setas caza - Hotel Carril

PLATOS DE TEMPORADA
SETAS
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BOLETUS CONFITADAS CON ESPUMA DE PATATA Y HUEVO POCHADO.
16€
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SHITAKE CON TOMATE CONFITADO Y RULO DE CABRA CARAMELIZADO.
15€
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FALSO REVUELTO DE SETAS VARIADAS Y TRIGUEROS CON FOIE.
14€
CAZA
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SOLOMILLO DE CIERVO CON MANZANA ASADA Y FRUTOS ROJOS.
20€
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CARRILLERAS DE JABALÍ GUISADAS CON CASTAÑAS.
19€
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PERDIZ ESTOFADA EN SALSA DE ALMENDRAS.
19€
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