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guia 21x24_2ed 8-9-15_Maquetación 1 15/9/15 12:42 Página 1
LOS CIMIENTOS
Creación, diseño y realización: Horacio Millán Enciso
Edición: Horacio Millán
Diseño y maquetación: Mercedes Martos
Fotografías: Eduardo Prieto y Horacio Millán,
otras fuentes: editorial La Librería,
bancos de fotos: Fotolia, Thinkstock y Photaki
Ilustraciones: Adriana Sánchez Garcés
Texto: Eduardo Prieto
Correcciones: Cristina Planchuelo
ISBN: 978-84-606-8079-6
Depósito legal: M-20026-2015
Impreso en España por Gráficas Anya
Agradecimientos
Al Consejo de Administración del Patrimonio Nacional
A la Dirección General de Turismo
A las oficinas de turismo del Ayuntamiento de Madrid y de la Comunidad
A otros organismos oficiales pertinentes, por facilitarnos toda la información solicitada
© LOS PILARES DE ESPAÑA EDITORIAL, S.A. 2015.
Sociedad participada por la FUNDACION HOMIEN,
con colaboración especial a Mensajeros de la Paz,
Padres Pasionistas y Fundación Madrina.
Camino de la Carrera, 9, pta. 8
28140 Fuente el Saz de Jarama (Madrid)
Telf./fax: 916 201 782
El editor hace constar que se ha hecho todo lo posible por localizar a los poseedores de los
copyrights de las imágenes que ilustran esta obra, por lo que manifiesta la reserva de derechos
de los mismos y expresa su disposición a rectificar errores u omisiones, si los hubiere en
futuras ediciones.
Se ha comprobado la información y datos concretos para que sean correctos en el momento
de la publicación, de no ser así, la editorial no se hace responsable de los posibles cambios.
Todos los derechos reservados. Está prohibida cualquier forma de reproducción total o parcial
de esta publicación para cualquier procedimiento sin previa autorización por escrito del editor.
Red de METRO y METRO Ligero
2
Plano de identificación por distritos
Para que le resulte más fácil organizar sus visitas por Madrid, hemos asignado un color y un número a cada distrito tal y
como aparece en este plano. En la mayoría de las páginas de esta esta guía encontrará el nombre del establecimiento, del museo
o del edificio enmarcado en una banda de color que identifica la zona de Madrid en la que se encuentra.
distrito
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4
distrito
salamanca - retiro
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1 Tetuán-Chamberí 2 Chamartín-Salamanca 3 Centro-Arganzuela 4 Salamanca-Retiro Extrarradio
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distrito
centro - arganzuela
El color que enmarca el nombre de cada centro se corresponde con un distrito de Madrid
distrito
tetuán - chamberí
Plano de visualización. Lo que no te puedes perder
1
Templo de Debod
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3
Gran Vía
Chueca
4
Ministerio de Cultura
5
Banco de España
Fuente de
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Plaza de España
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Palacio Real
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Catedral de la Almudena
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Mercado de San Miguel
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Plaza Mayor
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Puerta del Sol
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Estadio Vicente Calderón
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El Rastro
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Plaza de Santa Ana
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Círculo Bellas Artes
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Museo Thyssen
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Información turística:
www.esmadrid.com
Telf.: (+34) 91 454 44 10
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Los números de las fotos se encuentran en círculos de cinco colores diferentes.
Cada color se corresponde con una zona de Madrid. La foto de cada lugar está
colocada lo más cerca posible de su localización en el plano.
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Gastronomía madrileña
Besugo a la madrileña
Sopa de ajo
Cocido madrileño
Pollo al chilindrón
Callos a la madrileña
Dulces típicos de Madrid
Chocolate con churros
Gallinejas
Huevos rotos tipo “Lucio”
hecha con el sustancioso caldo en el que lentamente se cuecen todos los ingredientes;
luego los garbanzos junto con las verduras, las patatas y las “pelotas”; finalmente
las carnes, el tocino y los embutidos.
Los fogones madrileños todavía conservan parte de aquel aroma que inundaba casas,
tascas y mesones en el Madrid del siglo XVI. En esa época, Felipe II la convirtió en
capital del reino, lo que le sirvió para atraer a comerciantes y viajeros que llegaban
cargados con las viandas de sus lugares de origen. Madrid, siempre abierta a nuevas
influencias, acogió los nuevos ingredientes y preparaciones, que adquirieron el apellido “a la madrileña”.
Los callos a la madrileña se elaboran con las vísceras de ternera troceadas y guisadas
con tomate, cebolla, morcilla y jamón. Se sirven como tapa, muy caliente. La sopa
de ajo fue adoptada por los madrileños más humildes y ensalzada por los poetas de
la capital. Besugo a la madrileña, gallinejas, entresijos, criadillas, zarajos, caracoles… compiten con las patatas bravas, la oreja, los calamares. Una recomendación: déjese llevar y pruebe.
El cocido madrileño empezó siendo un guiso popular, pero resultó tan delicioso
que en el siglo XIX los restaurantes de lujo lo ofrecían en su menú. Es contundente
incluso para ser plato único, por eso se sirve en varios “vuelcos”: primero la sopa,
Más adelante encontrará una propuesta de restaurantes y locales de tapeo.
6
Fiestas populares
Fiestas de San Isidro
Procesión del santo
Verbena de San Isidro, pradera y ermita del santo
Bailando el chotis
Fin de año
Feria de San Isidro: plaza de toros de Las Ventas, S.M. Juan Carlos I y detalles taurinos
Fiestas de La Paloma
Procesión del cuadro de la Virgen de la Paloma
Puerta del Sol
Fiestas de La Almudena
Escenas de la verbena de la Paloma
Catedral y procesión de La Almudena
Los toros en la Feria de San Isidro nacieron en 1947. Es la fiesta taurina más
importante del mundo y se celebra en la Monumental de las Ventas.
La Virgen de la Paloma se remonta al año 1787. Es la patrona popular (ya
que la oficial es la Virgen de la Almudena) y la del Cuerpo de Bomberos.
Otras fiestas: Dos de Mayo, se celebra el Día de la Comunidad. La Almudena, el día 9 de noviembre. Campanadas de Fin de Año, en la Puerta del
Sol, en torno al reloj para comer las uvas y celebrar la llegada del año. San
Antonio de la Florida, el 12 y 13 de junio, en la Ermita del San Antonio, las
mujeres solteras introducen la mano en la pila bautismal con alfileres.
En mayo, la capital de España presenta su cara más festiva y acogedora: los
madrileños celebran las fiestas de su patrón, San Isidro Labrador.
El festejo comienza con el pregón en la Plaza de la Villa el 15 de mayo. La
costumbre dicta desplazarse hasta la Pradera de San Isidro, un escenario goyesco que pervive en lo más profundo de Madrid. Allí se visita la Ermita del
Santo, donde la tradición manda beber agua del manantial. Este día se come
en La Pradera, sobre la hierba o en los puestos que ofrecen los platos típicos
de Madrid. La zona se llena de chulapos, música y mucha gente con ganas de
divertirse.
7
Trenes turísticos
TREN DE CERVANTES
En 1547, la ciudad de Alcalá de Henares vio nacer a Miguel de Cervantes.
Como recuerdo, el Tren de Cervantes
viaja desde Atocha hasta Alcalá representando alguno de los pasajes más famosos y recordando su obra más importante: El Quijote. Además, un grupo de
actores representa entremeses cervantinos. Las azafatas, vestidas de época,
ofrecen productos típicos alcalaínos. La
excursión se completa con una visita
guiada a los monumentos más representativos. Consultar fechas.
p Información Renfe: 902 320 320
p Promoción Turística de Alcalá
(guías): 91 882 13 54
EL TREN DE LA FRESA
Rememora el recorrido del que fue el
primer ferrocarril de la Comunidad de
Madrid y el segundo de la Península.
Tiene su origen en 1984 y, desde entonces, se ha mantenido fiel a su cita anual.
Las campañas se dividen en dos épocas:
primavera y otoño.
Es una interesante excursión cultural y
de ocio, y permite disfrutar de una magnífica jornada en Aranjuez, declarada
Paisaje Cultural Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2001.
Información: p 902 228 822
www.museodelferrocarril.org
Venta: www.renfe.com-p 902 320 320
TREN CAMPOS
DE CASTILLA
Es ideal para disfrutar de Soria durante
un fin de semana. A bordo, los viajeros
se acompañan de personajes literarios
que amenizan el viaje con representaciones. En el destino, una degustación
de productos típicos de Soria y los lugares más bellos.
Fechas: Del mes de abril a octubre.
Todos realizan sus recorridos en fin de
semana y algún festivo excepcional.
www.trencamposdecastilla.es
Información, reserva y venta
p 975 232 252-www.soriavacaciones.es
Comprobar fechas y horarios en todos los casos
8
Visitas • Rutas y servicios turísticos
Es una de las formas más cómodas y sencillas de conocer la
ciudad. Tan fácil como comprar el billete, válido para uno o
dos días según la tarifa elegida, montarse en el autobús, colocarse
los auriculares para seguir la audioguía (en 14 idiomas) y disfrutar de las calles, los monumentos y los puntos de interés.
Ofrece la posibilidad de bajarse donde más apetezca y volver
a subir cuantas veces se quiera.
CityTour
DATOS ÚTILES: p 902 024 758 (24 horas) madridcitytour.es
Horarios: consultar página web oficial.
Compra de billetes: C/ Felipe IV, s/n (junto a Museo del Prado),
Juliá Travel (Plaza de España, 7), Centro de Turismo Plaza
Mayor, autobuses, y agencias de viajes.
Programa de visitas
El Ayuntamiento de Madrid ofrece un completo Programa
de Visitas Guiadas Oficiales con 40 rutas en grupos que no
superan las 25 personas. Si quiere conocer Madrid de la mano
de guías profesionales, de una forma amena y diferente, esta es
su oportunidad. Se ofrece en distintos idiomas.
Realizan visitas guiadas a medida para grupos en cualquiera de
los idiomas ofertados, con sistemas inalámbricos de voz.
(Solicite presupuesto en [email protected]).
VENTA Y RECOGIDA DE ENTRADAS: p 902 48 84 88
Centro de Turismo Plaza Mayor (Plaza Mayor, 27)
Sol (de lunes a domingo de 9:30 a 20:30 h.)
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RESERVAS: [email protected]
La tarjeta turística y cultural imprescindible para visitar Madrid incluye la entrada a más de 50 museos (con acceso preferente a los
más importantes) e interesantes descuentos en tiendas y restaurantes. Permite conocer Madrid de forma sencilla, rápida y divertida. Incluye el acceso preferente a El Prado, Reina Sofía,
Thyssen-Bornemisza, Palacio Real, Tour del Bernabéu y Museo
de Cera, lo que significa que no tendrá que esperar ninguna cola.
Le darán una guía en español, inglés, italiano, alemán, francés y
ruso con un plano de la ciudad y toda la información sobre los museos, servicios y establecimientos adheridos (restaurantes, cafeterías y tiendas).
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más populares: Museo del Prado, Plaza de España, Templo de
Debod, … La mejor panorámica de la ciudad desde el autobús
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9
EL VIEJO
PALACIO REAL
PLAzA MAYOR
Madrid de los Austrias
Es una de las zonas más históricas y nobles de la villa. El Palacio Real comenzó a construirse
en 1738, por orden de Felipe V, en el emplazamiento del viejo Alcázar que había sido destruido por un incendio. Las obras se encargaron al arquitecto italiano Filippo Juvara. La Catedral de Nuestra Señora de la Almudena, situada al sur de Palacio, empezó a erigirse en el
s. XIX con una mezcla de estilos. En la cripta, neorrománica, se conserva la imagen del s.
XVI de la Virgen de la Almudena, patrona de la ciudad. No muy lejos, la Basílica de San
Francisco el Grande ostenta la cúpula más grande de Europa. La Colegiata de San Isidro ha
sido la catedral de Madrid hasta que fue terminada la Almudena en 1993; es una iglesia ba-
rroca levantada por los Jesuitas. Merece la pena acercarse hasta la Plaza de Oriente para disfrutar de una gran panorámica del Palacio Real, de los bellos Jardines de Sabatini y del
Campo del Moro. Frente a ellos, el Teatro Real reúne a los amantes de la ópera. La Plaza de
la Villa, restaurada y remodelada en diversas ocasiones, es uno de los lugares más genuinos
de Madrid por su conjunto de edificios ricos en historia.
Otra plaza, esta vez La Mayor, es un amplio rectángulo rodeado por edificios porticados de
tres pisos, que se construyó según Juan Gómez de Mora en los primeros años del s. XVII.
PuERTA DEL SOL
OSO Y MADROÑO
Madrid Centro
MARIBLANCA
Pocas cosas resultan tan fascinantes como recorrer el corazón de esta urbe cosmopolita. En su merciales de la ciudad. Como contraste, el cercano Monasterio de Las Descalzas, de monjas de
camino, el viajero es testigo de interesantes contrastes en una de las zonas con más historia de clausura, guarda asombrosas reliquias, joyas y cuadros y la hermosa Capilla del Milagro. Un
la villa, en la que se unen el pasado y la modernidad.
agradable paseo desde este epicentro nos lleva hasta la Plaza de España, lugar de encuentro presidido por las estatuas de Cervantes, Don Quijote y su fiel escudero Sancho, además de por la
Puerta del Sol. Todos los tiempos y culturas se dan se dan cita en esta plaza y sus alrededores,
Torre de Madrid. Muy cerca, el milenario Templo de Debod en el Parque del Oeste recuerda la
en la que conviven lo más elegante con lo popular: el Casino, tan suntuoso; el emblemático Oso
alianza de la ciudad con Egipto. Casi enfrente, la modernista Casa Gallardo. Y, a pocas calles, el
y el Madroño; la estatua de la Mariblanca; el archifotografiado km 0… Los comercios centenarios
Museo Cerralbo cargado de interesantes colecciones. Y el Palacio de Liria, la residencia oficial
y los nuevos se agolpan en las tres arterias principales: Preciados, Arenal y Montera, las más code los Duques de Alba que alberga colecciones de arte y libros de incalculable valor.
10
MADRID
FuENTE DE LA CIBELES
Madrid de los Borbones
FuENTE DE NEPTuNO
También llamado Barrio de Salamanca, contiene museos, hoteles, fuentes, palacios… La Puerta
de Alcalá se considera el monumento que mejor representa el empeño de Carlos III por renovar
Madrid. El Hotel Wellington es famoso por alojar a los toreros cuando vienen a la capital, y el
Museo Naval resulta interesante para conocer mejor la Marina Española. El Parque del Retiro
era un jardín de la Familia Real y se puede disfrutar libremente de él desde 1869; es uno de los
grandes pulmones de Madrid. La Calle Alfonso XII, paralela a El Retiro, exhibe magníficos edificios. Muy cerca, la Fuente de Neptuno está rodeada de los mejores hoteles y museos de la ciudad. En el Palacio de la Bolsa llama la atención su reloj de tres esferas. Por su parte, el Hotel
Palace y el Hotel Ritz guardan con celo historias de los personajes más famosos que han pasado
por sus habitaciones y salones. Del Edificio Non Plus Ultra, en la Plaza de las Cortes, destaca su
carrillón goyesco con figuras del dibujante Antonio Mingote. Plaza de Cibeles está situada en la
confluencia de la calle de Alcalá con el Paseo del Prado. El Paseo de Recoletos, la prolongación
del Paseo del Prado desde la Plaza de Cibeles hacia el norte, contiene una curiosidad: la Fuente
de Apolo con los rasgos del Rey Carlos III en la cara del dios. El Palacio de Comunicaciones es
la sede del Ayuntamiento. Muy cerca, el Banco de España y la Casa de América-Palacio de Linares que se encarga de estrechar lazos entre este continente y Europa.
GRAN VíA
GRAN VíA
PLAzA DEL CALLAO
Gran Vía madrileña
Nace con el s. XX. Cada sala de espectáculos, cada banco o sociedad de seguros medía su
valor en ornamentos por metro cuadrado de fachada, en suntuosas cornisas y diseño de vanguardia. Es hoy un conjunto arquitectónico de enorme valor. Un inventario exquisito de los
estilos que predominaron durante la primera mitad del s. XX: Historicismo, Modernismo, Art
Déco y Racionalismo. El edificio que hace esquina con la calle Alcalá llama la atención por
su cúpula de pizarra, que actualmente corona una victoria alada dispuesta a alzarse en vuelo.
El edificio de Telefónica, de estructura metálica hormigonada y con 89,30 m. Esta torre fue el
primer rascacielos construido en Europa.
El Brodway de Madrid está lleno de teatros que ofrecen un gran número de musicales.
Sus edificios, sobre todo en las partes altas, son un espectáculo de esculturas y estilos
arquitectónicos. Aquí hay edificios emblemáticos como el Palacio de la Prensa y el cine
Callao. La construcción del edificio Carrión está inspirada en el Expresionismo alemán
y en los rascacielos de Nueva York. Su rasgo más moderno es la torre, que fue diseñada
como soporte para carteles publicitarios. La Gran Vía desemboca en la Plaza de España,
un fresco lugar desde el que divisar el Palacio Real y una curiosa iglesia de 1923 que
parece un castillo: La Parroquia de Santa Teresa y San José.
11
Arte y cultura
C/ San Mateo, 13 p 914481045
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Inaugurado en 1924, con los años ha ido creciendo hasta ofrecer una visión amplia del Romanticismo en España. Destacan
tanto sus cuadros como el elegante mobiliario de la época que
se aloja en el salón de juegos, el salón principal o de baile, el
jardín, la alcoba femenina y el comedor.
MuSEO REINA SOFíA
Entre sus obras encontramos importantes pintores españoles
del s. XX junto con creaciones muy representativos de arte
surrealista, cubista y expresionista. Custodia, acrecienta y exhibe sus fondos con la misión de promover el conocimiento y
facilitar el acceso del público al arte contemporáneo.
