Banana Bread

Banana Bread
con chocolate y nueces
Ingredientes:
2 tazas de harina para bizcocho
1/4 taza de azúcar blanca
2 cdtas. de levadura química
1 cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/2 taza de pepitas de chocolate o chocolate troceado
1/2 taza de nueces troceadas
3 plátanos bien maduros, aplastados
1/2 taza de mantequilla, derretida
2 huevos
1/4 taza de leche
Precalentar el horno a 180gC.
En un cuenco grande, mezclar los ingredientes secos (la harina, el azúcar, la
levadura, el bicarbonato y la sal). Añadir el chocolate y las nueces.
En otro cuenco, mezclar el plátano, la mantequilla, la leche y los huevos. Incorporar la mezcla de harina y mezclar bien hasta lograr una mezcla uniforme.
Verter la mezcla en un molde alargado, previamente engrasado.
Hornear en el centro del horno durante 50-60 minutos o hasta que el bizcocho
esté hecho por dentro (probar introduciendo un cuchillo o brocheta).
Dejar enfriar en el molde unos minutos, antes de pasar el banana bread a una
rejilla, donde deberá reposar unos 15 minutos.