Ensalada de tornillos, rúgula y tomates secos.
Transcripción
Ensalada de tornillos, rúgula y tomates secos.
Ensalada de tornillos, rúgula y tomates secos. Ingredientes • 350 grm. de TORNILLOS VERONA. • 250 grm. de espárragos verdes. • 50 grm. de rúgula fresca. • 25 grm. de tomate seco en aceite. • Queso Parmigiano Reggiano rallado al gusto. • Sal. • Pimienta negra. • Aceite de oliva extra virgen. Preparación • Para comenzar, llena una olla con abundante agua y caliéntala. Agrégale sal cuando esté hirviendo y cuece nuestros TORNILLOS VERONA siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre cuando estén al dente y déjalos enfriar. • Lava y seca bien los espárragos. Corta los extremos inferiores y pélalos ligeramente, si fuera necesario. Cocínalos a la plancha, al vapor o en el horno de acuerdo a tu preferencia, hasta dejarlos tiernos pero firmes. Córtalos en 2 o 3 partes. • Pica los tomates secos en trozos pequeños. • Para terminar, mezcla en una ensaladera tus TORNILLOS VERONA con los espárragos, el tomate seco con su aceite y salpimIenta. Añade aceite de oliva extra virgen y unas cucharadas de queso Parmigiano recién rallado al gusto. www.organizacionsolarte.com