2
Creado por deseo de su viuda, concentra la mayoría de
los objetos que el pintor reunió en vida. Predomina la obra
del artista en pintura y dibujo. Es la colección más amplia
y representativa que se conserva del pintor. Desde 1973
es estatal y depende del Ministerio de Cultura.
12
C/ Serrano, 13 p 915777912
MuSEO DE CERA
Pº Recoletos, 41 p 913199330
4
Con más de 500 personajes, es una exposición de figuras que
combina espacios, ambientes, luces y sonido. Reúne a los protagonistas más destacados de la historia, como la cultura de
Al-Ándalus, Rafa Nadal, Fernando Torres, Marilyn Monroe
y las tertulias del Café Gijón.
3
MuSEO CERRALBO
3
Interesente museo fundado en 1867 por la reina Isabel II
para conservar, clasificar y exponer las piezas arqueológicas, etnográficas, numismáticas y decorativas que los
diferentes monarcas españoles habían reunido. En un edificio neoclásico rehabilitado por dentro.
C/ V. Rodríguez, 17 p 915473646
MuSEO NAVAL
Pº del Prado, 5 p 915238789
Contiene 10.500 piezas, como instrumentos astronómicos,
científicos y de navegación; modelos de buques y maquetas
de arsenales; ejemplares de cartografía, armas y banderas,
además de uniformes y condecoraciones y pertrechos marineros. Fomenta el conocimiento de la Marina Española.
4
Esta casa-museo fue creada por el Marqués de Cerralbo.
En ella, el visitante se sumerge en la vida de una familia
aristocrática de finales del s. XIX. El palacio expone obras
de arte y objetos de uso cotidiano que fueron coleccionados
por este intelectual.
1
M. CIENCIAS NATuRALES
C/ José G. Abascal, 2 p 914111328
MuSEO DEL PRADO
Pª del Prado, s/n p 913302800
La Fundación Colección Thyssen-Bornemisza se convirtió
en pionera en España con su fórmula de gestión privada de
fondos públicos. El museo abrió en 1992 e incorporó la Colección Carmen Thyssen-Bornemisza y el Palacio de Villahermosa. Obras de maestros antiguos y contemporáneos.
4
C/ Santa Isabel, 52 p 917741000
MuSEO THYSSEN
3
Pº del Prado, 8 p 902760511
Inaugurado el 27 de enero de1951, con 4.820 piezas repartidas en cuatro plantas, expone creaciones maravillosas: Meditaciones de San Juan Bautista, de El Bosco; El Aquelarre,
de Goya;Virgen de Mosén Sperandeu de Santa Fe, de Blasco
de Grañé y San Francisco en éxtasis de El Greco.
mos siglos, por lo que el museo ha tenido que ir acometiendo sucesivas ampliaciones. La más reciente: el Cubo
de Moneo, junto a la fachada posterior de su sede y conectada con esta desde el interior. Es preciosa su puerta, de la
escultora Cristina Iglesias.
M. JOAquíN SOROLLA
C/ G. M. Campos, 37 p 913101584
C/ Serrano, 122 p 915616084
4
M. LázARO GALDIANO
Desde la fundación de esta impresionante pinacoteca han
ingresado más de 2.300 pinturas y gran cantidad de esculturas, estampas, dibujos y piezas de artes decorativas. Tanto
la colección como el número de visitantes de El Prado se
han incrementado enormemente a lo largo de los dos últi-
M. DEL ROMANTICISMO
El color que enmarca el nombre de cada centro se corresponde con un distrito de Madrid. (ver pág. 3) 1
Tetuán-Chamberí 2 Chamartín-Salamanca 3 Centro-Arganzuela 4 Salamanca-Retiro Extrarradio
4
MuSEO ARquEOLóGICO
Museos
Tiene su sede en el Palacio de las Artes y la Industria y exhibe
más de 6 millones de ejemplares repartidos en varias colecciones. En el departamento de Biodiversidad se recopila la
colección de insectos más importante del país. Además,
30.000 ejemplares de aves y 27.000 de mamíferos.
Entidad cultural privada, ha sido declarada Centro de Protección de las Bellas Artes y de Utilidad Pública. Desde su aparición, en abril de 1880, ha desarrollado una importante labor
en el campo de la creación y la difusión de la cultura. Son
preciosos su cafetería y la escalinata.
CONDE DuquE
C/ Conde Duque, 9 p 917220573
3
Renació en 1983 como centro cultural en el que celebrar conciertos, ferias y exposiciones. Su hemeroteca se orienta a la
conservación y difusión de la historia de Madrid y al intercambio de conocimientos históricos. El edificio, un cuartel
de siglo XVIII, merece una visita.
3
Es un templo egipcio con 2.220 años de antigüedad, regalo
de Egipto a España por su colaboración en el salvamento de
los Templos de Nubia. Traído y reconstruido piedra a piedra,
se inauguró en 1972. Mantiene la orientación de su lugar de
origen, es decir, de este a oeste.
13
CAIxA FORuM
Pº del Prado, 36 p 913307300
LA CASA ENCENDIDA
C/ R. de Valencia, 2 p902430322
3
Centro social y cultural de Fundación Caja Madrid, resulta
curioso visitarlo por su arquitectura personal y moderna: la
antigua Casa de Empeños del Monte de Piedad ha sido rehabilitada con criterios vanguardistas. Su rasgo principal es el
amor por las expresiones artísticas más rompedoras.
3
ATENEO
C/ Prado, 21 p 914291750
TEATRO ESPAÑOL
C/ del Príncipe, 25 p 913601484
Es el único teatro existente hoy en día cuya ubicación coincide con la que tuvo como corral de comedias. Aquí estrenaron sus piezas los que serían después grandes clásicos de la
literatura española y ahora presenta algunas de las mejores
producciones nacionales e internacionales.
Centro cultural y social de la Obra Social La Caixa, que se
dedica a divulgar la cultura. Con su amplia oferta muestra una
gran vocación educativa. El edificio era una central eléctrica.
Llama la atención en el exterior su jardín vertical de 34 m de
altura donde crecen 15.000 plantas.
Pequeño y coqueto, difunde las ciencias, las letras y las
artes por todos los medios adecuados. Además, favorece
a las agrupaciones que investigan las artes y las letras. Por
él han pasado los personajes más ilustres de la historia
mundial.
3
CINE DORé
C/ Alcalá, 4 p 913605400
3
CíRCuLO DE BELLAS ARTES
Esta institución pública se creó en 1991 para la promoción y
la enseñanza de las lenguas españolas y las cooficiales y para
difundir la cultura española e hispanoamericana. Está presente
en 86 ciudades de 43 países en los cinco continentes. Organiza interesantes “safaris culturales”.
3
C/ Ferraz, 1 p 913667415
C/ Alcalá, 49 p 914367600
3
INSTITuTO CERVANTES
Considerado uno de los teatros de ópera más importantes del
mundo, es uno de los monumentos más emblemáticos de la
ciudad. Fue inaugurado en 1850, hoy en día ofrece una programación variada de música clásica y ópera, además realiza
exposiciones, conferencias y otros actos culturales.
dibujos, fotografías, grabaciones sonoras y partituras. Es el
principal centro informativo y documental sobre la cultura
escrita, gráfica y audiovisual española e iberoamericana.
Sus colecciones incluyen materiales diversos. Merece la
pena recorrer el imponente edificio.
TEMPLO DE DEBOD
3
TEATRO REAL
Plza. Isabel II, s/n p 902244848
Por un privilegio real, precedente de lo que hoy llamamos
depósito legal, los impresores debían depositar aquí un
ejemplar de los libros impresos en España, función que continúa actualmente para cualquier soporte. Atesora una valiosísima colección de incunables, manuscritos, estampas,
4
C/ Santa Isabel, 3 p 913691125
BIBLIOTECA NACIONAL
4
Pº Recoletos, 20-22 p 915807800
Centros culturales
Es la sala de exhibiciones de la Filmoteca Española, y se utiliza tanto para las proyecciones de su programación como
para llevar a cabo presentación de libros, seminarios, mesas
redondas, coloquios y conferencias. Cuenta con tres salas de
proyecciones, tienda y cafetería.
Centros multiculturales
Matadero Madrid
3
Centro de
Exposiciones
Arte Canal
Plaza de Legazpi, 8.
p 915177309
• mataderomadrid.org
Se define a sí mismo como
un gran laboratorio de creación interdisciplinar y urbana.
Un interesante espacio arquitectónico y cultural abierto a
todos los campos de la creación. Es perfecto para visitar
en familia, ya que organizan
talleres para diversas edades,
además de exposiciones, actividades y representaciones
teatrales de vanguardia. Son
muy agradables sus restaurantes que, en verano, abren las
terrazas al cielo de la ciudad.
Creado en 2006 por el Ayuntamiento de Madrid, en lo que
había sido el antiguo matadero. Sus áreas de actividad
son las artes visuales, las escénicas y la literatura, pero
también el pensamiento, la
música, el cine, el diseño y la
moda. Sin embargo, el lugar
es tan singular y acogedor que
es posible ir hasta allí solo para
pasear, hacer deporte o montar
en cualquiera de las bicicletas
que se alquilan.
2
Paseo de la Castellana, 214.
p 915451500 • artecanal.es
Desde su apertura en 2004,
más de tres millones y medio
de personas has pasado por
este centro de cultura. Una
enorme sala de exposiciones
en un espacio único: lo que
fueron los depósitos de agua
de la ciudad, una bella construcción de ingeniería civil a
base de arcos de ladrillo visto.
Pero no solo el espacio es fascinante; también lo son las exposiciones que celebran.
Las dimensiones de la sala
son monumentales, con una
superficie de casi 5.000 m2
distribuidos entre la entreplanta y la planta baja. De
ellos, más de 2.000 m2 corresponden al área expositiva. Asimismo, cuenta con
un avanzado equipamiento
de iluminación natural cenital regulable que convierte
el mero hecho de pasear por
las salas en una experiencia
difícil de olvidar.
14
Centros de ocio gastronómico
Un nuevo concepto para maridar gastronomía selecta y arquitectura
4
3
Platea
Mercado de San Miguel
C/ Goya, 5-7 • p 915770025. Este espacio de 5.800 m2
ocupa lo que fue el cine Carlos III. En sus cinco plantas
reúne 6 estrellas Michelin (Paco Roncero, Pepe Solla y
Marcos Morán), 20 barras con una oferta variadísima,
el restaurante de Ramón Freixa, la cocina de Mamá
Framboise, la tienda de ultramarinos Gold Gourmet y la
coctelería El Palco, de Diego Cabrera.
Plaza San Miguel, s/n. • p 915424936. Con una cuidada
decoración, está formado por 33 puestos de exquisitos
productos y deliciosas materias primas. Refleja la pluralidad gastronómica de España y pretende convertirse en
un Centro de Cultura Culinaria que, además, acoja cursos, presentaciones y ferias. Es considerado Bien de Interés Cultural en la categoría de Monumento.
4
3
Mercado de San Idelfonso
Ramses
C/ Fuencarral, 57 • p 915591300. Con el espíritu de
un street market, neoyorquino (comida callejera), además ofrece el género típico de los mercados tradicionales. En pleno centro madrileño donde se ponen a
prueba las tendencias, su vocación gourmet se expresa
a lo largo de 19 puestos muy especializados. Merece
la pena probarlo todo.
Plaza de la Independencia, 4 • p 914351666. Con la
Puerta de Alcalá como testigo, ofrece lo mejor de la gastronomía y de la coctelería modernas. Perfecto para un encuentro al caer la tarde, o bien por la noche ya que pinchan
los mejores DJ. Su terraza climatizada, con unas vistas monumentales, abre en invierno y en verano. Su propuesta gastronómica saludable acompaña con lo mejor de su bodega.
2
3
Mercado de San Antón
Reto Bar
C/ Augusto Figueroa, 24 • p 913300730. Este renovado
y moderno mercado ofrece productos de temporada y de
alta calidad en las instalaciones de sus tres plantas: un
mercado tradicional, establecimientos de show cooking
y de comida para llevar, y un restaurante-terraza. Un
lugar de moda para comprar, tomar el aperitivo, ir de
tapas y degustar productos delicatessen.
C/ Orense, 68 • p 915718265. Un concepto novedoso en
el que la cocina, la decoración creativa y la música del momento conviven a la perfección. El objetivo es conseguir
un espacio irrepetible: restaurante y discoteca non stop.
Puede disfrutar de una sobremesa en el comedor con chimenea. También, quedar para un afterwork tempranero o
prolongar su cena con copas hasta el amanecer.
15
Centros
Plaza Norte 2
Parque Comercial MegaPark (S. Sebastián de los Reyes). p 916593967 • plazanorte2.com.
Llamado “La Cúpula de Madrid”, en sus más de 200 tiendas es posible adquirir moda nacional e internacional. Cuenta con 25 restaurantes, 14 salas de cine y 6.800 plazas de aparcamiento. Con una lujosa y
monumental arquitectura.
xanadú
Calle Puerto de Navacerrada 1 (Arroyomolinos). p 902263026 • madridxanadu.com.
Su principal atractivo es Madrid SnowZone, una gran pista de esquí cubierta, la única de España y la más
grande de Europa. Es ideal para practicar esquí y snowboard. En total reúne 222 locales, entre ropa, juegos,
cines y restaurantes. Tiene una senda botánica.
Heron Diversia
Avenida de Bruselas, 21 (Alcobendas). p 914900031 • herondiversia.com.
Es un centro de ocio al aire libre en dos plantas de terrazas. Puede encontrar una variada oferta de restauración, además de una amplia gama de locales para el ocio familiar con 12 salas de cine, una bolera, un gimnasio con los aparatos de última generación y un espacio con atracciones infantiles.
3
Príncipe Pío
Paseo de la Florida, 2. p 917580040 • principepio.es
En un emplazamiento histórico de hierro y vidrio, la antigua Estación de Príncipe Pío, está muy céntrico
y tiene un tamaño muy abarcable. Todo ello hace que resulte cómodo acercarse hasta él en transporte público para realizar compras o pasar una noche de cine y cena.
16
multiocio
2
Dreams Palacio de Hielo
Calle de Silvano, 77. p 914061785 • palaciodehielo.com
Para practicar patinaje, además de un lugar de ocio, cultural y comercial pensado para toda la familia.
El moderno edificio se desarrolla en diferentes plantas donde encontrará tiendas en las que comprar
casi de todo.
2
Auditorio Nacional de Música
Calle del Príncipe de Vergara, 146. p 913370140 • auditorionacional.mcu.es.
Si le gusta la música clásica, tiene una cita. No solo por su importante actividad sino también por las
excelentes condiciones de su principal sala de conciertos. El patio de butacas, situado alrededor del escenario,
permite a todos los asistentes contemplar a los músicos con total perfección.
1
Teatros del Canal
Calle Cea Bermúdez, 1. p 913089999 • teatroscanal.com.
Es un moderno edificio de 35.000 m2 que, desde su apertura en 2009, ha recibido a más de 1.100.000 espectadores en la Sala Verde y en la Sala Roja, sus dos grandes teatros. La programación abarca los más
diversos géneros artísticos, como teatro, danza, música, ópera, zarzuela, flamenco y circo.
1
La Vaguada
Avenida Monforte de Lemos, 36. p 917301000 • enlavaguada.com.
Diseñado en los años 70 por César Manrique. Posee una superficie de casi 90.000 m2 repartidos en tres
plantas comerciales y dos de restaurantes y cines. Tiene un amplio parque infantil al aire libre y agradables cascadas interiores.
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Principales parques temáticos
Parque Warner
Inaugurado el 6 de abril de 2002, está ambientado en escenarios de películas producidas
por la Warner Brothers, como Hollywood, California y Nueva York. Es el segundo parque
temático más grande de España, con 1,5 millones de m2. Está dividido por temas. Algunos
son: Hollywood, superhéroes, el lejano Oeste y Loca Academia de Policía. Ofrece un total
de 36 atracciones, de las que destacan sus seis montañas rusas, la gigantesca torre de caída,
un top spin y las acuáticas. Imposible aburrirse.
M-301, Km 15.5, San Martín de la Vega • p 902024100
Si desea una jornada completa de diversión familiar, venga a uno de los parques más vanguardistas de toda Europa. Muchas de sus atracciones son únicas en el continente, y posee
la segunda torre de caída libre más alta del mundo. Además, dispone de divertidas atracciones
menos impactantes, ideales para los niños.
18
temáticos
Safari Park
Ctra. Navalcarnero-Cadalso de los Vidrios
km 22, Aldea del Fresno.p 918622314.
Inaugurado en 1973, abre todos los días del
año. Este Parque de animales goza de una
dilatada experiencia, y su principal atractivo es el de contemplar su fauna en estado
de semilibertad. Ofrece la oportunidad de
disfrutar de su compañía sin necesidad de
bajarse del vehículo, desde el que pueden
verse las fieras como si se encontraran en
su hábitat. Es una experiencia única cruzarse con rinocerontes, jirafas, elefantes,
hipopótamos, cebras, bisontes, leones, tigres y un largo etcétera de animales selváticos. En el Rincón de los Mansos a los
niños les encantará jugar con animales
como las cabritas enanas, los cerditos vietnamitas y los cervatillos. No se pierda las
exhibiciones de rapaces.
El parque dispone de dos confortables
Áreas de Picnic, una de ellas pensada para
quienes prefieren traer la comida de casa.
La segunda área de picnic se encuentra en
la carpa de la Gruta de los Cocodrilos.
Faunia
Avda. Comunidades, 28 • p 902535545.
