Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2010.docx

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2011
Uno de los más preciados Cabernet Sauvignon de Chile. La primera versión de éste Cabernet Sauvignon de
1987 ha sido recientemente seleccionada entre los mejores vinos de diez años en el mundo (18º lugar) y
nuestra versión 1990 está catalogada en el 10º lugar mundial por la revista Wine del Reino Unido.
Un hito de la enología Chilena, producido con uvas del famoso Valle de Colchagua y uno de los vinos de
Montes más reconocidos.
Ficha Técnica
Capacidad: 0,750 L.
Variedad de Uvas: 90% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot.
Denominación de Origen: Valle de Colchagua.
Vinificación: Envejecido 12 meses en barricas francesa (1/3 nuevas, 1/3 con uso, 1/3 con dos usos). Sólo
un filtrado muy ligero.
Notas de Cata: De intenso color rojo rubí. En nariz se muestra elegante, complejo e intenso, con aromas a
violetas acompañados de frutos rojos y negros, evocaciones de moras, chocolate, pimienta negra y caja de
cigarros, mientras la madera de roble le agrega notas de vainilla, butterscotch y café. Un vino en perfecto
balance que muestra una gran elegancia, de taninos firmes y redondos, gran estructura, cuerpo medio y un
largo y persistente final.
Temperatura de Servicio: Servir 18º C.
Decantación: Se recomienda decantar a lo menos 30 minutos; preferible 1 hora.
Grado Alcohólico: 14.1º G.L.
Azúcar Residual: 2,99 g/L.
Potencial de Guarda: Puede disfrutarse ahora o bien guardarse en óptimas condiciones en bodega por 10
o más años. Algunas cosechas se han mostrado muy fuertes a los diez años, capaces de continuar en
guarda varios años más.
Gastronomía: Altamente recomendado con carnes rojas, carne Mongoliana, chuletas de cerdo, spaghetti
con salsa Boloñesa, chuletas de cordero con salsa Cabernet.
Notas Especiales
Aurelio Montes ha sido pionero en los vinos Premium y Ultra-Premium, en descubrir nuevas regiones
vinícolas como el soberbio Valle de Apalta y Marchigüe (ambos en Colchagua) y en establecer viñedos
plantados en pronunciadas laderas, ganando por todo esto un amplio reconocimiento internacional.
Wine Spectator ha dicho: Montes ofrece hoy la más amplia línea de vinos de calidad de Chile. Montes ha
recibido muchas distinciones, pero aquella de la que más se sienten particularmente orgullosos es que en 2
ocasiones ha sido elegidos en los restaurantes de Estados Unidos como su vino chileno favorito (la última
vez ocurrió en 2002, según una encuesta de Wines & Spirits).
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88 Puntos - Wine Reviews: Stephen Tanzer – Marzo 2014.
8+/10 - Diario Proefschrift Holanda – Marzo 2014.
92 Puntos – Revista La CAV – Noviembre 2013.
93 Puntos – Wine Reviews: Natalie MacLean – Octubre 2013.
91 Puntos – Guía Peñin 2013/2014 – Marzo 2013.
91 Puntos – Wine Advocate – Diciembre 2012.
89 Puntos – Robert Parker – Wine Advocate – Mayo 2012.
www.monteswines.com/es/