El Gobierno actualiza el listado de setas comestibles
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El Gobierno actualiza el listado de setas comestibles
Salud Página 1 de 2 Gipuzkoa Deportes Más actualidad Multimedia Ocio Participación Clasificados Buscar diariovasco Ir a la portada de nutrición El Gobierno actualiza el listado de setas comestibles 19-I-09. El Consejo de Ministros aprueba un real decreto para adaptar el Código Alimentario Español a los conocimientos actuales sobre la toxicidad de estos hongos El Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental (CREAL) junto con el Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIMHospital del Mar) de Barcelona han realizado una investigación acerca de la alimentación de las mujeres embrazadas y los beneficios para los futuros bebes. Sus estudios afirman que las mujeres embarazadas deberían incluir más pescado en sus dietas. En concreto, afirman que si consumen pescado dos o tres veces por semana durante el embarazo favorece el desarrollo neurológico del niño y aumenta su capacidad intelectual. Esto se debe a los ácidos grasos poliinsaturados del tipo DHA (ácido docosahexaenoico), perteneciente al grupo de los Omega-3. Éste ácido atraviesa la barrera placentaria y según el estudio es el responsables de este efecto positivo sobre las capacidades cognitivas de los niños. En concreto en inteligencia, expresión verbal, capacidad motora y memoria. Especies prohibidas La normativa prohíbe la comercialización de especies como la tricholoma equestre o seta de los caballeros, considerada como comestible en el CAE pero con evidencias de toxicidad recogidas en los últimos años. No obstante, se han incluido otras que no presentan problemas para el consumidor, por lo que han sido incluidas entre las especies que sí pueden ser comercializadas. El Ministerio recuerda la importancia que tiene la correcta identificación de las setas, ya que las confusiones con especies similares son la principal causa de intoxicaciones que se producen en nuestro país. Subir Lo más destacado El Gobierno incluye las siguientes setas en la nueva lista sobre setas y hongos comestibles: - Especies silvestres que pueden ser objeto de comercialización en fresco - Especies cultivadas que pueden ser objeto de comercialización en fresco - Especies que sólo pueden ser objeto de comercialización tras un tratamiento - Especies que no se pueden comercializar en ninguna presentación Imprimir ANUNCIOS GOOGLE Curso de Micologia http://salud.diariovasco.com/nutricion/enero09/codigo-alimentario-200901191500.html 21/01/2009