Quesos

Transcripción

Quesos

Navidad
2011
Entrega del 31.10.2011
al 02.01.2012
La Selección
de Papà Noel
-5%
-3%
LC
Cœurs de Noël
Hecho en granja.
Pequeños corazones de 30 g, que al
estar poco maduros están cubiertos
por una bella corteza de moho
blanco. Se elaboran como el Cœur
de Neufchâtel AOP. Estos cremosos
corazoncitos están envueltos en
una atractiva campana. Dentro
de ella, pueden presentarse de
forma agradable y apetitosa en el
mostrador de quesos.
-3%
LC
Brie de Noël
Queso de pasta blanda con corteza
blanca de moho fabricado en la
misma región que el Brie de Meaux.
Este queso, moldeado con cucharón,
madura durante 5 o 6 semanas
en cuevas húmedas. Se entrega
2/3 madurado. Aromático, sabor
ligeramente amargo.
705575 45% M.G./E.S, 1 kg x 1
Crémeux de Noël
Queso de triple crema de Borgoña.
Durante su elaboración, la leche se
enriquece con nata fresca. Durante
dos semanas de maduración,
se puede observar cómo se va
formando una bonita corteza
enmohecida de color blanco y una
pasta aterciopelada y cremosa.
701188 72% M.G./E.S.,
aprox. 1,7 kg x 1
Brillat Savarin
de Noël
Queso fresco doble crema moldeado
con cucharón. Cubierto con una
fina mezcla compuesta de granitos
de mostaza, pimentón dulce,
tomates y diferentes especias. Sabor
ligeramente picante, lo que conviene
perfectamente a la velada de fiesta.
72% M.G./E.S.
706109 500 g x 3
703647 200 g x 6
707731 45% M.G./E.S., (30 g x 5) x 4
705385
-3%
Ami de Noël
Queso moldeado con cucharón de
pasta blanda, afinado con “Marc de
Bourgogne” (aguardiente de orujo
de vino de Borgoña) que madura de
3 a 4 semanas en su caja. Sabor más
suave que el Epoisses.
LC
Comté AOP de Noël
Queso de pasta dura, del Alto Jura,
madurado durante 10-14 meses.
Sabor intenso, aromático y afrutado.
707303 45% M.G./E.S.,
aprox. 5 kg x 2
706285 50% M.G./E.S., 250 g x 6
705381
Crottin de Noël
Los pequeños Crottins se elaboran a
partir de leche de cabra del Valle del
Loira. Debido a la maduración, los
Crottins se hacen más compactos en
la pasta y más intensos en sabor.
707937 45% M.G./E.S., 50 g x 12
Palet de Noël
Queso fresco doble crema moldeado
con cucharón de leche de cabra.
Cubierto con una fina mezcla
compuesta de granitos de mostaza,
pimentón dulce, tomates y diferentes
especias. Sabor ligeramente picante,
lo que conviene perfectamente a la
velada de fiesta.
45% M.G./E.S., 125 g x 6
705381 Sin envase
705385 Envasado
-5%
-8%
LC
Gourmand de Noël
Figue- Noix
Tome de Noël à l’Ancienne
Queso de cabra elaborado en la región del
Périgord. Relleno de mermelada de higos y
nueces. ¡Estas extraordinarias combinaciones
son excelentes postres para una cena festiva!
El hermano pequeño del Banon, este Tomme es
un queso típico de los Alpes de la Alta Provenza.
La leche cruda de cabra se procesa rápidamente,
lo que le aporta al queso su textura suave y su
particular sabor. Durante la maduración, el queso
se adereza con pimienta y ajedrea.
707393 45% M.G./E.S., 80 g x 8
706308 45% M.G./E.S., 100 g x 8
LC
Roquefort AOP de Noël
Queso de pasta mohosa de Causses. Se elabora a partir
del moho del auténtico pan de centeno, siguiendo la
antigua tradición. Posee una calidad excepcional y un
sabor poderoso, cremoso y con carácter.
707065 52% M.G./E.S., 100 g x 12
2
Quesos de Navidad
706822-706823
706925-706926
706558706945
706943706933
706928-706927
Mini Étoiles
Pequeñas tapas de queso de cabra elaborado
con leche fresca de cabra o vaca, con una
bonita forma de estrella. Decorado con
pimentón suave, estragón, curry o ceniza o
simplemente al natural.
706824-706825
Mini Sapins
Pequeños bocaditos de leche fresca de vaca
o cabra con forma de abeto. Decorado o
bien con pimentón suave o estragón, o bien
natural.
45% M.G./E.S.
22 g x 16
706822 Leche de cabra
706823 Leche de vaca
45% M.G./E.S.
20 g x 15
Pequeñas tapas de queso de cabra elaborado
con leche fresca de cabra o vaca, con una
bonita forma de campana. Decorado con
pimentón suave, estragón, curry o polvo de
pétalos de rosa o simplemente al natural.
45% M.G./E.S.
22 g x 20
88 g x 6
80 g x 6
Mini Clochettes
110 g x 6
-5%
Clochettes/Sapins/Étoiles
Pequeños quesos frescos de cabra del
Perigord, con formas variadas de campanas,
estrellas y abetos de Navidad. ¡Todo el espíritu
navideño para su mostrador!
Quesos de cabra que se presentan en forma de
bolas de navidad, aromatizados con pimentón
suave, curry, pimienta negra, estragón o
pétalos de rosa.
Mini Boules de Noël
Cerises de Noël
707092 45% M.G./E.S., 430 g x 1
706991 45% M.G./E.S., 125 g x 6
706332 45% M.G./E.S., (15 x 10 g) x 6
Quesos de cabra que se presentan en forma
de cereza con su tallo, aromatizados con
pimentón suave, curry, ceniza, estragón o al
natural.
702545-702572
-5%
-3%
706830
Apérichèvres
Gourmandises de Noël
762228 50% M.G./E.S., 150 g x 12
45% M.G./E.S.
706830 Leche de cabra, 500 g x 2
Pequeño surtido de queso de cabra
aromatizado con albaricoque, chalota, pasas,
pimiento y cebollino. Gracias a los pequeños
pinchos se puede ofrecer directamente el
surtido como aperitivo.
Las famosas Mini Gourmandises «vestidas
de Navidad“. Los pequeños Calissons están
cubiertos con pimentón suave y los Bouchées
con hierbas aromáticas. Con decoración
navideña.
125 g x 6
LC
Carreyrou de Noël
Elaboración artesanal. Queso blando
pequeño y cuadrado elaborado con leche
cruda de oveja procedente del Macizo de
Causses. Aromatizado con pimienta roja, ajohierbas aromáticas y granos de mostaza. En
el dialecto local, Carreyrou significa pequeño
sendero. Envasado al vacío estando aún
fresco. Se suministra en una caja de madera.
707136 45% M.G./E.S., 35 g x 12
3
Crottins de Noël
Bonito queso blando para untar proveniente
del Périgord, recubierto con estragón, tomates
y curry y decorado con hojas de acebo. En cada
bulto hay dos piezas. Una combinación de
sabores muy interesante.
45% M.G./E.S., 80 g x 6
Crottins de Noël
Prépack
Crottin de Noël
aux Baies
Aderezo de queso blando proveniente del
Périgord cubierto con hierbas aromáticas
o pimentón suave y decorado con setas
de plástico. Empaquetado de dos en dos
(pimentón suave- hierbas aromáticas).
Queso de pasta blanda elaborado en la
región del Périgord. Precioso Crottin de cabra
cubierto con granitos de pimienta de color
rosa. Mezcla de sabores muy interesante.
Decorado con hojas de acebo.
706941 45% M.G./E.S, (2 x 60 g) x 6
45% M.G./E.S., 80 g x 6
-5%
Sapin de Noël
Queso fresco elaborado en la región
del Périgord. El queso elaborado con
leche de vaca está decorado con un
abeto verde (estragón y pimienta roja).
El queso elaborado con leche de cabra está
decorado con un abeto rojo (pimentón suave
y pimienta verde).
