2 tazas y 1/2 de avena

Galletitas de avena
Ingredientes:
- 2 tazas y 1/2 de avena
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 50 gramos de manteca
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 cdtas. de polvo de hornear
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar
de a poco los huevos y mezclar bien. Añadir la esencia de vainilla.
Aparte mezclar la avena con el polvo de hornear e incorporar a
la preparación anterior hasta formar una masa. Colocar por
cucharadas sobre una placa enmantecada, dejando bastante
espacio entre una y otra (se agrandan bastante en la cocción).
Llevar a horno medio unos 12 minutos, o hasta que estén cocidas
y doradas. Desmoldar enseguida.
Sugerencia:
¡Estas galletitas son súper nutritivas! Vale la pena hacerlas.
Para que sean completamente irresistibles, se le puede agregar
a la mezcla medio paquete de chips de chocolate o unas barritas
de chocolate rallado.