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"Frittata" a la Jardinera
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Ingredientes:
1 ½ cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo machacado
1 tomate mediano, picado
3 tazas de espinacas frescas
½ cucharadita de sazonador italiano
? de cucharadita de pimienta negra
¼ de cucharadita de sal
4 claras de huevos grandes
Preparación:
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
2. Caliente el aceite en el sartén. Agregue la cebolla, ajo y tomate y sofría hasta que estén blandos.
3. Mientras se cocina la cebolla, prepare las espinacas al vapor en una olla con una pequeña cantidad de
agua. Cocine hasta que espinacas se ablanden, escurra bien.
4. Agregue el sazonador italiano, pimienta y sal a las claras de huevo batidas. Añada las claras de huevo a la
mezcla de cebolla.
5. Agregue las espinacas.
6. Cubra con una tapadera y baje el calor.
7. Cocine por 15 minutos y cheque la firmeza cuando estén listas.
Porciones:
3 porciones.
Información de Nutrición
Por Porción
72 calorías, 7 g de carbohidratos, 6 g de proteínas, 3 g de grasa total, 0.28 g de grasa saturada, 0 g de grasa
artificial, 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 3 g de azúcar total, 296 mg de sodio, 48 mg calcio, 65 mcg de
ácido fólico,
1 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.
Receta cortesía de Washington Farmer's Market Nutrition Program
El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la
nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritive
para una major dieta. Para obtener más información, comuníquese con la oficina de servicios sociales de su
condado 1-800-352-8401. USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos. Este
material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP
en ingles) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en ingles).
www.comesanovivemejor.org