Bahía Blanca. Durante una asamblea de productores, el titular de la Federación Agraria Argentina (FAA) disparó: "La transferencia de recursos que permitió este Gobierno de los bolsillos de los productores a las manos de algunas empresas multinacionales, exportadoras y molinos, es enorme: sólo en el caso del trigo, estamos hablando de 700 millones de dólares". Y añadió: "Es una maniobra tan escandalosa que cuesta pensar que sea gratis". Su colega de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Mario Llambías, en tanto, amenazó que "si en 10 días no hay soluciones no descartamos otro cese de comercialización”. El titular de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Hugo Biolcati, por su parte, habló de la unidad de la Mesa de Enlace. "Vamos a mantener esa unión que viene de ustedes aunque muchas veces cueste", dijo. Durante la última semana hubo una parálisis total de las operaciones de compra y venta de cereales y oleaginosas en las Bolsas de cereales y de comercio. Al cierre de esta edición, la FAA tenía previsto reunirse el viernes frente a la planta de Cargill, en el sur de Santa Fe. Domínguez insiste en la necesidad de profundizar el diálogo. | Actualidad | 3 la Argentina, un lugar estratégico para inversiones Empresarios argentinos conformes con los resultados en Oriente Medio La gira comercial encabezada por la presidenta de la Nación, Cristina Fernández, por Oriente Medio está cosechando buenos resultados para los empresarios argentinos. Durante una conferencia de prensa, Cristina les habló a los empresarios qataríes de la necesidad de abandonar ese paradigma en el que "los países desarrollados nos vendían productos con un gran valor agregado a precios muy altos, y nosotros (en referencia a los países dependientes) vendíamos commodities a precios bajos". La energía, los alimentos y el conocimiento, dijo la mandataria, son los tres insumos básicos para el crecimiento sustentable de una economía. La Presidenta aseguró que la Argentina "está trabajando para el perfeccionamiento de la agroindustria, pero no sólo para la producción de commodities sino para generar valor agregado". A los empresarios qataríes, CFK los convocó para aunar esfuerzos en pos de una integración estratégica ya que "en muy pocas oportunidades dos estados son tan complementarios y sus economías tan encastradas, tan calzadas, como la de Qatar y la Argentina". En Oriente Medio parecen haber entendido el mensaje presidencial. Raúl Marsó, representante en la gira por Qatar, Kuwait y Turquía por la empresa agrícola Las Camelias, radicada en Entre Ríos, aseguró que "están muy interesados en granos y carne, y lo importante es que nosotros producimos cosas que aquí (por Qatar) no pueden producir". El empresario argentino explicó que "si bien requieren poca cantidad, los productos deben ser de máxima calidad, y con una muy buena presentación". Marsó consideró que, con estas negociaciones, la Argentina "dejaría de ser el granero del mundo para producir alimentos terminados para consumir". El canciller argentino, Héctor Timerman, por su parte, aseguró que la gira "superó los planes elaborados desde el Gobierno". El funcionario habló de la posibilidad de que Argentina incremente el intercambio comercial en lo que hace al abastecimiento de gas, la venta de alimentos, y la transferencia de ciencia y tecnología. Con respecto a los logros, Timerman dijo que "acordamos establecer un centro de distribución de alimentos frescos argentinos para toda la zona del Golfo en Qatar. También firmé un acuerdo con el emir de Qatar para designar a la Argentina 'lugar estratégico de inversiones', al igual que con Kuwait". INFOCAMPO 4 | Nota de tapa | Semana del 21 al 27 de enero de 2011 EL PROMEDIO PRODUCTIVO LLEGA A 25 LITROS/DÍA TRENQUE LAUQUEN, T MARIANA LEIVA | [email protected] Trenque Lauquen, partido del oeste de la provincia de Buenos Aires, lidera el ránking en cantidad de tambos a nivel provincial con 226 establecimientos de producción primaria. El dato surge del último informe estadístico de la cadena láctea bonaerense elaborado por el Ministerio de