I Jornadas Gastronómicas Ternera de Guadarrama D.O. I Journeys

I Jornadas Gastronómicas Ternera de Guadarrama D.O. I Journeys

I Jornadas Gastronómicas
Ternera de Guadarrama D.O.
del 29 septiembre
al 9 de octubre
I Journeys of “Ternera
de Guadarrama D.O.”
from 29th of September
to 9th of October
w w w. e b o c a r e s t a u r a n t s . c o m
MENU
Entrantes para compartir
Ensalada templada de boletus confitados y trufa
Tuétano a la brasa
Judiones del Barco de Ávila servido en olla
Segundos (a elegir)
Carrilleras al vino de Jerez y clavo de India con puré meloso de calabaza
300 g. Lomo bajo con patatas panaderas
250 g. de Hamburguesa de solomillo de ternera
con cebolla caramelizada y queso Manchego
650 g. de Chuletón a la plancha, cebolletas asadas
al vino tinto y patata Parisina con romero
(mínimo 2 personas)
Solomillo de ternera con foie al Oporto y verduritas baby
Postres (a elegir)
Helado de limoncello y limón verde
Helado de Gin tonic y hojas de menta
Brownie con helado de vainilla y nueces de Macadamia
Bodega
Recomendamos acompañar este menú con Vino Tinto Orube Crianza
(D.O.C. Rioja) y Vino Tinto El Hombre Bala (D.O Madrid)
17,00 € (IVA incluido)
Starters to share
Warm salad of confit Botelus and truffle
Roasted Bone marrow
Large beans from Barco de Ávila D.O. served in pot
Second course (to choose)
Jaws stewed in Jerez wine and Indian clove with mashed squash
300 g. of low loin with baked potatoes
250 g. of beef sirloin hamburger
with camarelized onion and Manchego cheese
650 g. of Grilled beef steak, roasted onions in red wine
and Parisienne potatoes with Rosemary
(Mínimum 2 people)
Beef Sirloin with foie in Oporto wine and baby vegetables
Desserts (to choose)
Limoncello and Green lemon ice cream
Gin & tonic and mint ice cream
Brownie with Macadamia walnuts and vainilla ice cream
Cellar
We recommend choosing between red wine “Orube Crianza (D.O.C. Rioja)”
or “El Hombre Bala” (D.O Madrid) with this menu.
Price for one bottle: 17,00 € (VAT included)
35 €
Precio por persona / Price per person
Iva incluido / VAT included
(Bebidas no incluidas / Drinks not included)
Dónde · Where Restaurante BLoved, (Hotel Catalonia Gran Vía) Gran Vía 7-9, Madrid.
Reservas · Booking Telf. 915 31 22 22 | www.ebocarestaurants.com