LATA 0.5 y 3 L

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
MARCA DE
ACEITE
METODO DE
ELABORACIÓN
NOTAS DE CATA:
CONTROL
ANALÍTICO:
MATERIAS
AUXILIARES:
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
EXTRA TAGONIUS
VARIEDAD
COUPAGE DE LAS VARIEDADES:
CORNICABRA, MANZANILLA Y
PICUAL
COSECHA
2011-2012
COLOR
VERDE DORADO
SABOR
DULCE Y LIGERO PICANTE Y
LIGERAMENTE AMARGO
FRUTADO
INTENSO
AROMA
FRUTADO FRESCO, FRAGANTE
Zumo de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas de
excelente calidad y con excepcionales características organolépticas. Es producido
mediante molturación sin la intervención de cualquier tipo de producto añadido, y
únicamente por procedimientos mecánicos.
Frutado intenso, de aceituna madura con tonos verdes que en nariz presenta
matices que nos recuerdan a la higuera, almendra, manzana y tomate.
En boca, presenta una entrada dulce muy agradable, a la que siguen un ligero
amargo y picante.
En su conjunto resulta un aceite muy equilibrado y armónico.
Nuestro aceite de oliva virgen extra satisface los paladares más exigentes y el a la
vez indispensable para una dieta equilibrada; conserva íntegramente su contenido
en vitaminas E, A, D y K, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de
gran importancia nutritiva.
Acidez máxima: 0,8º
Indice de Peróxidos: < 15 meq O2/Kg
Ceras: < 250 mg/Kg
K232: < 2,5
K270: < 0,20
∆K: ≤ 0,01
Mediana del defecto (Md) = 0
Evaluación Organoléptica:
Mediana del atributo frutado (Mf) > 0
Envase: Lata 0,5 y 3 Litros
Tapón: Negro.
Cápsula: Caja: 18 y 4 latas, respectivamente.
Etiqueta: adhesiva.