Asuntos Agrarios provincial, al que tuvo acceso exclusivo Infocampo. Con cerca de 40.000 vacas en ordeñe, el sector primario de Trenque Lauquen consigue un promedio productivo de 25 litros/día. A veces, sin embargo, algún tambo sorprende con 36 litros/día. "La productividad de nuestras vacas es altísima y se ha ido incrementando en los últimos tres años debido al cambio en los planteos alimentarios, que cada vez se están volcando más a la suplementación", destacó Javier Buscetti, encargado de la Entidad Control Lechero de la Sociedad Rural de Trenque Lauquen, a Infocampo. Y añadió que la mejora también está relacionada con "el perfeccionamiento en el manejo general del tambo". En diciembre de 2006, el promedio por vaca en ordeñe era de 21,9 litros/día. El partido así presenta uno de los más altos niveles de productividad a nivel nacional, donde el promedio se ubica entre los 18 y 20 litros/día. Los tambos trenquelauquenses cuentan, en promedio, con entre 250 y 300 vacas en ordeñe. "Aquí lo que prevalece son los grandes establecimientos productivos, algunos de ellos cuentan con casi 1.700 animales", señaló Buscetti. La genética y las condiciones agronómicas son dos componentes que juegan a favor de Trenque Lauquen. "Tenemos condiciones agrícolas, como la calidad de los suelos, que permiten el desarrollo de los tambos en esta zona a pesar de que, en algunos momentos, la situación económica y política desalienta a los tamberos", explicó el titular de la SR local, Alberto Rodríguez Mera, a Infocampo. Y añadió: "Sumado a esto, los productores de esta zona, por tradición, siempre apuestan a una genética de excelencia". Rodríguez Mera indicó que "desde hace algunos años, se está registrando el cierre de tambos de pequeña escala, aunque la producción láctea de la zona se mantiene ya que los establecimientos grandes redoblaron sus esfuerzos para Foto: Archivo Infomedia UNA MÁQUINA DE HACER LECHE Cerca de 226 tambos están radicados en ese partido, sobre un total provincial de 2.626 establecimientos compensar esa baja en la oferta láctea". La Serenísima, en su planta de Trenque Lauquen, recibe casi el total de la leche producida en ese partido: un millón de litros diarios. Allí también funcionan cinco pymes que se dedican a la elaboración de quesos. Procesan cerca de 160.000 l/día. En el relevamiento elaborado por Asuntos Agrarios bonaerenses, los partidos de GeneralVillegas, con 195 tambos, y Navarro, con 147 establecimientos, siguen en el ránking después de Trenque Lauquen. Según el Registro Provincial de Tambos, el 52% de los establecimientos están radicados en la cuenca oeste. Son 1.362, sobre un total de 2.626. En esa región, sin embargo, se industrializa sólo un 36%. La Abasto Sur sigue en la lista con casi 23 por ciento. El volumen anual de producción en la provincia fue de cerca de 2.300 Ml en 2009, según datos preliminares. Asuntos Agrarios también relevó información sobre la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la produc- Camino a un observatorio lácteo bonaerense En diálogo con Infocampo, el ministro de Asuntos Agrarios bonaerense, Ariel Franetovich, anticipó que se está trabajando para la creación de un observatorio lácteo. "Se trata de un software a partir del cual se evaluará la participación de los distintos actores de la cadena láctea en la formación de precios", explicó el funcionario. También se podrá establecer cuáles son los costos en la producción y la industria. Franetovich resaltó que la iniciativa surgió como respuesta a un pedido de la Mesa Lechera provincial. Al Ministerio, continuó el titular de Asuntos Agrarios, esa información le servirá para "conocer la posición relativa de los diferentes eslabones, establecer si existen asimetrías, y fijar políticas públicas en consecuencia". En el marco de esta propuesta, se considera que ni todos los tambos ni todas las industrias son iguales, por lo que se desarrollarán distintos modelos. Para mediados de este año, técnicos de Asuntos Agrarios estiman que se presentarían los primeros resultados de este observatorio. Marcelo Lioi, director de la