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Rafael Delgado Salvador, a la izquierda en la imagen, imparte el taller Rafael Delgado Salvador es jefe de pastelería del restaurante Alkimia de Barcelona y en 2007 ganó el primer premio al Mejor Pastelero de Restaurante. PUBLICIDAD El programa que ha preparado Delgado para esta ocasión contempla la elaboración de: Bellini; Gazpatxo de frutos rojos y galanga; Fondant de chocolate con avellanas; Pera con cardamomo negro y moscobado y Coca de chicharrones, anís y piñones. Formación y trayectoria de Rafael Delgado Salvador En 2003-2005 estudia en la Escuela de Hostelería Joviat, formándose en cocina y sala. Posteriormente trabajó y se formó en diferentes restaurantes hasta llegar al restaurante Via Veneto. Alterna el trabajo con los estudios en la Escuela de Postres PUBLICIDAD Espai Sucre 2008, bajo la direción de Jordi Butrón y Xano Saguer. En estos años sigue formándose en restaurantes de renombre como El Bulli, Mugaritz, Bodegón Alejandro... Paralelamente imparte cursos en escuelas de hostelería y participa en publicaciones de diferentes editoriales como Pastry revolution y Dulcypas. En 2007 forma parte como segundo jefe de pastelería de Via Veneto, en 2009-2013 como Jefe de Pastelería de dicho restaurante, y desde 2013 hasta la actualidad trabaja como Jefe de Pastelería en el restaurante Alkimia bajo la direción de Jordi Vilà. PUBLICIDAD Reconocimientos: • 1er Premio al Mejor Pastelero de Restaurant 2007- The Best Dessert of Restaurant Los postres protagonizan e... Los postres protagonizan el octavo taller de gastronomía - Radio Huesca • 1er Finalista del I Concurso de recetas saladas con Mycryo, en Lo Mejor del Chocolate (LMG’05), San Sebastián • Embajador de Chocovic. Miembro del Chocolate Ambassadors Club. Barry-Callebaut • Miembro del Colectivo 21oBrix PUBLICIDAD MÁS NOTICIAS DE SECCIÓN El próximo curso habrá 4 centros bilingües más en la provincia 1 Binéfar, Fraga y Huesca tendrán el próximo curso nuevos colegios e institutos bilingües. El IES Sierra de San Quílez de Binéfar, los colegios Miguel Servet y Fraga III en la localidad bajocinqueña y... Grañén acogerá un curso de verano sobre “Género y mundo rural” La Universidad de Zaragoza, con la colaboración de la Coordinadora de Asociaciones de Mujeres de Los Monegros, ha organizado por primera vez un curso de verano especializado sobre “Género y mundo rural.... PUBLICIDAD Aprobado el escudo y la bandera de Torres de Barbués El escudo es cuadrilongo de base redondeada. De azur, castillo de oro, mazonado de sable y aclarado del campo; en punta, llave tumbada, ojo a siniestra, el paletón alto, de oro. Bordura, fileteada de... 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