Bistec de cerdo, salsa de cebollas y Gruyère AOP Ingredientes

Bistec de cerdo, salsa de cebollas y Gruyère AOP Ingredientes

Bistec de cerdo, salsa de cebollas y
Gruyère AOP
4 personas
Plato
15 min
20 min
Ingredientes
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150 g de Gruyère AOP rallado
2 cebollas grandes
1 cs de mantequilla
1 dl de vino blanco
Un ramito de perejil
4 bisteces de cerdo de 120 g aproximadamente
1 cs de aceite
Sal y pimienta
Preparación
Picar finamente las cebollas, rehogar en la mantequilla caliente durante 5 minutos, agregar el vino blanco y dejar cocinar
suavemente, 10 minutos, hasta la evaporación casi completa del liquido.
Picar el perejil no fino, con las cebollas y 2/3 del Gruyère AOP. Mezclar todo con una batidora de mano o con una
licuadora.
Sazonar los bisteces de puerco, freir ligeramente en el aceite caliente y poner en un molde para gratin.
Gratinar 5 minutos bajo el gril precalentado.
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