Producción láctea bonaerense, indicó que también se está trabajando en una liquidación única y un pago obligatorio por calidad. Lioi estimó que este sistema podría ponerse en práctica este año. ción láctea. El promedio de cumplimiento, en este sentido, es del 68%. Los establecimientos de más de 100.000 litros llevan la delantera con el 83% de aplicación de las BPA. Del total de los establecimientos más pequeños (hasta 5.000 l), sólo el 53% cumple esas normas. Industria. La provincia de Buenos Aires cuenta con 320 establecimientos elaboradores de productos lácteos, un 6% menos que en el 2000. Casi el 70% de la leche fluida se industrializa en 13 plantas que producen más de 100.000 litros por día. Las 168 firmas pequeñas, de hasta 5.000 l/día, acaparan sólo el 5% de la industrialización láctea. Abasto Sur -que abarca los partidos de Puán, Coronel Suárez, Saavedra, Tornquist, Bahía Blanca y Coronel Rosaleslidera el ránking en número de plantas, con 86 establecimientos. Se produce en esa cuenca casi el 36 por ciento de la leche procesada en la provincia. En el ránking, Tandil y Navarro son los partidos con mayor cantidad de industrias, con 17 plantas cada uno. En referencia a los precios, el 84% de la leche procesada en la provincia es pagada al productor de acuerdo a parámetros de calidad. El resto, paga por volumen. EN CÓRDOBA Y SANTA FE Técnicos de Syngenta alertaron sobre arañuela roja en cultivo de soja Con una superficie estimada de siembra en soja que se ubica sobre las 18,5 M/ha, y en un contexto en donde la falta de precipitaciones tendrá un rol protagónico en la evolución del cultivo, técnicos de Syngenta llevaron a cabo una gira por diferentes establecimientos de Córdoba y Santa Fe, con el objetivo de detectar plagas en soja que ocasionen problemas en los lotes. Con este fin, técnicos, productores y distribuidores de Syngenta, junto al Ing. Agr. y entomólogo Roberto Peralta, recorrieron lotes ubicados en Venado Tuerto, La Carlota, Las Vertientes, Bell Ville y Corral de Busto. En estos sitios, un elevado porcentaje de los cultivos de soja ingresaron en estado reproductivo R3 y R4. Si bien se constató la presencia de trips, tucuras y chinches, el gran problema de esta campaña -según los técnicos de la firma- es la arañuela roja. El Ing. Mariano Granetto, integrante del Servicio Técnico Syngenta, afirmó que el panorama de plagas es diferente al año anterior: “No apareció la oruga bolillera y eso descomprime bastante la situación. De todos modos, asoma otro problema: la arañuela. Esta plaga está presente en todos los lotes que recorrimos, y Foto: Archivo Infomedia Lluvias escasas y rastrojos muy secos generan condiciones propicias para el desarrollo de esta plaga. Para efectuar aplicaciones, el umbral de manejo no se debe definir por cantidad de arañuelas, sino por el estado de la planta. Roberto Peralta, en uno de los lotes examinados es una plaga claramente asociada a situaciones de sequía". El técnico destacó que el cultivo se encuentra muy estresado, y la suma de precipitaciones escasas y rastrojos secos se traduce en un mayor desarrollo de esta plaga. Por su parte, el Ing. Roberto Peralta sostuvo que por la elevada capacidad de postura de la hembra -entre 300 y 400 ninfas-, la arañuela roja es de muy difícil control. "Vimos situaciones distintas, algunos campos tenían baja presencia y otros tenían una presencia altísima, y en todos los casos veíamos una llegada tardía al momento de control”. El daño que ocasiona esta plaga es la deshidratación de la hoja, ya que raspa y succiona. "Además, la arañuela teje una tela sobre las hojas que se transforma en una barrera mecánica que dificulta el control químico", explicó el entomólogo. Para definir un umbral de manejo, Peralta aconsejó que no se deben contar arañuelas, sino que el productor debe guiarse por las condiciones de la planta. Entre otras recomendaciones, señaló que "se debe aplicar si el 25% de las hojas experimentan un cambio de color cuando las plantas están en la etapa previa a la formación de vaina". Para estas situaciones, desde Syngenta recomiendan el uso