Jitomate relleno de Pavo

Jitomate relleno de Pavo
Porción: 4 personas
Relleno:
Picar cebolla, ajo, jitomate y
perejil, en aceite vegetal acitronar
cebolla y ajo, ya acitronado
agregar carne molida y cocer
durante 10 minutos o al llegar a
86°C, agregar jitomate picado y
perejil, sazonar con sal y
pimienta.
600 grs. carne molida de pavo
4 jitomates bola
12 hojas de lechuga
2 jitomates
½ cebolla
1 diente de ajo
15 ml. aceite vegetal
Perejil
Sal y pimienta
Información Nutrimental
Porciones por receta
Cantidad por Porción
4 Personas
1
Calorías (kcal)
225
11%
%ID
R
Grasa Total (g)
12.4
22%
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
79.0
108.0
26%
5%
Carbohidratos Totales (g)
Fibra Dietética (g)
Proteínas (g)
Calcio
9.4
2.7
19.5
3%
9%
Escalfar jitomate:
Hacer un corte en forma de cruz
en la parte inferior del jitomate
para después colocar en agua
hirviendo durante 30 segundos,
escurrir, enfriar y retirar la piel.
Partir el jitomate, retirar la pulpa
y rellenar
Montaje: colocar las hojas de
lechuga, y colocar el jitomate
relleno
5%
Hierro
13%
Vitamina A
13%
Vitamina C
46%
Chef Angeles Urreta