Recetas de comida todos los días

Recetas de comida todos los días
SOPA DE MAÍZ Y PATATA
Ingredientes:
1 cucharadita aciete
1/2 cebolla (picada)
1 cucharadita de ajo (picado)
4 cucharadas de harina (de uso múltiple)
32 oz de caldo (o lingotes cubos + 4 tazas de agua)
2/3 de taza de leche
2 cucharaditas de mostaza
1/4 cucharadita de tomillo (seco)
pimienta negro (al gusto)
2 tazas de granos de maíz (congelada)
2 1/2 tazas de papas en cubos (aproximadamente 4 grande)
4 cucharadas de queso cheddar
debe espesar. Reduzca el fuego, agregue las papas y cocine a fuego
lento 20 minutos hasta que estén tiernos.
3. Añadir la mostaza y los condimentos, seguido por el maíz y la
leche, mezclar bien y cocer otros 5 minutos. Revuelva con
frecuencia para
mantener la mezcla de
la quema. Si es
demasiado espesa
añadir más leche o agua
para diluir.
4. Retire del fuego y
agregue el queso
cheddar.
Instrucciones:
1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el aceite y
rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, unos 2
minutos.
2. Mezcle la harina, el recubrimiento de la cebolla. Si la harina no
está mezclando totalmente a forma de pasta, agregue una
pequeña cantidad de aceite. Agregue el caldo y llevar a ebullición,
revolviendo constantemente hasta que quede suave. La mezcla
Receta adaptada de: http://recipefinder.nal.usda.gov/
recipes/ten-minute-corn-chowder
CAZUELA DE CALABAZA DE ESPAGUETI
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Ingredientes:
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1 Calabaza de espagueti, redujo a la mitad longitudinalmente
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de albahaca seca
2 tomates, picados
1 taza de queso cottage bajo en grasa
1/2 taza de queso mozzarella
1/4 taza de perejil picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de queso parmesano rallado
3 cucharadas de pan rallado
Instrucciones:
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Precaliente el horno a 400F.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Coloque la calabaza, la parte cortada hacia abajo, en la hoja.
Hornear durante 30 minutos o hasta que estén tiernas al
pincharlas con un cuchillo afilado.
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Deje que se enfríe
ligeramente.
Con un tenedor,
raspar las hebras
de calabaza en un
tazón grande.
Mientras tanto,
caliente el aceite
en una sartén
mediana a fuego
medio.
Agregue la cebolla, el ajo y la albahaca.
Cocine por 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
Añadir los tomates.
Cocine durante 3 a 4 minutos, o hasta que la mezcla esté seca.
Para el recipiente con la calabaza, añadir el queso cottage,
queso mozzarella, el perejil, la sal y la mezcla de cebolla.
Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes.
Rocíe un molde para hornear de 9x13 con aceite en aerosol.
Vierta la mezcla en un molde preparado.
Espolvorear con el queso parmesano y el pan rallado.
Hornear durante 30 minutos o hasta que haga burbujas y se
bien calienta.
Receta adaptada de: http://www.food.com/recipe/spaghetti-squash-casserole-87215