Saltado de carne y pollo “El Gran Combo”

Saltado de carne y pollo “El Gran Combo”

cocina al
con ro yal prestige ®
Saltado de carne y pollo
“El Gran Combo”
UTENSILIOS:
PREPARACIÓN:
Tabla para Cortar de Bambú
Cuchillo para Rebanar
Cuchillo del Chef
Tazón para Mezclar de 3 cuartos
Wok
Colador Pequeño
Usando el Cuchillo para Rebanar, corta la carne y el pollo.
Con el Cuchillo del Chef, corta las verduras.
TIEMPO DE COCCIÓN: 9 minutos
RINDE: 4 porciones
INGREDIENTES
1 libra (1/2 kg) de lomo cortado en tiras pequeñas
1 libra (1/2 kg) de pechugas de pollo cortadas en tiras pequeñas
1 taza de pimiento rojo cortado en juliana
1 taza de pimiento verde cortado en juliana
1 taza de pimiento amarillo cortado en juliana
1 taza de cebolla blanca cortada en juliana
¼ de taza de jalapeños sin semilla cortados en juliana
1 taza de mojo criollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
Sal y pimienta negra al gusto
En el tazón agrega las tiras de carne y pollo y el mojo criollo;
mezcla bien, tapa y refrigera por 1 hora.
Escurre con el colador la carne y reserva el marinado.
Precalienta el Wok con el aceite de oliva a temperatura
media-alta por 3 minutos. Agrega la carne escurrida y cocina
por 3 minutos, mientras revuelves ocasionalmente.
Disminuye la temperatura a media, agrega los demás
ingredientes y cocina por 4 minutos. Añade el marinado que
guardaste y cocina por 2 minutos más.
Sirve con el arroz de tu preferencia.