tortilla de espinaca y puerros

TORTILLA DE ESPINACA Y PUERROS
Componente secreto: los alimentos ricos en hierro,
como la espinaca, reconfortan el organismo al
ayudar a la sangre a llevar el oxígeno a tejidos,
órganos y músculos.
Ingredientes:
• ½ manojo de espinaca picada
• ½ taza de puerro picado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo picado
• 6 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 taza de queso parmesano
Ingredientes:
1. Precalienta el horno a 180° c.
2. Calienta a fuego medio tres cucharadas de aceite en una sartén.
3. Sofríe el puerro, el tomillo y el ajo por 3 minutos; añade la espinaca y cocina
por 3 minutos más.
4. Aparte, bate los huevos, adiciona sal, pimienta y queso y agrégale la espinaca
5. Calienta el aceite restante en una sartén de mango metálico a fuego bajo.
Vierte la mezcla y cocina durante 3 minutos.
6. Cuando el huevo comience a coagularse en los bordes, pon la sartén en el
horno por 12 minutos.