Bûche de Noël
Bella «Bûche de Noël» proveniente del
Périgord, recubierta con estragón y con bayas
de pimienta de color rosado. Decorada con
hojas de acebo. Este queso representa el
tradicional tronco de Navidad que se sirve de
postre en Nochebuena.
706840 45% M.G./E.S., aprox. 500 g x 2
45% M.G./E.S., 125 g x 6
Sapin de Noël du
Haut-Doubs
Un queso de aroma dulce, con una presentación
atractiva y «natural» y una pasta untuosa del
Jura. El Sapin du Haut-Doubs se asemeja a las
montañas de las que es originario. Madurado
de forma tradicional y comercializado en
caja de madera, se caracteriza por su sabor
particularmente delicado. Su versión navideña
alegra las estanterías de los puntos de venta
durante las fiestas.
707308 45% M.G./E.S., 250 g x 6
-3%
Mini Pyramides Panache
Quesos pequeños y fresco de leche de cabra, originarios del Val de
Loire. O bien al natural, o bien aromatizados con ceniza o pimiento.
Ideal para las estanterías de autoservicio.
702416 45% M.G./E.S., (30 g x 3) x 6
4
LC
-3%
Bûchettes aromatisées
Hecho en granja.
Peqeños “Bûchettes” (“tronquitos”) de leche cruda de cabra con diferentes
sabores: Ajo y finas hierbas, curry, cebolla, tomate-condimentos, basílico.
Sabor muy aromático.
702281 35% M.G./E.S., (80 g x 5) x 2
-5%
-5%
LC
Mini Barattes
aromatisées
Chèvre à la Tomate
Queso de cabra de leche cruda, aromatizado
con ajo y finas hierbas, tomate, champiñones
y “a la alsaciana” o “a la mexicana”. Los Mini
Barattes son fáciles de comer.
Pequeño cubo de tomate acompañado con
queso de cabra. Un bocado fresco y delicioso
para degustar de forma tradicional como
aperitivo o para dar un toque elegante para
reponer energías tras un paseo.
701177 45% M.G./E.S., 100 g x 6
707185 45% M.G./E.S. 120 g x 7
Délice de Pommard au
Pain d’Épices de Dijon
Este queso de triple crema está recubierto
de trocitos de pan de especias de Dijón. Una
deliciosa combinación entre cremosidad y
frescura del queso y el sabor delicadamente
especiado del pan de especias. Cuando se
encuentran dos tradiciones francesas, no hace
falta más que dejarse tentar.
708722 70% M.G./E.S., 100 g x 6
-5%
-8%
Festi’chèvres
Descubra esta gama de queso fresco, con un
aspecto decididamente moderno y dinámico.
Presentados en un bonito estuche de cartón
negro, encontrará bocaditos azucarados
(arándano rojo y albaricoque), bocaditos
salados (especias mexicanas y chalotas/
cebolleta), un dúo exótico (especias mexicanas
y indias) y dos combinaciones marinadas
queso/salmón ahumado y queso/ pollo
especiado. Ideal como aperitivo, solo deberá
elegir su sabor favorito.
45% M.G./E.S.
703184 Apéro Douceur Scandinave,
115 g x 6
703185
Apéro
Trésors
Mexicains,
115 g x 6
703186 Bouchées Salées, 120 g x 6
703187 Bouchées Sucrées, 120 g x 6
703192 Palets à l’huile, 140 g x 6
703207 Duo d’ailleurs, 140 g x 6
Mini Involtini
Apérichics
El Mini Involtini es un pequeño queso fresco
de cabra, envuelto en jamón italiano(33%),
que entra en la categoría de los tradicionales
antipasti italianos. Deliciosas porciones para
consumir de un solo bocado, con el típico
sabor a queso de cabra que se combina
a la perfección con el sabor poderoso y
ligeramente salado del jamón italiano.
Pequeños quesos fundidos aromatizados con
nueces troceadas y avellanas. En pequeñas
copelas en aluminio¡ Ideal como aperitivo!
751012 55% M.G./E.S., 100 g x 12
701117 43% M.G./E.S., 120 g x 10
756101
753002
Briquette au Poivre
Fondue au Kirsch
Saint Julien aux Noix
Sacado a mano.
Queso fresco cuadrado de pura leche de cabra,
procedente del Périgord. Aromatizado con
pimienta negra.
Queso fundido, elaborado con leche de vaca y
aromatizado con Kirsch. Posee un sabor suave
y ligeramente dulce.Ideal para preparar una
fondue con los amigos.
Queso de textura fundente relleno de nueces
y avellanas trituradas.
707371 45% M.G./E.S.,
(2 x 200 g) x 2
754001 55% M.G./E.S., 2 kg x 1
55% M.G./E.S.
753002 1,2 kg x 2
756101 2 kg x 1
5
-3%
-5%
Crottin au Piment
d’Espelette
Este pequeño Crottin, elaborado en el
Perigord con leche de cabra, no es lo que
parece: bajo su aspecto tradicional, se oculta
un temperamento de fuego. Esta recubierto
de guindilla de Espelette, que combina su
toque picante con la textura fundente del
queso. Una delicia para los amantes de las
sensaciones fuertes.
Vigneron au Piment
d’Espelette
Petit Grès d’Alsace au
Pain d’Épices
Una especialidad verdadera e intensa. El
Vigneron con guindilla de Espelette en la
pasta. La combinación de ambos productos
ofrece un maravilloso sabor, intenso y dulce
a la vez.
Queso de pasta blanda con corteza lavada,
proveniente de Alsacia. Con una capa de
de polvo de pan de especias en la masa y
decorado con especias de Navidad: canela,
coriandro... Sabor muy delicado!
704286 50% M.G./E.S., 200 g x 4
704278 50% M.G./E.S., 125 g x 6
706521 45% M.G./E.S., 80 g x 6
702827
704285
-3%
-3%
704284
LC
Grès d’Alsace
affiné au Champagne
El Grès des Vosges y su hermano pequeño el
Petit Grès d’Alsace ahora mejorados con el
famoso Champagne. Esto otorga al queso un
sabor dulce y chispeante. Pruébelo sin falta.
Petit Grès au
Wasabi
El Petit Gres en su versión más picante, relleno
de Wasabi, la famosa mostaza verde japonesa.
¡Sorprendente y exótico!
702808 50% M.G./E.S., 125 g x 6
50% M.G./E.S.
704285 aprox. 780 g x 2
704284 Pasteurizado,125 g x 6
702827 En fondo de caja,
pasteurizado, 125 g x 6
Olivades au Wasabi
Pequeño queso fresco de cabra elaborado en
el Perigord, relleno con wasabi y decorado
con un punto de mostaza verde que le da un
aspecto muy moderno. El aroma típico del
queso de cabra combina a la perfección con
el carácter y el picante del wasabi. ¡Un queso
muy actual!
707050 45% M.G./E.S., 100 g x 6
-5%
-5%
701476
701474
LC
Olivia
LC
701475
Se trata de quesos frescos de leche cruda de
cabra aromatizados que se elaboran a diario,
y que escurren en sacos durante la noche. La
cuajada fresca se mezcla cuidadosamente con
aromas. Luego el quesero Samuel rellena la
pasta con puré de aceitunas o con mermelada.
45% M.G./E.S., 120 g x 6
701474 Flor de violeta - Mermelada de limón
701475 Extracto de mandarina - Miel
701476 Granitos de anís - puré de aceitunas verdes
6
Camembert affiné
au Champagne
Brie à la Moutarde
de Meaux
Queso de pasta blanda, elaborado en Calvados
y con una maduración de un mes, durante
la cual se lava regularmente con champán.
El delicado aroma del champán impregna
el queso hasta el centro y la maduración le
aporta una textura muy cremosa. Un auténtico
producto de Navidad.
Se rellena el Brie de Meaux madurado 1/3
con una mezcla de mascarpone y mostaza
de Meaux. Luego se deja madurar durante
un período de 2 a 3 semanas, de tal forma
que el sabor de la mostaza se integre bien
en el queso. Éste tiene un sabor picante y
ligeramente ácido.