de Voliam Targo, que asegura una alta residualidad, a razón de 90-100 cm3/ha. INFOCAMPO Semana del 21 al 27 de enero de 2011 |5 OPINIÓN EL FUTURO CERCANO DE LOS TRAITS EN SOJA Julio Ferrarotti, consultor privado En 1996 los argentinos participamos del hecho tecnológico más relevante para la agricultura de finales de siglo. Era el lanzamiento de las primeras variedades tolerantes al herbicida glifosato, que hoy se conocen como RR1 por haber sido la primera generación con esta característica. Justamente de la mano de la soja esta nueva etapa fue inaugurada. Lo que hoy tenemos aquí y allá. A 15 años de aquellos acontecimientos, todo parece haberse convertido en una fotografía estática para la soja en Argentina en materia de lanzamiento de nuevos eventos. En tanto las tecnologías incorporadas a los híbridos de maíz se han venido multiplicado año tras año, nada nuevo ha ocurrido en torno al cultivo estrella de la economía regional. El marco internacional se desarrolló de manera dinámica, no sólo con la incorporación de nuevas características de interés agronómico, sino también con el avance hacia eventos de segunda y tercera generación. De ese modo, en Estados Unidos ya son realidad las sojas RR2Y de Monsanto, en tanto Bayer hace realidad comercial Se espera, de aquí al 2020, una gran cantidad de variantes las sojas LL tolerantes a glufosinato de amonio. Dentro de este contexto, recientemente DuPont ha puesto en manos de los agricultores americanos sojas con el gen Optimum GAT, que combina tolerancia a ALS + glifosato. El futuro cercano en la región. En un par de años, Basf hará el lanzamiento junto con Embrapa de nuevas variedades de soja tolerantes a imidazolinonas, pero estos productos estarán disponibles sólo para el mercado brasileño, y en aproximadamente 3 o 4 años el gigante de América del Sur contará con variedades portadoras del evento apilado Bt/RR2Y de Monsanto, que combina tolerancia a insectos y glifosato de segunda generación. Estas novedades, por el momento, no estarán disponibles en nuestro país. Lo que irá de la década. Se espera que de aquí al 2020 una gran cantidad de variantes incorporadas a la soja por biotecnología vayan ganando mercado en el mundo. Sólo remitiéndonos a Monsanto, Syngenta, DuPont, Dow, Bayer y Basf poco a poco se irán lanzando al ruedo variedades con tolerancia combinada a glufosinato e isoxuflatol, eventos que a estas tolerancias apilen el gen LL, tolerancia combinada a glifosato + ALS, dos nuevas generaciones con genes de alto rendimiento, tolerancia a 2,4-D y HPPD. En materia de combate contra adversidades bióticas, en unos 7 años los productores de otras latitudes contarían con variedades resistentes a roya, pulgones, nematodos y enfermedades de fin de ciclo. Por otra parte, existe una doble vía de trabajo en materia alimentaria y nutricional. En tanto las demandas por cantidad van creciendo drásticamente, el desarrollo social de grandes contingentes demográficos, con su consecuente aumento de poder adquisitivo comienza a demandar mejor calidad en los componentes dietarios básicos. Nuevamente, si sólo se realiza una lectura del portafolio de las grandes compañías, aproximadamente entre 2012 y 2017 el mundo tendrá disponibles sojas con alto oleico, variedades con bajo linolénico, mejoría en la calidad proteica, amplificación de la síntesis de Omega-3 y ácido esteárico, sojas con alto estearato, cultivares con bajo nivel de fitatos, variedades forrajeras con altísimo nivel de proteínas, entre otras. Serán unos 5 años de lanzamientos de nuevas variedades con una enorme cantidad de eventos relacionados con mejor calidad de vida, prevención de enfermedades cardiovasculares o alto nivel nutricional entre algunas de sus ventajas. Son los llamados “outputs”, o productos que benefician al mercado “de las tranqueras de las chacras hacia afuera”. Por el momento, nada hace pensar que estos eventos por los que también habrá una competencia importante en los mercados internacionales estarán disponibles para Argentina, ya que las compañías han anunciado que se necesitan cambios en el marco de la