Fruto

Especies cultivables en Galicia para a
diversificación da producción
frutícola
Deputación de Pontevedra
Estación Fitopatolóxica de Areeiro
Pontevedra, España
[email protected] & [email protected]
Tomiño, mayo 2014
MIRTACEAS de fruto comestible
Feijoa sellowiana
La flor y el fruto
El fruto es una baya
-Exterior: verde y algo rugoso
-Interior: blanca-beige, con
pulpa muy aromática y sabrosa
con multitud de semillas
arriñonadas de pequeño
tamaño
Flores muy vistosas:
Pétalos de exterior blanco y rojos
en su interior
son comestibles (sabor a miel)
estambres muy numerosos y muy
aparentes
ovario ínfero
Feijoa sellowiana
Planta:
Originaria de América del sur
Arbusto de hoja perenne
Madera flexible y quebradiza
La planta
Guayabo fresa
Psidium catleianum
Cosecha progresiva a partir de septiembre hasta diciembre
Maracuya, kiwano y tamarillo
MARACUYA
Passiflora edulis
Tamarillo o tomate de árbol
Ciphomandra betacea
Planta de la familia solanaceae
(igual que el tomate común)
Tamarillo o tomate de árbol
Fruto
El fruto es una baya, con múltiples semillas muy aparentes que
no molestan al comerlo.
Existen plantas con fruto anaranjado (más dulce) o rojo oscuro
Actinidia arguta (kiwiño)
Procedente de china, tiene
un ciclo vegetativo corto
Actinidia arguta (kiwiño)
Cultivo
Crecimiento anual muy abundante requiere poda de invierno y de verano
es necesario colocar sistema de entutorado y soporte de la planta
AGUACATE
MORERA
Morus alba y M. nigra
kiwano
Cucumis metuliferus
Métodos de cultivo
BABACO
Ribes sp.
Rubus sp.
Frambuesas
Moras
Hibridos
Grosellas rojas
Grosellas negras
Uva espina
Vaccinum sp. (Ericaceas)
Arándano europeo
Arándano americano
Arándano gigante americano
Arándano rojo
Género Rubus
Fam. Rosaceas
Nombre común: FRAMBUESA
R. idaeus
Frambuesa roja y
frambuesa amarilla
R. occidentalis->Frambuesa negra
R. strigosus (Frambuesa purpura)
17
Género Rubus
Fam. Rosáceas
Nombre común: Moras e híbridos
Mora o zarzamora
Longanberrie, boysemberrie,
Tayberrie, etc..
R. ulmifolius (moras europeas)
Hibridos
R. fructicussus ( moras americanas)
R. ulmifolius x R. idaeus
18
FRAMBUESA 1996- FINCA "DO AREEIRO"
PRODUCCION SEMANAL ( kg x ha )
Kg
3500
+
3000
2500
$
2000
1500
#
&!
+
"
#
!
&
"
$
31/5
7/6
69
1000
500
0
WILLAMETTE !
MEEKER )
G. CLOVA "
GRADINA +
SCHOENEMAN #
PULLAYUP $
AUTUM BLISS &
$
+
+
$
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+
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+
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$
+
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#
+
#
&
$
+
&
$
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"
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"
14/6
21/6
28/6
5/7
12/7
19/7
26/7
2/8
6/8
191
615
1149
51
20
67
103
143
330
208
202
3353
852
1290
238
378
132
26
1177
343
2281
0
535
250
1255
42
492
150
618
315
501
164
160
161
331
92
108
187
144
52
53
145
1792
996
101
280
822
148
138
1894
648
1983
66
#
&!
"
+
RECOLECCION: LUNES, MIERCOLES Y VIERNES
5300 plantas en 10000 m2
Schoeneman, Meeker, Autum bliss planadas en 1995
+
#
gramos/metro lineal
2500
cv. Black Satin
2000
1500
1000
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
500
0
2500
2000
1500
1000
500
0
gramos/metro lineal
cv. Smoothstem
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
CONSERVACIÓN
(requiere especial atención)
VENTA EN FRESCO
•24 horas: sin refrigeración
•2 días: refrigeración en tres horas siguientes a cosecha a 8-10ºC
•4 a 6 días: prerefrigeración en aire frío (3 horas a 4-6ºC),
mantenimiento a 1ºC y 90% humedad. Subida gradual de
temperatura. Transporte a 8-10 ºC antes de la venta
CONSERVACIÓN A LARGO PLAZO
•Congelación rápida:
-24 a -20 ºC
•Transporte:
-18 a -20ºC
Género Vacinium
Fam. Ericacéas
Nombre común: Arándano
V. myrtillus (Europa)  Arándano europeo
V. ashei (USA) Arándano gigante americano
V. corymbosum (USA)  Arándano gigante
V. angustifolium
V. macrocarpon
V. vitis idaea
23
Arandano gigante americano
Menos exigente en horas frío
Arbustos hasta 6 m altura
Fruto tamaño medio
Jugo incoloro
Plantas parcialmente
autoesteriles
Cultivares:
Briteblue
Brichtwell
V. ashei
Arandano gigante
Máis exixente en horas frío
Arbustos hasta 3 m altura
Froito de tamaño grande
Jugo incoloro
Plantas autofértiles pero se
recomienda entremezclar
variedades para aumentar el
calibre y calidad
cultivares: AMA, BERKELEY,
BLUECROP, BLUERAY,
BLUETTA, COLLINS, COVILLE,
EARLYBLUE, HERBERT,
IVANHOE, PATRIOT
V. corymbosum
Épocas de cosecha por cultivar
1500
1250
1000
750
500
250
0
07-jun
AMA
BERKELEY
14-jun
BLUECROP
21-jun
BLUERAY
28-jun
BLUETTA
05-jul
IVANHOE
12-jul
PATRIOT
21-jul
BRICHTWELL
BRITEBLUE
2500
2250
2000
1750
1500
1250
1000
750
500
250
0
07-jun
AMA
BERKELEY
14-jun
21-jun
BLUECROP
BLUERAY
28-jun
COLLINS
05-jul
COVILLE
12-jul
EARLIBLUE
21-jul
HERBERT
IVANHOE
Género Ribes
Fam. Saxifragáceas
Nombre común: Grosella
• R. rubrum ..................... Grosella roja
• R. nigrum ....................Grosella negra
• R. grossularia .................. Uva espina
• R. grossularia x R.rubrum…...Hibridos
27
Hibridos
R. grossularia x R. nigrum
Ampliación de oferta con otras frutas

MORAS DE MORERA
Morus nigra
Morus alba
Ampliación de oferta con otras frutas

MADROÑO (Arbutus unedo)
Elaboración de diferentes productos
Elaboración de diferentes productos
Gracias por su atención