Innovación para minimizar las pérdidas de choritos en la cosecha

Innovación para minimizar las pérdidas de choritos en la cosecha

Granja Marina Chauquear Ltda.
www.granjamar.cl
Elisa Pacheco
[email protected]
Septiembre 2014
1992: Cultivo de Salmones, Truchas y Choritos. 1998: Planta.
PLANTA DE PROCESOS
Comunidad Europea, Senasa (Argentina),
Dipoa (Brasil) y FDA/FCE (EEUU).
Marcas
•Choritos
•Cholgas
•Choro Zapato
•Culengues
•Lapas
•Locos
•Almejas
•Navajas
•Navajuelas
•Tumbaos
•Taquilla
•Juliana
•Pulpo
Conservas,
Congelados, Frescoenfriado
1.300 toneladas en
2013.
CULTIVO DE CHORITOS
12 Centros Semilleros en el Estuario y Pichicolo.
17 Centros de Engorda en Calbuco.
5.000 toneladas de cosecha.
GRANJA MARINA EN LA MITILICULTURA
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
1992
100.000
50.000
1969 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013
Artesanal
Cosecha
Total
G.M. EN INCORPORACIÓN DE TECNOLOGÍA
Fondo Innovación y Desarrollo CORFO 1999- 2001
“INNOVACIONES EN LA TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE CHORITO (Mytilus chilensis),
TENDIENTES A MEJORAR LA CALIDAD Y RENTABILIDAD DE LA ACTIVIDAD MITILÍCOLA
EN LA X REGIÓN”
EMPRESAS
Pesquera Trans Antartic Ltda.
Cultivos Marinos Pleamar (Jaime Sanzana)
Mario del Carmen Maldonado Hernández
Carlos Brahm Bahamonde
Pesquera Cerna Rosales Ltda.
Martín Rojas Rojas
Cultivos Marinos Vilupulli Ltda
Asociación Gremial de Mitilicultores
Cenculmavique (Carlos Rojas)
Germán Eduardo Casanova Pinochet
Juan Alberto Olavarría Maldonado
Cultivos Cholche
Marine Garden
Granja Marina Chauquear
PERDIDAS DE PRODUCTO EN LA COSECHA
La operación de cosecha involucra
perdidas de producto, que podrían
llegar a ser hasta un 15%
- Pérdida para el productor
- Fuente de contaminación para el medio marino.
¿QUÉ HIZO AL RESPECTO GRANJA MARINA ?
TECNOLOGÍA PARA LA RECUPERACIÓN DEL CHORITO DESPRENDIDO EN LA
ETAPA DE COSECHA.
14PIE-28217 - RECUPERADORA DE CHORITO
OBJETIVOS
GENERAL
Desarrollar una tecnología que permita recuperar a lo menos el 8% del
desprendimiento que se produce en la etapa de cosecha de choritos.
ESPECÍFICOS
1.
Eelaboración de planos de ingeniería del
Prototipo y las especificaciones técnicas.
2. Construir e instalar el prototipo en una balsa
de cosecha.
3. Marcha Blanca y ajustes.
4. Patentamiento y comercialización
RESULTADOS
COSECHA
TONELADAS
Cosecha nacional
2013
Cosecha de un
Centro de cultivo
(ejemplo)
254.151
500
SITUACION ACTUAL
SITUACION ESPERADA
15 % DE PERDIDA
8% DE RECUPERACIÓN
MILLONES DE
MILLONES DE
TONELADAS
TONELADAS
PESOS
PESOS
44.850
6.279
22.100
3.094
88
12
43
6
GRACIAS..!