Propiedad Intelectual que aseguren captura de valor por sus invenciones Si bien el refrán popular reza que “nunca es tarde cuando la dicha llega”, parecería que se nos está escapando un tren de los que llevan carga valiosa. Se nos van de las manos las nuevas tecnologías que impactan directamente en la médula espinal de nuestra economía. Aunque tal vez un golpe de timón justo y preciso, un sinceramiento interno dentro la cadena de valor de la soja, que sumen a la toma de decisiones con responsabilidad pero también con valentía, hagan cambiar el panorama. Para que los argentinos podamos ingresar al tren de la soja de los próximos 10 años, que ya se nos vienen encima. Pareciera que se nos está escapando un tren que lleva una carga valiosa. 6 | Producción | INFOCAMPO Semana del 21 al 27 de enero de 2011 se estiman 150 plantas más para junio de 2011 expeller de soja, una opción para agregar valor El expeller de soja es una opción para agregar valor a la oleaginosa En un país que busca incrementar la industrialización de los productos primarios, la fabricación de expeller de soja es una buena opción para los productores de agregarle valor a esta oleaginosa. “Es un subproducto con un alto contenido proteico, resultante de someter al grano de soja a una presión de 15 a 200 atmósferas", aseguró María Paoli- lli, de la Estación Experimental Inta de Pergamino. Y agregó que en el 2003 se realizaron los primeros proyectos y se hicieron realidad en el 2004. Según el Precop II (Proyecto de eficiencia de cosecha, poscosecha de granos y agroindustria en origen) del Inta, la producción de expeller de soja creció un 80% en los últimos dos años. Actualmente, hay en funcionamiento alrede- dor de 200 plantas en todo el país, donde se procesan 1,9 millón de toneladas. De esta cifra, aproximadamente entre el 10 al 12% se transforma en aceite y entre el 82 al 84% en expeller. Y se estima que para junio de este año se instalarán 150 industrias más, un aumento del 75%. “Los fabricantes de equipos de extrusados y prensa tienen demoras de hasta 7 meses para entregar las maquinarias”, informó Paolilli. Por su parte, José María Méndez, de la agencia Inta de Las Totoras (Santa Fe), pronosticó que la producción total para este año será de 3,5 millones de toneladas lo que generará 3.400 nuevos puestos de trabajo. “Al ser realizada en pequeñas plantas pymes, genera un alto impacto económico y social”, describió Méndez. El grueso de las plantas están concentradas en 3 provincias, según el informe. Hay 60 industrias en Buenos Aires, 50 en Córdoba y 43 en Santa Fe. Asimismo, esta actividad comenzó a expandirse en las provincias de Santiago del Estero, Salta, Tucumán, Entre Ríos, La Pampa y San Luis. En este sentido, explicó que uno de los motivos de este incremento se debe a los problemas que afectan la producción primaria: “El abrupto crecimiento de Hay 60 plantas en Buenos Aires, 50 en Córdoba y 43 en Santa Fe. campos alquilados perjudica la rotación de cultivos, la aplicación de tecnología y excluye a pequeños contratistas. Es una nueva opción para nuevos emprendimientos”. En cuanto a la comercialización del expeller de soja, señaló que en la actualidad no presenta inconvenientes porque el total del volumen producido se comercializa en el mercado local. “Los precios de referencia oscilan entre un 90 a 110% respecto de la cotización en el mercado del grano de la soja”, sostuvo. Los principales demandantes son los sistemas productivos avícolas, porcinos y bovinos, tanto para leche como para carne. De todas maneras, Paolilli advirtió que aún no se ha desarrollado una estandarización del proceso de producción para obtener un producto homogéneo entre plantas. “Es fundamental este requisito, ya que la posibilidad de lograr volúmenes importantes de idéntica calidad permitiría acceder al mercado mundial de forma asociativa”, afirmó. Paolilli remarcó que los principales productores de expeller de soja a nivel mundial son Brasil, Estados Unidos y Europa Central. INFOCAMPO Semana del 21 al 27 de enero de 2011 comenzó la cosecha en el centro/norte de santa fe breves