Ayudante de Cocina - Conservacion Patagonica

Ayudante de Cocina en Futuro Parque Patagonia
Se necesita contratar una persona para el restaurante “El Rincon Guacho” de Parque
Patagonia, temporada '14-'15
El proyecto Parque Patagonia se dedica a proteger la vida silvestre y el paisaje de una
parte única de Aysén en el sur de Chile. Mientras que el acceso público y la
infraestructura siguen su desarrollo, tenemos abierto al público un lodge y restaurante,
que son de primer nivel .
En el año 2008, El Lodge Valle Chacabuco fue nombrado uno de los 12 mejores hoteles
de Chile. El restaurante, construido en 2012 en el mismo estilo, tiene un bar, gran fogón,
y parrilla. Las ultimas dos temporadas lo ocupamos solamente para servir huéspedes del
lodge (capacidad 20) y como casino de trabajadores, abriremos formalmente al publico
este noviembre (2014). Ofreceremos sándwich, tablas, sopa y ensalada durante el día y un
menú fijo para la cena.
Nuestra comida es simple pero elegante y deliciosa. Incorporamos elementos patagones,
latinos y europeos, usando la mayor cantidad de ingredientes frescos de nuestros
invernaderos y chacras locales. La calidad es única en el región.
El trabajo en este puesto es ayudar al chef y la cocinera preparar las cenas y preocuparse
de la losa y aseo de la cocina. Tendrá la oportunidad aprender mucho del chef, que hace
comida de primer nivel, pero es importante entender que por lo menos la mitad del
trabajo es mantención y aseo.
Es escencial comprender el desafío que representa vivir y trabajar en un entorno remoto
y en una pequeña comunidad, ya que no hay acceso a vehículos y el tiempo libre se pasa
dentro del parque. Paseos ocasionales a Cochrane, la ciudad más cercana, son posibles
para las compras básicas.
La posición que se ofrece es desde el 15 de Noviembre de 2014 al 15 de Marzo de 2015.
El alojamiento es en cuarto compartido y las comidas están incluidas en el casino de
trabajadores. Además incluye el transporte desde Coyhaique o del aeropuerto de
Balmaceda, hasta el Parque.
Experiencia en cocina profesional o escuela culinary necesario.
Enviar currículum vitae y una carta de presentación que explica su interés, experiencia
relevante, y porque te interesa este proyecto a Elías Steltenpohl
[email protected] con Asunto: “Ayudante Cocina” antes del 2 de Agosto.
Para mas información:
www.conservacionpatagonica.org