Consulta nuestro menú para la Cena de Gala

Cap d’any
Fin de Año
New Year’s Eve
31
Cap d’Any
Fin de año
New year’s eve
APERITIU - APERITIVO - WELCOME
Encenalls de Pernil de Gla amb Coca de Vidre
Virutas de Jamón de Bellota con Coca de Cristal
Coca Bread with Iberian Ham
Blinis d'Ous de Guatlla amb Tomàquet Sec a les Fines Herbes
Blinis de Huevos de Codorniz con Tomate Seco a las Finas Hierbas
Blinis with Quail Eggs and Dried Tomato
APERITIU A TAULA - APERITIVO EN MESA - APPETIZER
Milfulls de Mini Lingot de Foie Trufat amb Corall de Sauternes
Milhojas de Mini Lingote de Foie Trufado con Coral de Sauternes
Truffled Foie Millefeuille with Sauternes Coral
Terrina de Garrí Cruixent amb Céleri i Pera Caramel·litzada
Terrina de Cochinillo Crujiente con Céleri y Pera Caramelizada
Crispy Suckling Pig Terrine with Caramelized Pear and Celeri
Ostres Amelie amb les seves Salsetes Mignonnette
Ostras Amelie con sus Salsitas Mignonnette
Amelie Oysters with ;Mignonette Sauces
ENTRANT - ENTRANTE - STARTERS
Llamàntol sobre Coulis de Créixens amb Plàncton Marí
i Caviar Black River
Bogavante sobre Coulis de Berros con Plancton Marino
y Caviar Black River
Lobster with Black Caviar River Dressing,
Cress Coulis and Marine Plankton
PEIX - PESCADO - FISH
Goujon de Turbot Salvatge Macerat en Lima Kaffir i All Negre
acompanyat d'un Cremós trinxat de Patata amb Moixernons
Goujon de Rodaballo Salvaje Macerado en Lima Kaffir y Ajo Negro
acompañado de un Cremoso Trinchante de Patata con Moixernons
Wild Turbot Marinated in Black Garlic and Kaffir Lime Accompanied
by Creamy Potato with Wild Mushrooms
CARN - CARNE - MEAT
Filet Lletó del Pais amb Mini Verduretes d'Hivern i Velouté de Múrgula al Conyac
Filete Lechal del País con Mini Verduritas de Invierno y Velouté de Múrgula al Coñac
Suckling Country Steak with Winter Mini Vegetables with Cognac and Morels Cream
SORBET - SORBETE - SORBET
Gelée de Yuzu amb Escuma de Lima i Caviar de Cítrics
Gelée de Yuzu con Espuma de Lima y Caviar de Cítricos
Yuzu Jelly with Lime Foam and Citrus Caviar
POSTRES- DESSERTS
Torre de Tres Xocolates amb Streuzel d'Ametlla i Taronja
Torre de Tres Chocolates con Streuzel de Almendra y Naranja
Three Chocolates Tower with Almond and Orange Streuzel
Sushi Dolç
Sushi Dulce
Sweet Sushi
Raïm De La Sort
Uvas De La Suerte
Lucky Grapes
Aigües Minerals / Cafès i Infusions
Aguas Minerales / Cafés e Infusiones
Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions
CELLER - BODEGA - CELLAR
Privat Laità Brut Gran Reserva
Terras Gaudas - D.O. Terras Baixas
Abadia Retuerta Selección Especial – Tierra de Castilla
Moët& Chandon Grand Vintage 2006
Cap d’Any
Fin de año
New year’s eve
250€
Venda anticipada fins el 29 de desembre 225 € IVA inclòs
Venta anticipada hasta el 29 de diciembre 225€ IVA incluido
Advance sale until December, 29 € 225 VAT included
CONDICIONS CAP D’ANY
Per donar per confirmada la reserva s'haurà d'abonar la totalitat
de l'import en el moment de la mateixa.
Política de cancel·lació:
Fins al 17 de desembre no hi haurà despeses de cancel·lació.
Des del 17 de desembre i fins el 23 de desembre en cas de cancel·lació
els reintegrarem el 50% de l'import carregat.
A partir del 24 de desembre no s'acceptaran cancel·lacions, per la qual
cosa no hi haurà devolucions.
CONDICIONES FIN DE AÑO
Para dar por confirmada la reserva se deberá abonar la totalidad
del importe en el momento de la misma.
Política de cancelación
Hasta el 17 de diciembre no habrá gastos de cancelación.
Desde el 17 de diciembre y hasta el 23 de diciembre en caso de
cancelación les reintegraremos el 50% del importe cargado.
A partir del 24 de diciembre no se aceptarán cancelaciones,
por lo que no habrá devoluciones.
TERMS AND CONDITIONS NEW YEAR’S EVE
The reservation will not be confirmed until it has been paid for in full.
Cancellation Policy:
Reservations can be cancelled free of charge until 17th December.
If you cancel a reservation between 18th and 23th December,
you will be charged 50% of the price.
From 24th December onwards it will not be possible to cancel
reservations.
Bon Nadal
Feliz Navidad
Happy Christmas