Método de análisis para determinar el pH

Método de análisis para determinar el pH
Documento
CK-G03
Edición
05 | Julio 15, 2005
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1.0 Objetivo
Establecer los pasos necesarios para determinar el pH (potencial de hidrógeno).
2.0 Aplicación
Productos en proceso y productos terminados.
3.0 Referencia
F.E.U.M / 8va. edición, 2005.
4.0 Responsabilidades
El método descrito en este documento debe ser seguido con precisión. Si alguno de los técnicos
analistas encargados de llevarlo a cabo nota un desvío, debe informarle a los responsables de la
calidad, el desarrollo y la producción.
5.0 Terminología
Escala de pH: Expresa numéricamente el grado de acidez (o alcalinidad) de una solución, con la
cantidad total de ácido o base de algún material previamente determinado.
pH: Es el logaritmo negativo de la actividad del ion hidrógeno.
6.0 Procedimiento
6.1 Preparación de la muestra: Tomar muestra aproximada de 300 gramos y homogenizar dentro
de una bolsa. Luego tomar la cantidad requerida para la prueba.
6.2 Materiales:
• Potenciómetro
• Vaso de precipitados de plástico 600 ml.
• Pizeta
• Agua destilada
• Solución de CMC o PAC a evaluar
El potenciometro se opera como indica el documento CD-G11 “Instructivo de operación de
potenciometros”.
6.3 Desarrollo de la prueba
6.3.1 Disolver el producto en agua destilada (puede usarse la solución que se usó para
determinar la viscosidad).
DF-D01 (01)
Documento
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05 | Julio 15, 2005
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6.3.2 Encender el equipo e introducir el electrodo del potenciómetro en la solución. Dejar
estabilizar la lectura, aproximadamente por 2 minutos.
6.3.3 Leer el dato que indica el equipo.
6.3.4 Apagar el equipo girando el control a la posición "Off". Para el modelo Corning 610A y
para el modelo Corning 430 y 530 digital sólo se oprime la tecla Read.; en el caso del
potenciómetro Radiometer, se estabiliza solo y no hay necesidad de oprimir teclas adicionales.
6.3.5 Al terminar la operación, lavar el electrodo con agua destilada, con la ayuda de la pizeta
y dejarlo en la solución buffer pH=4.0
6.3.6 Escribir el dato del potenciómetro en la “Planilla de monitoreo de producto en proceso”
DF-I23, en la “Planilla de producto remolido y/o tamizado” DF-I21, y en el “Reporte de
inspección al producto terminado” DF-G02 en Aseguramiento de calidad.
EMITE
FFJ / PVR, Técnicos analistas
REVISA
LAC, Responsable de desarrollo
APRUEBA
JGF, Responsable de aseguramiento de calidad
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