Este amplio espacio natural reúne cuatro
ecosistemas y 13 áreas temáticas adaptadas a cada especie, con sus propios hábitat, temperatura, condiciones de luz y humedad. Se extiende a lo largo de 140.000
m2 y se adorna con agradables lagos y
estanques. Su recorrido dura unas 4 o 5
horas a pie por los viales y siguiendo las
indicaciones que se encuentran en el trayecto. El itinerario empieza en La Granja,
sigue por Ecosistema Polar y por La Jungla y finaliza en Territorio Veneno.
Cuenta con cerca de 4.000 animales entre
mamíferos, aves, reptiles, insectos, arácnidos y peces. Son más de 500 especies
diferentes. Además, en sus suelos crecen
15.000 ejemplares vegetales de más de
1.000 variedades. Se puede disfrutar de
exhibiciones con mamíferos marinos,
aves rapaces o elementos de una tormenta tropical. Todo ello hace de la visita
a Faunia un día inolvidable.
Parque Europa
Po de los Cipreses, s/n, Torrejón de Ardoz.
p 605836970. Posee réplicas de 18 monumentos europeos y un fragmento original de Muro de Berlín, cedido por el
Ayuntamiento de esa ciudad. Conozca la
Puerta de Brandernburgo y el Muro de
Berlín (Alemania), un teatro griego, un
conjunto de edificios llamado Plaza de
España (Madrid), la Sirenita (Copenhague, Dinamarca), un barco vikingo o la
Fontana di Trevi (Roma, Italia). Además,
el David de Miguel Ángel (el original,
en Florencia), la Torre Eiffiel de París
(Francia) y el Manneken Pis (Bruselas,
Bélgica). En la Plaza de Europa ondean
las banderas de los 27 países de la Unión
Europea. Muy cerca, el Atomium (Bruselas, Bélgica), la Puerta de Alcalá (Madrid),
la Torre de Belém (Lisboa, Portugal), el
Puente de Londres (Inglaterra), el Puente
de Van Gogh (Arlés, Francia) y los molinos holandeses, uno de los símbolos de
Holanda. También están Las Tres Gracias
(Museo del Louvre, París).
19
Parques y jardines
Parque de
El Retiro
4
Plaza de la Independencia, 7
p 915300041.
Joya del patrimonio artísticonatural de la ciudad y testigo de
la historia monárquica, es un oasis
de tranquilidad dentro de la gran
urbe que es Madrid. Se trata de
un espacio de ocio para madrileños y visitantes donde pasear,
tomar el sol, hacer deporte o
disfrutar de un aperitivo en cualquiera de sus numerosas terrazas.
Lo preside el enorme monumento
a Alfonso XII, encargado por la
reina regente María Cristina
cuando el monarca subió al trono.
La obra, de José Grases Riera,
consta de una gran columnata
que rodea la estatua del monarca
a lomos de su caballo. El estanque central es un punto de encuentro de los paseantes. Si se
adentra en el parque, no deje de
conocer los palacios de Cristal
y de Velázquez, los jardines de
Cecilio Rodríguez y la Rosaleda,
los jardines de los Planteles formados por cuadros de bosquetes
y el Bosque del Recuerdo. Las
fuentes que se elevan aquí y allá
y el único monumento del mundo
dedicado al diablo: La Fuente
del Ángel Caído.
Casa de Campo
Paseo Puerta del Angel, 1.
La historia de la Casa de Campo
comenzó con la decisión de Felipe II de trasladar la Corte a
Madrid y residir en ella. El rey
comienza a formar una finca
que unía el Palacio con el cazadero de El Pardo. Es el mayor
parque público del municipio,
un verdadero pulmón de la villa,
de casi 2.000 hectáreas. Presenta
un relieve ondulado de suaves
colinas no muy lejos del Río
Manzanares. Pasee entre pinos,
álamos, castaños y chopos, plátanos de sombra, fresnos, robles
y sauces. Acérquese hasta El
Lago, con una superficie de
algo más de 80.000 m2. y bares
muy agradables en su orilla.
3
Quizás le sorprenda su gran
surtidor de agua, con un chorro
vertical que alcanza los 60 m.
También en la Casa de Campo
está el Zoo y su colección de
más de 6.000 animales de 500
especies diferentes. No se marche sin visitar el Aquarium, con
más de 200 especies. Y ya que
está aquí, termine su jornada en
el Parque de Atracciones, uno
de los más completos y modernos de Europa; desde su apertura
en 1969 no ha dejado de sumar
nuevas instalaciones.
20
+ importantes
Parque de El Capricho
2
Paseo de la Alameda de Osuna, s/n.
p 915880114. Las características naturales y artísticas del jardín "El Capricho",
permiten disfrutar de un entorno lleno de
sensaciones y colmado de historias en cada
uno de sus rincones. Artistas ilustrados
construyeron pabellones, trazaron recorridos, dispusieron láminas de agua y crearon
estancias para conseguir aunar belleza,
grandeza y singularidad y representar para
el espectador, la fiesta, el juego, el amor y
los trabajos de la naturaleza.
Esta joya paisajística fue creada en 1784.
El jardín se desarrolla en tres estilos diferentes: el parterre o jardín francés, el
paisaje inglés y el giardino italiano. Destacan el Palacio, su ría navegable y de
trazado sinuoso, la Casa Vieja, la Casa
de Cañas y el Casino de Baile. Se caracteriza por los bosquetes de lilos y de árboles del amor que proporcionan un hermoso colorido primaveral al jardín. Este
parque es uno de los más bellos de la
ciudad.
Real Jardín Botánico
Plaza de Murillo, 2 • p 914203017.
Diseñado hace 250 años. Declarado Jardín Artístico desde 1942. Posee más de
5.000 especies de plantas. Atesora un herbario con más de un millón de pliegos y
una biblioteca con más de 10.000 dibujos,
así como la muestra de 5.000 especies de
plantas vivas. El Estanque del Linneo.
Está gestionado por el Consejo Superior
de Investigaciones Científicas, que organiza multitud de actividades de carácter
divulgativo, como jornadas y exposiciones muy interesantes.
4
En cuatro terrazas: la Terrazas de los
cuadros contiene las colecciones de plantas ornamentales, medicinales, aromáticas y de huerta; Terraza de las Escuelas
Botánicas, colección taxonómica de
plantas; Terraza del Plano de la Flor, en
esta zona hay una gran variedad de árboles y arbustos. Terraza Alta o de lo
Laureles, destinada a albergar colecciones especiales, como la de los bonsáis.
Parque del Oeste
3
Paseo de Moret, 2. Especial relevancia
muestra la zona norte y más antigua del
parque, donde se acentúa su carácter paisajista. En su interior discurre una ría artificial de 600 m de longitud. En su tierra
se desarrolla una rica variedad de especies
vegetales, especialmente coníferas. Aquí
vive un viejo cedro, “el Abuelo”, catalogado como árbol singular. Al final del Paseo de Plátanos se pueden contemplar aves
en el Centro de Avifauna.
El Templo de Debod, junto al Parque del
Oeste, es una construcción milenaria traída
piedra a piedra desde Egipto. Tiene 2.200
años de antigüedad y fue un regalo de
aquel país a España por su colaboración
en el salvamento de los templos de Nubia.
Se mantuvo la orientación de su lugar de
origen, es decir, de este a oeste. Se inauguró en 1972, tras dos años de reconstrucción. Puede visitarse por dentro, y
para conocer su historia se pueden ver maquetas, vídeos y proyecciones audiovisuales sobre las paredes.
21
La movida madrileña
PLAzA DE SANTA ANA
Barrio de las letras
Por su gran actividad cultural y teatral, sus calles reciben el nombre de los escritores más
reconocidos del Siglo de Oro: Cervantes, Lope de Vega, Quevedo y Góngora. Este barrio
es emblema de la cultura madrileña y reúne edificios notables como El Ateneo, El Círculo
de Bellas Artes, y numerosos teatros. También linda con el Congreso de los Diputados. Es
una de las zonas más antiguas de Madrid. Su ubicación en pleno centro, la gran cantidad
de bares y tiendas que la pueblan y la enorme afluencia de visitantes han hecho que la cerraran al tráfico y ahora es una zona peatonal en casi su totalidad. Su columna vertebral es
la famosa Calle de las Huertas, con un centro neurálgico: la Plaza de Santa Ana.
En torno a ambas gira la vida de esta animada zona. El barrio recorre la Puerta del Sol y la Calle
Atocha y desciende por el Paseo del Prado. Rehabilitado en su totalidad, sus construcciones nos
recuerdan al Madrid antiguo. Conocido por su marcha nocturna, es una de las principales zonas
de ocio de la capital. Bares y discotecas.
La Plaza de Santa Ana está repleta de bares y restaurantes donde tapear. En su perímetro se reparten terrazas en las que disfrutar de las vistas del Hotel ME Madrid Reina Victoria. No deje
de subir a su lujosa terraza y dejarse deslumbrar por las vistas a los tejados.
PLAzA DE CHuECA
Barrio de Chueca
Es el verdadero Downtown madrileño, la zona comercial y de ocio más céntrica. Hace
frontera con la histórica y popular Gran Vía y debe su nombre al compositor madrileño
Federico Chueca, autor de zarzuelas como La Gran Vía y Agua, azucarillos y aguardiente. Durante los años 80, esta plaza tomó una identidad propia, y tanto ella como
sus alrededores, diez años después, acabaron convertidos en el barrio gay de Madrid.
La apertura de los primeros bares y pub gays de la capital supuso un revulsivo para su
transformación. Pasó de ser un barrio marginal a adquirir el carácter cosmopolita y trending
que hoy posee. Con una arquitectura muy castiza y con el sabor del Madrid más tradicional,
ha sabido conjugar en un mismo entorno restaurantes, comercios y una extensa actividad
nocturna. Aquí nada le dejará indiferente.
Este barrio, algo bohemio y muy moderno, puede considerarse el soho madrileño. Sin
duda, es un punto de referencia para todo aquel que desee toparse con una modernidad
fresca y sin prejuicios que sabe vivir las 24 horas del día. A su vez está lleno de numerosas
tiendas, con las prendas más novedosas del mercado y una decoración original.
22
Diversión y cultura a cualquier hora del día en las zonas más animadas de Madrid
VISTA AéREA DE LA PLAzA DE COLóN Y ALREDEDORES
Salamanca-Castellana
Es la zona del lujo. Su constructor, el Marqués de Salamanca, lo concibió como una
nueva barriada colindante con la Plaza de Toros. Su perfecta estructura de calles hace que
sea muy sencillo adentrarse y conocerla a fondo. Calles anchas y rectilíneas y edificios señoriales lo convierten en un lugar idóneo para recorrer a pie. Una razón más: es considerado
uno de los barrios con mayor nivel de vida de Europa. De hecho, en su núcleo más
señorial encontramos “La milla de oro”, donde se alojan los mejores locales de lujo. Ha
pasado de ser una zona residencial para la nobleza y la clase alta madrileña a convertirse
en un área de compras, restauración y negocios de categoría premium.
Aquí se erigen oficinas de prestigiosas empresas, caros despachos de abogados, selectos
bancos de inversión, todo ello conjugado con comercios exquisitos: moda, joyería, antigüedades, perfumes. Es el barrio más completo de Madrid. Si no le llega el presupuesto
para comprar lo que exhiben los escaparates, por lo menos deténgase en alguna cafetería
a tomar un café con alguna delicatessen recién preparada. Y no deje de acercarse hasta
el “templo” de la fiesta nacional, La Plaza de Toros de las Ventas. Es la más grande de
España y la plaza en la que todos quieren estar: unos para triunfar; y algunos otros, los
espectadores, para dejarse ver. Es un lugar único en el mundo.
PLAzA DEL DOS DE MAYO
TIERNO GALVáN, EL 'VIEJO PROFESOR'
MANuELA MALASAÑA
Barrio de Malasaña
Manuela Malasaña dio nombre de manera oficiosa a todo un barrio al convertirse en
símbolo de la lucha contra la invasión napoleónica: murió a los 15 años a manos de un
francés, y eso la convirtió en leyenda. En esta zona se sitúa la Plaza del 2 de Mayo,
vivaz y bulliciosa, que conmemora el levantamiento popular que dio lugar a la Guerra
de la Independencia. En los años 80, aquel barrio llamado Maravillas empezó a ser
conocido con el nombre de Malasaña cuando empezaron a abrirse bares y cafés para
gente de la recién nacida Movida. De forma fulgurante, aquellas calles populares se pusieron de moda. “¿Nos vemos en Malasaña?” es la frase que nació entonces y que aún
hoy se repite. Quién no ha oído hablar del Café de Ruiz, de El Parnasillo o del famoso Pentagrama, “el Penta”, buque insignia de la movida. Todos siguen abiertos. Allí confluían
quienes, con el paso de los años, fueron un referente de la música, el cine y las artes.
Actualmente, Malasaña se ha consolidado como área de diversión, ocio, comercio y
gastronomía. No importa el origen sociocultural, la procedencia o los gustos de quien
lo visite: en Malasaña hay sitio para todos. Lleno de vida, fiesta y un marcado aire bohemio, este es un lugar de libertad.
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Ocio a la carta
p 913651137
C/ Morería, 17
Inaugurado en 1956, es el tablao flamenco más famoso del
mundo. Ha presentado a los mejores artistas de este arte. Considerado como la Catedral del Arte Flamenco en España. Decorado como los genuinos tablaos de Andalucía.
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p 915471502
C/ Torija, 7
p 918051038
C/ Echegaray, 15
Este tablao ha sido reconocido en 2010 por la UNESCO al inscribirlo en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Punto de encuentro de los mejores
artistas y estudiosos del flamenco, indispensable visita.
CAFé DE CHINITAS
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CARDAMOMO
p 913652415
3
CORRAL DE LA MORERíA
p 913662034
C/ Costanilla de San Pedro, 11
3
Es otro de esos espacios míticos nacidos en tiempos de la Movida. Con una superficie de 1.500 m² al aire libre y junto al
Manzanares, cuenta con décadas de historia. Aquí puede disfrutar de importantes conciertos y fiestas de música electrónica.
Fundado en 1911, este tablao decorado con azulejos se consagra al género flamenco más genuino. Mientras se cena es
posible disfrutar de un espectáculo de calidad en una de las
zonas más taurinas de la capital.
BERLíN CABARET
C/ Atocha, 125
Desde hace 24 años, este local mítico de la movida forma
parte de la noche madrileña en pleno barrio de los Austrias.
Es un bar de copas adicto a las sorpresas: ofrece magia,
humor, espectáculos y buena música. Para todos los bolsillos.
Pº Bajo de la Virgen, s/n
3
p 915213689
Plza. Santa Ana, 15
p 913663733
C/ Arenal, 11
SHOKO
p 914202906
Este antiguo teatro es hoy una gigantesca discoteca. Son espectaculares su sonido y los efectos especiales con la mejor
música electrónica. Siete plantas con distintos ambientes
hasta altas horas de la madrugada.
VILLAROSA
JOY ESLAVA
Se ubica en el espacio que ocupaba el célebre Teatro Eslava.
En la década de los 80 introdujo el concepto de macrodiscoteca en la ciudad y fue el punto de reunión de los personajes
más influyentes de la Movida madrileña.
3
TEATRO KAPITAL
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Esta taberna tablao combina con pasión su oferta gastronómica, basada en las recetas de la cocina tradicional española,
con una variada programación de espectáculos de flamenco
en vivo. Un lugar genuino que no ha perdido su esencia.
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p 913541680
Un espacio versátil, con el diseño como protagonista, en
pleno corazón de Madrid. Su sala es camaleónica y está dividida en dos plantas que se transforman en función del evento:
desfile, concierto, fiesta privada…
p 913690496
C/ Cañizares, 10
FABRIK
p 902930322
Avda. Industria, 82 (Humanes)
p 915317754
3
C/ Toledo, 86
3
3
CASA PATAS
C/ Barco, 34
Desde 2003 es un icono de la cultura clubbing internacional.
En esta gigantesca sala en constante evolución, los amantes
de la música electrónica encontrarán aquí su “templo” y las
fiestas más espectaculares.
SALA BARCO
Pensado para disfrutar de la música, todo el local tiene una
acústica cuidadísima. Ofrece a diario actuaciones musicales en
riguroso directo y con una programación muy especial: jazz,
flamenco, sesiones de DJ, rock psicodélico, soul…
SALA LA RIVIERA
3
Los mantones de Manila y los motivos taurinos decoran el
local. Los más importantes cantaores, guitarristas, bailores y
bailaoras han pasado y pasan por este escenario, de tanta solera e importancia en este arte.
p 913694143
Plza. del Ángel, 10
KIKEKELLER
p 915326737
C/ Gran Vía, 12
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p 911152240
C/ Palma, 11
p 914293211
C/ de la Victoria, 1
LA FONTANA DE ORO
Inmortalizado por Benito Pérez Galdós en su novela de igual
nombre y abierto desde finales del s. XVIII. Hoy es un pub
irlandés con un toque cañí, con música en directo y cervezas
donde se ven los partidos de la liga inglesa. De noche, copas.
Antiguo taller de costura reconvertido en un espacio único.
Es tienda y galería donde lo mismo se puede disfrutar de una
buena cena que apreciar el arte y la música mientras se toma
una bebida. Ideal para comenzar la noche.
MARTA CARIÑO
Lo creó en 1931 el coctelero más emblemático de España: Pedro
Chicote. Ha sido y es sinónimo de cócteles exquisitos, de diversión
y de punto de encuentro del glamour más internacional. Se han
celebrado las fiestas más legendarias. Fue un museo de botellas.
p 915228767
Corredera Baja de San Pablo, 17
MuSEO CHICOTE
C/ Gran Vía, 24
p 917301000
p 918561111
Icónico y auténtico, lleva más de 30 años dando conciertos de
jazz. Está reconocido como uno de los mejores clubes para disfrutar de esta música. Muy cerca de la Plaza Santa Ana en el
barrio de Huertas, es el plan perfecto para rematar la noche.
