Tarta de manzana y crema pastelera

Tarta de manzana y crema pastelera
Porción: 4 personas
4 manzanas
40 grs azúcar
10 grs. Canela
1 limón
1 base tarta
Crema pastelera:
50 grs. Azúcar
40 grs. Maizena
100 grs. yema pasteurizada
5 ml. Vainilla
250 ml.leche
Pelar y laminar la manzana,
mezclar con jugo de limón,
azúcar y canela.
Crema pastelera:
Hervir la leche; en un bowl
por
separado
mezclar
maizena, azúcar y yemas
pasteurizadas, ya que hirvió
la leche colocar un poco de
leche en el bowl y mezclar,
regresar esta mezcla a la olla
y mover hasta lograr que se
espese mucho.
En la base para tarta colocar
crema pastelera y cubrir con
manzana.
Hornear por 30 minutos a
180°C.
Servir caliente y si se desea
acompañar con helado de
vainilla
Chef Ángeles Urreta