hornos y anafes

HORNOS Y ANAFES
Catálogo de productos
Con 100 años de trayectoria, Franke es líder mundial en la fabricación y comercialización
de sistemas inteligentes de cocina, fabricados con los más altos estándares de calidad
europea y diseños innovadores.
Franke creó nuevos conceptos en decoración, donde el buen gusto y la funcionalidad
están siempre presentes.
Franke -cuya sede central está ubicada en Aarburg, Suiza- está presente en 37 países
alrededor del mundo a través de 70 subsidiarias.
La división de Sistemas de Cocinas es la actividad más tradicional del Grupo Franke,
una empresa activa en los cinco continentes, reconocida como referencia de diseño
y funcionalidad en bachas de acero inoxidable, grifería, hornos, anafes y campanas
extractoras de aire para cocina.
La cocina es un ambiente en el que pasamos gran parte de nuestro tiempo. Por tal
motivo Franke tiene el desafío permanente de superar las exigencias de diseño y
funcionalidad para satisfacer las necesidades de sus clientes.
El año 2005 marca la entrada de Franke en Argentina, con la adquisición de Industrias
Spar San Luis S.A., cuya marca Spar es sinónimo de prestigio y calidad.
2
.3.
ANAFES
4
Referencias
Válvula de Seguridad
Quemador de Triple Corona
Rejillas de hierro fundido
Encendido electrónico a una mano
Gas
Eléctrico
POI 6 VITRO
Anafe 4 hornallas
(1 triple corona) y vitrocerámico
Valores caloríficos de los quemadores:
• 1 quemador auxiliar - 1000 W
• 2 quemadores semi rápidos - 1750 W
cada uno
• quemador triple interno 700 W
y externo 2600 W
• Placa vitrocerámica - 2000 W
Rejillas de fundición
Encendido electrónico a una mano
Válvula de seguridad
Código 6600-078
POI 6
Anafe 5 hornallas
(1 triple corona)
Valores caloríficos de los quemadores:
• 1 quemador auxiliar - 1000 W
• 2 quemadores semi rápidos - 1750 W
cada uno
• quemador triple interno 700 W
y externo 2600 W
• quemador oval - 1900 W
Rejillas de fundición
Encendido electrónico a una mano
Válvula de seguridad
Código 6600-077
5
FHM 705 Triple Corona
Anafe 5 hornallas
(1 triple corona)
Valores caloríficos de los quemadores:
• 1 quemador auxiliar - 1000 W
• 1 quemador rápido - 3000 W
• 2 quemadores semi rápidos - 1750 W
cada uno
• quemador triple interno - 700 W y
externo - 2600 W
Rejillas de fundición
Encendido electrónico a una mano
Válvula de seguridad
Código 6600-079
FHM 604 Triple Corona
Anafe 4 hornallas
(1 triple corona)
Valores caloríficos de los quemadores:
• 1 quemador auxiliar - 1000 W
• 2 quemadores semi rápidos - 1750 W
cada uno
• quemador triple interno - 700 W y
externo - 2600 W
Rejillas de fundición
Encendido electrónico a una mano
Válvula de seguridad
Código 6600-080
FHM 604
Anafe 4 hornallas
Valores caloríficos de los quemadores:
• 1 quemador auxiliar - 1000 W
• 2 quemadores semi rápidos - 1750 W
cada uno
• 1 quemador rápido - 3000 W
Encendido electrónico a una mano
Rejillas de pletina esmaltada
Válvula de seguridad
Código 6600-081
6
FHM 302
Anafe 2 placas eléctricas
Valores caloríficos de los placas:
• 1 placa de 180 mm - 2000 W
• 1 placa de 145 mm - 1000 W
Encendido electrónico a una mano
Código 6600-084
FHM 302 Gas
Anafe 2 hornallas
Valores caloríficos de los quemadores:
• 1 quemador auxiliar - 1000 W
• 1 quemador rápido - 3000 W
Encendido electrónico a una mano
Rejilla de pletina esmaltada
Válvula de seguridad
Código 6600-082
FHM 302 Vitro
Anafe vitrocerámico
(2 zonas de cocción)
Valores caloríficos de las zonas:
• 1 zona de 180 mm - 1500 W
• 1 zona de 140 mm - 1200 W
Encendido electrónico a una mano
Código 6600-083
8
.9.
HORNOS
10
Características
Ventilación tangencial
de enfriamiento
Un potente ventilador tangencial posicionado en la parte posterior del horno, crea un
movimiento forzado de aire, entre la cavidad del horno y la estructura portante.