3
3
Ocupa cuatro plantas. La sala principal aloja una zona de
mesas de juego, máquinas de azar y el café-bar Bond Bar La
planta baja alberga otra zona de juego y el bar-cafetería
Rhum&Rhum Bar.
CAFé CENTRAL
SIROCO
En pleno Malasaña, es conocido por albergar las sesiones y
conciertos más cool de la música independiente innovadora
La mayor parte de los grupos que ahora son conocidos han
pasado por allí. Es un clásico muy moderno.
Pº Recoletos, 37
CASINO GRAN MADRID
Tres plantas donde hay ruletas francesas y americanas, mesas
tradicionales de Punto y Banca, Poker y Black Jack. Y la espectacular Sala Real o la exótica Sala Asiática. Gran variedad
de espacios de restauración.
Parece mentira que todavía siga en pie, pero hoy funciona con
la misma energía que cuando se inauguró en 1976. Son muchos los artistas de entonces que siguen dejándose ver por
aquí. Emblemático de la Movida.
3
3
CASINO GRAN VíA
3
p 914478460
C/ La Palma, 4
FORTuNY
3
Sus instalaciones albergan la sala de juego más grande de Europa, con casi 2.000 m2 y más de 50 mesas de juego. Ideal
para amantes del poker y el black jack, los dados, la ruleta
americana y francesa y el ambiente glamoroso.
PENTA BAR
p 913192651
C/ Fortuny, 34
Por la noche se transforma en uno de los más importantes clubes de la ciudad con música del momento y house actual. Su
decoración se inspira en los clubes más selectos de Londres.
Por el día es un magnífico restaurante.
Aranjuez
p 9189118190
GRAN CASINO ARANJuEz
Si le apasiona probar suerte, venga aquí: desde su inauguración en 1981, este local ha llevado a cabo un constante proceso de renovación de sus diversas alternativas de azar y ocio.
Es el primer casino online y el más visitado de España.
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3
p 915933070
C/ San Dimas, 3
p 918561111
1
Torrelodones
CASINO GRAN MADRID
Bares de copas, música en vivo, tablaos, discotecas, casinos, clubes…
Centro de reunión de la farándula madrileña del cine y la televisión, es un imprescindible del barrio de Malasaña. Decoración bohemia para un pequeño espacio con dos plantas y
diversos estilos de música. Pruebe su Absolut Citron.
Ocio la carta
3
VELVET
p 633414887
C/ Jacometrezo, 6
Cócteles bien elaborados, cada uno con una presentación diferente. Disponen de una variedad amplia, también sin alcohol.
Se puede degustar a la vez una ración de boliños brasileños.
Conciertos en directo de jazz y soul dos jueves al mes.
Discoteca de ambiente exclusivo y elegante. Ofrece una variadísima oferta musical y unas fiestas con espectáculo. La
creativa iluminación de su local es un elemento más del espectáculo que ofrece este lugar, casi siempre lleno.
WHY NOT
MALANDRA
p 915235403
C/ Ballesta, 15
p 915218803
C/ San Bartolomé, 7
3
CATS
p 915352227
C/ Julián Romea, 4
Bolas de discoteca y reservados en esta sala de ambiente universitario con música variada y conciertos. Es considerada el
buque insignia de los estudiantes “pijitos” de Madrid, que disfrutan de la discoteca cada jueves, viernes y sábado.
3
1
LARIOS CAFé
p 915479394
C/ Silva, 4
p 915347557
C/ Galileo, 100
Se inauguró en octubre de 1985 en el antiguo local del cine
Galileo. Esta sala de conciertos es el templo musical por excelencia de la noche madrileña. Han pasado por su escenario estrellas de todas las variedades posibles de música.
Este es uno de esos locales que están tan de moda: un multiespacio de diseño que presenta tres ambientes: restaurante,
bar y coctelería y discoteca. Cocina internacional con diferentes influencias, ofrece espectáculos de música en directo.
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p 615483073
C/ Hernani, 75
3
1
Este espacio híbrido es un centro cultural que ofrece recitales,
exposiciones, cortometrajes, libros… La nueva cultura se presenta aquí. Si le gustan las novedades o es un creador con una
propuesta diferente, este es su sitio.
T CLuB
Antiguo Pachá y, antes aún, Teatro Barceló, se llena todas las noches. Con música más bien electrónica, es espectacular su despliegue de luz y sonido. Sus tres plantas son un plan para a quien
le gusta perderse entre la multitud mientras saborea una copa.
Siempre vinculado al mundo musical y una larga trayectoria
como espacio de conciertos, es una de las salas más emblemáticas de la Capital. Cuando no hay música en directo se
convierte en un bar de copas donde bailar y disfrutar.
p 915288838
C/ Argumosa, 11
LA BOCA DEL LOBO
3
p 914470128
C/ Barceló, 11
3
Fundado en 1979. Ofrece especialidades gastronómicas: vinos,
tapas, cócteles, cafés especiales, batidos naturales, zumos naturales y copas de helado. Realizan actividades culturales como
tertulias bilingües (inglés-español).
p 915557671
Avda. Brasil, 5
CAFé MANuELA
VáLGAME DIOS
Un espacio para ver y ser visto con una impresionante carta de
ginebras para los gourmands del copeo. Con un buen servicio,
cuidan de manera especial a los clientes fieles. En las paredes
se exhiben fotos de los visitantes que ya han disfrutado allí.
MOBY DICK CLuB
1
p 915317037
C/ San Vicente Ferrer, 29
3
p 917010341
C/ Augusto Figueroa, 43
3
TARTuFO
Es toda una institución del barrio de Chueca: fue uno de
los primeros locales de ambiente de Madrid. Su decoración
es barroca y se inspira en las estrellas del celuloide. Pinchan música en español para que nadie deje de bailar.
GALILEO GALILEI
3
Está considerada una de las discotecas más exclusivas de Madrid. Esta sala de fiestas y eventos ha sido decorada por el famoso interiorista español Tomas Alía. Todo el espacio gira en
torno a una espectacular pista de baile iluminada.
Bares de copas, música en vivo, tablaos, discotecas, casinos, clubes…
p 915751846
Una de las mejores discotecas, que sigue llenando su pista de jóvenes y no tanto del Barrio de Salamanca al ritmo de los 90.
Tiene carácter de club, por lo que es imprescindible vestir adecuadamente para pasar desapercibido. O, sencillamente, para pasar.
p 620532656
p 915759254
C/ Ayala, 6
Es una de las discotecas más antiguas y distinguidas de Madrid, con más de 20 años a sus espaldas. Se encuentra en una
zona pija de Madrid y permanece abierta todos los días. Pincha la mejor música comercial de ahora y de siempre.
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p 902212002
Avda. de Concha Espina, 1
Jóvenes, guapos y modernos se ven al atravesar las puertas de
esta discoteca con espíritu de club, en pleno barrio de Salamanca.
En su ambiente exclusivo se conjugan las mejores tendencias de
música electrónica pinchada por DJ de todo el mundo.
ESTADIO SANTIAGO BERNABéu
Club del Atlético de Madrid. Con capacidad para 54.907
espectadores, está catalogado por la UEFA como estadio 5
estrellas. Cuenta con zonas VIP, museo, restaurantes, cafetería y tienda deportiva.
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KEEPER
p 644241824
C/ Juan Bravo, 21
4
p 902260403
Pº de la Virgen del Puerto, 67
TEN CON TEN
Es un espacio multifuncional. Destaca una enorme barra rectangular en la entrada, en la que se puede tomar desde un aperitivo hasta copas y exquisitos cócteles preparados por su
barman de reconocido prestigio internacional.
ESTADIO VICENTE CALDERóN
Discoteca multifunción muy de moda en Madrid. Es posible
disfrutar del lujo y la modernidad en cualquiera de sus salas.
De las más visitadas de la ciudad quizás por su sus casi 2.000
m2, su iluminación espectacular o el impactante sonido.
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p 633394934
C/ Goya, 43
GOYA SOCIAL CLuB
NEW GARAMOND
LE CABRERA
CLAMORES
p 915761733
4
Discoteca pija y universitaria en la zona financiera y comercial
de la ciudad. Su decoración barroca rezuma lujo: terciopelo rojo,
arañas de cristal, paredes adamascadas, dorados… Es una parada
clave de la ruta nocturna del barrio de Salamanca.
4
Este gastro-bar saltó a la fama en 2010 gracias a la prodigiosa
mano del Diego Cabrera, uno de los barman más reputados de
Madrid. Pero aquí no solo se puede beber: también es posible
disfrutar de cenas sofisticadas de miércoles a domingo.
C/ Rosario Pino, 14
2
C/ Lagasca, 31
4
LA POSADA DE LAS áNIMAS
Con más de un cuarto de siglo, ha sido y es un mito para los apasionados el jazz y mantiene el mismo encanto de origen. Amplio,
con una buena acústica y con un escenario para pequeñas bandas,
combina los espectáculos de música con el humor y la magia.
Es un nuevo concepto de diversión para todos aquellos que
piden algo diferente a la hora de salir de fiesta. Situado en el
hotel Eurobuilding, casi en plena Castellana, se dirige al público más cool y exclusivo de Madrid.
p 913199457
C/ Bárbara de Braganza, 2
4
p 914455480
C/ Alburquerque, 14
1
BOOM ROOM
GABANA 1800
p 914456191
C/ Covarrubias, 24
Pequeña sala de conciertos, reúne entre sus muros a los mejores
grupos nacionales e internacionales. Inaugurado a mediados de
los años 80, ofrece música en directo, fiestas, eventos gastronómicos, actividades lúdicas, sesiones de DJ, etc.
p 634596212
C/ Padre Damián, 23
2
C/ Velázquez, 6
4
HONKY TONK BAR
1
Club del Real Madrid. Posee un aforo de 81.044 plazas. Es
un estadio de élite catalogado por la UEFA en 2007. Cuenta
con palcos VIP, restaurantes, centro comercial, museo y una
gran tienda de deportes.
Cañas y Tapas en bandeja
Tasca gastronómica de referencia. Pruebe su morcilla de Burgos,
el bacalao de Noruega con garbanzos de Colmenar de Oreja y el
arroz de la Albufera. Los quesos son inmejorables. Impresionante barra de los años cincuenta, un lujo.
3
p 915223605
C/ Álvarez Gato, 7
3
p 913640525
Pza. Puerta de Moros, 4
Atmósfera rústica de azul lavanda, madera y acero inoxidable.
Aquí se elaboran originales raciones y tapas. Famosos, la tortilla
con cebolla caramelizada, los crepes de gulas, el rabo de toro y
la tarta de secreto ibérico con verduritas al wok. Exquisitos.
LA FRAGuA DE VuLCANO
p 915231187
C/ Libertad, 17
LIzARRAN
Gastronomía moderna con el mimo y la calidad tradicionales,
en esta cadena de pinchos con sus barras plagadas de delicias
en miniatura al estilo del País Vasco. Con más de trescientas
variedades de pinchos, todos riquísimos.
JuANA LA LOCA
3
3
Pionero en mezclar vanguardia, ecología, atmósfera vintage
y una buena carta con comidas del mundo. A cualquier hora
del día, en el corazón del Madrid de los Austrias. Local de
aspecto bohemio con una decoración ecléctica.
3
p 915476715
C/ Mayor, 68
LA VIÑA
p 915318111
Plza. Santa Ana, 3
CRuz BLANCA
Rememora las tabernas castizas del siglo pasado. Puede degustar
productos de alta calidad, como carnes, mariscos y jamón, acompañados de su fabulosa cerveza muy bien tirada. Su restaurante
especializado en comida española está en un salón del XIX.
Especialistas en chuletón de buey, así como en una gran variedad de tapas y demás exquisiteces de la cocina española.
Desde la terraza, observará todo lo que ocurre en la plaza.
Participa del ambiente del populoso Barrio de la Letras.
p 913690880
C/ Ave María, 10
Tiene una cueva con grandes tinajas donde se almacenaba el
vino antes de subirlo a las cubas. Deguste la ensaladilla, los boquerones en vinagre y el pisto manchego. Con una cerveza bien
tirada, vermut y una interesante oferta de vinos.
3
p 913645450
C/ Costanilla de San Andrés, 14
p 913652069
Tome vermut de grifo y tapas en esta taberna castiza con barra
de madera y estaño rodeada de viejas botellas, barriles y
azulejos, propias del despacho de vinos y licores que fue.
Siempre abarrotada, lo que le da más casticismo.
p 915318079
C/ Libertad, 1
3
CELSO Y MANOLO
Abierta en 1867, es diminuta. Destacan los boquerones en vinagre, las anchoas, la cecina, los callos, los judiones y las rebanadas
de pan con bacalao en aceite. Cañas bien tiradas, botellines de
Mahou y auténtico vermut de grifo Izaguirre: un clásico.
No se puede ir uno de Madrid sin probar sus riquísimos bocatas de jamón, los calamares y sus buenisímas raciones: los huevos con patatas y chistorra, la paella, el cocido, la fabada o el
rabo de buey. Si añora las albóndigas caseras, pídalas aquí.
p 915310126
C/ Gravina, 11
C/ Cuchilleros, 6
CASA áNGEL SIERRA
3
BODEGAS RICLA
3
Desde 1892 mantiene ese aire de bodega típica madrileña,
con una iluminación tenue y un decorado lleno de botellas y
cuadros que abre el apetito. Pida tortilla y croquetas. Pida una
cerveza y espere un poco, aquí se tiran con arte.
DELIC CAFé
Son sabrosas sus raciones, pero lo que le ha dado fama ha sido
su pollo asado. Y para beber, sidra elaborada por ellos mismos.
El local está como el día de su inauguración en 1888: conserva
su casticismo original, las maderas y botellas vistas.
3
p 915214979
C/ Colón, 13
p 915477918
Pº Florida, 44
CASA MINGO
BODEGAS LA ARDOSA
3
BODEGAS ALFARO
3
El mejor tapeo en un ambiente genuino
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3
p 913663332
C/ Latoneros, 3
3
Abre 24 horas al día, todos los días del año. El éxito de su chocolate con churros es el resultado de siglos de tradición. Desde
1894 es visitado por cientos de personas. Castizas mesas de mármol blanco y mostrador revestido de azulejería.
p 913652621
C/ Calatrava, 11
p 914487558
C/ Manuela Malasaña, 18
p 915211747
C/ Sevilla, 6
LA MuSA
HONTANARES
Lugar de encuentro con más de 50 años de antigüedad, mantiene
su ambiente tranquilo, las zonas amplias y la gran barra donde
encontrar cualquier tapa o pincho. No podemos olvidarnos de la
pastelería, con su propio obrador; de lo mejor.
ANCIANO REY DE VINOS
3
p 915595332
C/ Bailén, 19
p 913659439
Plza. Cascorro, 18
Abierto desde hace 92 años por el abuelo Juan y mantenido
por su hijo Antonio, la tercera generación mantiene la receta
original del plato que les dio fama: los caracoles. Un lugar
ideal después de pasar una mañana en el Rastro.
En el famoso Mercado de la Paz, excelentes tortillas, callos a
la madrileña, riquísimo salmorejo, unos estupendos jamones
de bellota y embutidos varios. Carta pequeña y trato muy
amable en un entorno con mucho encanto.
3
LOS CARACOLES
3
CASA DANI
p 914295539
Plza. del Ángel, 14
ESPAÑA CAÑI
3
SAN GINéS
p 913656546
Pasadizo de San Ginés, 5
3
Bar de copas con ambiente andaluz y taurino, perfecto para
copear con música flamenca. Su situación es inmejorable: a
unos pasos de la animada Plaza de Santa Ana. Como curiosidad, la figura de un Guardia Civil vigila la entrada.
Mantiene el estilo de las tabernas clásicas madrileñas y conserva la decoración de 1909, con azulejos y columnas labradas, y una terraza con vistas al Palacio Real. Pida dos de sus
especialidades: el regalito de toro y el solomillo al vino dulce.
29
Nuevas tendencias gastronómicas y de diseño en un ambiente
cálido. Esa combinación la ha convertido en un clásico del
barrio desde hace más de 15 años. Basta cruzar su puerta y
escuchar la música para sentirse acogido.
3
p 912219660
C/ Calatrava, 21
En un palacete de tres plantas del s. XIX, ofrece espacios con
diferente ambientación, mobiliario ecléctico y azotea con vistas a Madrid. Las hamburguesas mini son especialidad de la
casa, así como las ensaladas de tomate y burrata.
Cocina española y mediterránea. El plato estrella del restaurante:
el exquisito y exclusivo jamón ibérico de bellota 5 Jotas, que
podrá degustar de múltiples formas. También pida vinos de Jerez
en este local clásico con barra y columnas de hierro fundido
3
EL VIAJERO
p 913669064
Plza. de la Cebada, 11
3
Añejo local, con buen producto: pinchos de bacalao rebozado
(su especialidad), croquetas, bocatas de calamares, empanadillas
y torreznos. Si le gusta lo tradicional, no deje de ir. Sigue la costumbre de servir el vino en frasca, algo único en estos tiempos.
CASA GERARDO
Cerveza natural elaborada artesanalmente, desde 1986, en el
propio local. Aquí está la fábrica, que puede recorrerse o verla
desde su propia mesa, única en la capital. Ricos platos españoles tradicionales y recetas típicas alemanas.
p 915226364
Plza. Santa Ana, 1
CASA REVuELTA
3
NATuRBIER
p 913600597
Plza. de Santa Ana, 9
3
MESóN CINCO JOTAS
Bares · Tabernas · Cafeterías · Bar-restaurante · Tascas · Mesones · Terrazas
La carta de vinos es variada, renovada y comentada. Si le gusta
el queso, este es su destino: recordará su carta de variedades
para siempre. Pida también morcilla con pimientos y los patés.
Antiguo almacén de vinos, mantiene las tinajas y los azulejos.