707495 45% M.G./E.S., 240 g x 6
705560 50% M.G./E.S., aprox. 950 g x 4
-5%
Crottins Enrobés
Pequeños quesos de cabra recubiertos de frutas o verduras. Unos crottins que harán las delicias de todo tipo de paladares gracias a su sabor fresco y a sus
originales variedades: verduras de la huerta (puerro, zanahoria, chalota, cebolla), tomate (tomate y tomillo), almendrado (almendras garrapiñadas, pistacho
verde, turrón), pimienta verde, sol (pimiento rojo, chalota, granos de mostaza, pimienta, ajo), exótico (mango, papaya) e incluso bayas de Goji (el goji es una
pequeña baya asiática conocida por su alto contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos, así como por sus propiedades antioxidantes). Disponible
sin embalaje o en envase individual.
45% M.G./E.S., 80 g x 6
712510 Verduras de la huerta
712511 Tomate
712512 Almendrado
712513 Pasas sultanas
712514 Nueces
712515 Pimienta verde
712516 Pimienta negra
712517 Avellana
712518 Albaricoque
712519 Chalota-Cebolleta
712520 Arándanos rojos
712521 Sol
712522 Ciruelas pasas
712523 Exótico
712524 Piña
712525 Bayas de Goji
En envase individual
712526 Tomate
712527 Verduras de la huerta
712528 Nueces
712529 Pimienta verde
712530 Pimienta negra
712531 Pasas sultanas
712532 Albaricoque
712533 Chalota-Cebolleta
712534 Arándanos rojos
712535 Haselnuss
712536 Ciruelas pasas
712537 Exótico
712538 Piña
712539 Mandel
712540 Sol
712541 Bayas de Goji
Quesos con salmón
706535-706837
707013
Terrine au saumon "Label Rouge"
Queso elaborado con leche de cabra o vaca en la región del Périgord,
relleno con salmón y eneldo. El salmón salvaje proviene de Noruega
y cuenta con el «Label Rouge», señal de muy buena calidad.
Combinación divina para los días de fiesta.
45% M.G./E.S.
706535 Leche de cabra, aprox. 500 g x 2
706837 Leche de vaca, aprox. 500 g x 2
707013 Porción, leche de cabra, 100 g x 6
Mini Brochettes Fromi
Pequeños pinchos del Périgord. Estos quesos de cabra están mezclados
con salmón o con higos. Son muy apropriados como aperitivo. Precioso
embalaje, que llevará vida a su estantería.
45% M.G./E.S., 80 g x 6
706675 Salmón
706667 Higos
-5%
Mini Calissons
au Saumon
Pequeño queso fresco de cabra en forma de
almendra que se elabora en el Perigord. Está
recubierto de una mezcla a base de salmón
ahumado y de eneldo. Su sabor es delicado y
es ideal para comérselo de un solo bocado.
Olivades au Saumon
Queso fresco de cabra procedente del
Périgord, relleno con salmón y decorado con
eneldo.
706979 45% M.G./E.S., 100 g x 6
Toast’océan
Tostadas pequeñas con queso fresco de cabra
envuelto en salmón ahumado. Gratinar
(180°C) las tostadas durante aprox. 5 – 8
minutos y servirlas como entrante o como
aperitivo.
701315 33% M.G./E.S., 190 g x 12
707204 45% M.G./E.S., (25 g x 3) x 8
7
Quesos del mundo
-5%
-5%
LC
Lou Sande Pichin
Este queso de pasta prensada se elabora con
leche de vaca, seleccionada únicamente entre
las mejores granjas. Es un queso de montaña
típico de la región que separa Francia de Italia.
Lou Sande, que significa en lengua occitana
«sábado», hace referencia al día en el que
se celebraba el mercado más importante
durante el cual los restauradores franceses
cruzaban la frontera para seleccionar los
mejores quesos italianos. El Lou Sande Pichin
posee una textura suave y fundente, un sabor
suave y una corteza natural.
Selezione di Natale
Fiandino
Queso italiano de pasta cocida prensada,
primo del Parmesano, presentado en una
lujosa cajita de cartón, original debido a su
forma triangular. Decorará a la perfección su
mostrador y hará las delicias del consumidor
gracias a su sabor afrutado y prolongado.
711664 40% M.G./E.S., aprox. 1 kg x 2
Sovrano
Queso italiano de leche de búfala de pasta
dura. Durante la maduración, este queso,
conocido también como «Parmesano de
Búfala», desarrolla todo su aroma. En Italia
se utiliza a menudo para la preparación de
platos de pasta y gratinados, al igual que su
primo el Parmiggiano.
710340 1/8 horma, 28% M.G./E.S.,
aprox. 4 kg x 1
705596 50% M.G./E.S., aprox. 2,5 kg x 2
-3%
LC
Gorgonzola al
Peperoncino
El famoso queso italiano de pasta mohosa
se presenta ahora en una nueva versión a la
pimienta, deliciosa y destacada. En la pasta se
encuentran pequeños trozos de pimienta que
le aportan una delicada intensidad al sabor del
Gorgonzola. Combinado con la característica
textura fundente de este queso, el resultado
es sencillamente espectacular.
-5%
Manchego Artequeso
DOP 3 mois
Este Manchego se presenta,
para la campaña navideña,
redonda de metal, en colores
y con el sello «Artequeso»,
elaboración artesanal.
especialmente
en una caja
rojo y dorado
prueba de su
708143 50% M.G./E.S., aprox. 3 kg x 1
LC
Manchego DOP Dehesa de
los Llanos Gran Reserva
Este Manchego se conoce en los círculos
gastronómicos más selectos como un producto
de calidad superior. Este queso madura durante 9
meses. Disfrutarás del sabor intenso y compacto
de este Manchego Gran Reserva. Los quesos se
frotan con frecuencia con aceite de oliva virgen
extra durante el proceso de maduración.
708962 50% M.G./E.S., ca. 3 kg x 1
704750 54% M.G./E.S., aprox. 1,5 kg x 4
LC
Tête de Moine AOP
LC
Gruyère de Grotte
Kaltbach
El famoso Gruyere suizo madura durante
12 meses en las grutas de Kaltbach (Suiza).
De esta maduración, obtiene un sabor muy
delicado y afrutado, así como una corteza
negra típica y original. Una forma de volver a
descubrir el Gruyere suizo.
8
7010389 49% M.G./E.S., aprox. 35 kg x 1
LC
Emmentaler Kaltbach
El famoso Emmental suizo madura durante
12 meses en las grutas de Kaltbach (Suiza).
De esta maduración, obtiene un sabor muy
delicado y afrutado, así como una corteza
negra típica y original. Una forma de volver a
descubrir el Emmental suizo.
El placer del queso raspado en forma de roseta
procedente del Jura suizo. El Tête de Moine es
más que un simple queso semiduro y untuoso
de forma cilíndrica. Se elabora con leche cruda
de montaña. El Tête de Moine no se corta,
sino que se raspa con una herramienta de
raspado, como la «girolle» o la «pirouette».
Las finísimas rosetas potencian su sabor,
aumentando con ello el placer gastronómico.
708885 45% M.G./E.S., aprox. 800 g x 4
7010371 45% M.G./E.S., aprox. 85 kg x 1
West Country
Farmhouse Cheddar
Fabricación en granja.
Queso típicamente inglés y ligeramente
picante. Su corteza, no comestible, está
recubierta de cera negra. El queso se presenta
en un bonito envase de tela.
Farmhouse Cheddar
Queso típicamente inglés y ligeramente
picante. Se envuelve en una tela tradicional
durante su maduración y se comercializa en
un lujoso estuche de cartón.
704708 48% M.G./E.S., aprox. 2 kg x 2
704709 48% M.G./E.S., 450 g x 3
Dorset Cheddar Truckle
El Dorset Cheddar se elabora a partir de leche
cuidadosamente seleccionada en las granjas
locales. Durante su elaboración, las piezas se
frotan con manteca de cerdo y se envuelven en
una tela para, posteriormente, introducirlas
en una bolsa de plástico. De esta manera, el
queso madura durante nueve meses antes
de sacarlo de su envoltorio y colocarlo en
la bodega, bajo tierra, durante tres meses
más. Durante este proceso de maduración,
el Cheddar desarrolla unos aromas únicos y
sutiles que harán las delicias de los amantes
del auténtico queso cheddar inglés.
