SECRETO Reserva 2005

SECRETO RESERVA 2005
Origen: D.O. Ribera del Duero
Tipo de Vino: Tinto Reserva
Añada: 2005, Muy buena
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Selección del fruto de viñedos de más de 40 años.
Proceso de elaboración: Mesa de selección manual
del fruto. Despalillado y estrujado muy ligeros pasando a
depósitos de acero inoxidable de 18.000 litros con
camisa de refrigeración. Fermentación a temperatura
controlada. Maceración prolongada y fermentación
maloláctica en barrica nueva de roble francés.
“ La marca Secreto es un referente
entre los llamados “nuevos vinos
de la Ribera del Duero” y tiene
como señas de identidad una
estricta selección de uva,
maceraciones intensas y crianza
en barricas de roble francés.”
Envejecimiento: En barricas nuevas de roble francés
de 225 litros de capacidad, exclusivamente de grano
fino, principalmente tostado medio.
Tiempo de permanencia en barrica: 18 meses. Crianza
en botella: mínimo 18 meses.
Análisis sensorial
Guía Peñín 2011
Color : elegante rojo burdeos, cubierto y de gran
intensidad.
Aroma : franco e intenso con elegantes toques
torrefactos procedentes de madera nueva bien
integrada. Recuerdos de cacao y tabaco de pipa.
Sabor : equilibrado y con buena expresividad, con
presencia de taninos dulces y golosos, bien integrados
con la fruta y la madera. Largo y elegante postgusto.
Medalla de Oro
Servicio y gastronomía
94 Puntos
Guía Repsol 2010 y 2011
92 Puntos
Guía ABC 2011
92 Puntos
Guía Catavinum 2010
88 Puntos
Robert Parker
The Wine Advocate 2010
Temperatura de servicio:15º-17ºC aprox.
Gastronomía: carnes y caza en salsa, platos con larga
cocción y/o reducción de vinos, quesos curados.
Bodegas y Viñedos Viña Mayor: Ctra. Valladolid – Soria km 325,6. Quintanilla de Onésimo. Valladolid - Web: www.vina-mayor.es
Oficinas Centrales: Avda Europa 20 – Parque Empresarial La Moraleja – 28108 Alcobendas – Madrid. Tel: 91 500 60 00. Fax: 91 500 60 06.