Cañas y tapas en bandeja
Famoso en toda España por su genuino bocata de calamares, pero
además tiene una extensa gama de bocadillos, así como ricas gambas a la plancha, albóndigas, ensaladas y platos típicos. Pruebe su
desayuno a la madrileña, no lo olvidará.
Ambiente andaluz, tanto por su decoración de azulejos, forja
y escenas taurinas como por el sabor de su cocina: salmorejo,
pescaíto frito y rabo de toro, entre otros platos típicos andaluces. Más de 30 años elaborando una cocina mediterránea.
3
LA CASA DEL ABuELO
3
p 910000133
C/ Victoria, 12
p 915319096
Plza. del Rey, 4
Es una nueva taberna de inspiración castiza en la que disfrutar
de sabrosos platos de toda la vida, como pollo frito, croquetas,
ensaladilla rusa, callos o bravas. Cañeo y tapeo, con vermut
de grifo y carta de cervezas, algunas locales y artesanales.
Centenario local con ricas especialidades: gambas al ajillo (se
puede seguir tirando las cáscaras al suelo), banderillas y croquetas de gambas. Cálido y agradable, mantiene su decoración
original. Todavía se sigue utilizando la plancha tradicional.
30
p 913665167
C/ Ángel, 16
LA BuRBuJA quE RíE
p 915311161
Corredera Baja de San Pablo, 31
BAR GALLETA
3
Un ambiente bonito, con centros de flores en las mesas y luz
agradable. El bar toma su nombre de la tradición familiar de
su fundador Carlos Moreno Fontaneda. Los cócteles son perfectos y las hamburguesas, muy buenas.
3
p 915310081
C/ Tetuán, 12
Taberna vasca con una inmensa barra de pintxos, junto a una
carta corta y variada inspirada en los pueblos pesqueros de
Euskadi. Lo mejor de la tierra y del mar se unen para darnos
una gastronomía diferente en un ambiente informal.
Su cocina es típica madrileña. De ella se encarga Amparo Moreno, toda una institución que lleva más de 40 años al pie de
los fogones. Excelente bodega. Preparan una gallina en pepitoria inolvidable. Con una sobria decoración.
p 914451743
C/ Hartzenbusch, 12
TABERNA LA GIRALDA
3
p 915480620
C/ Mayor, 84
p 915930200
C/ De Ruiz, 2
Sabores clásicos en un marco actual. Guisos caseros de recetas
gallegas, ricas y variadas raciones, todo elaborado con materias
primas de calidad con productos de mercado. Su cálido comedor con cuadros de motivos marítimos resulta muy familiar.
ORIO
p 915218318
C/ Fuencarral, 49
3
CASA CIRIACO
3
CASA LABRA
Es un bar antiguo, de los de toda la vida, con el suelo de terrazo de grano fino, barra de acero y una zona con plancha,
sartén y freidoras para hacer las raciones y bocadillos. En sus
cristales muestra parte de la oferta y todo su interior.
Es un chigre, un lugar donde se bebe y se vende sidra. Pruebe el
revuelto Burbuja (con patata, huevos, cecina y pimientos de padrón), la tortilla asturiana y el chorizo a la sidra. Mantiene las
recetas tradicionales de las abuelas guisanderas.
LA CABREIRA
3
MuÑIz
p 913662177
C/ Calatrava, 3
3
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EL BRILLANTE
p 914266491
C/ Velarde, 24
VERBENA BAR
Pequeño local, perfecto para tomar las primeras cañas de la
noche y para un tarde de domingo. Las cañas son baratas y
siempre vienen acompañadas de su platito de patatillas o saladitos. La decoración es sencilla y divertida.
REVOLTOSA
p 915286966
Plza. emperador Carlos V, 8
3
3
El mejor tapeo en un ambiente genuino
Taberna centenaria que ofrece en su especialidad algo muy de
todos los madrileños: el bacalao y las croquetas de bacalao, además de carnes y una cuidada selección de vinos y otros platos de
cocina internacional. Parte de la historia de Madrid.
1
4
p 915593309
C/ Ferraz, 38
TxIRIMIRI
p 915572691
C/ Doctor Castelo, 2
TABERNA ARzáBAL
4
Es un bar, es una taberna, es un restaurante. En realidad es el
buen comer del Norte en Madrid. Pintxos y raciones con sabor
a Euskadi. La barra es cómoda para picar de pie. Hay varios
locales de esta cadena en todo Madrid: ninguno le defraudará.
Pequeño, acogedor y agradable espacio que alberga una taberna
reinventada. Variada oferta de quesos, salmorejo, croquetas y
una cuidada selección de vinos en su barra. Una combinación
de lo tradicional y lo moderno con una cocina actual.
31
p 914414718
C/ Ponzano, 58
p 915735590
C/ Doctor Castelo, 22
LA CASTELA
Mantiene la arquitectura tradicional de las tabernas madrileñas:
mostrador de estaño, vasares de estuco y mármol. Rigurosa con
los platos típicos de Madrid y generosa con las tapas. En su trastienda, habilitada en comedor, se sirve una cocina de mercado.
4
p 914359480
Pº de la Castellana, 12
BIOTzA
p 917810313
C/ Claudio Coello, 27
Cocina vasca con toques creativos. Disfrute de deliciosos pinchos y platos en un ambiente de diseño minimalista y elegante. Para comer de tapas en el barrio de Salamanca. Una
de sus especialidades es la tosta de taco de bacalao.
DéJATE BESAR
Único, especial y diferente es todo un clásico en la vida nocturna
desde hace más de 15 años. Las noches de este bar de copas tienen espíritu de diversión, gracias a la original puesta en escena
(desinhibida y canalla) así como a la excelente música.
4
Buenas materias primas, hospitalidad y espíritu innovador.
Lo mejor de la gastronomía española en un nuevo establecimiento muy bien decorado. Deliciosas, sus croquetas de
jamón ibérico y la tortilla de patatas recién hecha.
4
p 915625485
C/ Hermanos Bécquer, 10
4
p 910327200
C/ Ibiza, 40
p 914024087
C/ Padilla, 39
Abrió sus puertas hace casi sesenta años, en 1948, pero conserva su largo mostrador, sus dos grifos plateados de cerveza
y sus viejos azulejos. El marisco llega, diariamente, fresco
para ser cocido y colocarlo en sus vitrinas.
TABERNA PEDRAzA
EL CANTáBRICO
p 915215425
Pº Recoletos, 21
Es el café más famoso de España y uno de los más prestigiosos
del mundo. Ha sido y es escenario de importantes cambios tanto
ideológicos como culturales de nuestra sociedad. Ilustraciones
y poemas de la célebre clientela lo adornan. Imprescindible.
Auténtico, pequeño, racial y muy bonito a su manera. Es de
esos bares de toda la vida en los que se tira la caña con maestría. Con conservas marinas y completa carta de raciones, destacan las patatas a la inglesa, las navajas y las gambas cocidas.
4
4
CAFé GIJóN
4
Esta charcutería cuenta con los mejores embutidos catalanes y
de otros lugares del mundo para llevar a casa y para disfrutar en
la propia tienda. Famosos son sus bocadillos. Con una excelente
bodega que cuenta con vinos, licores, cavas y champán.
EMBASSY
Un lugar interesante con un ambiente muy agradable. La cerveza está muy bien tirada, y los embutidos son de buena calidad y bien cortados. Pruebe el salmorejo y el caldo casero.
Su vermú tiene buena fama, así como sus tostas.
EL DOBLE
LA GARRIGA
p 915700139
2
p 915278760
C/ San Eugenio, 9
3
VINíCOLA MENTRIDANA
Bares · Tabernas · Cafeterías · Bar-restaurante · Tascas · Mesones · Terrazas
Fundada en 1931. Salón de té elegantísimo y con verdaderas delicias. Es famosa su tarta de limón. Perfecto para desayunar o
merendar, también es buena idea deleitarse con su sofisticado
brunch. Muchos famosos pasan por este emblemático local.
3
3
p 915218623
C/ Bolsa, 12
p 913663028
C/ Botoneras, 5
Un espacio multifuncional donde se puede disfrutar un aperitivo
en la barra o de la carta en cualquiera de los cinco salones. Su
especialidad: el cochinillo, con una elaboración de más de 8
horas. Un clásico de la cocina madrileña.
LHARDY
p 913664217
C/ Cuchilleros, 17
CASA BOTíN
p 913659091
C/ Cava Baja, 36
Comida tradicional castellana. Especialidad en asados, pescados de temporada y guisos caseros. Una selección de las mejores tapas de Madrid. En la bodega, una amplia carta de vinos
con variedades españolas y europeas.
LA CAPILLA DE LA BOLSA
3
p 913653252
C/ Cava Baja, 35
3
CASA ESTEBAN
3
Esta es una castiza taberna de cocina madrileña de temporada,
célebre por sus huevos rotos y su notoria clientela. Abierto desde
1974, el negocio sigue la tradición familiar. Al frente Álvaro
Blázquez, donde empezó a trabajar con 12 años.
Era realmente una capilla barroca con bóveda de cañón. Fusiona la cocina mediterránea tradicional con la contemporánea
que se sirve en sus cinco comedores. Si oye música, no se extrañe: tocan en directo un piano de cola Steinweg.
32
Fundado en 1725, es el restaurante más antiguo del mundo.
De cocina tradicional, su especialidad son el cochinillo y el
cordero asado al viejo estilo castellano, realizado en un horno
de leña que data de la fecha en la que se fundó la casa.
3
p 915212848
C/ Carrera S. Jerónimo, 5, 1º
Especialidad en asados, pescados de temporada y guisos caseros. En su bodega encontrará una amplia carta de vinos. Pruebe
sus ancas de rana, las patatas revolcones y el rabo de toro. Decoración de ambiente familiar, pero muy cuidado.
3
CASA LuCIO
LA BOLA
Juanjo López le cantará la carta del día, que atesora los mejores
platos de Madrid. Cocina de mercado, solo ofrece productos
frescos de cercanía. Materia prima de calidad, preparada con
recetas sencillas: sabores auténticos.
p 914299289
C/ Santa Catalina, 3
3
EL RINCóN DE ESTEBAN
Desde 1870 su plato estrella es el cocido, que lo bordan. El
toque personal lo dan el carbón de encina y los pucheros de
barro, tras las cuatro horas de elaboración que lleva cocinar
cada uno de los pucheros. Por cierto, es imposible terminárselo.
En su cocina, dirigida por Ricardo Quintana, se prepara uno
de los mejores cocidos de Madrid que se sirve en bandejas de
plata. Pero aquí hay mucho más que probar, como sus callos,
los platos de caza (la especialidad) y los postres.
p 915325449
C/ Ballesta, 6
LA TASquITA DE ENFRENTE
3
p 915476930
C/ La Bola, 5
3
Este restaurante taurino que abrió en 1827 defiende con pasión
la cocina madrileña. A la mesa sirve judías con chorizo y oreja,
patatas con costillas, cocido, lentejas, callos, caracoles. Riquísimas
sus manitas de cordero y el rabo de buey. En la barra, pinchos.
VARIOPINTOS-CASA SORIA
Atractiva cocina de fusión con platos de orígenes diversos, principalmente orientales. Perfecto si le gustan los juegos de contrastes y sabores. La carta cambia cada semana. Samy y Álvaro
se encargan de elaborar esta curiosa carta.
p 914299356
C/ Huertas, 18
p 911739888
C/ Amnistía, 10
CASA ALBERTO
3
p 915222207
C/ Carrera de S. Jerónimo, 8
14 tipos de cocina: mercado, madrileña, gallega, vasca, castellana,
LOS GALAYOS
3
LA CANDELA RESTó
Restaurantes seleccionados
Cuida la calidad de los productos y ofrece una carta especializada en setas, trufa, torreznos, vinos y carnes. Fusiona la cocina
tradicional con la creativa. Esmeralda, la propietaria, alma mater, un lujo soriano. Decoración que recuerda a su Soria natal.
El televisivo Alberto Chicote nos sorprende con este espacio
inspirado en la tradicional taberna japonesa de yakitori. Se cocina en directo y al carbón, y lo ideal es pedir pinchos para probarlo todo. Siempre se llena: conviene reservar.
p 915778777
C/ Velázquez, 6
p 915319884
C/ Serrano, 52
Con una Estrella Michelín, está decorado con las últimas tendencias de diseño. Diferentes especialidades bajo la batuta de
Ricardo Sanz. Destaca la original fusión entre la gastronomía
japonesa y la mediterránea.
33
p 915218700
C/ Alcalá, 15
LA TERRAzA DEL CASINO
p 915390090
C/ Farmacia, 2
En el barrio de Chueca está este restaurante familiar con sabrosos
platos caseros de las cocinas asturiana y gallega. Le gustarán la
fabada, el pote asturiano y la merluza a la sidra. Todo de la mano
de Adela Besteiro chef executive.
4
p 914022226
C/ General Pardiñas, 40
KABuKI WELLINGTON
4
El chef David Muñoz, con tres Estrellas Michelín. Pida anticuchos
a la brasa, tortilla de patata guisada con carabineros, raya a la
brasa en hoja de banano, tuétano con jalapeños y churros. No es
un restaurante sino una montaña rusa de sensaciones.
CASA HORTENSIA
LA CABRA
De la mano de un joven chef, como es Javier Aranda, innovación
prudente con mucho respeto por las raíces. Con menú degustación al mediodía. No se vaya sin probar la tortilla de camarones
y su pollo Reverencia a los hermanos Gómez-Ortiz.
STREETxO
4
Tiene dos Estrellas Michelín. Al mando de sus fogones, el chef
Paco Roncero. El restaurante se sitúa en la azotea del casino,
pero es obligatorio que los señores lleven chaqueta. La cocina es
excelente por la calidad y la originalidad de los platos. Un lujo.
3
p 915590939
C/ Ferraz, 2
Con dos Estrellas Michelín. Los tres menús que ofrecen se
componen de una variedad de snacks, entradas, dos platos principales de pescado y carne, un prepostre y dos postres. Difícil
reservar, pero comer aquí es inigualable.
3
p 914457750
C/ Francisco de Rojas, 2
3
CLuB ALLARD
3
Restaurante, cafetería y tienda de diseño, este espacio le hace
sentir cool nada más entrar. Le gustarán el sashimi de salmón
con helado de wasabi y la pizza de butifarra, las patatas bravas
(sin tomate en la salsa) y las croquetas de rabo de toro.
p 917371441
C/ Reina, 41
DSTAGE
En un ambiente rústico moderno, el chef Diego Guerrero, con
una Estrella Michelín, prepara alta cocina informal: snack de
camarones, torrija de pan tumaca, y el curioso postre La pecera.
Con tres ambientes diferentes, la cocina está abierta a la sala.
p 917958986
C/ Duque de Alba, 4
TRICICLO
YAKITORO BY CHICOTE
3
p 917021586
C/ Regueros, 8
3
Ambiente informal y trato cercano. Podrá degustar desde los sabores más tradicionales de nuestro país hasta los manjares de
otras fronteras. La decoración es sencilla y confortable. No tiene
carta fija, depende de los productos de temporada.
PuNTO Mx
Ofrecen especialidades tradicionales. Destaca el cochinillo y el
cordero lechal asados. Los camareros van ataviados con la vestimenta del célebre bandolero en el s. XIX. El local cuenta con
salones diferentes, con techos bajos, como si fueran cuevas.
EL IMPARCIAL
3
p 910244798
C/ Santa María, 28
3
p 913665428
C/ Cuchilleros, 1
3
LAS CuEVAS DE LuIS CANDELAS
soriana, de autor, italiana, japonesa, alemana, tradicional, andaluza, asturiana, mediterránea...
Ha conseguido ser el primer restaurante de cocina mexicana
que consigue una Estrella Michelín lejos de su país. El artífice
es el chef Roberto Ruiz. Le encantarán su guacamole, el taco
de ternera gallega y el taco de setas de temporada y tuétano.
NO
Sitio de moda para comer, cenar o tomar una copa. Dispone
de dos terrazas para aquellos que quieran fumar entre manjar
y manjar. Le gustará su peculiar decoración. El chef Javier
Márquez rescata los sabores de la cocina tradicional española.
4
p 915778272
C/ José Ortega y Gasset, 40
4
Desde 1973 es uno de los mejores gallegos de Madrid. Disfrutará de sus pescados y mariscos, pero también de las sabrosas
carnes de vacuno y de las hortalizas de Galicia. En conjunto,
ricas recetas gallegas del mar y de la tierra.
p 915220731
C/ Alfonso XII, 6
p 914310647
C/ Puigcerdá, 4
Platos de mercado en una taberna chic de cuatro plantas con bodega y cocina a la vista, terraza y azotea chill out. Ambiente informal en el callejón más gastronómico de Madrid. Sabores de
siempre para disfrutar en raciones completas o medias raciones.
4
p 917814969
C/ Velázquez, 54
áLBORA
Dirige la cocina el chef David García, con una Estrella Michelín.
En una decoración moderna, degustará uno de los mejores jamones de bellota del mundo: Joselito. La copa (exclusivo de
Álbora) y la papada de ibérico son propuestas únicas.
4
Es el sitio de moda. Con una materia prima de calidad en los fogones, su decoración recuerda a los locales mas trending de
Nueva York o Londres. Merece la pena acercarse hasta aquí.
Copas, raciones y platos innovadores de inspiración cántabra.
34
p 917810180
C/ Jorge Juan, 42
4
LA MARuCA
4
Tradición de la buena mesa y platos de caza, como el ragout de
ciervo y el tradicional baumkuchen (pastel de árbol). Imprescindible, chaqueta para los señores. Elegantes salones de paredes
estampadas y decoración señorial.
SANxENxO
p 914315950
C/ Jorge Juan, 16
Asturiano de calidad insuperable. Si lo que busca es un lugar
con excelente materia prima bien trabajada y bien presentada,
este es su local. Pruebe sus fabes o sus verdinas. Explosión de
gustos y aromas auténticamente asturianos.
