MANUAL DEL GIN TONIC PERFECTO 1. A ser posible

 MANUAL DEL GIN TONIC PERFECTO
1. A ser posible mantener la GINEBRA a temperatura entre -5º y 0º para
servirla lo mas fría posible.
2. Enfriamos la COPA DE BALON con hielo y las pinzas o cuchara de
cocktail. O con máquina de escarchar de THE GIN CLUB*
3. Vaciamos COPA de hielo.
4. Introducimos la GINEBRA suavemente con su dosis de 5cl.
5. COLOCAMOS los hielos. Mínimo 5-6 según copa, LLENARLA de hielo.
Cuanto mas cristalino, transparente, sin burbujas sea el HIELO, mejor.
Mas tiempo tardará en derretirse. El GIN TONIC cuanto mas frío este,
MEJOR. Mas aguantará la copa FRIA. El hielo tipo DADO con 6 lados,
Las máquinas de hielo SCOTSMAN son las mejores del mundo para
dicho menester.
6. PERFUMAMOS copa con “extra” VER distintas maneras de hacerlo.
7. Introducimos el “extra” (OPCIONAL) SOLO LA CORTEZA.
8. TONICA: si el cliente lo quiere con GAS, utilizar la cuchara cocktail y
dejar caer por la espiral. Si no quiere GAS, utilizar la técnica de la chapa
agujereada. SIEMPRE a gusto del cliente y PREGUNTANDO antes. Si
no quiere mucho GAS, se le sirve normalmente como una copa normal.
9. Si se ha utilizado la cuchara, se le da una vuelta para MEZCLAR la GIN
y la TONIC. NUNCA AGITAR ni MOVER RÁPIDAMENTE.
10. Servir al cliente….
11. Voila!!!! ENJOY IT!!!!!!!
Distintos tipos de EXTRAS:
Carpaccio de fresa, de uvas, plátano, CORTEZA de limón, naranja, mandarina,
lima, bayas de enebro, cardamomo, cilantro, raíz de angélica, frambuesas,
canela, licor de regaliz, pepino, canela, pimienta, enebro, tomillo, albahaca,
clavo, perejil verde en rama, Licor de regaliz, Manzana verde en cuñas,
frambuesas, patata, pomelo rojo….. pero nunca que parezca un gazpacho.
NUNCA ECHAMOS PULPA ni JUGO DE LIMON, ni PULCO… nos cargamos el
carbónico (GAS) del GIN TONIC. Ojo que si el cliente lo pide, no olvidemos que
el cliente es el cliente ;-) SOLO CORTEZA DE LIMON, LIMA, NARANJA.
Ejemplo de COPA DE BALON! www.theginclub.es [email protected] +34.670.77.67.11 @theginclubspain