Calabaza amarilla con limón y albahaca

Calabaza amarilla con limón y albahaca
Porciones: 6
Listo en: 20 minutos
Ingredientes:
2 calabacines medianos
2 calabazas amarillas medianos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
¼ de cucharadita de pimiento
2 dientes de ajo, machacados
½ taza de albahaca fresca, picada
2 cucharadas de orégano fresco, picado
½ taza de queso parmesano, rallado
Preparación:
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Con un pelador, pelar los calabacines y las calabazas en tiras delgadas. Colocar en un tazón grande.
En un tazón pequeño, combinar el aceite, el jugo, el pimiento y el ajo. Mezclar bien.
Agregar la mezcla de aceite a las verduras. Añadir la albahaca y el orégano y mezclar.
¡Añadir el queso y servir inmediatamente!