Taller Sabores del mundo

Sabores del mundo
Sabores de Rusia
1. Golubzi: (rollos de repollo rellenos con arroz al Teriyaki Zafrán®).
Ingredientes (5 porciones):
• ½ taza de Salsa Teriyaki Zafrán®.
• 3 cucharadas de Salsa Soya Zafrán®.
• 5 cucharadas de Showy Parilla Zafrán®.
• 2 tazas de carne de res molida.
• 2 cebollas cabezonas.
• 1 taza de arroz blanco.
• 200 gr de perejil.
• 1 pimentón.
• ½ taza mantequilla.
• 5 hojas de repollo.
• 1 cucharadita de jengibre.
Preparación (15 minutos):
Cocinar el arroz con la Salsa Soya Zafrán® y el jengibre, antes que termine la cocción, agregar la Salsa
Teriyaki Zafrán®.
Picar finamente las verduras y saltearlas con la carne. Mezclar con el arroz.
Blanquear el repollo y rellenar con la preparación anterior. Cocinar por 5 minutos. Servir caliente y acompañar
con la Salsa Showy Parilla Zafrán®.
Sabores del mundo
Sabores de Inglaterra
2. Shepherd´s Pie: (pastel de carne)
Ingredientes (6 porción):
• ¼ de taza de Caldo con sabor a Gallina Zafrán®.
• 4 cucharadas de Salsa Soya Zafrán®.
• 1 taza de Mayonesa Zafrán®.
• 1/3 taza de Apanado Pollo/Pescado Zafrán®.
• 2 libras de carne molida (res, cordero o cerdo).
• 1 cebolla cabezona.
• 1 zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• 1 libra de papa negra.
• ½ taza de vino tinto.
• 1 cucharadita de Tomillo.
• 1 cucharadita de Romero.
• 1/3 de taza de mantequilla.
• ½ taza de queso parmesano.
• Sal- pimienta.
Preparación (15 minutos):
Cortar las verduras finamente y saltearlas junto con la carne. Agregar las finas hierbas, el vino tinto, la
salsa soya y el Caldo con sabor a Gallina Zafrán® hidratado, dejar reducir por 5 minutos. Por último, el
Apando Pollo/Pescado Zafrán® haciendo una sola mezcla y colocar en el recipiente refractario.
Cocinar la papa y hacerla puré. Mezclar con la Mayonesa Zafrán® y ponerla encima de la carne. Agregar
el queso parmesano y llevar al horno por 15 minutos a 180°C.
Sabores del mundo
Sabores de Marruecos
3. Pastilla de Pichón: (pechuga de pollo apanada)
Ingredientes (6 porciones).
- 1 taza de Salsa Showy Ajo Zafrán®.
- 3 cucharadas de Batido Pollo/Pescado Zafrán®.
- ¼ de taza de Apanado Pollo/Pescado Zafrán®.
- 2 pechugas de pollo.
- 1 cebolla cabezona.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharadita de azúcar.
- ½ taza de almendras laminadas.
- 2 huevos cocidos y picado en rodajas.
- 1 cucharada de Perejil.
- 1 cucharadita de Cilantro.
- Sal-pimienta.
Preparación. (15 minutos):
Deshuesar la pechuga filetearla y apanarlas.
Picar finamente la cebolla, el cilantro y el perejil.
Saltearlo todo en mantequilla y agregar la Showy Ajo Zafrán® y el huevo cocido.
Rectificar sal pimienta. Servir la pechuga de pollo apanado, con la salsa anterior.
Sabores del mundo
Sabores de Francia
4. PAUPIETTE (ROLLITO DE RES).
Ingredientes (6 porciones).
- Batido Pollo /Pescado Zafrán®.
- Apando Pollo/Ppescado Zafrán®.
- Showy Ajo Zafrán® al gusto.
- 600 gr de lomo de res.
- 60gr de tocineta pre frita.
- 60gr queso mozzarella.
- Sal pimienta.
Preparación:
Cortar la carne en medallones y estirarlos muy bien (lo más delgado que se pueda sin romperlos).
Luego de estirados, agregar la tocineta y el queso en la carne estirada y envolver. Luego apanar los rollitos
de carne y fritar.
Servir con un poco de Salsa Showy Ajo Zafrán®.