SE SUGIERE SERVIR A 8-10 C Es perfecto para casi cualquier

LÍNEA: CLÁSICA
CEPA: 100% SAUVIGNON
BLANC
VALLE DE LONTUÉ, CHILE
VISTA:
Color amarillo verdoso, muy limpio y brillante.
AROMA:
Gran intensidad aromática con notas cítricas, que recuerdan a
cáscara de lima y algo de piña.
BOCA:
Presenta un buen balance y acidez, juvenil y chispeante a la boca
equilibrado y ligero.
COSECHA Y VINIFIACIÓN
Cosecha Manual en bins., durante la segunda semana de marzo.
• Encubado y maceración pelicular de 6 horas.
• Prensado y clarificación por 48 horas. Fermentación a 50 NTU por 24 días.
• Movimiento de borras 1 vez por semana durante 1 mes.
• Estabilización proteica y tartárica por frío estático y filtración.
• Filtración por placa y embotellado.
MARIDAJE
Es perfecto para casi cualquier ensalada o para platos con tomate,
pimientos verdes, espárragos o quesos como el feta o de cabra. También
muy apropiado para el marisco o para pescados sabrosos.
SE SUGIERE SERVIR A 8-10 C