Leer más - Montes de Galicia

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con carabinero. Unos 30 €. Ponzano, 46.
12. ATALANTA (Madrid). Cocina de
autor a cargo de Javier del Castillo en la
primera planta - c o n vistas- del edificio
Grassy. La apetecible carta cuenta con
una versión más informal en la barra.
Unos 35 € (15 € en barra). Gran Vía, 1.
13. MONTES DE GALICIA (Madrid).
Referente de la cocina gallega que acaba
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ritmo, a menudo,, de música en vivo
córtela
Unos 35 €. Alesna,
Unos
deis Cáputxtns.
31.ARES (Madrid). La alta gastro
14. HEN
11. TOQUE DE SAL (Madrid). Bello
nomía india brilla en la capital de mano del
bistró de estilo parisino con una cocina
chef Atul Kochhar, estrella Michelin en su
de mercado honesta donde degustar
restaurante del mismo nombre en
platos como el chupa chups de codorniz
Londres. Cuenta con una mesa del chef
con salsa de Pekín o los fetuccini negros
para seis. Unos 75 €. Zurbano, 5.
espacio que evoca los felices años 20 y
que basa su carta en el mejor caviar y
champán. En su terraza y en el bar Sala
Copper, el ambiente es más informal.
Unos 70 €. Marqués de Cubas, 2.
10. ULTRAMARINOS (Barcelona).
Canalleo elegante pero informal en las
mismísimas Ramblas. Rosa-Violán se
han inspirado en los puestos de cocina
calleiera para crear un espacio mortemn
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úammíe disfrutar
25 €, Rambla
ríeautor
4%,
ALINEA, DEGRANT
ACHATZ, EN MADRID
El influyente chef norteamericano
1
trasladará su restaurante tres estrellas
Michelin Alinea de Chicago a Madrid durante
tres únicas semanas: del 12 de enero al 6
de febrero. Ocupará un espacio del hotel
NH Collection Eurobuilding y colaborará los
Dhmeros días con su va amigo David Muñoz.
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