48% M.G./E.S.
704740 1,8 kg x 2
704742 600 g x 6
-3%
-3%
English Farmhouse
Cheese Selection
Esta elegante caja de cartón, de forma
hexagonal, contiene una selección de 6
más famosos quesos ingleses en porciones
triangulares de 200 g: Cheddar, Shropshire
Blue, Red Leicester, Cheshire, Double
Gloucester y Sage Derby. Decida cuál de todos
le gusta más y realice un pequeño viaje a los
sabores de Inglaterra.
Ivy’s Vintage Reserve
Cheddar
El Special Vintage Reserve está hecho con todo
el cariño según la receta original de la Abuela
Ivy Clothier. Su cremosidad y su suave textura
lo convierten en un claro ejemplo de la
fabricación de quesos tradicional de Somerset.
Madurado 15-18 meses.
703459 53% M.G./E.S., 200 g x 12
704741 (200 g x 6) x 2
Aged Blue Shropshire
DOP
El Shropshire azul, primo menos conocido,
aunque igual de sabroso, del Stilton azul inglés,
se madura y se selecciona especialmente para
este producto. Al finalizar una maduración
larga y cuidada de 15 semanas, el maestro
quesero selecciona rigurosamente a mano
cada pieza.
56% M.G./E.S.
710441 150 g x 12
702921 aprox. 8 kg x 1
710446
-3%
710440
701914
710443
-3%
Aged Blue Stilton Blue Stilton
DOP
DOP Jars
El famoso Stilton azul inglés
se madura y se selecciona
especialmente para este producto.
Al finalizar una maduración larga y
cuidada de 15 semanas, el maestro
quesero selecciona rigurosamente a
mano cada pieza. Posteriormente,
el queso se corta en porciones y se
presenta envasado en esta elegante
bolsita negra.
56% M.G./E.S.
710440 225 g x 4
710446 aprox. 8 kg x 1
Queso de moho azul de leche de
vaca. En Inglaterra se lo considera
el rey de los quesos y posee una
larga tradición. Para Navidad, le
proponemos un Stilton presentado
en un bonito tarro de cerámica,
disponible
en
tres
formatos
diferentes.
56% M.G./E.S.
701914 100 g x 6
710443 250 g x 6
LC
Gouda de Noël
Gouda
extra-curado
que
se
comercializa únicamente para la
época navideña. Se ha sometido
a una maduración mínima de
18 meses y su sabor es muy
característico. Se comercializa con
envase navideño únicamente a
partir del mes de diciembre.
Allgäuer
Emmentaler
Queso alemán de pasta cocida y
prensada del Allgäu, madurado 3 a
4 meses. Posee un sabor suave y una
textura flexible.
704561 45% M.G./E.S.,
aprox. 25 kg x 1
702745 48% M.G./E.S.,
aprox. 10 kg x 1
9
Quesos
Olivades aux Truffes
Queso fresco de cabra elaborado en el
Perigord y relleno con una mezcla de trufa
(5%). La trufa libera lentamente su aroma,
aportándole al queso un sabor delicado por el
que es conocido.
707014 45% M.G./E.S., 100 g x 6
Verrines aux Truffes
Bonita creación proveniente del Périgord.
Pequeñas y delicadas Amuse-Bouches de leche
de cabra aromatizadas con trufas negras (4%).
El queso de cabra se puede batir facilmente
para hacer una mousse y crear luego, en
recipientes plásticos, los correspondientes
aromas. Se suministra con 2 cucharillas.
Crème aux Truffes
Preparado de queso fresco en tarritos de
barro proveniente del Périgord, aromatizado
con 2% trufas. Tomarlo en frío o bien meter
directamente en el horno el queso con su
tarro de barro durante 5 minutos. Servirlo
caliente con una ensalada verde.
706977 45% M.G./E.S., (50 g x 2) x 8
45% M.G./E.S., 130 g x 6
Pequeños bocaditos de cabra elaborados en
la región del Périgord con trocitos de trufas
negras en la pasta. Con el 2% de trufas. Una
especialidad divina.
Bocaditos de cabra o de vaca del Périgord.
Calissons cubiertos con trufas (3% de trufas),
bocaditos con pimienta roja. Auténticas
«delicatessen» para gourmets.
Truffiardises
Cabécous à la Truffe
45% M.G./E.S.
706576 Leche de cabra, 55 g x 8
45% M.G./E.S., 125 g x 6
45% M.G./E.S.
706729 145 g x 6
706982 (36 g x 2) x 8
Truffettes de Noël
Pequeños Cabécous provenientes del Périgord
con beicon y trufas (1%). Estos Cabécous
también pueden gratinarse un poco (4 – 5
minutos) y degustarlos en caliente.
180 g x 6
-5%
Truffelettes à Chauffer
Pequeños bocaditos de cabra elaborados en
la región del Périgord con trocitos de trufas
negras en la pasta. Con el 2% de trufas. Una
especialidad divina. Para disfrutar de más
sabor, puede calentarlas unos minutos en el
horno a 180° C.
706593 45% M.G./E.S., 80 g x 6
Mini Cocktail
aux Truffes
Queso de pequeñas dimensiones fresco y
aromatizado con trufas negras (1%), en
pasta de hojaldre, originario del Périgord.
Meter en un horno precalentado aprox. 10
minutos hasta que la pasta tenga un bonito
color marrón. La pasta se pondrá crujiente y el
queso, blando.
706978 45% M.G./E.S., 100 g x 6
10
Besace aux Truffes
Pequeños quesos de cabra del Périgord, en
forma de bolsa, rellenos con trufas negras
(4%).
708411 40% M.G./E.S., 60 g x 6
con trufas
-3%
701189
-3%
703614
Délice de Pommard
aux Truffes
Pequeño queso de triple crema elaborado en
Borgoña. Su pasta se mezcla con virutas de
trufa (1%) que le aportan un delicado aroma.
Un producto suave y delicioso. Con envase
individual.
708721 70% M.G./E.S., 100 g x 6
Brillat Savarin frais
aux Truffes
Original Brillat Savarin elaborado en Borgoña.
Moldeado con cucharón y comercializado
fresco. Con trufas negras de Borgoña (3%) en
el centro de la pasta. El Mini Brillat Savarin aux
Truffes se cubre con trufas. Masa muy cremosa
y de delicado sabor.
72% M.G./E.S.
701189 500 g x 3
703614 Envasado individualmente,
cubierto con trufas, 110 g x 6
706384 Envasado individualmente,
100 g x 8
-3%
Brillat Savarin affiné
aux Truffes
Original Brillat Savarin Affiné elaborado
en Borgoña. Moldeado con cucharón y
comercializado madurado. Con trufas negras
de Borgoña en el centro de la pasta, este
queso tiene una bonita presentación y un
sabor incomparable. Con el 4% de trufas.
Empaquetado en una bonita caja de madera.
706365 72% M.G./E.S., 500 g x 3
-5%
707510
-3%
701187
701184
705576
Délice aux Truffes
Queso de triple crema relleno de una mezcla
de crema de Mascarpone y trufas (de 2% a
3%). Se presenta en 3 formatos: 1,3 kg,
200 g y 100 g. Empaquetado en una bonita
caja de madera.
705576 Délice d’Argental aux truffes,
76% M.G./E.S., aprox. 1,3 kg x 1
701181 Petit Délice des Crémiers aux
truffes, 72% M.G./E.S., 200 g x 6
701184 Mini Délice des Crémiers aux
truffes, 72% M.G./E.S., 100 g x 6
701187 Mini Délice d’Argental aux
truffes, 72% M.G./E.S., 100 g x 6
701528
703674
Grès Champenois
aux Truffes
Queso de viñedo con corteza de moho blanco,
procedente de Borgoña. Esta especialidad de
crema triple se rellena de trufas negras (3%)
y se suministra estando madura. Sabor muy
delicado, masa blanda. Empaquetado en una
bonita caja de madera.