arranque prometedor del girasol El clima y un paquete tecnológico que incluyó una adecuada fertilización apuntalan buenos rindes en el centro/ norte de Santa Fe, que alcanzaron picos de 3.000 kg/ha. Con un 20% de la superficie cosechada a nivel nacional, según el último informe de la Bolsa de Cereales, la trilla del girasol comenzó en el NEA con muy buenos rindes y continúa a buen ritmo en el centro/norte de Santa Fe, con rendimientos cercanos a los 3.000 kg/ha en la zona de Avellaneda. Sobre un total de 164.000 ha sembradas, se trillaron al cierre de esta edición cerca de 20.000 ha, con un rinde promedio de 1.900 kg/ha. Según el informe, en esa zona la acumulación de precipitaciones en las últimas semanas de desarrollo de la oleaginosa favoreció el proceso de llenado de granos. En esta zona comenzó -con unos días de retraso- la trilla en lotes puntuales, sobre todo en aquellos que fueron sembrados con ciclos cortos durante agosto. Con buena humedad inicial al momento de la siembra, escasa incidencia de La cosechadora avanza sobre un lote en Santa Fe enfermedades y acertados planteos de fertilización, los rindes se visualizan muy buenos. Consultados por Infocampo, desde la Oficina de Desarrollo de la Unión Agrícola de Avellaneda destacaron que los rindes para esa región se ubicarán sobre los 1.500-2.000 kg/ha, y se han registrado lotes que alcanzaron los 2.200-2.700 kg/ ha. "Desde hace mucho tiempo no se veían lotes en estas condiciones, con un buen stand de plantas y 8-10 hojas verdes al momento de la cosecha", explicaron desde la Unión Agrícola. A la hora de radiografiar estos rindes, además del factor climático, el paquete tecnológico empleado se anotó sus puntos. En esta campaña, se percibió un incremento en el uso de tecnología. "Hubo más lotes barbechados y buena fertilización. Aquellos productores que INFOCAMPO Es una publicación semanal propiedad de INFOMEDIA PRODUCCIONES S.A. Capitán Gral. R. Freire 948 (C1426AVT) Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Tel.: 4556-2900 Fax.: 4556-2990 Registro de Propiedad RNPI 818773. Director periodístico: Javier Preciado Patiño. [email protected] Jefa de Redacción: Yanina Otero. Redactores: Andrés Lobato, Mariana Leiva y Esteban Fuentes. Editora de Arte: Rosa María Britos. Diagramación: Mónica G. Seoane. Retoque digital: Bárbara Piuma. |7 apostaron y fertilizaron más, tendrán buenos rindes", señalaron. Marcelo Dean es un productor que en esta campaña sembró 500 ha de girasol en el norte santafesino. La siembra fue entre el 28 de julio y el 1 de agosto, con una densidad de 60.000 pl/ ha, y se utilizaron materiales de ACA (885 y 887), Dekalb (4045) y Pioneer (6525). El planteo de fertilización fue de 50 kg/ ha de fosfato diamónico a la siembra. "Con las buenas condiciones de humedad, si hubiera realizado una segunda aplicación podría haber aumentado los rindes", destacó el productor. Sin incidencias sanitarias destacables y amplitud térmica durante el desarrollo del cultivo (días calurosos, noches frescas), el cultivo llegó de manera óptima a la cosecha. Con un piso de 15-16 qq/ha y promedios de 20 qq/ha y un 50% del total cosechados, hubo máximos de 24 qq/ha. "La calidad del cultivo hasta el momento es muy buena, todo el girasol fue con bonificación", sostuvo. En esa región, la maduración del cultivo fue lenta, con un muy buen llenado de granos. "Es una revancha de la campaña pasada; por la seca tuvimos rindes de 300 kg/ha", afirmó. en coberturas de granizo La Dulce bonifica ✒ Si bien es imposible predecir la caída de granizo, los productores agrícolas pueden evitar sus efectos mediante la contratación de una cobertura de seguros. En este rubro, La Dulce Seguros devolvió entre el 42 y el 50% del valor de las primas de los seguros que se contrataron en zonas que no padecieron siniestros de granizo durante la última campaña de granos finos, como norte de Buenos Aires, Santa Fe y Entre Ríos. atención al cliente Mosaic estrena oficina ✒ Desde el pasado lunes 17 de enero, las oficinas de Mosaic funcionan en Av. Del Libertador 350. Para agilizar la atención al cliente en