Fetuccini con vegetales y Colcafé

Fetuccini con vegetales y Colcafé
Colcafé Clásico
Cambiemos la monotonía de la cocina con esta
rica receta que mezcla sabores inimaginables. No
vas a creer la cara de tu familia cuando la
prueben.
Porciones:
3
3 Cucharadas de aceite puro de oliva
1 taza de champiñones portobello cortados en
trozos
● 2 cucharadas de cebolla picada
● 1 cucharadita de ajo picado
● 1 paquete de fetuccini de 500 gramos
● 1 cucharada de Colcafé Clásico
● 1 taza de crema de leche
● 2 cucharadas de queso crema
● ½ taza de queso parmesano rallado
● ½ taza de tomates maduros picados
● ½ taza de tomate pímentón rojo cortado en tira
● 2 cucharadas de albahaca fresca picada
● Sal y pimienta al gusto
●
●
Calentemos el aceite de oliva en una sartén grande y pongámoslo a fuego
medio. Añadimos las cebollas, el ajo y el pimentón, hasta que las cebollas
estén caramelizadas. Agregamos los champiñones y salteamos por 2
minutos. Retiramos del fuego y agregamos sal y pimienta. Cocinamos
aparte la pasta en agua con sal, según las indicaciones del empaque.
Mientras tanto disolvemos el Colcafé Clásico con la crema de leche en la
sartén, le agregamos el queso crema y el queso parmesano, revolviendo
constantemente a fuego medio hasta que esté suave y cremoso.
Agregamos las verduras y los tomates a la sartén hasta que estén
calientes.
Mezclamos las verduras y la crema de café con el Fetuccini. Si deseas
puedes ponerle un poco más de sal y pimienta. Para decorar, en el
momento de servir agregamos más queso parmesano y la albahaca
picada.
Ahora sí, disfrutemos de esta deliciosa receta en familia.
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