PAN DE BANANO Delicioso pan, preparado con bananas muy

PAN DE BANANO Delicioso pan, preparado con bananas muy

PAN DE BANANO
Delicioso pan, preparado con bananas muy maduras e ingredientes básicos y
económicos. Una receta que va a disfrutar toda la familia. Un pan exquisito, para
acompañar una buena taza de café o chocolate caliente.
Raciones: 8porciones
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 1hora
Ingredientes
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1 3/4tazasharinade trigo
1/2tazaazúcarblanca Manuelita Alta Pureza
2cdtaspolvo de hornear
1/2cdtabicarbonato de sodio
1/2cdtasalregular
3bananas en purebien maduras
1/3tazamantequillasin sal (5 1/3 cdas)
2huevos
1taza nueces de brasil picadas no tan finas
2cdaslecheentera
1cdtaextracto de vainilla
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 350°F ó 177°C
2. En un tazón mediano, combinar todos los ingredientes secos (harina, polvo
de hornear, bicarbonato de sodio y sal), mezclar bien.
3. En otro tazón mediano, mezclar la mantequilla suavizada (blanda) con el
azúcar, hasta que tenga una consistencia suave y esponjosa. Este paso se
puede hacer a mano o en batidora.
4. Añada a la preparación anterior, las bananas hechas puré, los huevos, la
leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
5. Añadir la mitad (1/2) de los ingredientes secos. Mezclar hasta que la
harina quede totalmente incorporada.
6. Añada el resto de harina y 1/2 taza de nueces picadas, revuelva hasta que
todo esté bien mezclado y homogéneo. No mezcle demasiado.
7. Engrase completamente con mantequilla, un molde rectangular de metal,
de 8x4 pulgadas. Espolvoree un poco de harina de tal manera que quede
bien engrasado y enharinado para que el pan no se pegue a las paredes del
recipiente.
8. Vierta la mezcla dentro del molde. Dele unos golpecitos sobre la mesa para
que la masa quede bien nivelada la mezcla.
9. Añadir lo que sobró de las nueces (1/2 taza) por encima. Cuidando que
queden bien repartidas.
10. Hornee a 350˚F (177˚C) por 55-60 minutos o hasta que al introducir un
cuchillo, salga limpio.
11. Retirar del horno. Dejar sobre una rejilla reposando por al menos 15
minutos, de ésta manera, se cortan con facilidad las tajadas.
Notas
- Reemplazar por almendras en caso que no consiga nueces.
- Se puede dejar a temperatura ambiente tapado con un paño por algunos
días. Si no lo va a consumir en los días siguientes y quiere guardarlo, refrigerar
en bolsa Ziploc.
- Sacar de la nevera y calentar en microondas de 10-15 segundos.