LC
707517
Brie de Meaux
aux Truffes
Brie de Meaux AOP relleno de una mezcla
de queso fresco (como un Brillat Savarin) y
trocitos de trufas (2%). Así nace una magnífica
composición. La pasta de color crema es
untuosa y de mediana consistencia.
707510 60% M.G./E.S., aprox. 3,9 kg x 1
707517 Caja de madera, 50% M.G./E.S.,
aprox. 950 g x 4
72% M.G./E.S.
703674 150 g x 5
701528 aprox. 900 g x 1
705893
-5%
705577
Camembert Truffe
Queso de pasta blanda elaborado en Calvados.
Madura durante un mes y posteriormente
se rellena de trufas. El delicado aroma de
las trufas envuelve el queso y llega hasta el
centro. La maduración le confiere una textura
muy cremosa. Un auténtico producto de
Navidad.
707494 45% M.G./E.S., 240 g x 6
Petit Camembert
aux Truffes
El famoso Camembert cuenta ahora con su
versión rellena de trufa. El queso se corta en
dos y se rellena con una mezcla de crema y
trufas (2%). En cajita de madera. ¡Ideal para
Navidad!
150 g x 8
705577 50% M.G./E.S.
LC 705893 45% M.G./E.S.
Fin Briard aux Truffes
à chauffer
Queso de pasta blanda, elaborado en Sena y
Marne, relleno con una combinación a base de
trufas (2%), crema y mascarpone y presentado
en una caja de madera. Para disfrutar
plenamente del sabor, le recomendamos
fundirlo en el horno, a 180°C, durante unos
diez minutos.
706005 45% M.G./E.S., 310 g x 4
11
-5%
Cenerino
Formaggio al Tartufo
nella giara nera
Queso de pasta prensada, aromatizado con
trufas (0,5%), con una textura suave y un
intenso sabor a trufa. Se presentan envasados
de forma individual al vacío y, solo en Navidad,
en un elegante tarro negro de 35 cm de alto
y 28 cm de diámetro que puede contener seis
quesos. Un producto original que dará un
toque de lujo y elegancia a su mostrador.
704800 50% M.G./E.S., aprox. 4,8 kg x 1
En el caso de esta especialidad de queso de
pasta semiblanda de la región de Venecia se le
agrega a la leche aroma a trufas (1%) durante
su elaboración. Una pincelada de sabor
que otorga su toque particular a este queso
prensado y madurado durante 6 semanas en
sótanos húmedos.
704501 33% M.G./E.S., aprox. 400 g x 6
-3%
707031
704287
-5%
Beurre à la Truffe
80% graso
712601 Trufa negra, 100 g x 12
712600 Trufa negra, 45 g x 12
712602 Trufa blanca, 45 g x 12
Gouda aux Truffes
710231
Queso de pasta prensada elaborado en el
Países Bajos. Su pasta se mezcla con virutas de
trufa (1%) que le aportan un delicado aroma.
Sabor muy suave.
712601
Estas porciones de mantequilla se elaboran a
partir de trufa negra Melanosporum o de trufa
blanca. Poseen trozos de trufa (un mínimo de un
3%), lo que les confiere un marcado sabor y una
textura muy interesante. Este delicado y refinado
producto se obtiene mezclando mantequilla
Échiré (85%) con la codiciada trufa. Resulta ideal
para preparar salsas, tostadas o para acompañar
platos de carne. Su pequeño formato (tarro de
vidrio de 45 g o barqueta de 100 g) hacen que
tanto su uso como su conservación sean óptimos.
710230
Petit Grès aux Truffes
50% M.G./E.S., 125 g x 6
704279 Sin embalaje
707031 En caja de madera
704287 En tarrito de aluminio
712602
Queso italiano de pasta prensada, corteza
natural y textura firme, elaborado con una
mezcla de leche de cabra y de vaca. Los
trocitos de trufa (1%) se mezclan con la pasta,
lo que le aporta al queso un aroma delicado
y sostenido.
704503 45% M.G./E.S., aprox. 300 g x 8
Queso de pasta blanda con corteza lavada,
proveniente de Alsacia. Con una capa de trufas
negras (2% trufas) en la masa y decorado con
una hoja de helecho. Sabor muy delicado.
712600
Tartufo Crutin
-5%
Crème de Parmesan à
la Truffe
Esta crema para untar se elabora con los
mejores ingredientes: nata líquida, Parmigiano
Reggiano D.O. (31%) y un 2% de trufa de
verano (Tuber aestivum). Ideal para preparar
tostadas, salsas o como acompañamiento para
diferentes platos, se puede utilizar en frío o
en caliente. Su pequeño envase en tarro de
vidrio la convierte en un producto elegante
y, al mismo tiempo, permite una buena
conservación.
54% M.G./E.S.
710230 aprox. 8 kg x 1
710231 aprox. 450 g x 5
T
Lou Trufedou
-5%
Queso fresco de oveja elaborado en el
Languedoc. Su pasta se mezcla con virutas
de trufas (1%) para crear un producto
fundente y delicadamente aromatizado con
trufa. Presentado en un elegante envase, el
queso está colocado sobre una corola negra.
Delicioso y delicado.
701401 55% M.G./E.S., (50 g x 3) x 2
8558 7% graso, 190 g x 6
Quesos curados
Coulommiers sur paille
Este Coulommiers de 350 g es un queso de pasta blanda, elaborado
con leche de vaca, que presenta una textura suave y un sabor delicado,
con carácter y con un ligero toque a champiñón. Se presenta envasado
sobre paja, lo que le confiere un gran aspecto estético que adornará a
la perfección su tabla de quesos en Navidad.
701335 45% M.G./E.S., 350 g x 6
12
Baraka
El Baraka es una especialidad antiquísima de queso blando originaria
de Burgund y muy original gracias tanto a su forma de herradura, como
a su nombre (baraka es una palabra árabe que significa bendición).
Si se quiere, es una especie de queso de la suerte. Su forma se hace
aún más notoria por su envoltorio, de tipo rústico y le da la opción a
servirlo en apetitosas rodajas. Su blanca corteza de moho cubre una
masa cremosa de suave y cremoso sabor.
706370 70% M.G./E.S., 200 g x 6
707484
-12%
706038
-5%
707485
706163
T
Langres AOP
de Noël
El Langres, con su forma inconfundible, se
deja madurar, especialmente para las fiestas
de Navidad, con Marc (Aguardiente de Orujo)
de Champagne. Una armonía perfecta entre el
queso más bien amargo y el aguardiente que
realza su sabor.
50% M.G./E.S.
706038 aprox. 1 kg x 2
706163 Champenois Panier, 180 g x 8
-5%
Munster AOP
de Noël
Camembert affiné
au Cognac
Según una vieja tradición alsaciana, antaño
en las granjas, un Munster muy madurado
culminaba la velada navideña. Se seleccionaba
el día de Todos los Santos y se dejaba madurar
hasta Nochebuena. En esa época entonces,
había madurado durante 7 o 8 semanas. En
la actualidad, la quesería Siffert mantiene
esta tradición y ofrece este Munster en un
precioso embalaje. Tienen una bonita corteza
anaranjada, una pasta untuosa y un sabor
fuerte.
Queso de pasta blanda con corteza blanca de
moho procedente de la Normandía. El queso se
lava con coñac, que otorga al queso un sabor
muy vigoroso.
45% M.G./E.S.
707484 240 g x 6
707485 150 g x 6
703995 50% M.G./E.S., 220 g x 12
-3%
-3%
-3%
Epoisses AOP
Dégustation
Cuenta la leyenda que fueron unos
religiosos los que, en el siglo XV,
crearon el Epoisses. Este queso,
presente en las mesas de las más
prestigiosas cortes de Europa en el
siglo XIX, fue proclamado como el
«rey de los quesos». Con sus aromas
únicos y sutiles, procedentes de su
maduración con orujo de Borgoña,
el Epoisses resulta, sin duda alguna,
un placer para el paladar.
