Boletín Escolar de la Salud - Lakeview Elementary School

Boletín Escolar de la Salud - Lakeview Elementary School

Pequeños cambios hoy para un
futuro mejor y más saludable
MAGNESIO
Enero 31–Febrero 6,2011
Volumen 8, Edición 20
Boletín Escolar de la Salud
Meta saludable de la semana
Meta: Lea en familia los ingredientes en las
etiquetas de todos los alimentos
empacados que vaya a comer.
Una gran parte de de tener un hábito alimenticio
saludable es el saber lo que está alimentando a
su cuerpo. La lista de ingredientes de cada
comida empacada que consuma está en la parte
de debajo de cada etiqueta. Los ingredientes
están en orden de acuerdo con el peso de cada
ingrediente.. Así que el primer ingrediente en la
lista es el que más pesa en ese alimento.
Algunas veces el mismo nutriente aparece en
diferentes listados. Por ejemplo, un alimento
puede tener “azúcar” como el segundo
ingrediente y “el jarabe de maíz” como el cuarto
ingrediente. Estos dos son azúcares simples y
son básicamente el mismo nutriente. Por
consiguiente las azúcares representan una
porción más grande del alimento en cuestión de
lo que usted pensaba inicialmente. Las
azúcares simples ofrecen menos nutrición que
cualquier otro ingrediente.
Conexión
con las ciencias y la nutrición:
Ingredientes: Harina de avena integral (Incluye
Lea
la
siguiente
lista
de ingredientes
ay
salvado de avena),
Almidón
de alimentos
conteste
las
preguntas
a
continuación.
modificado, Almidón de trigo, azúcar, Sal, fibra
(Respuesta
en la parte
de la página
de avena, carbonato
de inferior
calcio, sabores
naturales,
siguiente)
fosfato de trisódico , Vitamina E (tocoferoles
mezclados) añadidos para preservar la frescura
del producto
1. Cual ingrediente tiene el mayor peso
en este alimento?
2. Cual ingrediente cuenta con menos
peso en este alimento?
3. Cual alimento cree Ud. qué es?
Receta
Pasta con camarones y espinaca súper-rápida
10 oz de espinaca congelada
16 oz de pasta integral
1cucharada de aceite de oliva
2 clavos de ajo picados finamente
1 libra de camarones sin piel y sin vena
14 oz de caldo de gallina bajo en sodio
1 ½ cucharada de almidón de maíz
1 cucharadita de albahaca seca
¼ cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
-Descongelar la espinaca congelada de acuerdo con
las instrucciones del empaque
-Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones
del paquete
-En una sartén, caliente el aceite y cocine el ajo en
15 segundos
-Añada los camarones y mezcle durante 3 minutos o
hasta que los camarones estén opacos
-Retire la sartén del fuego
-En una olla grande mezcle el caldo de gallina, el
almidón, la albahaca, la pimienta y la pimienta roja
-Coloque la olla a fuego medio y mezcle hasta que
este espesa
-Añada la espinaca y los camarones hasta que estén
caliente.
-Combine con la pasta y disfrute!
Lista de compras para la receta
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10 oz de espinaca congelada
1 lb de camarones
16 oz de pasta integral
Ajo
14 oz de caldo de gallina bajo en sodio
Aceite de oliva
Almidón de maíz
Albahaca seca
Pimienta negra y pimiento roja en
hojuelas
Boletín escolar de la salud - Página 2
Familias en Movimiento
Meta de la familia: En familia ensaye
un deporte que se pueda practicar bajo
techo.
Ya que estamos en invierno, intente un
nuevo deporte que se practique bajo techo.
Hay en su ciudad una pista de patinaje en el
hielo o pista de patinaje o una piscina bajo
techo, una cancha de tenis o de racquetball
bajo techo? Si la respuesta es afirmativa,
escoja un día e intente esta nueva actividad
en familia.
Conexión con estudios sociales: En cual
país se origino el deporte de hockey en el
hielo y al rededor de que año? (Respuesta
en la parte inferior de esta página)
Recursos para la salud y deportivos
Páginas Web
Eat Smart. Play Hard:
www.fns.usda.gov/eatsmartplayhard/home
2.html
Libros para los padres
The Lunchbox Book by Penny Stanway and
Sara Lewis, Creative Publishing
International, Minnetonka, Minnesota 2001
Libros para los niños
Blue Potatoes, Orange Tomatoes: How
to Grow a Rainbow Garden by Rosalind
Creasy, Sierra Club Books for Children,
San Francisco, 1994
Video
Table Time for Tots: Help for Finicky
Eaters, J&L Productions, Everett, WA
1997
Idea de una comida bien balanceada
3 oz de Halibut (pez mantequilla) al horno
½ taza de arroz integral con una cucharadita de
mantequilla y ¼ cucharadita de sal
1 taza de ensalada de lechugas verdes
1 cucharada de salsa para ensaladas a base de
aceite de oliva
Alcachofas
8 oz de leche sin grasa
Nutriente de la semana
Magnesio
Porque lo necesitamos: ayuda con el proceso de
mineralización de los huesos, la contracción de los
músculos, y ayuda al cuerpo a utilizar los
carbohidratos, las grasas, y las proteínas. Se
encuentra en cada célula de su cuerpo!
Cuanto necesitamos:
Niños de edades 1-3 = 80 mg/día
Niños de edades 4-8 = 130 mg/día
Niños de edades 9-13 = 240 mg/día
Mujeres de edades 14-18 = 360 mg/día
Hombres de edades 14-18 = 410 mg/día
Mujeres de edades 19-30 = 310 mg/día
Hombres de edades 19-30 = 400 mg/día
Mujeres de edades 31 y mayores = 320 mg/día
Hombres de edades 31 y mayores = 420 mg/día
Mujeres embarazadas = 350-360 mg/día
Mujeres lactantes = 310-320 mg/día
Mejores Fuentes de comida:
3 oz de halibut horneado = 120 mg magnesio
¼ taza de maní tostado = 63 mg magnesio
banano = 30 mg magnesio
1 taza de leche sin grasa = 28 mg magnesio
Healthful Magnesium Snacks
1.
¼ taza de anacardos o marañones
2.
Banano
3.
2 galletas integrales con una cucharadita
de mantequilla de maní
Boletín Escolar de la Salud
Nuestra meta: Educar y motivar a las familias cambiar poco a poco todos
los días para vivir de manera saludable.
Publicación semanal de septiembre a mayo, 36 ediciones por año.
La información suministrada en este boletín informativo y a través de Fit
School, Inc. no se debe usar para cambiar o alterar un régimen médico
indicado o como una alternativa para tratarse usted mismo. Se sugiere
consultar a un medico antes de comenzar este o cualquier otro programa
de ejercicios y nutrición.
Derechos de Autor 2010 Fit School, Inc.
Para mayor información visite: www.TheFitSchool.com
Respuesta de ciencias /nutrición: 1.Harina de avena integral 2. Vitamina E 3.cereal de avena tostado
Conexión de estudios sociales: Canadá alrededor de 1800
De acuerdo con la ley federal y las reglas del departamento de agricultura de los Estados Unidos, esta institución tiene prohibido discriminar con base en raza, color, lugar natal, sexo, edad, discapacidad o
represalia. Si Ud. necesita esta información en un formato alterno (Braille, letra mas grande, cinta de audio) contacte el centro USDA TARGET (220) 720-2600 (voz o TDD). Para enviar una queja
relacionada con discriminación escriba a USDA Director, Oficina de derechos civiles, 1400 Independence Ave. SW, Washington, DC o llame gratis al (866) 632-9992. Los usuarios de TDD pueden
contactar USDA