RESÚMENES DE LOS RESULTADOS CIENTÍFICOS MÁS

RESÚMENES DE LOS RESULTADOS CIENTÍFICOS MÁS

RESÚMENES DE LOS RESULTADOS CIENTÍFICOS MÁS
RELEVANTES
1. Nuevo alimento para cerdos elaborado a partir de lodos porcinos obtenidos por vía
anaerobia.
Se obtuvo un alimento para cerdos a partir del biosólido obtenido de la degradación anaerobia
del residual sólido porcino, el cual fue sometido a procedimientos de ensilaje y fermentación.
Es generado un producto que aporta proteínas, aminoácidos, energía, vitaminas y minerales, con
una digestibilidad apropiada, e inocuo. El mismo tiene posibilidades de inclusión entre un 1020 % de la materia seca de la ración diaria para los cerdos de crecimiento y de ceba,
sustituyendo con ello porcientos de trigo y soya.
2. Tecnología integral para la biodegradación y aprovechamiento de los residuales del
beneficio húmedo del café.
Se realizó un análisis de la factibilidad económico-ambiental de variantes tecnológicas para el
aprovechamiento de los residuales del beneficio húmedo del café en comunidades montañosas.
Las tecnologías propuestas y aplicadas fueron el tratamiento anaerobio de las aguas residuales y
de la pulpa de café, el desarrollo de abono orgánico y la producción de setas comestibles en
condiciones rurales controladas. Su aplicación posibilita la transformación de los residuos del
beneficio húmedo del café en valiosos productos, a la vez que contribuye al desarrollo
sostenible de las comunidades de montaña.
3. Utilización de residuales oleosos en la obtención de tensoactivos microbianos.
Se combinó el empleo de la fracción residual final del refinado de soja (ácidos grasos libres) y el
diseño de un medio de cultivo para la producción de tensoactivos microbianos, por la cepa
Pseudomonas aeruginosa AT10, aislada de suelos contaminados de la planta refinadora de
aceites ERASOL. Los ramnolípidos obtenidos pueden ser aplicados en la limpieza de tanques de
almacenamiento de crudo, la remoción de películas oleosas en aguas y/o suelos, la recuperación
de petróleo, y en la remoción de hidrocarburos en suelos y/o aguas.
4. Uso de lodos anaerobios como sustrato en el desarrollo de posturas y cultivos hortícolas.
Se caracterizó la materia orgánica de un lodo residual con propiedades de fertilizante orgánico
(bioabono) y su clasificación para fines agrícolas; así como su mejoramiento con el
vermicomposteo. Se aplicó en empresas con áreas de autoconsumo y digestores de biogás
instalados, valorizando así la tecnología y haciendo un uso integral de sus beneficios. Los
lodos anaerobios fueron también aplicados en cultivos en cepellones en organopónicos.
5. Conservación de recursos microbiológicos: una garantía para la protección del medio
ambiente.
Este trabajo constituye el primer reporte de conservación en la Colección de Cultivos del
Centro de Estudio de Biotecnología Industrial, como banco de cepas territorial de interés para la
biotecnología. Se ofrecen los datos descriptivos de nomenclatura, fuentes de aislamiento y
usos en la industria, la agricultura y la protección del medio ambiente.
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6. Purificación, caracterización bioquímica y aplicaciones de la poligalacturonasa de una
levadura.
Se seleccionó una cepa termotolerante de Kluyveromyces marxianus aislada de residuales del
beneficio húmedo del café, para investigar la producción de la enzima poligalacturonasa
(PG). Se propone una metodología para la producción simultánea de PG y alcohol utilizando
melaza como sustrato. Los acumulados, rendimiento y productividad de alcohol obtenidos son
similares a aquellos de cepas industriales de S. cerevisiae. La enzima resulta atractiva además,
para la industria procesadora de vegetales, en la industria del vino, textil; en la producción de
galacturónidos bioactivos para uso agrícola o para la producción de alimentos especiales con
alto contenido de fibra soluble.