HORCHER
TATEL
Alta cocina tradicional española. La recupera recetas de marcada tradición española y logra transmitir nuestra gastronomía
con un punto de vanguardia. Son socios de este local Nadal,
Gasol y Enrique Iglesias.
EL PARAGuAS
4
p 911721841
Pº Castellana, 36-38
p 917818262
Este chef tiene dos Estrellas Michelin. Ubicado en el Hotel Boutique Único, es todo un espectáculo para los sentidos. Pruebe el
arroz en homenaje a Berlanga y las cocciones al vacío. Él dice:
“Cocino lo que soy”. Perfección e innovación.
Lo mejor de la tradición, la técnica y el producto para disfrutar
de una experiencia memorable. Tiene tres Estrellas Michelin,
y su chef es Oscar Velasco. Impresionantes, su carta de vinos
y de quesos. Deje sitio para el postre.
TABERNA LOS GALLOS
4
RAMóN FREIxA
4
p 912108840
Pº Castellana, 57
p 914316456
C/ Puigcerdà, 8
VIRIDIANA
Una garantía de que vas a comer bien es saber que el chef
Abraham García está a los fogones. Una cocina elaborada basada en un producto de gran calidad, seleccionado diariamente
por el propio Abraham, con una carta dinámica.
SANTCELONI
4
p 915311039
C/ Juan de Mena, 14
4
p 917816197
C/ Jorge Juan, 33
4
14 tipos de cocina: mercado, madrileña, gallega, vasca, castellana,
LA COCINA DE MARíA LuISA
Restaurantes seleccionados
Los secretos de la cocina tradicional soriana llevada a la excelencia. Encontrará ricas legumbres y verduras, además de otros
platos con la trufa negra de Soria como leitmotiv, y ricos postres.
Preparados por la propia dueña María Luisa Banzo.
soriana, de autor, italiana, japonesa, alemana, tradicional, andaluza, asturiana, mediterránea...
1
35
p 913102169
C/ Zurbano, 31
p 915791147
C/ Rosario Pino, 18
PORTOBELLO
LA TAGLIATELLA
p 913455012
Plza. del Perú, 4
LA ALPuJARRA
zALACAíN
Típico andaluz, de cocina tradicional, destacan los pescados a la
sal o al horno, los pescaítos fritos, las carnes a la brasa, el buen
jamón cortado a mano y los arroces. Amplia carta de vinos con
los que podrá recorrer enológicamente gran parte de España.
p 915569046
Avda. del General Perón, 40
Un clásico de Madrid que presenta una cocina típicamente
marinera. También tienen buenas carnes, como el cordero lechal y el solomillo, y jamón ibérico de bellota. Pero lo mejor
es su marisco, traído en el día, para tomarlo bien fresco.
1
2
Representante del lujo y la exquisitez clásicos, es conocido en
todo el mundo. Fundado en 1973. Solo ofrece alta cocina. Pruebe
sus menús degustación. Y en su bodega, botellas de todo el planeta aguardan a ser abiertas.
SOY
p 915701006
Plza. de Ángel Carbajo, 6
MESóN TxISTu
JOSé LuIS
p 914163024
C/ Padre Claret, 12
p 914575036
C/ Rafael Salgado, 11
EL RINCONCITO
Un clásico en la capital. Cocina vasca a base de pinchos y platos riquísimos. No se vaya sin probar el pincho de tortilla, el
de morcilla, el de bacalao. Tampoco, la tarta de limón. Se han
convertido en leyenda para cualquiera que los haya degustado.
p 915614840
C/ Álvarez de Baena, 4
2
Es uno de nuestros mejores chefs, con dos Estrellas Michelín.
Pida su menú degustación o escoja a la carta, que se renueva
con cada estación. En un moderno espacio con barra de cócteles y cocina a la vista. Cualquier plato le sorprenderá.
1
2
Abrió sus puertas en 1968. Está especializado en mariscos y pescados frescos, productos ibéricos de bellota, carnes rojas y cordero lechal. Se ha convertido, por méritos propios, en una
institución de las que recomiendan los expertos.
Armonía llevada a la excelencia con Pedro Espina y su cocina
japonesa tradicional. Si pide el menú degustación probará las
creaciones genuinas del chef basadas en la gastronomía nipona. Una experiencia que le dejará con ganas de volver.
1
2
El espíritu vasco domina en estos dos asadores de ambiente rústico y gran calidez. Aquí degustará lo mejor del mercado nacional:
carnes, pescados, jamón, verduras y productos de temporada. De la mano de su fundador Pedro Abrego, que siempre habló de
calidad, buen trato a los clientes, el trabajo y esfuerzo constante, se han convertido en punto de encuentro para los deportistas,
actores, periodistas y famosos en general. Uno de los mejores de España y de visita obligada al pasar por la capital.
2
p 914457447
C/ Viriato, 58
DIVERxO
p 915700766
p 913451084
C/ Henri Dunant, 21-23
Tres Estrellas Michelin para el chef Dabiz Muñoz. Excepcional
presentación de los platos, espectáculo de luz y sonido y un ambiente único, en un espacio vanguardista con grandes ventanales.
Fusiona Asia con el Mediterráneo.
p 915790871
C/ Infanta Mercedes,79
2
ASADOR DONOSTIARRA
En un ambiente cálido, apuesta por la calidad y por el servicio
impecable. Es muy probable que lo propia Pepa salga a saludarle
y recomendarle los platos fuera de carta. Cocina nacional con
toques creativos, en un acogedor y selecto salón.
SERGI AROLA GASTRO
2
EL qüENCO DE PEPA
2
Buenísimas y finísimas pizzas, delicadas pastas, risottos, postres
de mil sabores, en un cálido y acogedor entorno de inspiración
retro. Las raciones son abundantes, y los precios muy razonables.
Su especialidad es la cocina del norte de Italia.
Tres palacetes rodeados por un jardín lo convierten en un oasis
en el centro. Es la antigua residencia del Duque de Santo Mauro.
Los salones originales ahora forman parte del lobby. Su restaurante La Biblioteca, en manos del chef Pedro Larumbe.
5*****
En el barrio de Salamanca junto al Parque del Retiro, mantiene
una estrecha relación con el mundo del toreo. Gran oferta gastronómica: Goizeko Wellington y Kabuki Wellington. El huerto
urbano más grande del mundo, ubicado en la azotea del hotel.
RITz
de la cultura. Los restaurantes y bares son lugar de reunión de la
alta sociedad. El restaurante Goya sirve cocina de alto nivel. Excepcional, su concurrido brunch dominical.
4
5*****
4
5*****
Una exquisita decoración al más puro estilo clásico europeo.
Ofrece maravillosas vistas a la Castellana. Con tres restaurantes:
el Arco, donde se sirve el desayuno, el M29, de cocina mediterránea, y El Jardín de Miguel Ángel, abierto durante el verano.
4
5*****
VILLA MAGNA
villamagna.es • p 915871234
Pº Castellana, 22
Abrió sus puertas en 1912. Bajo su cúpula de cristal, han desfilado y desfilan personalidades de todos los ámbitos y lugares.
Sus restaurantes: La Rotonda, el Asia Gallery y el Green Tea.
Las 467 habitaciones y suites representan el lujo.
Lujo contemporáneo, un mundo de elegancia y distinción con
una ubicación y carácter únicos. En el corazón de los negocios,
las compras y la cultura. El restaurante Santceloni, con dos estrellas Michelín, la más alta cocina al servicio del paladar.
4
5*****
MIGuEL áNGEL
hotelmiguelangel.com • p 914420022
C/ Miguel Ángel, 29-31
VILA REAL
hotelvillareal.com • p 914203767
Plza. de las Cortes, 10
ritz.es • p 917016767
Plza. Lealtad, 5
Es un icono que ha alojado a casas reales y a grandes personajes
WESTIN PALACE
westinpalacemadrid.com • p 913608000
Plza. de las Cortes, 7
5*****
Amplio y luminoso al estilo americano. Aquí, las butacas imperio conviven con diseños de vanguardia y biombos chinos.
En el restaurante, cocina elaborada de forma tradicional pero
con toques de modernidad. Maravillosa su terraza lounge.
1
5*****
Desde 1953, es miembro del exclusivo grupo The Leading Hotels of the World. Es famoso su Dry Cosmopolitan Bar by Javier
de las Muelas. Lujo y buen servicio. Restaurante Caray: cocina
española elaborada con esmero por el chef Miguel Román.
Considerado uno de los hoteles más emblemáticos de Madrid,
resulta sugerente su combinación de estilos clásico y contemporáneo en perfecto equilibrio. El restaurante L’Albufera es
ideal para saborear los arroces de la costa levantina.
WELLINGTON
4
4
5*****
MELIá CASTILLA
melia.com • p 902144440
C/ Capitán Haya, 43
marriott.com • p 913196900
C/ Zurbano, 36
5*****
AC SANTO MAuRO
4
Ideal para recorrer a pie el Madrid de los Austrias y descubrir
los múltiples encantos que lo rodean. Con 115 habitaciones y
suites. Expone una colección de arte antiguo. El restaurante
Bar East 47 ofrece una creativa cocina mediterránea.
4
HESPERIA
Está en un palacio del s. XVIII y es uno de los hoteles más históricos y con mayor encanto de la capital. Ubicación ideal a
pocos minutos del triángulo del arte. El restaurante El Jardín, dirigido por el conocido chef José Luque, tiene terraza.
5*****
hesperia-madrid.com • p 912108800
Pº Castellana, 57
5*****
3
melia.com • p 914316700
C/ Hermosilla, 2
4
INTERCONTINENTAL
intercontinental.com/madrid • p 917007300
Pº Castellana, 49
Con un marcado estilo Art Déco, en un edificio de arquitectura
vanguardista. Combina encanto, modernidad y glamour, y una
deslumbrante colección de obras de arte. La terraza, para tomar
una copa y ver unas excelentes vistas de Madrid.
Ideales para una agradable estancia en Madrid
GRAN MELIá FéNIx
5*****
hotel-wellington.com • p 915754400
C/ Velázquez, 8
3
uRBAN
hotelurban.com • p 917877770
C/ Carrera de San Jerónimo, 34
Hoteles seleccionados de 5*, 4* y 3*
36
Ubicado en un edificio de principios del siglo XX muy bien comunicado con el Museo del Prado y a la Galería Thyssen, permite
disfrutar al máximo de la oferta cultural de Madrid. En la terraza
superior hay unas espléndidas vistas a la Gran Vía, con piscina.
Está en un edificio histórico cerca de la Puerta del Sol, la Plaza
Mayor y el Palacio Real. Su desayuno buffet ofrece más de
100 variedades de productos, pan y bollería recién hechos. La
mayoría de las habitaciones del hotel cuentan con sillón relax.
3
4****
Las obras de remodelación han respetado la fachada del edificio,
de gran valor histórico. Roof es una de las mejores terrazas, y
su restaurante Ana la Santa, creado por Tomas Tarruella, sirve
cocina basada en productos de alta calidad y recetas familiares.
37
TRYP CIBELES
Edificio con impresionantes detalles arquitectónicos. Bien conectado con Cibeles, Puerta del Sol, Plaza Mayor y el parque
del Retiro. La terraza tiene vistas a la Gran Vía. El restaurante
con variado buffet de desayunos y un agradable bar.
3
4****
EMPERADOR MADRID
4****
SENATOR GRAN VíA 21
3
hoteles-catalonia.com • p 913896051
C/ Prado, 6
4****
melia.com • p 902144440
C/ Mesoneros Romanos, 13
3
emperadorhotel.com • p 915472800
C/ Gran Vía, 53
CATALONIA ATOCHA
C/ Atocha, 81
Ubicado en pleno centro de Madrid, se sentirá mejor que en
casa gracias a su diseño cálido y acogedor. El hall lounge es
un lugar perfecto como punto de encuentro y para tomar un
aperitivo y descansar del día.
CATALONIA LAS CORTES
Ubicado en un palacete del siglo xVIII en el centro histórico
de Madrid, junto a plaza Santa Ana. Elegante y acogedor, de estilo clásico y con todas las comodidades. Dispone de restaurante,
bar y piscolabis gratuito para clientes (a partir de las 14:00h).
VINCCI CENTRuM
vinccihoteles.com • p 913604720
C/ Cedaceros, 4
4****
4****
En un edificio histórico en el corazón de la Gran Vía. Es vecino
de las mayores atracciones turísticas de Madrid. Su terraza con
restaurante, bar y piscina en la azotea, abierta en temporada,
ofrece unas vistas espléndidas de la ciudad.
3
4****
HuSA PRINCESA
5*****
3
3
hotelprincesa.es • p 915422100
C/ De La Princesa, 40
3
MELIá MADRID PRINCESA
meliamadridprincesa.com • p 902144440
C/ de la Princesa, 27
Es el hotel más antiguo de España y está renovado y convertido
en un alojamiento de última generación, con un diseño especial
en el que admirar la belleza de una joya de la Historia. Conserva todo su encanto. Magnífico, su restaurante.
Situado en el centro de Madrid, con una ubicación magnífica:
próximo al Museo del Prado y a la Galería Thyssen y a 500m de
la estación de Atocha. Hotel moderno y confortable con snack
bar y una acogedora terraza con jacuzzi y espectaculares vistas.
senatorgranvia21hotel.com • p 915314151
C/ Gran Vía, 21
4****
hpetitpalaceposadadelpeine.com • p 915238151
C/ Postas, 17
3
PETIT PALACE POSADA DEL PEINE
Las habitaciones están decoradas con elegancia en colores
vivos y con un mobiliario actual y divertido. Su bar en la terraza tiene unas impresionantes vistas de Madrid. Genial para
los viajeros de ocio nocturno, tapeo y arquitectura.
4****
melia.com • p 902144440
Plza. Sta. Ana, 14
4****
ROOM MATE OSCAR
3
oscar.room-matehotels.com • p 917011173
Plza. Vázquez de Mella, 12
Ubicado en un edificio de principios del siglo XX en pleno centro de Madrid, a pocos metros de la Plaza Cibeles y de la Puerta
del Sol. El hotel dispone de restaurante, spa con gimnasio y terraza superior con piscina y espléndidas vistas a la Gran Vía.
3
ME MAD. REINA VICTORIA
4****
CATALONIA GRAN VíA
3
C/ Gran Vía, 9
Habitaciones y servicios de acuerdo con su categoría • Buena situación
Las habitaciones son elegantes y presentan reproducciones a gran
escala de cuadros famosos del Museo del Prado. Dispone de servicio de secretaría y de mecanografía. La terraza-jardín es una
zona acogedora y tranquila, para disfrutar de un buen relax.
De diseño en la nueva zona comercial y de negocios del norte
de la ciudad. Las habitaciones son de estilo contemporáneo. El
restaurante, de cocina mediterránea, combina en su carta platos
sencillos elaborados con productos de mercado y de la tierra.
4****
En el barrio de Salamanca: uno de los lugares más elegantes y
exclusivos. Es la opción perfecta para viajes de negocio y ocio.
Su Blue Lounge by Meliá ofrece buena gastronomía internacional y snacks, de noche es una agradable local de copas.
2
4****
2
4****
Renovado en 2014, se considera el mejor hotel de negocios en
Europa por sus instalaciones, servicio, gastronomía e innovación
tecnológica. Con un restaurante referente de la alta cocina japonesa,
y el único tres estrellas Michelin de Madrid (DiverXO).
38
AC CuzCO
AC AITANA
Se encuentra en el corazón del distrito financiero de Madrid.
Las habitaciones, bien equipadas y muy cómodas. El restaurante Aitana, para satisfacer a cualquier paladar y dieta. The
Suite Bar sirve delicioso desayuno y cocina mediterránea.
INNSIDE MAD SuECIA
melia.com • p 902144440
C/ M. Casa Riera, 4
4****
melia.com • p 902144440
4
MELIá LOS GALGOS
Moderno y con encanto, muestra un equilibrio perfecto entre su
histórico edificio y sus modernas instalaciones. En su restaurante
Dado Deli sirven comida sana para llevar. Tiene Lounge Bar y
The Balcony, situado en la terraza, para tomar unas copas.
Pº Castellana, 133
2
4****
Situado en el área de negocios principal de Madrid, está a poca
distancia de los lugares turísticos importantes y del estadio Santiago Bernabéu. Las habitaciones son grandes. En Castellana
133 Suite Bar, comida con sabores mediterráneos.
1
4****
nh-collection.com • p 914410015
C/ José Abascal, 47
nh-hoteles.es • p 915632695
C/ Príncipe de Vergara, 92
NH PRíNCIPE VERGARA
Lo componen dos edificios (Edificio Europa y Edificio América)
con agradables jardines, e incluye una galería de arte. Su restaurante, Ibiza, de cocina mediterránea, está situado en la zona noble
con inmejorables vistas al jardín.
ILuNION PíO xII
4****
ayrehoteles.com • p 914009900
C/ Pez Volador, 1
4****
AYRE GRAN HOTEL COLóN
4
4
NH COLLECTION ABASCAL
Vanguardista y funcional, está a pocos minutos en coche de
IFEMA y del aeropuerto. El restaurante El Hayedo ofrece una
cocina tradicional madrileña y originales recetas mediterráneas.
Es perfecto para convenciones y reuniones de empresa.
2
Excelente ubicación en una de las mejores zonas comerciales
de Madrid. El restaurante, amplio y bien iluminado, sirve especialidades mediterráneas. Exhibe una decoración moderna
y elegante, además de habitaciones amplias y bien iluminadas.
4****
4****
barcelo.com • p 913879400
C/ Julián Camarillo, 19-21
2
BARCELó TORRE ARIAS
En pleno barrio de Salamanca, en el corazón financiero, político y comercial. Como gran hotel de toda la vida que es, sus
habitaciones presentan un diseño clásico con ventanales. En el
restaurante Aracne, cocina española e internacional.