Plumeron au
Chablis
Herencia de la maestría de los
granjeros de Auxois en el siglo
XIX, el Plumeron es un queso de
pasta blanda madurado con el
prestigioso vino de los cercanos
cerros de Chablis. El Plumeron
combina unos aromas sensuales
con un sabor equilibrado entre
riqueza y perfección.
706110 55% M.G./E.S., 200 g x 6
Echauguettes
El término francés échauguette
(garita) hace referencia a la pequeña
construcción, situada en una
fortaleza, desde la que el centinela
podía vigilar una gran extensión del
territorio. Este pequeño queso de
pasta blanda y corteza lavada con
orujo de Borgoña debe su nombre
a su forma cilíndrica, que recuerda a
esas garitas que se utilizaban antaño.
Al igual que su hermano mayor, el
Epoisses, el Échauguette posee una
textura muy suave y un marcado
sabor. Se presenta en un elegante
doble envase que permite su óptima
conservación.
-3%
Trou du Cru
Este queso del Côte d’Or se lava
durante las tres semanas de
maduración con orujo de Borgoña
(alcohol fuerte). Esta particularidad
de maduración se percibe en su
aroma a alcohol con sutiles toques
aromáticos a paja. Se le denomina
también el «pequeño Epoisses».
Su sabor fuerte, con un retrogusto
floral, hará las delicias de los
amantes de las sensaciones fuertes.
703657 50% M.G./E.S.,
(60 g x 6) x 2
701071 53% M.G./E.S., 120 g x 6
706082 53% M.G./E.S., 250 g x 6
-5%
706073
-5%
Chodos
-3%
Pequeño crottin de Chavignol,
madurado en la casa «Faschetti».
Estos quesos se perfeccionan
con licor y se empanan. Una
especialidad intensa.
704587 45% M.G./E.S., 60 g x 12
Clochettes
Affinées
Campana de Navidad originaria de
Poitou. Otorga un aspecto festivo a
la mesa de Navidad. Pasta blanda,
sabor suave a cabra.
701264 52% M.G./E.S., 200 g x 6
LC
Gaperon
706071
El
Gaperon,
fabricado
tradicionalmente con leche de vaca,
se elabora de forma artesanal. Su
pasta contiene ajo fresco y pimienta
molida, que le confieren un sabor
muy pronunciado. Para Navidad,
le proponemos el Gaperon en
formato mini, presentado en envase
redondo, así como el Chevr’ail, un
Gaperon elaborado con leche de
cabra.
45% M.G./E.S.
706071 Mini Gaperon,
60 g x 12
706073 Chevr’ail, 200 g x 6
-8%
Roquefort AOP de
Noël
La quesería Papillon hace palpitar
los corazones. Una magnífica caja
para un Roquefort madurado en
su punto: fabricación limitada y
exclusiva, ya que este Roquefort,
cremoso, típico y a la vez intenso, ha
madurado 3 meses. ¡Un verdadero
placer de queso!
707077 52% M.G./E.S., 300 g x 4
13
Quesos Raros
702176
Ossau Iraty AOP
Août 2009
-5%
Producto muy poco habitual por la duración
y calidad de su maduración. Posee un sabor
afrutado y una corteza rústica y es un queso
que se asemeja a su región de origen, el País
Vasco. Existe en dos versiones, la original o con
guindilla de Espelette en la pasta.
Cantitad limitada: 25 cajas de cada
especialidad.
50% M.G./E.S., aprox. 4,5 kg x 2
706212 Al natural
706213 Piment d’Espelette
Tomme Corse
«L’Empereur»
-5%
Este queso de pasta prensada madura durante
un mínimo de 12 meses en la bella isla de
Córcega. Su larga maduración le confiere
una rusticidad y un típico y suave sabor. Su
corteza natural es gruesa y presenta algunas
marcas debidas al uso de moldes de junco. Su
corteza natural es, en cierto modo, su marca
de fábrica.
Cantitad limitada: 50 hormas.
706474 50% M.G./E.S., aprox. 4 kg x 1
701736
-5%
701710
Moulis de Noël
Queso de pasta semi dura elaborado en los
Pirineos. Esta especialidad se fabricó entre el
15 de noviembre y el 15 de diciembre de 2010
y maduró especialmente para nosotros sobre
tablas de madera en la bodega de maduración
de la quesería «Le Moulis» . El queso tiene
una corteza rústica y una pasta untuosa. Su
sabor es fuerte y aromático. ¡Un queso para
gourmets!
50% M.G./E.S.
702176 Leche de oveja, madurado 12
meses, aprox. 4,3 kg x 1
LC 701710 Leche cruda de vaca, madurado
60 días, aprox. 4 kg x 1
701736 Leche de cabra, madurado 4
meses, aprox. 4 kg x 1
-5%
T
LC
Meule des Alpes
été 2010
Para este queso curado hemos elegido uno del
verano de 2010. Este queso de verano madura
unos 13 meses en un viejo túnel de trenes, lo
cual le confiere un sabor afrutado llegando a
fuerte.
Gruyère de Noël
10 mois
Queso de pasta cocida y prensada elaborado en
Borgoña. Este Gruyere madura especialmente
para Fromi durante 10 meses. De esta manera,
el queso adquiere unos aromas nuevos y
afrutados que lo harán indispensable para sus
tablas de quesos de Navidad.
Cantidad limitada: 150 hormas.
706340 45% M.G./E.S., aprox. 14 kg x 1
LC
Mont Jura de Noël
Fabricado en consorcio de queseros.
Queso de pasta dura, cuya corteza se trata
de una manera especial (según una antigua
receta casera). Las hormas maduran un
mínimo de 16 meses en cuevas de roca. Sabor
muy afrutado.
704092 48% M.G./E.S., aprox. 20 kg x 1
704066 48% M.G./E.S., aprox. 40 kg x 1
LC
LC
Abondance AOP
de Noël
El famoso queso curado de Saboya.Fabricación
artesanal. Estos quesos fueron fabricados en
granjas el 25 de Diciembre de 2010 y el 1 de
Enero de 2011 y maduraron 12 meses.
Cantidad limitada: 250 hormas.
Morbier AOP
«le Vieux Sire»
El Vieux Sire es un producto más bien inusual,
que se elabora artesanalmente en recipientes
de Comté de la lechería alpina de Charquemont.
La zona lechera extremadamente pequeña en la
frontera suiza garantiza a esta especialidad un
aroma diferenciado marcadamente floral. La
maduración especial de como mínimo 4 meses
otorga al queso, en comparación con el Morbier,
una masa más firme y un sabor marcadamente
más fuerte que entusiasma a los auténticos
amantes del queso.
706617 48% M.G./E.S., aprox. 9 kg x 1
14
704251 45% M.G./E.S., aprox. 6,8 kg x 1
T
-5%
Napoléon
Queso de oveja, primo del Ossau Iraty,
el Napoleón madura especialmente para
nosotros y para la campaña de Navidad entre
18 y 24 meses. Un producto excepcional y toda
una experiencia para el paladar.
Art. 711751: cantitad limitada: 20 hormas.
Art. 711750: cantitad limitada: 40 hormas.
50% M.G./E.S., aprox. 4,2 kg x 2
711751 Madurado 18 meses
711750 Madurado 24 meses
-5%
LC
-3%
Comté AOP Petite Saint Nectaire
AOP Fermier
2 ans
Queso
fabricado
en
una
cooperativa de queseros.
Queso de pasta dura, originario de
las montanas del Jura. Madurado
24 meses. Sabor persistente al
paladar.
704041 45% M.G./E.S.,
aprox. 40 kg x 1
-3%
LC
LC
Elaborado con leche fresca y
caliente por la mañana y por la
tarde. Los quesos maduran 2 o 3
semanas en cuevas naturales de
roca sobre paja en Aubières. La
maduración sobre esteras de paja
es una muy antigua tradición. Al
final del proceso de maduración,
la corteza es completamente
gris, negra y cubierta de moho
amarillento. En una bonita caja de
madera.
