Esta almazara dará rentabilidad a largo plazo, pero

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DINERO Y EMPLEO
DOMINGO 1 DE MARZO DE 2009
entrevista patrocinada por Banca Pueyo
JOSÉ MANUEL ASENCIO OSUNA, Fuenteoliva
Almazara de la compañía de Fuente de Cantos. [CEDIDAS]
«Esta almazara dará rentabilidad a largo
plazo, pero desde ya es algo apasionante»
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UN EMPRESARIO DE FUENTE DE CANTOS
CREA LA PRIMERA INSTALACIÓN DE
ESTE TIPO EN TODA LA ZONA, CON
LOS MÁS MODERNOS ADELANTOS
asta hace poco, José
Manuel Asencio Osuna
dedicaba sus esfuerzos
empresariales al negocio del
combustible, a través de una estación de servicio y del transporte
para calefacción. Sin embargo,
una idea le rondaba por la cabeza, crear una almazara de aceite,
la primera de la zona, con las
mejores tecnologías.
H
–¿Por qué?
–No sé muy bien porqué. Pero era
un negocio interesante, del que
carecía esta zona, y me decidí a
apostar por él aunque no procediera de ese área.
–Entonces, ¿qué modelos siguió?
–Decidí visitar algunas almazaras de Jaén, Córdoba, Granada y
Badajoz –Villafranca de los
Barros– porque es donde más
aceitunas y tradición hay, y por
tanto, mejor maquinaria. Sus responsables fueron los mejores asesores que uno puede tener. Con
D AT O S
F Ubicación:
Fuente de Cantos (Badajoz)
F Gerencia: José Manuel Asencio
F Actividad
comercial: Almazara (el empresario también tiene una
gasolinera y distribución de combustible para calefacción)
todas las ideas generadas de cada
lugar diseñamos nuestra almazara, aportando además los últimos adelantos tecnológicos. Puedo decir que no hay una almazara más moderna en el Estado.
kilos de aceitunas, una cifra muy
pequeña para las grandes compañías del sector, lo que demuestra lo referido anteriormente:
calidad muy por encima de cantidad. Cuando llevemos cuatro o
cinco campañas ya hablaremos
de ampliaciones en la fábrica, de
expandir nuestros mercados.
–¿Está ya inaugurada? ¿Qué resultados espera a corto plazo?
–Sí, se ha abierto con la campaña 2008-2009. Debemos partir de
la premisa de que no se puede
competir en precios con las grandes marcas. Por lo tanto, prefiero hacer poco aceite, pero de calidad, que no muchos litros pero
‘del montón’. Distribuimos de
momento en la zona, a través de
nuestra tienda y de la estación de
servicio que tengo desde hace 12
años.
–Entonces, es una rentabilidad de
futuro
–Así es. Porque no tenemos prisas ni grandes pretensiones hasta no ver como funciona el negocio. Durante la primera campaña hemos molido sólo 300.000
ALMAZARAS
Más de 100 en
Extremadura
Fuenteoliva ha entrado por la vía
de la calidad en el selecto club de
almazaras de Extremadura. En la
Comunidad Autónoma existen
117 instalaciones de este tipo.
Muy por detrás aún del gigante
andaluz (820), de Castilla la Mancha (239), Cataluña (203) y la
Comunidad Valenciana (132). En
España existen un total de
1.736 almazaras. Como explica
José Manuel Asencio, «es difícil competir con las grandes
empresas españolas y con las
cooperativas extremeñas –que
poseen más o menos la mitad
del centenar de almazaras– pero nuestro objetivo es crear un
producto selecto y eso parece
ser lo que ha calado en el comprador, que ya nos reconoce
nuestro trabajo.
–Cuando se crea un negocio, siempre es bueno saber que está respaldado por otros
–Muy cierto. No dependemos de
las ventas del aceite, pues el
negocio del combustible –tanto
en la gasolinera como el destinado a calefacción– va muy bien.
–¿Qué aceptación ha tenido el aceite de Fuenteoliva?
–Muy buena, no sólo en las personas del pueblo que conocen el
buen hacer de mis negocios, sino
todos los habitantes de la zona o
visitantes que deciden adquirir
este aceite.