4
4****
hotelvelazquez.es • p 915752800
C/ Velázquez, 62
4
GRAN HOTEL VELázquEz
El edificio es de estilo Neobarroco. Elegante lobby tiene lujosos y confortables asientos. En su bar Estado Puro, el menú
completo se basa en las tapas españolas, bajo revisión del chef
Paco Roncero. Está frente al museo de El Prado.
Ideales para una agradable estancia en Madrid
NH COLLECTION EuROBuILDING
Cánovas del Castillo, 4
4****
ilunionpioxii.com • p 913876200
Avda. Pío XII, 77
4
NH COLLECTION Pº PRADO
Hoteles seleccionados de 5*, 4* y 3*
De diseño moderno, el edificio juega con la luz, la vegetación y
la altura de los techos. El resultado es un lugar amplio y confortable. Impresiona su enorme escalera central de caracol. Restaurante, bajo la dirección de Ángel Aylagas.
3***
Data de 1850, con decoración interior elegante y reformada. En
pleno centro turístico y comercial, al lado de La Puerta del Sol y
del Paseo del Arte. Sus instalaciones son amplias, muy cómodas
y están insonorizadas. Cerca, los multiespacios gastronómicos.
3***
C/ Cartagena, 83
AC AVDA. AMéRICA
2
El edificio histórico con más de 200 años de antigüedad abrió
como hotel en 1997. Diez años después fue reformado, y hoy es
uno de los más modernos y céntricos de Madrid. El AC bar, es
el lugar perfecto para descansar de una dura jornada.
Uno de los establecimientos más emblemáticos de Madrid,
desde su apertura en 1918. Ha sobrevivido gracias a sus continuas remodelaciones vanguardistas. Muy céntrico. El restaurante Amayra sirve cocina mediterránea con un toque moderno.
3
3***
Con vistas a las calles peatonales de Preciados y Carmen, cuenta
con exclusivo servicio de préstamo de bicicletas y la terraza con
excelentes vistas a Madrid. Dispone de un exclusivo desayunador con luz natural, y terraza en el último piso del edificio.
1
3***
Se encuentra muy cerca del distrito financiero de Madrid, próximo a Plaza de Castilla. Las habitaciones son cómodas; y las
instalaciones, amplias y funcionales. Es una opción genial para
los viajeros interesados en fútbol, ocio y cultura.
39
CORTEzO
hotelcortezo.com • p 913690101
C/ Doctor Cortezo, 3
Moderno hotel en el centro de Madrid lleno de encanto. Un
alojamiento de diseño que cuenta con una terraza en la azotea
con vistas a la ciudad. En la popular plaza de Santa Ana, a
cinco minutos a pie del hotel, hay numerosos bares.
3
3***
TRYP GRAN VíA
melia.com • p 902144440
C/ Gran Vía, 25
3***
3***
Ocupa un edificio antiguo que mantiene su fachada original.
Las habitaciones tienen un estilo clásico y una decoración funcional. Es famoso por su espléndido desayuno buffet internacional. Está cerca de lo más atractivo de Madrid.
2
3***
NH BALBOA
C/ Núñez de Balboa, 112
3
VICTORIA 4
hotelvictoria4.com •p 915238430
C/ Victoria, 4
Situado al lado de la Puerta del Sol, sus habitaciones resultan
agradables: todas tienen balcón, algunas de ellas con vistas a la
plaza. Dispone de restaurante a la carta y bar cafetería. Un hotel
de excepcional ubicación para ir a cualquier zona de Madrid.
3
REGINA
hotelreginamadrid.com • p 915214725
C/ Alcalá, 19
3***
EuROPA
hoteleuropa.eu • p 915212900
C/ Carmen, 4
3
Está situado en una tranquila calle peatonal famosa por sus librerías. El hotel dispone de 68 habitaciones y goza de una atmósfera muy agradable. A 10 minutos a pie de la Puerta del
Sol y a menos de 20 minutos del “Triángulo del Arte”.
NH PRáCTICO
C/ Bravo Murillo, 304
El edificio del hotel es una joya arquitectónica que data de 1919.
A poca distancia andando del centro y sus lugares de interés turístico, bares y restaurantes. Y aún más cerca están algunas de
las principales calles comerciales de Madrid.
3
El edificio histórico con más de 200 años de antigüedad abrió
como hotel en 1997. Diez años después fue reformado, y hoy
es uno de los más modernos y céntricos de Madrid. El AC bar
es el lugar perfecto para descansar de una dura jornada.
4
2**Sup
accorhotels.com • p 910803710
C/ Julio Camba, 1
NH EMBAJADA
bestwestern.es • p 915215455
C/ Libreros, 7
3***
IBIS VENTAS CENTRO
3
PETIT PALACE LONDRES
petitpalacelondresmadrid.es • p 915314105
C/ Galdo, 2
3***
C/ Santa Engracia, 5
3
BEST WESTERN CONDES
Habitaciones y servicios de acuerdo con su categoría • Buena situación
Junto a la Plaza de Toros y la calle Alcalá está este confortable
hotel de diseño moderno y con fácil acceso a todos los lugares
de interés. Alberga un bar cafetería donde se sirve el desayuno
buffet, que incluye platos locales.
Pueblos con encanto
Lo que no te puedes perder
CHINCHóN
Su plaza medieval es de las más bellas del mundo, formada por casas de dos y tres alturas con balcones corridos
de madera. Visite: Iglesia de Ntra. Sra. de la Asunción y
Convento de las Clarisas, ahora Parador de Turismo.
BuITRAGO DE LOzOYA
Posee un recinto amurallado de origen musulmán, del s. XI,
rodeado por el río Lozoya. El Castillo es un bello conjunto
arquitectónico gótico-mudéjar del s. XV. No se pierda la
Iglesia de Sta. Mª del Castillo, s. XVI, y el Museo Picasso.
NuEVO BAzTáN
Este conjunto Histórico Artístico y Bien de Interés Cultural
se creó a principios del s. XVIII por deseo del empresario
Goyeneche. Del conjunto barroco destacan el templo, el
palacio y el trazo del pueblo, novedoso para su época.
RASCAFRíA (EL PAuLAR)
Conserva una arquitectura propia de la sierra de Guadarrama. El Monasterio de Santa María de El Paular, de 1390,
es una joya de innegable valor con distintos estilos. Fue la
única cartuja del Reino de Castilla durante 450 años.
COLMENAR DE OREJA
Conjunto Histórico Artístico integrado en la ruta del vino.
Conozca la Iglesia de Sta. Mª. la Mayor, s. XIII, y su Plaza
Mayor porticada de forma rectangular. El Museo Ulpiano
Checa contiene la colección de la obra de este pintor.
NAVALCARNERO
Singular su Plaza de Segovia con forma irregular, y bella
la Iglesia Ntra. Sra. de la Asunción, Monumento Artístico,
de 1520 y estilo Renacentista. En su Museo del Vino se
realiza un recorrido por una antigua bodega del s. XIX.
EL PARDO
Empezó siendo una finca y lugar de recreo para los reyes
en el s. XVI. Actualmente se alojan los Jefes de Estado
extranjeros de visita a España. En sus alrededores destaca
el Monte del Pardo, reserva de animales.
EL ESCORIAL
Impresiona el Real Monasterio y Sitio de El escorial, Patrimonio de la Humanidad desde 1984, y considerado la 8ª
maravilla. Los edificios aledaños estaban destinados al alojamiento de los empleados. Realizado por Juan de Herrera.
40
en
Patrimonio de la Humanidad
Madrid tiene unos alrededores que no debería perderse.
Aproveche lo bien comunicados que están para escaparse a comer o, incluso, pasar la noche. No solo dis-
ALCALá DE HENARES
Patrimonio de la Humanidad desde 1988, lo forman la Universidad y el Recinto Histórico. El casco histórico recopila 20 edificios clasificados de monumentos nacionales. Piérdase por la
ciudad: aquí, cada esquina, rincón o lugar son históricos.
fruta
en un
gedo
er
derse.
escao dis-
en la Comunidad de Madrid
frutará de la belleza del paisaje; también se sumergirá
en un emocionante viaje en el tiempo a través de acogedores pueblos cargados de historia.
ARANJuEz
Desde 2001 es Patrimonio de la Humanidad. Lo forman el Palacio
Real, el Jardín de la Isla, el casco urbano y el Jardín del Príncipe. A
su vez es un Conjunto Natural integrado por las huertas históricas,
los paseos arbolados y la Reserva del Regajal o Mar de Ontígola.
Naturaleza en estado puro
Principales Castillos
PARquE NACIONAL DEL GuADARRAMA
Bello y diverso, desde 2013 ostenta esta denominación.
Protege unas 30.000 ha, es el decimoquinto del país, el
cuarto en extensión y el más visitado de todos los parques.
Conserva once ecosistemas diferentes.
MANzANARES EL REAL
Es el castillo más emblemático y mejor conservado de la
región madrileña. Propiedad de la Casa Ducal del Infantado, se edificó en estilo Gótico Isabelino en 1475. Fue
declarado Monumento Histórico Artístico en 1931.
PuERTO DE NAVACERRADA
Con dos estaciones de esquí, Navacerrada y Valdesquí, es un
lugar muy visitado por familias y montañeros. Constituye un
centro para recreo y punto de partida de varios caminos de alta
montaña. Si desea diversión y naturaleza, venga hasta aquí.
BATRES
Este castillo de ladrillo cocido descansa sobre cimientos de
pedernal. La parte más antigua es su recia y esbelta torre del
homenaje. Por su conservación, ha sido declarado Bien de
Interés Cultural. Es privado y realizan eventos.
LA PEDRIzA
Pertenece al Parque Nacional Sierra del Guadarrama. Ocupa
unas 3.200 ha y va desde los 890 m hasta los 2.029 m de
los Riscos de Torres. Rocas pulidas e intrincados recovecos
destacan por sus colorido y formas caprichosas.
VIÑuELAS
Es de planta cuadrada con tres alturas. Posee cuatro torres
cilíndricas almenadas, una en cada esquina, que superan el
alto del cuerpo principal mediante una planta adicional. Hoy
está en manos privadas; es perfecto para celebrar eventos.
PRESA DEL ATAzAR
Es el mayor embalse de la Comunidad: con una capacidad
de 425,3 hm³, representa el 46 % del volumen embalsado
de la región. Construido en 1972, debido a su gran tamaño
también se le conoce como “el mar de Madrid”.
DE LA CORACERA (SAN MARTíN DE VALDEIGLESIAS)
Declarado Bien de Interés Cultural, este edificio sigue la
tipología de fortaleza de la primera mitad del s. XV, con
una gran austeridad constructiva. La titularidad del castillo
de La Coracera la ostenta la fundación del mismo nombre.
41
Sabores de Madrid
Las carnes:
Aquí la carne es de excelente calidad, en especial la de la Sierra de Guadarrama. Madrid
cuenta con una Indicación geográfica Protegida para las reses que se crían en esta zona
ganadera especializada en vacuno.
El objetivo de esta Indicación es asegurar tanto la
cantidad como la calidad de la carne que se come en
las casas y establecimientos públicos de toda la Comunidad.
Si viene a visitarnos, no deje de disfrutar de un buen filete
local de cualquiera de las razas que se crían en nuestros
pastos, como la Avileña-Negra, la Ibérica, la Limusin y la
Charolés.
Acérquese hasta sus zonas de reproducción, pues la escapada merece la pena, y visite las comarcas de Lozoya-Somosierra y Guadarrama, así como las de
Colmenar Viejo, Villanueva del Pardillo, Talamanca del
Jarama y Valdepiélagos. Sin olvidar la comarca Suroccidental madrileña.
queso de
Cabra: se elaJudiones de la
Sierra Norte:
son grandes,
achatados, blancos, tiernos y de
un delicado sabor.
Espárragos de Aranjuez:
verdes y muy tiernos. Deliciosos.
Ajos de
Chinchón:
blancos, fuertes
y picantes: con
carácter.
Melones de Villaconejos:
dulces y melosos, una sana tentación.
Aceitunas de Campo Real:
un manjar de color verde pardo
aderezado con ajo, tomillo, hinojo
y orégano. El aperitivo perfecto.
Fresas y fresones
de Aranjuez:
grandes y suculentos.
42
bora en las comarcas de la
Sierra Norte, la
Suroccidental y la
de Guadarrama.
Está hecho con
leche de cabra de
Guadarrama,
tanto la variedad
semicurado como
los curados. También le encantará
el queso de oveja
de Campo Real.
Productos típicos
En Madrid nos gusta celebrar, por eso
nuestros vinos llevan con nosotros
desde el siglo XIII. Con el tiempo, la
región vinícola fue conocida como Tierra de Madrid, y en 1990 recibió su Denominación de Origen. Así, Madrid se
convirtió en la única capital del mundo
que da su nombre a una D.O.
La D.O. de Vinos de Madrid cuenta
con 45 bodegas y más de 2.500 viticultores, que producen casi cuatro
millones de botellas al año. De ellas,
cerca del 30% se exporta a Alemania,
Bélgica, Holanda, Reino Unido, Suecia y Estados Unidos, aunque cada
vez más viajan hasta China o Japón.
Madrid ha logrado desarrollar una industria de vanguardia, muy tecnológica e innovadora, que ha conseguido
elaborar en poco tiempo productos de
excelente calidad.
Actualmente existen más de 8.000
hectáreas de viñedo repartidas en 54
municipios, junto con la finca El
Encín en Alcalá de Henares. La zona
de viñedo se divide en tres áreas con
bodegas de madrid
vinos de la zona
sus características peculiares: Arganda,
Navalcarnero y San Martín.
Subzona de Arganda (27 bodegas).
Comprende 27 municipios del sureste
de la Comunidad (el 51% de los viñedos). Aquí se encuentra aproximadamente el 50% del total producido en la
D.O., ya que es donde más vino se genera. Predominan la uva blanca Malvar,
así como la uva Tinto Fino, también llamada Tempranillo o Cencibel.
ARGANDA
Aranjuez
1.-Cuevas del Real Cortijo de
San Isidro
2.-Viñas el Regajal
Arganda del Rey
3.-Bodegas Castejón
4.-Vinícola de Arganda
Belmonte de Tajo
5.-Bodega Ecológica Andrés
Morate
6.-San Isidro de Belmonte
Colmenar de Oreja
7.-Bodega Antonio Benito
8.-Bodega Jesús Díaz
9.-Bodega Jesús Figueroa Carrero
10.-Bodegas Peral
11.-Bodegas y Viñedos Pedro
García
12.-Bodega El Arco
13.-Solera Bodegas
Subzona de Navalcarnero (5 bodegas).
Reúne 19 localidades de la zona Sur Central de la región, es decir, el 14% de los
viñedos. Estos representan aproximadamente el 20% del total. Cultiva, sobre
todo, la uva tinta Garnacha.
Subzona de San Martín de Valdeiglesias (12 bodegas). Formada por 9 municipios, agrupa el 35% de los viñedos.
Es el responsable del 30% de la producción, y en sus tierras se cultiva la
Chinchón
14.-Bodega Cooperativa San
Roque
15.-Bodega Jesús del Nero e
Hijos
16.-Bodegas Señorío de Val Azul
Morata de Tajuña
17.-Bodegas Licinia
Pozuelo del Rey
18.-Bodega y Viñedos Gosálbez
Orti
Tielmes
19.-Bodegas Tagonius
Titulcia
20.- Bodegas Viña Bayona
Valdelaguna
21.-Bodegas Pablo Morate
Museo del vino
Valdilecha
22.-Bodegas Orusco
23.-Cooperativa del Campo San
Isidro
Villaconejos
24.-Vinos y Aceites Laguna
Villarejo de Salvanés
25.-Cooperativa Comendador de
Castilla
26.-Cooperativa Vinícola San
Andrés
27.-Vinos Jeromín
NAVALCARNERO
Aldea del Fresno
28.-Pagos de Familia Marqués
de Griñón
El Álamo
29.-Bodega Cooperativa Ntra.
Sra. de la Soledad
Navalcarnero
30.-Bodega Andrés Díaz
31.-Bodegas Muñoz Martín
32.-Bodegas Ricardo Benito
Anís de
Chinchón: a 80
Miel de la
Sierra: suave, de
intenso sabor y de colores claro y oscuro, está
elaborada con brezo, romero,
zarza y viborera.
km de Madrid se
encuentra esta localidad donde encontrará varias
bodegas para degustar todas sus
variedades.
43
uva Albillo y la tinta Garnacha como
variedades principales.
Crianza de los vinos jóvenes madrileños. Los caldos de Madrid son, sobre
todo, jóvenes. Así se denominan los
dos tercios de los que se producen al
año. Especial mención merecen los
vinos Sobremadre, tintos y blancos
pero siempre espumosos que se elaboran en diversos pueblos de la subzona
de Arganda.
SAN MARTíN
Cadalso de los Vidrios
33.-Bodega Alberto Ayuso
34.-Bodega Miguel Santiago
35.-Bodega Comando G
Cenicientos
36.-Bodega Ecológica Luis Saavedra
37.-Bodega San Esteban Protomártir
Pelayos de la Presa
38.-Bodega Marañones
San Martín de Valdeiglesias
39.-Bodega Bernabeleva
40.-Bodegas y Viñedos Valleyglesias
41.-Bodegas Don Álvaro de Luna
42.-Viñedos de San Martín
Villa del Prado
43.-Bodegas Nueva Valverde
44.-Bodega Virgen de la Poveda
Aceites de Oliva
de Madrid DOP:
poco ácidos, algo
picantes y muy
afrutados, combinan la variedad
Cornicabra con
Manzanilla cacereña, Verdeja, Carrasqueño, Picual o
Gordal sevillana.
