la masticación es unaacción mecánica, que consiste en la Esta

la masticación es unaacción mecánica, que consiste en la Esta

1. Digestión bucal
Los alimentos son mast icad os y salivados en la boca para asl
formar el boto alimenticio.
la masticación es una acción
mecánica, que consiste en la
trituración de los alimentos.
Esta trituraci ón se hace con
las muelas.
La saliva sale abundantemen·
te durante la masti cación y se
mezcla con la comida t rit urada formando el bo lo.
Un fermento especial (enzimas lipazas) que tiene la saliva, tran sfo rma los alm idones (o harin as) de los alimentos en azúcares.
2. Deglución
Es el paso del bol o ali menticio a través de la faringe y el es ótago hasta el estómago.
3. Digestión gástrica
QUIMO
Cuando el bolo aliment ic io
llega al estómago, el jug o
gástri co segregado por las
paredes estomacales, lo convierten en una sustancia casi
sólida que se llama QUIMO.
Los rumiantes tragan casi entero, llenan totalmente la
panza. AIII revuelven los
al imentos y los regresan a la
boca para la remastlcaclón o
rumlac i6n .
Después de remo lid os los
alimen tos, nuevamente se re·
gresan a la panza para contínuar con el proceso digestivo.
Cuan do el QUIMO (o bolo alimenticio) llega al intestino delqado, aún no se ha t ransformado por completo.
Con la ayuda del jugo que sale del pánc reas, la bi li s que seqrega la vesícula del hlgado y el ju go Intest inal, termi na la
tran sformación.
4. Digestión intest inal
NIJTRIENTES
A TRA'{es CE LA
AL HIGADO
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lI N F ~
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Cuando el QUIMO llega al intest ino deigado, aún no se ha transo
fo rmado por com pleto. Con la ayuda de los jugos que sa len
del páncreas, el hlgado y las paredes Intestinales ei QUIMO se
transforma en QUILO (liquido lechoso).
Las vellosidades de las paredes Intestinales realizan la absor-
ción Intestinal y envl an los nutrientes a la sangre.
Esta absorci ón puede ser de dos maneras :
al Por vla sanguinea, a través de :
El agua
Las sales minerales
Lo s aminoácidos
b) Abso rción por vla Iínfáti ca: a través de la linfa de sangre qu e
ll eva nut rien tes hast a el hlgado y luego a los tej id os.
LA ABSORCiON NO ES IGUAL PARA TODOS LOS ANIMAL ES
Veamos un ejemplo
Animal
Duración de la d igestión
Perro
16-20 ho ras
Cerdo
36-40 horas
Caball o
3-4 dlas
Oveja
5-6 dlas
Buey (bovino)
8-1 0 dias
AUTOCON TROL No . 2
1. La digestión de los rumiant es se desarrolla por etapas. Complet e:
a. Digesti ón
_
b.
_
c . Digest ión
_
d. Digestlón
_
2. La asimilación de los nut rient es se realiza en:
Marque con una (X)
a. El esófago
(
)
b, El c olo n
(
)
c. El intestino grueso
(
)
d. El intestino delgado (
)
(
)
e. El estómago
3. Comp lete brevemente el cuadro que sigue
METABOLISMO '
FASE
FUNCION
RESPU ESTAS AL AUTOCONTROL No. 2
1. a. La digest ión
b . La deglución
c . Digestión gástrica
d. Digestión Intest inal
2. (Xl d.
3.
METABOLISMO
FASE
FUNCION
Anabolismo
Transformación
de los alimentos
Cataboli sm o
Absorción de los alim entos