Caudalia. Blanco fermentado en barrica

Caudalia.
Blanco fermentado en barrica
ELABORACIÓN Variedad 100% Viura.
Obtención del mosto yema, desfangado. La fermentación es
lenta para obtener esa nariz con buen dibujo y con esos
aromas frutales y florales. Fermentación en barrica de roble
americano y francés y una pequeña crianza en roble francés
(aproximadamente 3 meses).
CATA De color amarillo pajizo pálido. En nariz expresa cierta
complejidad, fruta madura, ligero anisado y fondo floral. Muy
fresco, en boca sabroso, aromático, equilibrado, punto cítrico
fresco y final vivo pleno de fruta.
GASTRONOMÍA Recomendado con mariscos, ostras con
limón. Limitada producción para un blanco que expresa algo
más que fruta gracias al aporte del roble que le confiere
complejidad y untuosidad.