Por qué es tan importante un consumo adecuado de vegetales

¿Por qué es tan importante un consumo adecuado de vegetales?
Sería realmente difícil no encontrar una razón para no consumir verduras cada
día.
• Alcalinizan el cuerpo, lo cual ayuda a preservar la masa ósea y el tejido
muscular.
• Son ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes.
• Contienen mucha agua que te ayuda a mantenerte hidratada.
• Debido a que los vegetales tienen un alto contenido de agua y fibra, son bajos en
calorías en relación a su volumen. El consumo de ellos sobre una base regular
puede resultar en un mayor volumen de la ingesta de alimentos. Dado que los
seres humanos consumen un volumen constante de comida, un alto consumo de
alimentos de baja densidad de calorías puede ayudar a controlar la ingesta total
de alimentos y el peso corporal.
Las verduras y frutas deben constituir la base de la pirámide nutricional de todos.
Ellos son la base de una alimentación saludable de alta calidad.
200 CALORÍAS DE APIO
200CALORÍAS DE CHOCOLATE
Más vegetales y frutas = mejor alimentación
La mayoría de las frutas y los vegetales tienen un bajo índice glucémico y no
alteran significativamente los niveles de glucosa y de insulina en la sangre. Esto
aumenta la sensación de saciedad y mejora la composición corporal.
Las alimentaciones con una base de frutas y verduras tienden a ser más bajas en
grasas saturadas y colesterol, y tienen niveles más altos de fibra dietética,
magnesio, potasio, vitaminas C y E, ácido fólico, carotenoides, flavonoides y otros
fitoquímicos.