Tomme au Marc
de Raisin
Antigua especialidad de Saboya,
que se fabrica después de la
vendimia. Los Tomme de Savoie
maduran 8 semanas en bodegas
naturales. Luego se ponen a
macerar en Aguardiente de
Orujo de Saboya. Ahí siguen
madurando y, al final, se embalan
individualmente. Tienen un sabor
típico y un aroma a Aguardiente de
Orujo.
Boule de Noël
Queso duro con una maduración
especialmente larga (22 meses).
Con su masa, muy seca y que se
desmenuza, este Mimolette se
vende como el parmesano. Sabor
muy expresivo. Para Navidad, este
Mimolette se presenta envasado en
un bonito papel (este envase estará
disponible únicamente a partir del
mes de diciembre).
702744 40% M.G./E.S.,
aprox. 3,5 kg x 2
706309 45% M.G./E.S.,
aprox. 2 kg x 1
702157 45% M.G./E.S.,
aprox. 1,7 kg x 1
Mantequilla, Crema y Postres
708064
-3%
-5%
705890
708082
708010
708011
Pequeñas porciones de mantequilla
de 20 g, originarias de PoitouCharentes, presentadas en envase
individual, en una bonita caja de
madera y en un estuche de cartón
negro. Se elaboran con leche fresca
del día, lo que les confiere un sabor
de una calidad inigualable.
705880 82% graso, 100 g x 20
La célebre Crème d’Isigny AOP
de Normandia está disponible,
especialmente para la época
navideña, en dos versiones con setas
de prestigio: trufas o colmenillas.
30% graso, 20 cl x 6
705888 Trufas (4%)
705890 Colmenillas (6%)
708062
708084
705888
Beurre Conviette Crème aux
Coffret
Champignons
708057
708083
Desserts La
Fermière
Nuestro proveedor le propone
estos postres en envases de
gres esmaltado o en vidrio que
conservan perfectamente todo
el sabor y permiten una óptima
conservación. Descubrirá el placer
único de saborear unos postres
tradicionales, elaborados a partir
de ingredientes seleccionados, sin
colorantes ni conservantes.
708010 Crema de chocolate,
17% graso, 110 g x 6
708011 Crema de caramelo,
14% graso, 110 g x 6
708082 Crema de castañas,
7% graso, 110 g x 6
708083 Arroz con leche,
7% graso, 160 g x 6
708084 Crema de sémola,
5% graso, 160 g x 6
Desserts Marie
Morin
Surtido de postres de alta calidad,
envuelto en vidrio y por unidades.
Estos postres, de sabor auténtico,
se elaboran a partir de recetas
tradicionales
con
ingredientes
frescos y selectos. Sin colorantes, ni
conservantes.
Fecha de caducidad: 16 días,
130 g x 6
708057 Crème Brûlée
708058 Crème au café
708060 Riz au lait Vanille
708061 Clafoutis aux cerises
708064 Crumble aux pommes
caramélisées
708065 Moelleux au Chocolat
Fecha de caducidad: 11 días,
100 g x 6
708062 Mousse au chocolat à
l’ancienne
15
Raclette
701256
-3%
-3%
706359
704232
702555
704246
-5%
LC
Raclette au lait cru
704160
Queso para raclette. Madurado durante un mínimo de 8 semanas. Sabor intenso, frutal. El genuino
queso de Raclette, como antaño.
704160 De Jura, Raclette Mon Sire, 45%M.G./E.S., aprox. 7 kg x 1
704232 De Jura, 45% M.G./E.S., aprox. 7 kg x 1
706359 De Borgoña, 48% M.G./E.S., aprox. 5 kg x 1
704246 De Saboya, madurado 10 semanas, 48% M.G./E.S., aprox. 5 kg x 1
702554
LC
Raclette Or
706355
-3%
-3%
707166
706101
706356
Raclette Aromatisée
Quesos tipo Raclette procedente de Francia,
aromatizados con distintas aromatizaciones.
Sabor muy intenso. De forma cuadrada o
redonda.
48% M.G./E.S.
706351 Tex Mex, cuadrada,
aprox. 4,5 kg x 1
706355 Pimienta negra, cuadrada,
aprox. 4,5 kg x 1
707167 Pimienta verde, redonda,
aprox. 6 kg x 1
Mostaza
707166 Redonda, aprox. 6 kg x 1
706353 Cuadrada, aprox. 4,5 kg x 1
706382 Cebolla, cuadrada, aprox. 4,5 kg x 1
Raclette Fumée
Raclette ahumada al fuego de carbón vegetal.
Fascinante sabor ahumado.
48% M.G./E.S
706356 De forma cuadrada, aprox. 4,5 kg x 1
706101 Brézain, aprox. 6 kg x 1
Este queso de montaña se elabora con leche
cruda entera. Debe su nombre a la forma en
la que se consume desde hace mucho tiempo:
se corta por la mitad, se calienta una loncha
y se prepara al estilo raclette. Este Raclette
posee todo el sabor de la leche cruda de los
pastos de montaña. Se elabora en cubas de
cobre, tal y como se hacía antaño, y madura
lentamente sobre planchas de pícea, lo que
lo convierte en un producto poco común, con
una pasta fundente y afrutada. La maduración
denominada «Or» dura unos dos meses y la
maduración «Grand Or» unos cuatro meses.
El Raclette con vino blanco del Jura combina
la leche cruda con los aromas vinícolas, dando
lugar a un perfecto maridaje que le hará
recordar otros tiempos y cuyo sabor se revelará
completamente al fundirse.
45% M.G./E.S., aprox. 6 kg x 1
701256 Raclette Or, madurado 2 meses
702555 Raclette Grand Or, madurado 4 meses
702554 Raclette Affinée au vin blanc,
madurado 2 meses
701664
701672
-3%
Raclette en Tranches
Queso de Raclette en lonchas. Muy práctico,
no hay más que sentarse a la mesa.
48% M.G./E.S., 400 g x 10
701664 Pimienta
701672 Natural
Chèvre à Racler
Este queso de cabra procedente de una
pequeña cabaña alpina en Saboya, se
elabora con el mismo procedimiento que la
raclette de leche de vaca. Masa muy blanda,
excepcionalmente apta para derretirse.
Intenso sabor a cabra.
702264 50% M.G./E.S., aprox. 5 kg x 1
16
-3%
Raclette au Vin Blanc
Queso para raclette procedente de Francia. La
corteza de este queso se lava con vino blanco.
Sabor muy vigoroso.
45% M.G./E.S.
706350 De Borgoña, aprox. 4,5 kg x 1
705993
De
Saboya,
termizada,
T aprox. 6 kg x 1
Quesos para cocinar
701274-701275
701167
-5%
-5%
706318
-5%
Cocktail de Chèvre
Croustillants de Chèvre
Pequeños quesos de cabra envueltos en
Feuilles de Brick. Calentarlos durante 10
minutos en el horno. Servir crujiente y con
color algo tostado. ¡Ideal como aperitivo!
Queso fresco de cabra rodeado por una hoja
de Brique, en su versión natural o al tocino.
¡Calentar en el horno para obtener un
resultado crujiente y… fundente!
701290 45% M.G./E.S., 150 g x 6
40% M.G./E.S., 130 g x 10
701007 Natural
701017 Beicon
Fromages à dorer
Queso frescos pequeños y rebozados
originarios del Drôme. Se saborean mejor en
caliente: en la freidora, en la sartén o en el
horno.
45% M.G./E.S.
(15 x 18 g) x 4
(4 x 25 g) x 12
-5%
Chèvre en Feuille
de Brick
Mini Cocktail
Especialidad de queso fresco de leche de cabra
originaria de la región de la Drôme. Envuelto
con “Feuille de Brick” (hoja de brick). Se
saborea mejor en caliente.
Queso de pequeñas dimensiones fresco y
aromatizado en pasta de hojaldre, originario
del Périgord. Meter en un horno precalentado
aprox. 10 minutos hasta que la pasta tenga
un bonito color marrón. La pasta se pondrá
crujiente y el queso, blando.
