Barcelona - Sitges - Sant Cugat

Desde 1985, compartiendo el autentico sabor mexicano….
Barcelona - Sitges - Sant Cugat
Dossier informativo Panchito 2013
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• NUESTRA EMPRESA
• ¿POR QUÉ INVERTIR EN PANCHITO?
• EL PRODUCTO
• EL LOCAL
• INFORMACIÓN ECONOMICO-FINANCIERA
• ASISTENCIA AL FRANQUICIADO
• CONDICIONES ECONOMICAS DE LA FRANQUICIA
• DATOS DE LA EMPRESA
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NUESTRA EMPRESA
Mas de 25 años de Historia
5 Restaurantes propios
2 Franquicias
Un concepto de negocio El 80% de los productos que
se sirven en nuestros
rentable y de fácil
restaurantes son de
gestión.
producción propia.
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¿POR QUÉ INVERTIR EN PANCHITO?
• Más de 25 años avalan nuestro sistema de negocio, aportando una experiencia y
know how único en el sector de los restaurantes temáticos
• Formación inicial del franquiciado y sus empleados.
• Nombre e imagen de marca “PANCHITO” altamente reconocida por el público.
• Un elevado porcentaje de los productos consumidos en los restaurantes, se
elaboran en la cocina central propiedad de la empresa. Además de las ventajas que
este sistema aporta al producto y su elaboración en términos de homogenización,
supervisión de materias primas, control de la calidad e I+D, se simplifican de una
forma muy considerable las gestiones administrativas y de gestión del franquiciado,
puesto que en un solo proveedor con una sola factura y un solo envío, se
concentran una gran parte de los productos que se precisan.
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• Control y gestión simplificada del negocio con un sistema TPV informático
unificado, desde el que se puede controlar todos los parámetros del negocio,
ventas, coste de materias primas, personal, etc., desde cualquier lugar del
mundo vía internet.
• Marketing: Recepción diaria en la central franquiciadora, de toda la
información de la red de locales para analizar los puntos fuertes y débiles de
nuestra oferta de productos y poder adaptarla a las necesidades e
inquietudes de nuestros clientes, realizando promociones, análisis de
rentabilidades, políticas de precios, etc.
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EL PRODUCTO
Desde un punto de vista de proveedores, nuestra empresa destaca tres clasificaciones:
• En primer lugar, está la COCINA CENTRAL propia de la empresa que es el principal
proveedor tanto de productos de alimentación, como de otros como pueden ser las
servilletas, vajilla, uniformes y la gran mayoría de los artículos que forman parte de la
imagen corporativa de PANCHITO y/o que llevan el logotipo y marca impresos.
• En segundo lugar, están los PROVEEDORES HOMOLOGADOS, que son aquellos con los
cuales hemos llegado a acuerdos globales en términos de precios, descuentos,
promociones y logística en función de la ubicación de cada local y consumos. Dentro de
este grupo podemos incluir los suministros de cerveza, refrescos, aguas, pan, café, etc.
• Y Por último, también destacamos los que llamamos PROVEEDORES LOCALES, de libre
elección del franquiciado, estos son los que suministran productos frescos, perecederos
o propios de cada zona. A modo de ejemplo podríamos mencionar productos como:
verduras y hortalizas frescas, hielo, alcoholes (exceptuando la familia de los Tequilas y
vinos suministrados través de proveedores homologados).
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EL LOCAL
• Con el fin de aportar unos criterios básicos para analizar si
un local es apropiado o no para implantar un restaurante
PANCHITO, resumimos a título orientativo los parámetros
generales que debería cumplir el establecimiento.
• Es importante destacar que debido a la fácil adaptabilidad
del concepto PANCHITO, muchos locales que no cumplen
con los requisitos siguientes, también pueden ser aptos.
• Superficie total entre 110 y 150m2 ,
•
•
•
•
•
Almacén
Cocina
Salón
Barra
Lavabos
Panchito Vico, Vico 28, Barcelona
15-20 m2
20-25 m2
50-70 m2
15-20 m2
10-15 m2
• las medidas son aproximadas y podrían variar
dependiendo de las instalaciones.
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ASISTENCIA AL FRANQUICIADO
• Formación a las personas que llevarán el negocio.
Plan de formación, incluyendo sesiones teóricas y
posteriormente, un período a determinar en cada
caso, de formación práctica en nuestro local piloto en
Barcelona. La formación se impartirá personalizada a
cada nivel de estructura del personal: encargados,
camareros y cocineros.
• Plantillas horarias del personal, elaboradas según las
necesidades del restaurante.
• Coordinación general de la apertura del restaurante.
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• Implantación y puesta en marcha en el local del franquiciado de
toda la formación teórica y práctica que se ha impartido
previamente al personal. Durante los primeros días de
funcionamiento del restaurante, el franquiciador se encargará de
hacer un seguimiento “in situ” de todas las áreas, asesorando,
corrigiendo, apoyando y trabajando junto con todo el personal y
estructura del restaurante.
• Formación continuada.
• Seguimiento logístico.
• Una vez la puesta en marcha inicial ha finalizado, se establecerán
visitas periódicas del Franquiciador para proporcionar apoyo,
asesoramiento y supervisión del restaurante, para garantizar en
todo momento los estándares de calidad de la red de
establecimientos PANCHITO.
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CONDICIONES ECONOMICAS DE LA FRANQUICIA
• Canon de entrada: 30.000 €
• Royalty de Explotación: 5% sobre ventas
• Royalty de Publicidad: 3% sobre ventas
• Duración del contrato: 10 años
• Exclusividad: Se valorará la zona de exclusividad y/o de derecho preferente
según cada caso y una vez determinada la ubicación de cada nuevo local.
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DATOS DE LA EMPRESA
• Razón Social: Panchito Expansión, S.L.
• Dirección Social: Agricultura 28 08840 Viladecans
• Tel: +34 93 202 26 21
• Fax: + 34 93 201 09 69
• Persona de contacto: Pablo Matías Lanza 687 89 20 76
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