7. Sistema integrado para la precipitación de metales pesados y biodegradación de
hidrocarburos por Pseudomonas aeruginosa AT18.
Se abordó la utilización de tecnologías combinadas aerobia/anaerobia para el tratamiento de
aguas residuales de composición compleja, que contienen petróleo y metales pesados. En
dicho proceso, se utilizó una cepa nativa de Pseudomonas aeruginosa AT18 aislada de sitios
contaminados con petróleo. Se demostró la capacidad de bioadsorción de iones metálicos
tóxicos (Cr3+, Cu2+, Mn2+y Zn2+), a la vez que se confirmó su capacidad degradadora de
hidrocarburos. El resultado sentó las bases para el diseño de una tecnología microbiana en
condiciones anaerobias, utilizando Pseudomonas aeruginosa AT18 y Desulfovibrio sp.
8. Biotecnología aplicada al aprovechamiento de residuales del café: Implementación de
tecnologías limpias.
Se presenta una tecnología de cultivo de setas comestibles con beneficios económicos, sociales
y ambientales a las comunidades serranas de nuestro país. Puede ser explotada además, en las
ciudades por empresas u organismos que promuevan el consumo de setas comestibles
Pleurotus spp. Se demuestra que es una tecnología limpia, a ciclo cerrado, generadora de un
alimento altamente nutritivo y base para obtener productos de valor añadido. Los resultados
alcanzados son un aporte al conocimiento de la fisiología de Pleurotus como hongo
ligninolítico capaz de crecer sobre residuos agroindustriales, y contribuyen a la producción de
alimentos naturales con propiedades nutricéuticas.
9. Decoloración de residuales agroindustriales con Pleurotus sp.
Se evalúa la capacidad de Pleurotus sp. CCEBI 3024 y sus enzimas para decolorar residuales
fuertemente coloreados: el del tratamiento de la pulpa de café para la producción de setas
comestibles (ELP) y el de la fermentación de la melaza para obtener alcohol (vinaza, V). Los
valores de decoloración fueron superiores al 70%, reduciéndose también la DQO y los fenoles.
El estudio propone la utilización del hongo y sus enzimas en la biorremediación, y de los
residuales como inductores de la lacasa, enzima con numerosas aplicaciones ambientales e
industriales.
10. Producción de enzimas ligninolíticas fúngicas por FES de la pulpa de café.
Se estudió la producción de enzimas lacasas por medio de la fermentación en estado sólido de
la pulpa de café, empleando seis cepas de Pleurotus ostreatus y una de Pleurotus sajor-caju. Se
evaluó la producción de enzimas durante las diferentes etapas de crecimiento de los
basidiomicetos estudiados y la biotransformación de una molécula modelo de tanino
condensado a través de la producción de enzimas lacasas. Las seis cepas de Pleurotus probadas
transformaron más del 80% de la procianidina B2 comercial, molécula modelo de los taninos
condensados.
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11. Hidrolizados proteicos del alga Chlorella vulgaris 87/1 con potencialidades en la
inmunonutrición.
El diseño de condiciones de hidrólisis que combinan, por primera vez, la utilización del alga
C.vulgaris 87/1 tratada con etanol y un preparado de pancreatina a un pH cercano al neutro,
permitió obtener un producto con un grado de hidrólisis del 20-22% y rendimientos del 5055%, caracterizado por una alta digestibilidad y solubilidad del nitrógeno y una baja
antigenicidad. Su administración oral a ratones Balb/c malnutridos ejerció efectos
bioestimulantes, a nivel del metabolismo proteico hepático y en la mucosa intestinal. Favoreció,
además, la recuperación inmunológica mediante la estimulación de la actividad hematopoyética
y la respuesta humoral y celular.