701280 40% M.G./E.S., 90 g x 12
706578 45% M.G./E.S., 100 g x 6
Cabécous au Magret de
Canard
Cabécous pequeños envueltos en pechugas
ahumadas de pato con leche de cabra,
proveniente del Lot. Masa delicada que
se deshace en la boca; carne entre suave y
crujiente, dependiendo del tiempo de cocción.
705558 45% M.G./E.S., (35 g x 4) x 6
-8%
-5%
Toastichaud
Tostadas mini con diferentes aromas para
calentar. Se coloca sobre rodajas de pan de
molde y se decoran o bien con pechuga de
pato o con beicon. Ideal para los bufets o
banquetes.
701267 Con beicon, 31% M.G./E.S.,
175 g x 12
701317 Con pechugas ahumadas,
35% M.G./E.S., 145 g x 12
701325 Panaché, 35% M.G./E.S., 270 g x 6
Cabécous au Miel
Pequeños quesos Cabécou frescos elaborados
con leche de vaca o de cabra, enrollados en
tocino, originarios de la región del Périgord.
Gratinar los quesos durante 10 a 15 minutos
(180° C) y servir como primer plato o sobre
tostadas con miel.
Roti’Chèvres
Queso de leche de cabra envuelto en tocino
procedente del Poitou.
703273 50% M.G./E.S., (3 x 40 g) x 8
45% M.G./E.S., 190 g x 6
17
Paquetes mistos
Brillat Savarin Fromi:
Colis Mixte
Nuestros Brillats Savarin Fromi se presentan,
especialmente para Navidad, en paquetes de
diversos sabores y colores: uno de los paquetes
contiene un Brillat Savarin de papaya, uno de
cranberry y uno de jengibre.
709421 (500 g x 3) x 1
Mini Brillat Savarin
Fromi: Colis Mixte
Petit Grès:
Colis Mixte
Nuestros mini Brillats son tan apetecibles
y fundentes que tendrá la sensación de
estar degustando delicias de confitería. Esta
bandeja combina tres variedades de estas
pequeñas «golosinas»: cranberry, papaya y
uva. Una auténtica delicia de sabores variados.
La familia de nuestros Petit Grès ha crecido
mucho últimamente. Por ello, para Navidad,
hemos decidido crear esta bonita tabla.
Gracias a ella, con estos tres Petit Grès, podrá
viajar desde Alsace hasta la Champaña,
pasando por el Gâtinais.
709504 (110 g x 3) x 4
709500 400 g x 4
Cestas de Regalo
Navidad es, ante todo, una época de regalos. Para ello, este año Fromi ha desarrollado para usted unos estuches de regalo con una cuidada
presentación, combinando productos gastronómicos franceses de delicatessen con nuestros quesos más tradicionales.
Un producto lujoso para regalar a los seres queridos.
Corbeille Noël 709501
• 1 Petit Grès d’Alsace 125 g
• 1 Petit Grès Champenois 150 g
• 1 botella Bordeaux Château Cardan 75 cl
• 1 Chutney pera - nuez - miel 120 g
• 1 trufas al caramelo 80 g
• 1 botella Côte de Gascogne rouge 75 cl
• 1 Petites Galettes pur beurre 100 g
• 1 Bonbons roses Bonté 90 g
709501 1,225 kg x 2
709502 1,215 kg x 2
• 1 Petit Grès d’Alsace de125 g
• 1 botella Crémant d’Alsace AOC 75 cl
• 1 trufas al caramelo 80 g
709503 1,105 kg x 2
• 1 botella Crémant d’Alsace AOC 75 cl
• 1 Fruits Saveurs Higo 200 g
• 1 botella Buzet blanc 75 cl
• 1 Galettes au beurre 180 g
• 1 grupo de mostazas 4 x 25 g
709505 1,225 kg x 2
18
709506 1,305 kg x 2
Mermeladas de Navidad
-5%
Coffret Épicurien
Mucho menos azucaradas que las confituras
tradicionales, estas creaciones aportarán a sus
tablas de queso un toque original que hará las
delicias de sus invitados.
• Confitado de higos con nueces
• Confitado de cerezas negras
• Confitado de vino blanco con pera Williams
• Confitado de piña con pimienta de Penja
• Confitado de sidra con manzana y Calvados
• Pasta de membrillo
• Confitado de ciruelas mirabel con
Edelzwicker y comino
42 tarros, 6 de cada especialidad.
7160 (125 g x 42) x 1
-5%
-5%
Coffret
Folies Fromage
Directamente sobre el queso, sobre una
baguette crujiente, o sobre una tostada
caliente recién salida del horno, los Folies
Fromages de Guillaume et Lesgards
representan unas nuevas recetas que le harán
disfrutar del queso como jamás lo había
hecho. Las recetas propuestas están basadas
tanto en la tradición de la tierra como en el
contraste de su carácter.
• Cereza negra con regaliz
• Membrillo, manzana y tres especias
• Albaricoque, comino y corteza de naranja
• Higo blanco, laurel y uvas pasas
• Arándano y serpol
• Pera y miel de especias
1405 (120 g x 36) x 1
-5%
Descubra en la confitura de Navidad el
sabor francés más tradicional de las fiestas
navideñas. Déjese seducir por esta sutil
mezcla, guiándose por el sabor único y suave
de la castaña el ligero toque de acidez de
la clementina. ¡Colocar en la mesa o bajo el
árbol de Navidad!
Esta gama de confituras corsas, obtenidas de la
agricultura ecológica, combina lo mejor de las
frutas corsas cultivadas en unas excepcionales
condiciones, bajo el sol del Mediterráneo y
respetando la naturaleza. Estas confituras
tienen mayor contenido de fruta (entre un 55
y un 60 %) y menos azúcar (entre un 40 y un
45 %) que las confituras tradicionales.
110 g x 24
4403 Melocotón - albaricoque - miel
4404 Higo - nuez
4405 Higo
4406 Uva
4407 Cereza negra - tomillo
330 g x 12
4400 Melocotón - albaricoque - miel
4401 Higo - nuez
4402 Higo
4408 Display, (110 g x 42) x 1
Las Douceurs pour Fromages son unas delicias
sutilmente azucaradas que combinan a la
perfección con todo tipo de quesos. Las
Douceurs pour Fromages se pueden utilizar
como acompañante, cubriendo ligeramente el
queso con un poco de Douceur colocada en
una esquina del plato.
• Cereza negra
• Arándano y 5 bayas
• Higo y miel
• Pasta de membrillo con tomillo y romero
8319 (110 g x 24) x 1
380198
380194
-5%
Confiture à l’Ancienne
Confiture Corse Bio
Douceurs
pour Fromages
1735 270 g x 6
380190
380193
Collection Fauchon
380199
Delicadas combinaciones de frutas, especias y
vinos que acompañarán a la perfección todo
tipo de quesos.
380190 Piña y pimienta roja, 120 g x 10
380193 Mirabel y Gewürztraminer, 120 g x 10
380194 Manzana, pera y Pommeau,
110 g x 10
380198 Cereza, grosella y vino Juliénas,
120 g x 10
380199 Higo y aceituna negra, 120 g x 10
-5%
-5%
Confiture de Noël
Siguiendo la más pura tradición de los
13 postres provenzales, esta confitura de
manzanas, peras, uvas pasas, nueces, avellanas
y almendras combinará a la perfección con el
pan de especias. Le invitamos a que rellene
con ella un bizcocho genovesa para elaborar
un delicioso tronco de Navidad.
7464 125 g x 12
Gourmandise
de Noël
Confitura preparada con frutas de invierno:
manzanas, naranjas confitadas, uvas pasas,
almendras laminadas, especias y ron.
8684 270 g x 6
19
Fr om i Rungis SA S
6 r u e d u P o it o u • PLA 401 • F-94619 RU N G IS CED EX
P h o n e : + 3 3 1 4 6 86 48 38 • Fax: + 33 1 46 87 05 44
f r o m i.r ungis @ f r om i.c om
www.f r om i-c or por at e.c om
2112 SP

Quesos

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