la cocina de martín berasategui en barcelona

la cocina de martín berasategui en barcelona

LA COCINA DE MARTÍN BERASATEGUI EN BARCELONA
PARA PICAR
Jamón ibérico de bellota (100gr.) servido con pan con tomate · 19.00€ (1,3)*
Ensaladilla rusa con langostinos · 6.00€ (1,2,3)*
Gambas con ajo y perejil (6uds.) · 12.00€ ( 2)*
Croquetas artesanas Martín Berasategui · 1.50€ u./min.4u. (1,3,7)*
El Tenedor Solidario
Ravioli de brandada de bacalao con aceitunas negras de Aragón (4 uds.) (4,7)*· 6.00€
Aportación benéfica destinada a la Fundación de la Esclerosis Múltiple
ENTRANTES
Huevo frito sobre timbal de pulpo y patata al pimentón (2,3,4)*
Salmón marinado sobre crema de coliflor con toques de pistacho (4,7,8,10)*
Arroz caldoso de rape y galeras (4,2)*
Carpaccio de presa Ibérica con vinagreta de mostaza antigua y espárragos blancos (1,10,3,7,6)*
PESCADOS
Ventresca de atún asado sobre crema de marmitako (4,7)*
Pescado de lonja asado, puré de calabacín con queso de cabra y chips de alcachofa (4,7,3,1)*
Suprema de merluza de pincho en salsa verde con almejas y kokotxas (4,1,14)*
CARNES
Cochinillo a baja temperatura con mermelada de manzana, hinojo y crema de apionabo (7,10)*
Albóndigas con sepia y salsa de tinta al estilo Loidi (1,4,3,7)*
Solomillo de ternera y morillas guisadas con salsa de foie (suplemento 3€) (7)*
POSTRES
Torrija caramelizada con sorbete de manzana verde (1,3,7,8)*
Brownie de chocolate y avellanas con espuma de chocolate blanco y cremoso de praliné (1,3,7,8)*
Tarta de queso a los frutos rojos con pasas de PX y helado de nueces garrapiñadas (1,7,8)*
LAS PROPUESTAS
MARTÍN DEGUSTACIÓN
(mesa completa) · 48€ (sin bebidas) · 66€ (con maridaje de vinos)
Salmón marinado sobre crema de coliflor y toques de pistacho (4,7,8,10)*
Huevo frito sobre timbal de pulpo y patata al pimentón (2,3,4)*
Ventresca de atún asado sobre crema de marmitako (4,7)*
Cochinillo a baja temperatura con mermelada de manzana, hinojo y crema de apionabo (7,10)*
&
Brownie de chocolate y avellanas con espuma de chocolate blanco y cremoso de praliné (1,3,7,8)*
CONDES
(Tres platos) · 28€ (sin bebidas)
A elegir: entrante + pescado o carne + postre
LOIDI
(mesa completa) · 36€/pp. (sin bebidas)
Para compartir: Jamón ibérico de bellota servido con pan con tomate (1,3)*
Ensaladilla rusa con langostinos (1,2,3)*
Croquetas artesanas Martín Berasategui (1,3,7)*
Gambas con ajo y perejil (2)*
Plato principal y postre a elegir
LOS PRECIOS INCLUYEN EL 10% DE IVA
*El plato contiene ingredientes considerados como alérgenos. Solicite el listado a nuestro personal para más información.
*Los ingredientes alérgenos que componen el plato pueden ser evitados sin alterar el resultado final.
*Este establecimiento conoce y aplica las obligaciones del Real Decreto sobre la protección contra los Anisakis