esta nueva etapa, la empresa conservará su número telefónico tradicional, el (011) 4318-9000. Jefe de Circulación: Oscar Pentivolpe. Corrección: Miguel Ángel Averso. Gerente Comercial: Santiago Charró Tel.: (011) 4556-2960. Contacto Depto Comercial: Ezequiel Rojas [email protected] Tel.: (011) 4556-2978. María Emilia Cabral mcabral@ infomedia.com.ar Tel.: (011) 4556-2947. Rosario y zonas de influencia: Daniel Trujillo Cel.: (0341) 155-049-761 - [email protected] Impresión: Editorial Perfil - California 2715 (C1289ABI) Ciudad Autónoma de Buenos Aires. INFOCAMPO no se responsabiliza por las opiniones de los columnistas. ISSN 1852-9911 QUIÉN ES QUIÉN Semana del 21 al 27 de enero de 2011 IMPRESCINDIBLE El brazo agroindustrial dedicado al aceite de oliva del Grupo Chediack La firma SolFrut SA es el brazo agroindustrial del Grupo Chediack, conformado por inversores nacionales y que tiene el centro de su negocio en la construcción, principalmente en la obra pública. En líneas generales, SolFrut es productora y comercializadora de aceite de oliva con la marca Oliovita. El emprendimiento nació en 1995 cuando la familia Chediack, con José Chediack a la cabeza, decidió invertir en la provincia de San Juan, aprovechando la Ley de diferimientos impositivos, para instalar una planta procesadora de aceite de oliva. El proyecto llevó varios años porque, primero, implementaron la tecnología de riego para mejorar la calidad de los suelos, y hoy cuentan con una finca de 1.200 hectáreas, de las cuales 900 están destinadas a la plantación de olivos y unas 300 al cultivo de vid. Por otra parte, cuentan con una planta de producción con capacidad de envasado de más de 3.000 botellas por hora. Este establecimiento posee tres modernas líneas de extracción de aceite por un prensado con- tinuo en frío que al elaborar las aceitunas cosechadas permite preservar el sabor y aroma de la fruta. En esta fábrica trabajan unos 400 empleados de planta permanente. En total la compañía desembolsó alrededor de $30 millones y logró convertirse en la principal exportadora de aceite de oliva varietal, al tiempo que hoy su marca está ubicada tercera en el ránking nacional de ventas. En lo que respecta a los envíos al exterior, está presente en los mercados europeos, asiáticos y de Norteamérica. Por otro lado, además de comercializar bajo Oliovita también se dedican a la producción de aceite de oliva con marca blanca. Es decir que lo embotellan a pedido de otras empresas, como Arcor y Nucete. Al mismo tiempo, como fruto de sus 300 hectáreas implantadas con vid, producen alrededor de 20 millones de litros de vino por año, que lo comercializan a granel a bodegas de provincias cercanas. Desde hace unos años, la firma tiene el proyecto en carpeta de lanzar al mercado una marca de vino propia. En lo que respecta a los números, desde la firma señalan que en 2010 alcanzaron ventas por un total de $20,5 millones, y para este 2011 proyectan alcanzar los $24,5 millones. Al mismo tiempo continúan con su plan de expansión para ganar más terreno, tanto en el mercado nacional como en el internacional. Para esto tienen proyectado invertir durante este año alrededor de $4 millones. Este dinero será destinado a mejorar los procesos productivos. ➲ Firma agroindustrial fundada en 1995 en la provincia de San Juan por el grupo de capitales nacionales Chediack, que son reconocidos por su operatoria en la construcción, principalmente en la obra pública. ➲ La base del negocio está en la implantación y procesamiento de aceitunas para la producción de aceite de oliva. ➲ Cuenta con una finca de 1.200 hectáreas, de las cuales 900 están destinadas a los olivos y unas 300 al cultivo de vid. ➲ Posee una planta de procesamiento con capacidad de producción de 3.000 botellas por hora. ➲ Para llevar adelante este proyecto invirtió, en total, alrededor de $30 millones. ➲ Comercializa el aceite de oliva bajo su marca Oliovita, además de producir para terceros. ➲ En 2010 facturó $20,5 millones, y para este 2011 proyectan alcanzar los $24,5 millones.
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