Huevo de oro en su nido

Departamento Hostelería i Turismo
I.E.S Enguera
2º de Cocina y gastronomía
Restaurante jueves 30 de enero
Para abrir boca…
Crema de queso azul con cecina y fresa
Huevo de oro en su nido
Seguimos con…
Ensalada silvestre con tartar de salmón noruego
Arroz venere con crema boffard y gamba
Continuamos con el pescado…
Bacalao fresco relleno de tomate, berberechos sobre salsa
tinta
O
Lomos de salmonete con chips de castaña, crema de berros y
coco
Terminamos con las carnes…
Conejo relleno de avellanas, ajos y hierbas
O
Cochinillo asado con Guinness y Juanolas
Y para endulzar el paladar…
Sopita de fresones con raviolis líquidos de fruta de la pasión
y melón impregnado con jazmín
0
Lichi-yuzu-te verde-cerezas-rosas-coco
O
Capuchino
15€ Bebida no incluida
Incluye degustación de panes y aceite
Incluye petit fours para acompañar el café