The Value of Dairy Save Money While Boosting Your Calcium

The Value of Dairy Save Money While Boosting Your Calcium

The Value of Dairy
Strong bones are an essential part of a strong, healthy
body. Dairy foods are high in
calcium, which helps maintain bone health. Dairy products are important not only
for growing children, but also
for maintaining bone health
in adults.
Monthly Recipe
Easy Cheesy Enchiladas
Ingredients
For enchiladas:
1 (3-ounce) package low-fat cream cheese
2 cups chopped, cooked chicken breast
12 ounces chunky salsa, mild
1 cup low-fat Mexican blend cheese, shredded
10 corn tortillas
For sauce:
The most commonly known source of calcium is milk, but
2 cups non-fat plain yogurt
there are other foods that are good sources of calcium,
1 cup chopped cilantro
such as yogurt, natural and processed cheese, cottage
1 teaspoon ground cumin
cheese, and calcium-fortified juices.
Directions:
When choosing dairy, it’s important to make wise choices. Heat cream cheese in large skillet over medium heat until
For example, choosing fat-free or low-fat (1%) milk is a
soft. Stir in chicken and ½ cup of the salsa; mix well.
healthier choice. If you’re not used to the taste of low-fat or Add ½ cup shredded cheese; stir until melted. Spoon enfat-free milk, make the transition gradually until you’re acchilada filling onto each tortilla; roll up. Place seam side
customed to the taste. However, it is important to rememdown in baking dish. Top with remaining salsa and cheese.
ber that children between 12 and 24 months should drink
Bake at 350 degrees F for about 15 minutes, or until heatwhole milk.
ed through and through. Serve with yogurt sauce.
Serves: 10 (1 enchilada counts as a serving)
Items such as cream cheese, cream, and butter contain
very little calcium, so limit your consumption of these items. Cost per serving: $ 1.50
Choosing plain milk over flavored milk is also a wise choice Nutrition facts per serving:
because flavored milk products have added sugars.
Calories: 180
Total Fat: 5 g
Children between the ages of two and three need 2 cups of
Cholesterol: 32 mg
dairy each day. Four to eight-year-olds need 2½ cups per
Sodium: 418 mg
day, and children over nine years old need 3 cups per day.
Total Carbohydrate: 20 g
Fiber: 2 g
Save Money While Boosting Your Calcium
Protein: 16 g
There are many ways that we can boost our calcium intake
Source:
while saving money at the grocery store:
www.nationaldairycouncil.org
-Buy store brand yogurt, cheeses, and milk instead of
name brands.
-Use powdered milk when a recipe calls for milk.
-Shred cheese from a block rather than paying more for
To schedule or attend nutritional & weight
shredded cheese.
maintenance programs in
-Buying a stronger-flavored cheese, like sharp cheddar, will
Galveston County
allow you to use less and still get a good, cheese flavor.
-Check the “sell by” date to avoid tossing dairy products
call 281-309-5059 for questions or to register.
before they can be used.
Source: Excerpts taken from Jon Perrott, Program Coordinator,
Better Living for Texans Recipes
Distributed by: Jymann Davis, Galveston County Extension Agent- Family &
Consumer Sciences, Contact: 281-309-5049
Sharon Mitchiner, BLT Program Assistant, Contact: 281-534-3413 ext. 2-6
USDA is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program—SNAP. The Better Living for Texans and Supplemental Nutrition Assistance
Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. Educational programs of the Texas A&M AgriLife Extension Service are open to all people
without regard to race, color, religion, sex, national origin, age, disability, genetic information, or veteran status. The Texas A&M University System, U.S. Department of Agriculture, and the County Commissioners Courts
of Texas Cooperating. Individuals with disabilities who require an auxiliary aid, service or accommodation in order to participate in any Extension activity are encouraged to contact the Galveston County Extension Office
at 281-309-5059, five days prior to the activity.
Abril 2015
El valor de los
Los huesos fuertes son una parte esencial
de un cuerpo saludable. Los lácteos tienen un alto contenido de calcio que contribuye a mantener la salud de los huesos.
Los productos lácteos no solo son importantes para el crecimiento de los niños,
sino también para mantener la salud de los huesos de los adultos.
La fuente de calcio más conocida es la leche, pero existen
otros alimentos que son buenas fuentes de calcio, como el yogur, el queso natural y procesado, el requesón y los jugos fortificados con calcio.
