CAMARONES AL CURRY Y CREMA AGRIA

CAMARONES AL CURRY Y CREMA AGRIA
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
250 grs. de champiñones en cuartos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de shallots picados
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo machacado
2 cucharaditas de polvo de curry
1 ½ cucharadas de harina
½ taza de vino blanco seco o vermouth
1 taza de consomé de pollo
½ cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto.
30 camarones U-15 limpios.
Unas gotitas de limón
½ taza a 1 taza aprox. de crema
Perejil fresco, picado.
PREPARACION:
1. Saltear los champiñones en el aceite de oliva.
2. Agregar los shallots, cebolla y ajo.
3. Agregar el curry, y menear unos minutos, a que el curry comience a soltar su aroma ( a fuego
bajo ) no dejar que el curry se queme.
4. Agregar la harina y cocer unos segundos más.
5. Deglacear con el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
6. Agregar el consomé y el tomillo.
7. Agregar la crema y decorar con perejil picado.