12. Gestión de la calidad ambiental en el CEBI: aportes al territorio.
Se logró la evaluación del riesgo químico de los laboratorios del CEBI y su generalización
mediante la formación y asesoría en otras áreas de la universidad. Se diagnosticó que el
centro tiene establecidas 25 técnicas de análisis de aguas residuales industriales y
agroindustriales, de las cuales 13 se desarrollan frecuentemente; además de la conservación de
microorganismos. A partir de la evaluación de los riesgos químicos y biológicos se implementó
un sistema de Seguridad Biológica. Por otro lado, se estableció un sistema de gestión de nuestro
entorno.
13. Producción y utilización de la pleurotina como fertilizante orgánico.
Se evaluó el sustrato remanente de la producción de setas comestibles (pleurotina), como
fertilizante orgánico. Se aplicó en dos cultivos hortícolas semiprotegidos de la Biofábrica
Santiago: el ajo puerro chino (Allium chinense G. Don) y la habichuela Lina, tomando al
humus como control. Se observaron crecimientos similares con el uso de ambos abonos, y se
obtuvieron mayores rendimientos del ajo porro con la pleurotina. La evaluación de la pleurotina
en la aclimatación de vitroplantas de plátano mostró que posee las características requeridas
para que un fertilizante orgánico sea utilizado en la adaptación de éstas.
14. Herramientas de Bioinformática para el estudio filogenético en bacterias de interés para
la Biotecnología Agrícola.
Se utilizan herramientas bioinformáticas en el estudio filogenético de bacterias de interés para
la Biotecnología Agrícola. Se estimó la posición evolutiva del grupo Xanthomonadales a través
del análisis de marcadores moleculares presentes en proteínas relacionadas con el
metabolismo del ADN. Se estudiaron además, cepas rizosféricas, pertenecientes al grupo de las
bacterias aerobias formadoras de endosporas del orden Bacillales, las cuales poseen
actividad estimuladora del crecimiento y como agentes de control biológico de enfermedades
en plantas. En ambos casos, se realizó el análisis de evolución molecular y la construcción
filogenética a partir de las secuencias de los marcadores moleculares estudiados.
15. Aislados de Bacillus subtilis con potencialidades para el control biológico de
enfermedades fúngicas en bancos de germinación de caña de azúcar.
Se ofrece una estrategia para el aislamiento selectivo de bacterias autóctonas de la especie
Bacillus subtilis con propiedades antifúngicas, procedentes de muestras de raíz, la
identificación molecular de los aislados, la propuesta de sus mecanismos moleculares de
inhibición del crecimiento fúngico, así como los que desarrollan para el control biológico de
enfermedades en las plantas. Esta metodología forma parte de la carpeta de desarrollo y
formulación de un bioproducto, actualmente aplicado en campo a diferentes cultivos, incluidos
bancos de germinación de la caña de azúcar.
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16. Desulfuración de biogás mediante biofiltración.
Se aborda la eliminación de H2S en biogás mediante biofiltración en condiciones
anóxicas, los cuales fueron realizados en 4 biofiltros percoladores empleando dos
microorganismos diferentes (consorcio de bacterias nitrato-reductora, sulfuro-oxidantes
(NR–SOB) y cepa de referencia Thiobacillus denitrificans DSM 12475). La tecnología
propuesta constituye una alternativa menos costosa y menos dañina para el medio ambiente
en comparación con los tratamientos químico-físicos comúnmente empleados.
17. Extractos acuosos de setas comestibles Pleurotus sp. estimuladores de la respuesta
inmune.
Se propone una metodología para la obtención de extractos inmunocéuticos de Pleurotus,
y se aborda el estudio de las propiedades inmunofarmacológicas en modelos in vivo e in vitro.
Se diseñó y patentó un procedimiento de obtención de un preparado inmunocéutico de
Pleurotus, escalable y factible técnicamente, Los extractos mostraron acciones
inmunorrestauradoras en modelos animales de inmunodeficiencias secundarias. Atendiendo
a los resultados obtenidos los extractos pueden ser considerados como biopreparados con
actividad inmunomoduladora, lo que podría sustentar sus aplicaciones potenciales en el
campo de la inmunoterapia.
18. Optimización de las condiciones de cultivo para la producción de enzimas pécticas y
etanol a partir de jugo y melaza de caña, mediante el empleo de una cepa
termotolerante de levadura.
