Concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extra 2007

Concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extra 2007

Concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extra 2007
PREMIO A LA CALIDAD MARIO SOLINAS
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GANADORES Y FINALISTAS
En el marco del programa de actividades en materia de química oleícola y elaboración
de normas para el año 2007, la Secretaría Ejecutiva convocó la séptima edición del Concurso
internacional de aceites de oliva vírgenes extra por el que se otorga el Premio a la Calidad
Mario Solinas. Con este premio, instituido en 1993 para rendir homenaje a este gran defensor
de la calidad del aceite de oliva y, en particular, de sus características organolépticas, el
Consejo Oleícola Internacional pretende contribuir a que se reconozca el buen hacer de los
productores, envasadores y distribuidores para obtener aceites de oliva vírgenes extra con
cualidades armoniosas, así como reforzar, ante los consumidores, la imagen de calidad
gustativa de estos aceites.
A raíz de la convocatoria del Premio a la Calidad Mario Solinas 2007, difundida por la
Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional en su página web, se presentaron a
concurso 73 aceites: 1 de Croacia, 1 de Chipre, 2 de Egipto, 29 de España, 5 de Francia, 15 de
Grecia, 6 de Irán, 2 de Italia, 9 de Portugal, 2 de Siria y 1 de Túnez.
Fueron presentados por productores individuales, asociaciones de productores o
empresas de envasado cuyo lugar de producción radica en alguno de los países Miembros del
Consejo.
De conformidad con las bases del concurso, los aceites presentados se acompañaban
de un certificado de análisis químico y un certificado de análisis organoléptico en el que se
daba fe de la pertenencia del aceite a la denominación aceite de oliva virgen extra tal como
está establecida en la Norma Comercial aplicable al aceite de oliva y al aceite de orujo de
oliva adoptada por el Consejo Oleícola Internacional.
También se acompañaban de un acta notarial en el que se daba fe de la identificación
del concursante, el volumen del lote del aceite presentado (exigiéndose un lote mínimo de
5.000 l), la identificación del depósito del lote y la indicación del lugar en que se encuentra, el
procedimiento de recogida de las muestras y su identificación y el sellado del depósito del lote
del aceite presentado a concurso.
Príncipe de Vergara 154 - 28002, Madrid - ESPAÑA
E-mail: [email protected]
Teléf.: 91 590 36 38 Fax: 34 - 91 563 12 63
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A partir del valor de la mediana de la intensidad del atributo frutado asignada por el
panel de cata reconocido por el Consejo que expidió el certificado de análisis sensorial, la
Secretaría Ejecutiva del COI clasificó los aceites en los siguientes grupos previstos en las
bases del concurso:
. Frutado intenso, cuando la mediana del frutado es superior o igual a 5
. Frutado medio, cuando la mediana del frutado está comprendida entre 3 y 5
. Frutado ligero, cuando la mediana del frutado es inferior o igual a 3
En esta edición, el 48% de los aceites pertenecían al grupo frutado intenso, el 47 % al
grupo frutado medio y el 5% al grupo frutado ligero.
Los aceites se distribuyeron con un código anónimo a 12 paneles de cata reconocidos
y se evaluaron de conformidad con la hoja de valoración de las sensaciones olfativas y
gustativas-retronasales, puntuándose la armonía, la complejidad y la persistencia.
De conformidad con las bases del concurso, la Secretaría Ejecutiva seleccionó como
aceites finalistas los seis aceites de cada grupo de frutado con la puntuación más alta, para su
evaluación por un jurado internacional constituido por expertos de seis países Miembros del
Consejo Oleícola Internacional, nombrados por la Secretaría Ejecutiva.
Composición del jurado internacional:
España:
Francia:
Grecia:
Italia:
Portugal:
Túnez:
Hipólito García Toledo
Juan Ramón Izquierdo
Michel Choukroun
Maria Lazaraki
Franca Camurati
Tonino Zelinotti
Luciana Di Giacinto
José Gouveia
Mohamed Ben Romdhane
Este jurado, reunido en Madrid en la sede del COI a últimos de mayo de 2007,
seleccionó entre los aceites finalistas de cada grupo de frutado el aceite ganador del Premio a
la Calidad Mario Solinas 2007. También propuso entre los aceites finalistas restantes un
segundo y un tercer premio en cada grupo.
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-3GANADORES DEL PREMIO A LA CALIDAD MARIO SOLINAS 2007
Primer Premio
Frutado intenso:
-
S.C.A. Virgen del Castillo, Carcabuey (España);
Frutado medio:
-
Rafteli – Protouli M. Co., Plomari (Grecia);
Frutado ligero:
-
Sociedade Agricola Do Monte Novo e Figueirinha, S. Brissos – Beja (Portugal);
Segundo Premio
Frutado intenso:
-
Manuel Montes Marín, Priego de Córdoba (España);
Frutado medio:
-
Casa Agricola Cortes de Cima, Vidigueira (Portugal);
Frutado ligero:
-
New Salheya Oli Oil Mill, El Cairo (Egipto);
Tercer Premio
Frutado intenso:
-
SARL Moulin des Barres, Maussane les Alpilles (Francia);
Frutado medio:
-
Frantoio Franci s.n.c., Montenero d’Orcia (Italia);
Frutado ligero:
-
Herdade Dos Coteis, S. Agricola, Moura (Portugal);
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FINALISTAS DEL PREMIO A LA CALIDAD MARIO SOLINAS 2007
Frutado intenso:
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S.C.A. Coop. Olivarera de Pedrera, Pedrera (España).
-
S.C.A. Ntra. Sra. de la Paz, Estepa (España);
-
Société Slama Huile, (Túnez).
Frutado medio:
-
Agriculture Union of Ageliana, Rethymno (Grecia).
-
Cretan Natural Products, S.A., Rethymno (Grecia);
-
Casa Agricola Roboredo Madeira, Almendra (Portugal).
Durante la ceremonia de entrega de premios que se celebrará en el marco de la 95ª
Reunión del Consejo Oleícola Internacional en Madrid, el presidente del Consejo hará entrega
a los ganadores de la medalla y del diploma correspondiente del Premio a la Calidad Mario
Solinas y a los finalistas de un diploma.
Los ganadores podrán mencionar el premio obtenido en la etiqueta del aceite de oliva
virgen extra del lote al que pertenezca la muestra premiada, mediante un LOGO entregado por
la Secretaría Ejecutiva al ganador que así lo solicite, de conformidad con las bases del
concurso.
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