Cuando se escogen los lácteos es importante tomar decisiones
sabias. Por ejemplo, escoger leche sin grasa o baja en grasa (1
%) es una opción más saludable. Si no está habituado al sabor
de la leche baja en grasa o sin grasa, realice el cambio gradualmente hasta que se acostumbre a su sabor. Sin embargo, es
importante recordar que los niños entre 12 y 24 meses de edad
deben tomar leche entera.
Los productos como el queso crema, la crema y la manteca
contienen muy poco calcio, por lo tanto, limite el consumo de
dichos productos.
Optar por la leche natural frente a la leche saborizada es también una decisión sabia, puesto que los productos lácteos con
sabores añadidos contienen azúcares.
Los niños entre 2 y 3 años de edad necesitan dos tazas de
lácteos por día. De 4 a 8 años de edad necesitan dos tazas y
media por día, y los niños mayores de 9 años necesitan tres
tazas por día.
Ahorre dinero y aumente su consumo de calcio
Existen muchas maneras en las que podemos aumentar nuestro consumo de calcio y, al mismo tiempo, ahorrar dinero en el supermercado:
Compre el yogur, quesos e incluso leche de la marca propia del supermercado, en lugar de productos de marca.
Utilice leche en polvo cuando una receta requiera leche.
Ralle un trozo de queso en lugar de pagar más por el queso ya rallado.
Comprar un queso de sabor fuerte, como el cheddar intenso, le permitirá utilizar menos cantidad y seguir obteniendo un buen sabor a
queso.
Revise la fecha "límite de venta" para evitar descartar los productos
lácteos antes de que se puedan consumir.
Receta del mes: Enchiladas fáciles con queso
Ingredientes
Para las enchiladas:
1 (3 onzas) paquete de queso crema bajo en grasa
2 tazas de pechuga de pollo cocida picada
12 onzas de salsa roja estilo chunky, suave
1 taza de mezcla de queso mexicano bajo en grasa, rallado
10 tortillas de maíz
Para la salsa:
2 tazas de yogur natural sin grasa
1 taza de cilantro picado
1 cucharadita de comino molido
Instrucciones:
Caliente el queso crema en una sartén grande a fuego medio
hastaue esté blando. Incorpore el pollo y ½ taza de salsa y mezcle
bien. Agregue ½ taza de queso rallado y revuelva hasta que se
derrita. Junte el relleno de enchilada con una cuchara, colóquelo
sobre cada tortilla y enróllela. Coloque los bordes del cierre hacia
abajo en una placa para horno. Cubra con la salsa y el queso
restantes. Hornee a 350 grados F durante unos 15 minutos, o hasta
que se calienten por completo. Sirva con salsa de yogur.
Porciones: 10 (1 enchilada cuenta como una porción)
Costo por porción: $1.50
Información nutricional por porción:
Calorías: 180
Grasas totales: 5 g
Colesterol: 32 mg
Sodio: 418 mg
Carbohidratos totales: 20 g
Fibra: 2 g
Proteínas: 16 g
Fuente: www.nationaldairycouncil.org
Para programar o asistir a los
programas de mantenimiento de nutrición y peso
en el condado de Galveston como
Caminar a Través de Tejas con caminar & Hablar o
Prepárese y reduzca proporcionalmente
Llame 281-309-5059 para preguntas o para registrarse
Jymann Davis, Familia y Ciencias del Consumidor Agente de Extensión del Condado de Galveston,
Oficina: 281-309-5049,
Lilian Mezquida, Agente de Extensión del Condado de Cameron — FR, Oficina: 956-361-8236,
[email protected],
Sharon Mitchiner, Asistente del programa de BLT, Condado de Galveston,
Oficina: 281-534-3413 ext 2-6, [email protected]
USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de
Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden
ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Los programas educativos de la Texas A & M AgriLife Extension Service están abiertos a todas las personas sin distinción de raza, color, sexo, religión, origen nacional,
edad, discapacidad, información genética o condición de veterano. La Texas A & M University sistema, U.S. Department of Agriculture y los tribunales de Comisionados del Condado de Texas cooperando. Personas on discapacidad que necesiten una ayuda auxiliar, servicio o alojamiento para participar en cualquier actividad se anima a contactar con la oficina de extensión del Condado de Galveston en 281-309-5059, cinco días antes de la actividad de
extensión.