Programas
Cocción estática
Cocción ventilada
El calor, producido por una resistencia superior y otra inferior atraviesa el horno por
convección natural. Esta es una función
para todas las recetas tradicionales.
La resistencia circular (situada en torno al
ventilador) calienta el aire y el ventilador
posterior permite la perfecta distribución
del calor. El aire caliente que circula uniformemente en el interior del horno, reduce el
tiempo de cocción. Es ideal para hornear
cualquier tipo de plato, a tres niveles al
mismo tiempo, sin que se mezclen olores
o sabores.
Cavidad “flotante”
La cavidad de los hornos Franke está “suspendida” y fijada a la estructura solo con
pocos puntos de contacto, para impedir,
en lo posible, la conductibilidad térmica de
los materiales.
Aislamiento térmico
La cavidad del horno está revestida totalmente con una espesa lámina de lana de
vidrio blanca, forrada con folio de aluminio
que la compacta, logrando un aislamiento
de alta calidad. La temperatura en la puerta
y en los laterales se mantiene baja, preservando al usuario y a los muebles.
Bandeja y rejillas
Las rejillas y bandejas están provistas de un
dispositivo de bloqueo y anti-vuelco asegurando un uso del horno más cómodo, seguro y placentero.
Ventilador posterior
El ventilador posterior garantiza la perfecta circulación del aire caliente, el mantenimiento de la temperatura seleccionada, y la
uniforme distribución del calor en el interior
del horno.
Sistema de limpieza
CLEAN FACILE®
Un esmalte cristalino hace que la suciedad
y la grasa se adhieran menos a las paredes
interiores del horno.
Clase “A”, en prestaciones
y en consumo energético
La calidad de componentes y materiales
utilizados, posibilitan la obtención de la clase energética “A” .
Cocción tradicional ventilada
El ventilador posterior garantiza la circulación forzada del calor generado por las
resistencias superior e inferior. Permite una
cocción rápida y uniforme y cocinar diversos tipos de platos en diferentes niveles,
sin que los olores o sabores se mezclen.
Cocción “Multi Power”
Utiliza solo el grill. Es ideal para tostar el
pan, o bien dorar carnes y pescados. La
cocción se realiza mayormente por acción
de los rayos infrarrojos.
Esta es una función, que utiliza la resistencia circular a pleno rendimiento y a la vez
parcialmente las resistencias superior e
inferior. Ofrece las mismas ventajas que la
“Cocción Ventilada”, con un plus de óptima
distribución de la temperatura en el horno,
para una cocción rápida y uniforme. Resulta ideal para la preparación de platos que
requieran una cocción prolongada y una
superficie crujiente.
Grill ventilado
“Quick Cooking”
El calor es generado por la resistencia del
grill y distribuido por el aire forzado del ventilador posterior. Ideal para cocinar carnes
o aves de gran espesor. También para gratinar (como finalización de otras funciones
de cocción) grandes superficies.
Es la función más potente de los hornos
Franke: 2.805W para los modelos de 60 cm.
Se desarrolla con la combinación de la resistencia circular más la superior e inferior
al mismo tiempo. El ventilador posterior
contribuye a la difusión uniforme del calor
en toda la cavidad. Puede utilizarse para
alcanzar rápidamente la temperatura seleccionada y proceder posteriormente a la
función de cocción deseada. Es ideal también para preparar pizzas.
Cocción con grill
Descongelar
El aire removido por el ventilador posterior,
no calienta; circula a temperatura ambiente. Ello permite reducir considerablemente
los tiempos naturales de descongelación,
ya sea de alimentos crudos como de los
pre-cocidos más voluminosos.
Tapa Fría
Clase A
11
Cocción ventilada superior
La combinación de la resistencia perimetral
superior y el ventilador posterior, permite dorar con delicadeza la superficie del
plato.
KUBUS 99
• 9 Programas
• Función Descongelado
• Acabado acero inoxidable antihuellas
• Ventilación tangencial de enfriamiento
• Termostato electrónico
• 29 recetas programadas
• Programador eléctrónico de inicio y fin
de cocción
• Esmalte interior Clean Facile
• Iluminación interior: Halógenas 2 x 20 W.