44
LA CASONA DE LA DEHESA
2
p 918432152
Patones de Arriba
Conjunto único en la sierra de Madrid de 16 alojamientos rurales, con capacidad hasta 94 personas. Piscina climatizada de
agua salada con cascadas relax. Restaurante Groucho Parrilla
Rural, carnes a la brasa de la sierra del Guadarrama.
p 650011035
Lozoya
La casa consta de 3 plantas. En la primera y segunda planta se
encuentran las 4 suites-apartamentos (2 por planta). La capacidad de las 4 suites es de 8 personas en camas. La planta baja
se utiliza únicamente en caso del alquiler completo.
44
p 918418531
San Agustín de Guadalix
Su estructura reproduce fielmente los caserones castellanos del
siglo XVI. Su gran horno de leña de encina asa lechazos y cochinillos dorados y crujientes. Además, sirven pescados, chuletones a la parrilla y postres caseros.
2
p 918691893
Alameda del Valle
C.R. EL RINCóN DE LA FuENTE
2
R. ARACELí
p 918431071
Torremocha de Jarama
CASA BENITO
Asador al más puro estilo castellano donde se pueden degustar
todo tipo de carnes de la sierra, asadas en horno de leña y parrilla en un ambiente acogedor y tranquilo. Dispone de una
agradable terraza de verano.
p 651915966
Pinilla de Buitrago
EL ENCANTO DEL VALLE
2
Chinchón
Los establecimientos están agrupados por
comarcas, cada una de ellas tiene asignado
un color y un número. Utilice este código
para identificarlos más cómodamente.
MESóN SAN ISIDRO
2
Es uno de los mejores restaurantes de la zona. Buenas ensaladas, exquisitos embutidos y carnes a la brasa y un insuperable
bacalao. Una extensa y buena carta de vinos. En verano cene
o tome una copa en su refrescante y bien decorada terraza.
3
Hace honor a su nombre: es un paréntesis de serenidad, romanticismo y placidez. El interior es laberíntico porque se ha construido uniendo varias casas colindantes. Tiene dos restaurantes,
El Poleo y el Jardín de Poleo, con el chef Paco Bello.
p 916201351
Fuente el Saz de Jarama
2
Buitrago de Lozoya
San Martín de
Valdeiglesias
H. EL TIEMPO PERDIDO
2
cci
Madrid
LA TABERNA DEL ALAMILLO
Fue el primer restaurante del pueblo. Desde 1970 Manolo y
Mari llevan transmitiendo su cariño y vivencias a quienes se
acercan. Le encantarán sus migas, las fabes, el cabrito lechal
al horno de leña y las carnes a la brasa.
1
2
3
4
En plena naturaleza, 6 exclusivas habitaciones, cada una con
un encanto y decoración diferente, amplias y luminosas. El restaurante es especialista en carnes rojas y productos de la zona,
como los judiones serranos y los asados.
p 918432037
Patones de Arriba
2
EL REY DE PATONES
Tiene 5 habitaciones dobles y una junior suite, todas ellas abuhardilladas y con chimenea. Los guisos de la casa se hacen con
las recetas de la abuela Teresa. También, platos innovadores.
Paco y María, los encargados de llevar a cabo este proyecto.
Establecimientos sele
COMARCAS
p 918686200
El Berrueco
p 918697029
Horcajuelo de la Sierra
2
LA POSADA DE HORCAJuELO
ALojAMIEnTos: Hoteles y hostales con encanto • Casas rurales
Antiguo pajar que ha sido rehabilitado con esmero. Sabrosos
platos a destacar las carnes a la brasa y a la teja, el cordero lechal
de Aranda asado en horno de leña y los deliciosos postres caseros, así como los vinos y productos de la Ribera del Duero.
Ma
ccionados de la Comunidad
Madrid
p 918415303
Valdetorres de Jarama
2
4
Chinchón
Excelente cocina tradicional serrana, en la que no faltan los magníficos asados en horno de leña y los productos de temporada
típicos de la sierr. Un ambiente muy agradable al abrigo de la
chimenea con un estilo rústico .Ofrece unas magníficas vistas.
Casona de piedra completamente restaurada, alberga tres alojamientos, uno de ellos abuhardillado. En el restaurante, unos
espectaculares judiones acompañados de morcilla y por supuesto el jabalí, preparado a la antigua.
A cualquier hora es posible tomar aquí un chocolate o un caldo
calentitos. En el restaurante sirven platos típicos de la zona, y
en su tienda se encuentra de todo lo relacionado con el esquí,
desde comprar ropa hasta alquilar tablas.
R. MONTIA
Disfrute de los productos artesanales y autóctonos de la Sierra
de Guadarrama y alrededores. No hay carta, menú dinámico
sujeto a la disponibilidad de los productos. Al mando, con una
Estrella Michelín, los chefs Daniel Ochoa y Luis Moreno.
45
p 918521351
Navalmedio
3
p 911336988
San Lorenzo de El Escorial
3
p 918558558
Collado Mediano
Ocupa una masión del siglo XIX, y cuenta con su propia galería de arte, en plena montaña. Con dos restaurantes: Bistrot
arroces y carnes del Guadarrama y el Invernadero basado en
comida vegetal, dirigidos por el chef Rodrigo de la Calle.
p 918523652
Navacerrada
p 918561111
La Hiruela
p 918691601
Rascafría
C. R. LA ALDABA
R. LOS CLAVELES
Muy acertada, su selección de productos naturales, como las
setas, las verduras, las carnes y la caza. Repostería casera y una
seleccionada carta de vinos. Una maravillosa terraza de verano
debajo de los pinos, en pleno pinar de Rascafría.
Ha sido esta casa bodega, taberna, almacén de vinos y hospedería. Comida castellana deliciosa, en especial sus asados al
horno de leña, sus chorizos a la garrota y las migas serranas.
Dentro del restaurante se encuentran unas cuevas del siglo XVII.
3
2
2
p 918430002
Torrelaguna
p 918561111
Montejo de la Sierra
R. LA HONTANILLA
2
1
Una decoración con fuerte estilo rústico. Horno de leña y especialidades en carnes: carne de buey a la piedra, mollejas de
cordero y gambas a la plancha. Buenas tapas de productos ibéricos (queso, panceta, chorizo y tocino).
R. CASA PATATA
Local centenario con Antonio Olivares al mando. Contundentes
sus tapas de la matanza, asados y platos castellanos. Su especialidad son el cordero y el lechazo, pero deje sitio para alguno de
los postres caseros. Pida mesa en el salón rústico o en sus cuevas.
H-R. VENTA ARIAS
2
CASONA DE NAVALMEDIO
Buitrago de
Lozoya
3
2
p 918411034
El Molar
EL BODEGóN DE OLIVARES
2
MESóN VALDETORRES
GAsTronoMíA: Bares-restaurantes • Mesones • Tabernas
H. LA TORRE BOx ART
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Consta de tres edificaciones, en las que se distribuyen sus habitaciones, de piedra, adaptadas al entorno. Aquí la prioridad
es disfrutar del paisaje y del ambiente. En el restaurante encontrará los mejores productos de la zona.
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Para todo tipo de celebraciones y por las noches se convierte
en un disco-pub. Su cocina esta orientada a las especialidades
castellanas, asados, carnes rojas, excelente ibéricos, postres caseros y una amplía bodega con selectos caldos.
p 918530723
Manzanares el Real
p 918560250
Navacerrada
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p 918530655
Manzanares el Real
Cuenta con 7 habitaciones dobles, totalmente equipadas. El
restaurante se dedica a la cocina tradicional española; añaden
cada semana sugerencias de temporada.Una combinación perfecta de montaña, relax, comida y descanso.
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1
p 918956974
Valdemoro
p 916208004
Cobeña
De tradición familiar, su especialidad más famosa y reconocida
es el conejo en todas sus variedades. También ofrecen buenas
carnes, pescados y cocina casera. Parking privado y terraza cerrada (abierta para fumadores).
Este asador cuenta con horno de leña para preparar las carnes
más deliciosas, hechas al más puro estilo tradicional. No se olvide de bajar a su Cueva del Beso, con pasadizos que recorren
la villa madrileña.
R. CHIRóN
R. EL REY DE OROS
1
p 918111819
Navalcarnero
p 918139420
Navalcarnero
H. EL LABRADOR
Habitaciones muy confortables, la mayoría con vistas a su agradable
jardín. En su restaurante sirven cocina castellana con acento de
autor y alguna reminiscencia en cocina creativa. Dispone de
buena bodega. La decoración es moderna con toques rústicos.
R. HOSTERíA DE LAS MONJAS
En la sierra madrileña cuenta con una suculenta selección de entrantes, mariscos, carnes y pescados. Destacan las inmejorables
gambas de Huelva, que le han dado fama al local. El tartar de
atún es el plato estrella de la exquisita selección de pescados.
H-RuRAL EL YELMO
Pequeño y coqueto restaurante situado en la Cuenca Alta del
Manzanares. Elaborado en puchero de barro y con dos vuelcos,
el cocido de Marga Peces lleva más de tres lustros alegrando
la vida a los comensales. Es uno de los más ricos de Madrid.
3
p 918845269
Daganzo de Arriba
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R. LOS ALCALDES DE DAGANzO
La Quinta de Jarama es una finca de más de 15.000 m donde
celebrar tu boda de manera exclusiva. Con 11.000 metros de
jardines, arboledas, fuentes sonoras, porches y rosaledas, es el
entorno perfecto para celebrar todo tipo de eventos…
R. CASA MARGA
H-R. LAS POSTAS
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p 916589024
San Sebastián de los Reyes
1
LA quINTA DE JARAMA
Ocupa un edificio con encanto que data del siglo XIX. Apartamentos boutique en un edificio singular con servicios personalizados. En su restaurante se puede degustar una cocina
tradicional con productos de temporada y máxima calidad.
Un lujazo: disfrutar de la cocina tradicional castellana de mercado
mientras se contempla la Sierra del Guadarrama desde el impresionante ventanal panorámico. Hotel de montaña en un entorno
privilegiado con vistas a la Bola del Mundo y a la Maliciosa.
R. SALA
p 9185 42121
Guadarrama
p 918613491
3
H-R. HACIENDA CORACERA
Esta posada de 1910 es hoy un agradable hotel rústico con chimenea, restaurante y un amplio jardín formado por seis terrazas
y un vivero de truchas. Para disfrutar de una comida en plena
naturaleza. Está en el Valle de la Fuenfría.
Establecimientos sele
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3
p 918520244
Cercedilla
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H. RuRAL LOS FRuTALES
ALojAMIEnTos: Hoteles y hostales con encanto • Casas rurales
Galardonado con una Estrella Michelin, su chef Iván Muñoz
lleva hasta la excelencia la cocina de autor. Sus inspiraciones
son la tradición madrileña y el producto de calidad. Sin duda,
una experiencia inolvidable.
cci
ccionados de la Comunidad
Pilotado por una mujer emprendedora, Elena, ha conseguido,
después de estar cerrado, que vuelva a ser un refente en la sierra
madrileña. Restaurante, de cocina serrana, con bar, terraza. También realiza conciertos de música en vivo.
p 918940836
Chinchón
p 654467235 - 625970688
Carabaña
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En un antiguo convento agustino con amplios ventanales,
preciosas zonas comunes y habitaciones decoradas de forma exquisita. Sus restaurantes: El Convento y El Bodegón; la cafetería,
en el claustro; y el Copas Bar, La Taberna y el Bar La Piscina.
Una cocina casera y tradicional dentro de un ambiente cálido y
rural. Un amplio salón rústico y terraza de verano. Con horno
romano de leña. Las especialidades son el cordero, el cabrito, el
cochinillo, las carnes rojas a la brasa y los famosos judiones.
R. COquE
p 916290926
Algete
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p 918761020
Valdilecha
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Con una estrella Michelin y 3 Soles Repsol, los hermanos Sandoval
crean la Gastrogenómica, una nueva ciencia gastronómica que recupera el sabor genuino de las frutas y las verduras de Madrid. Un
espectáculo en la mesa, aquí encontrará una cocina experimental.
EL ASADOR DE LOS GALLOS
PARADOR DE CHINCHóN
4
1
Amplias habitaciones y una decoración moderna, con agradable
suelo de parqué. Muy confortable y acogedor. Dispone de carta
de almohadas. El restaurante sirve cocina mediterránea tradicional,
mientras espera puede tomar unas deliciosas tapas en su bar.
p 918565581
Hoyo de Manzanares
p 918911451
Aranjuez
Desde 1941. Uno de los más afamados y antiguos de Aranjuez.
Cocina castellana que basa sus creaciones en la calidad natural
de los productos, tratada con técnicas de elaboración actuales.
Su chef es Sergio Guzmán.
p 916040202
Humanes de Madrid
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R. LA CAMIONETA
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H. PALACETE LA OCHAVA
En una de las plazas más hermosas del mundo, antiguo café
que data de 1879. Disfrute de la cocina española: buen jamón
y lomo ibérico y un excelente cordero asado. Cuentan con una
amplia carta de vinos. Déjese seducir por el entorno y disfrute.
Más de una década de éxito le avala. Defiende una cocina tradicional y autóctona de la zona con un toque personal. Pida las
croquetas de cocido. Pequeña carta de vinos, con especial relevancia de los vinos de la tierra.
R. CASA PABLO
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p 918940847
Chinchón
4
R. ASADOR CAFé DE LA IBERIA
Disfrute aquí de rica comida casera y de su especialidad, los
asados: paletillas, parrilladas, chuletones, entrecots y lechales.
Con una amplia bodega de vinos. También es una confortable
casa rural, llena de tranquilidad y encanto.
p 918944306
Colmenar de Oreja
p 918820987
Alcalá de Henares
Con una decoración de diseño vanguardista y algunos toques
de minimalismo, es idóneo para disfrutar de la fresca cocina
mediterránea. No se vaya sin probar cualquiera de sus arroces.
Con unas maravillosas vistas al casco antiguo de Alcalá.
p 918736273
Nuevo Baztán
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R. LA CASA VIEJA DEL ABuELO
En el antiguo Colegio Mayor de S. Jerónimo se combina la tradición y vanguardia para crear este hotel. La oferta gastronómica aúna lo mejor de la comida castellana con la cocina de
autor y de vanguardia, sin olvidar la cocina cervantina.
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R. CASA CRESCENCIO
R. LA TERRAzA DEL MERCADO
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p 918880330
Alcalá de Henares
PARADOR DE ALCALá DE HENARES
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GAsTronoMíA: Bares-restaurantes • Mesones • Tabernas
H-R. SOTO
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Con 38 habitaciones, todas diferentes, la distribución esta inspirada en los palacetes del s. XVII. Especializados en asados
en horno típico de leña, conjuga de manera extraordinaria la
tradición y la innovación en la mesa.
Madrid cerca del cielo
Conocer Madrid no es tan solo un viaje. Es toda una experiencia: la de
visitar una capital vibrante en constante renovación, un lugar donde lo
antiguo se venera con la misma pasión que lo vanguardista, en el que el
refinamiento convive con lo más popular.
Para que no se pierda nada hemos creado Los pilares de Madrid, un libro-guía que reúne todo lo que hay que ver y disfrutar, tanto de la
ciudad como de su Comunidad. Presentamos esa información de
una forma atractiva, ordenada y fácil de consultar: a través de la
fuerza de las imágenes. Esta no es una guía únicamente para leer sino
también para disfrutar con solo abrir sus páginas y contemplar sus fotos,
agrupadas por temas. Eso le permite encontrar, rápida y cómodamente,
lo que busca en cada momento. En Los pilares de Madrid hallará todo
cuanto necesita para organizar su viaje o, sencillamente, conocer
desde su casa esta zona de nuestra geografía. Déjenos que le acompañemos por lo mejor de la gastronomía con la que deleitarse en esta
ciudad, escójanos para guiarle por las fiestas más animadas, haga que le
invitemos a los barrios con más carácter, cultura o diversión.
Desde nuestras páginas, recorra las calles con historia, descubra obras
de arte de todas las épocas, arquitectura centenaria, edificios de vanguardia… No nos olvidamos de las zonas verdes, ya que Madrid está
repleto de ellas: piérdase con nosotros en los parques y jardines, antiguos
o recién inaugurados, que tanto embellecen la ciudad. Déjese sorprender
por lugares insólitos que atesoran curiosidades poco conocidas.
Pero Madrid es muy grande. Tanto, que se extiende más allá de su área
metropolitana. Toda la Comunidad madrileña es acogedora. Para sus
escapadas desde la capital tenemos reservadas algunas páginas con
los destinos más apetecibles. No son solo ciudades Patrimonio de la
Humanidad, también hemos trazado un plan para llevarle hasta bosques,
parques naturales y embalses; acercarle a los castillos y a los pueblos
con más encanto, a los museos singulares y bellos que muy pocos
conocen. Y, pensando en los niños, también tenemos visitas a lugares en
los que toda la familia se divierte.
Prólogo de la alcaldesa de Madrid, Ana Botella
Soria en el corazón
Amamos Soria. Por muchas razones. Una de ellas
es que nos ha visto nacer: la primera publicación de
la editorial Los pilares de España fue Los pilares de
Soria. Tuvo tanto éxito que la tercera edición ya está
en proceso. El mérito no es nuestro sino de los encantos que encierra la provincia. Para nuestra guía
nos limitamos a escoger lo mejor de esta tierra:
los pueblos con más encanto, las rutas en las que
admirar el románico soriano o rememorar a AnInformación:
c/ Campo, 10 - bajo • 42001 Soria
Teléfono: 606 98 18 45
tonio Machado, qué comer, qué celebrar, dónde
dormir, en qué rincones perder la noción del
tiempo… Todo apoyado en la fuerza de las imágenes, con fotos, mapas, recorridos, rutas, servicios.
Para que pueda organizar su escapada. Y para que,
al regresar, alivie su añoranza recordando sus experiencias y contemplando esos lugares en los que
tanto disfrutó. No se apure: Soria es eterna; siempre
puede volver a ella.
[email protected]
www.lospilaresdesoria.com
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3 - Lospilareseditorial.com

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