En este resultado se establecen las condiciones óptimas de fermentación de la levadura
Kluyveromyces marxianus, utilizando melaza y jugo de caña como sustratos, por ser las
materias primas de mayor relevancia para la industria alcoholera cubana. Los indicadores
productivos obtenidos son comparables, en lo que se refiere a la producción de etanol, a los
alcanzados con la tradicional S. cerevisiae, con la ventaja de mantener estos indicadores
hasta la temperatura de 42ºC, ratificando así las potencialidades de esta cepa para su
introducción en una producción alcoholera diversificada en el contexto nacional.
19. Biomodelos experimentales de inmunodeficiencias secundarias con potencialidades
en la evaluación de la actividad inmunorrestauradora de productos biotecnológicos.
Se caracterizan dos modelos animales de inmunodeficiencias secundarias: el ratón Balb/c
malnutrido por restricción dietética y el ratón Balb/c tratado con ciclofosfamida. Los
modelos utilizados reproducen los cambios patológicos que acompañan a la malnutrición
proteico- energética y al tratamiento quimioterapéutico con ciclofosfamida referidos en
otras especies, y resultaron útiles en la evaluación de la eficacia de intervenciones
inmunonutricionales e inmunofarmacológicas. Los modelos podrían además, ser empleados
en la investigación de algunos tópicos inexplorados en la intersección entre la malnutrición y
la inmunidad.
20. Bacterias con potencialidades para el control biológico de enfermedades y la
estimulación del crecimiento vegetal.
El resultado aborda el aislamiento y la selección de bacterias de la clase Bacilli, asociadas al
ambiente de las raíces de cultivos de interés agrícola como caña de azúcar y plantas
ornamentales; así como la evaluación de sus propiedades, bajo condiciones in vitro, para
contribuir al control biológico de hongos causantes de enfermedades, la estimulación del
crecimiento vegetal y los rendimientos productivos en cultivos de interés agrícola. Sus
impactos se dirigen al desarrollo de cultivos de interés agroalimentario, a través de
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estrategias de manejo integrado de plagas y de la fertilidad de los suelos, con beneficios
importantes en la disminución de los costos productivos.
21. Desarrollo de un fenotipo floculante inducible por anoxia en Kluyveromyces
marxianus CCEBI 2011.
En este trabajo se obtiene por primera vez un fenotipo floculante inducible por anoxia en
Kluyveromyces marxianus mediante la expresión heteróloga del gen FLO 5 de S. cerevisiae
bajo las secuencias reguladoras nativas del gen de la endopoligalacturonasa. El mecanismo
floculante inducible no solo permitirá el diseño de fermentaciones en continuo con altas
densidades celulares y productividades volumétricas superiores a S. cerevisiae, sino que
facilitará operacionalmente un aspecto importante como la transición del fenotipo floculante
al no floculante. Este resultado reviste un promisorio impacto en la industria biotecnológica
cubana en lo concerniente al empleo de este sistema para la expresión de proteínas
heterólogas de interés farmacéutico.
22. Tamizaje fitoquímico y propiedades inmunofarmacológicas in vivo de un
bioproducto de la seta comestible Pleurotus sp.
Se evaluó el efecto inmunoprotector de una preparación seca y pulverizada de cuerpos
fructíferos de Pleurotus sp., materia prima de un suplemento nutricional. El producto fue
administrado por vía oral (1000 mg/kg) durante 7 días a ratones Balb/c y la ciclofosfamida, a
razón de 100 mg/kg, fue inoculada bien al inicio del experimento o al quinto día. Los ratones
tratados profilácticamente con el suplemento mostraron una inmunosupresión menos
pronunciada y una recuperación hematopoyética más rápida. El preparado estimuló además,
la respuesta inmune celular a juzgar por los ensayos de hipersensibilidad retardada y
linfoproliferación in vitro. Estos efectos sugieren que el producto es capaz de potenciar los
mecanismos de defensa del huésped in vivo.
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