• Puerta de triple cristal
• Guías telescópicas de extracción total
• Rejilla y 2 asaderas
• Sonda para carne
Código 5600-303
KUBUS 52
• 5 Programas
• Función descongelado
• Ventilación tangencial de enfriamiento
• Termostato electrónico
• Programador de fin de cocción con
alarma acústica
• Iluminación interior
• Puerta de doble cristal
• Doble rejilla con asadera
• Encendido electrónico
• Comandos Push
Código 5600-304
12
SMART 56
• 5 Programas
• Función descongelado
• Ventilación tangencial de enfriamiento
• Termostato electrónico
• Programador electrónico de inicio y
fin de cocción
• Iluminación interior
• Puerta de doble cristal
• Rejilla con asadera
• Encendido electrónico
Código 5600-301
SMART 52
• 5 Programas
• Función descongelado
• Ventilación tangencial de enfriamiento
• Termostato electrónico
• Programador de fin de cocción con
alarma acústica
• Iluminación interior
• Puerta de doble cristal
• Rejilla con asadera
• Encendido electrónico
Código 5600-302
GLASS 51
• 5 Programas
• Grill giratorio
• Ventilación tangencial de enfriamiento
• Programador de fin de cocción con
alarma acústica
• Iluminación interior
• Puerta de triple cristal
• Doble rejilla con asadera
• Encendido electrónico
• Válvula de seguridad
Código 5600-300
13
.14.
HORNOS
Kubus 99
Kubus 52
Smart 56
Smart 52
Tipo
DESCRIPCIÓN
Eléctrico
Eléctrico
Eléctrico
Eléctrico
Gas
Código
5600-303
5600-304
5600-301
5600-302
5600-300
Clase A
Clase A
Clase A
Clase A
Clase A
57
57
57
57
57
220V
Clase de eficiencia energética
Capacidad neta (litros)
Glass 51
Voltaje V
220V
220V
220V
220V
Frecuencia Hz
50Hz
50Hz
50Hz
50Hz
50Hz
Potencia total W
2850
2300
2300
2300
2500
Potencia grill W
2250
2250
2250
2250
2250
Ancho (cm)
59,5
59,5
59,5
59,5
59,5
Alto (cm)
59,6
59,6
59,6
59,6
59,6
Profundidad (cm)
59,7
59,7
59,7
59,7
59,7
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Digital inicio/fin cocción
Cuenta minutos
Digital inicio/fin cocción
Cuenta minutos
Cuenta minutos
si
si
si
si
si
Color
Programador de cocción
Termostato
Funciones
9
5
5
5
5
Cocción estática
si
si
si
si
-
Cocción tradicional ventilada
si
si
si
si
-
Cocción con grill
si
si
si
si
si
Grill ventilado
si
si
si
si
-
Descongelado
si
si
si
si
-
Cocción ventilada
si
-
-
-
-
Cocción "Multi power"
si
-
-
-
-
"Quick cooking"
si
-
-
-
-
Cocción ventilada superior
si
-
-
-
si
Spiedo
-
-
-
-
si
Coción a gas
-
-
-
-
si
Cocción a gas con spiedo
-
-
-
-
si
Cocción grill con spiedo
-
-
-
-
si
Limpieza
Esmalte Clean Facile
Esmalte Clean Facile
Esmalte Clean Facile
Esmalte Clean Facile
Esmalte Clean Facile
Luz
si
si
si
si
si
Cantidad cristales en puerta
3
2
2
2
3
Accesorios
2 asaderas + 1 rejilla
1 asadera + 2 rejillas
1 rejilla + 1 asadera
1 rejilla + 1 asadera
1 asadera + 2 rejillas
Ventilación tangencial
si
si
si
si
si
Válvula de seguridad
-
-
-
-
si
ANAFES
DESCRIPCIÓN
Código
POI 6 VITRO
POI 6
FHM 705
FHM 604 TC
FHM 604
FHM 302
FHM 302 Gas
FHM 302 Vitro
6600-078
6600-077
6600-079
6600-080
6600-081
6600-084
6600-082
6600-083
Voltaje V
220
220
220
220
220
220
-
220
Frecuencia Hz
50
50
50
50
50
50
-
50
Ancho (cm)
89
89
70
59
59
30
30
30
Profundidad (cm)
50
50
51
51
51
51
51
51
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Acero Inox
Encendido electrónico
si
si
si
si
si
si
si
si
Cantidad rejillas
4
5
3
2
2
-
1
-
Terminación
Tipo rejillas
Fundición
Fundición
Fundición
Fundición
Esmaltada
-
Esmaltada
-
Quemadores a gas
5
6
6
5
4
-
2
-
Triple corona
si
si
si
si
no
-
no
-
Las fotografías son sólo ilustrativas.
Debido a los avances tecnológicos Industrias Spar San Luis S.A., se reserva el derecho de variar las especificaciones técnicas sin previo aviso.
15
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