Tarta de Manzana Lupe - Asociación de Diabéticos de Madrid

TARTA DE MANZANA “LUPE”
Nº de raciones totales de HC=39,4
Nº de raciones de HC por persona = 4
1 R de HC= 10 gr.
Nº de pax: 10
CLASIFICACIÓN: Postre
INGREDIENTES
Masa quebrada:
-300 g de harina
-130 g de mantequilla
-70 g de agua
-Edulcorante
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de
levadura Royal
Ingredientes:
-1 kg de manzana de
reineta
-Edulcorante stevia
-100 g de almendra
-100 g de pasas
-Licor (orujo) para
macerar pasas y
canela
H.C.
Nº G
Rc
H
C
P
210
1
21
3,6
129
30
0,32
3,6
3,1
111
11
5,4
54,1
69,3
0.5
1 ¡ojo! Alcohol:
31g/100cc
0,5 (7
kcal/g)
6,9
ELABORACIÓN
18,7
2,5
1
Asociación de Diabéticos de Madrid
Tel.: 91 570 6243
Diabetesmadrid.org
1
1. Se mezclan todos los ingredientes de
la masa quebrada 20 sg a velocidad
6
2. Se estira la masa con el rodillo y se
cubre el molde
3. Se trocean las manzanas durante 10
sg en velocidad 4 y se extiende sobre
la masa
4. Se echa el azúcar moreno o
edulcorante por encima de la
manzana cubriéndola
5. Si se echan las almendras, se trocean
5 sg en velocidad 5, o los piñones
enteros
(Se echan las pasas maceradas en el licor y
con el licor se riega la tarta)
6. Se espolvorea de canela molida, se
adorna con las masa sobrante y se
mete al horno precalentado durante
20 mnts a 180º