El mini pepino es centro de atención Todos se

El mini pepino es centro de atención Todos se

Chainmail RZ
El Chainmail de todos nuestros compañeros de cadena | Febrero 2014
El mini pepino
es centro de
atención
Todos se
benefician
con Golden
Emerald
El pimiento
cónico ahora
también
amarillo
Contenidos
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Windset Farms pone el minipepino en el centro de atención
Novedad: “Muebles
hidropónicos de lechugas
vivas” ofrecen la presentación
más fresca
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Windset Farms pone
el mini-pepino en
el centro de atención
Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest: cuando se trata de promocionar sus
Los tomates “de cuello
productos, a Windset Farms no le asustan las redes sociales. Esta empresa canadiense
verde” locales inspiran Australia
tiene incluso sus propios chefs que preparan deliciosas recetas con frutas y hortalizas
de Windset en televisión. Los esfuerzos de esta empresa hacen que el mini-pepino esté
“Todos se benefician del melón
presente en toda la geografía nacional como ingrediente ideal para una dieta saludable.
Golden Emerald”
Love my Salad “comparte un
futuro saludable en España”
Exitosa colaboración de cadena
en Europa del Este
La colaboración en cadena
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dispara las ventas de lechuga
“un corte ¡y listo!” en Tokio
“Sensational Ingredients”,
un valor añadido para el cliente
Riverford coloca las hortalizas
locales en un nivel superior
El director comercial Jeff Madu y los propietarios Steven Newell y John Newell (de izquierda a
derecha) construyen un mercado para Picowell RZ desde su central en British Columbia.
Respondiendo a los consumidores
en todo el mundo
Editorial
La revista Chainmail RZ la publica Rijk Zwaan
Distribution B.V. en inglés, español, italiano,
holandés y ruso. Se distribuye a los socios
de la cadena por todo el mundo y tiene una
tirada de 8.000 ejemplares.
Equipo de editorial y texto: Rijk Zwaan
Fotografía: Rijk Zwaan, Tjipke Meijer
Distribución: Do Company, Rotterdam
Impresión: Drukkerij Van Deventer
Se permite la reproducción con la
declaración de fuente.
Chainmail RZ se ha creado con el mayor
cuidado. No obstante, no podrá aceptarse
ninguna responsabilidad por cualquier
información incorrecta.
Rijk Zwaan Distribution B.V.
Burgemeester Crezéelaan 40
P.O. Box 40, 2678 ZG De Lier
The Netherlands
T +31 (0)174 53 23 00
F +31 (0)174 53 21 63
E [email protected]
www.rijkzwaan.com
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Indudablemente son llamativos: envases
Picowell RZ
“convenience” que contienen varios
Windset Farms comenzó con Picowell
mini-pepinos para comer en cualquier
RZ hace seis años. “En aquel momento
lugar. Además el logo informa acerca
este producto era nuevo en Canadá.
del productor: Windset Farms. Maki
Creamos un mercado respetable desde
Mukai, Asistente de Marketing, destaca
nuestra base de British Columbia, y
el papel de esta marca entre el creciente
ahora Picowell también se cultiva
grupo de seguidores. “Nuestros envases
y vende en Santa María
captan la atención de los compradores,
(California) y Las Vegas
además de ser un método importante
(Nevada). Sí, el mini-
de comunicación, porque nos permiten
pepino le gusta
compartir información sobre la calidad
a todo el
de nuestros productos, los alimentos
saludables que contienen y sugerencias
para prepararlos de manera sabrosa. Y
hablamos sólo del exterior. El bocado de
un mini-pepino crujiente es suficiente para
que nuestros clientes repitan la compra.”
Rijk Zwaan | Chain magazine
mundo. Los consumidores aprecian
bocado crujiente, además de ser una
su práctico formato, ideal para las
variedad muy productiva, lo cual contenta
familias más pequeñas. Este producto
al agricultor. Además de sus variedades
encaja perfectamente con la demanda
Rijk Zwaan nos ofrece asesoramiento
creciente de una alimentación
técnico para buscar la mejor solución a
saludable. Los mini-pepinos son muy
los problemas. Todo esto nos tranquiliza
populares entre las madres preocupadas
mucho y hace que funcionemos sin
por la merienda de sus hijos.”
problemas. Juntos somos capaces de
Un bocado crujiente
ofrecer las hortalizas más sabrosas y de
mejor calidad.” 
“La calidad no puede faltar nunca.
Cuando alguien compra nuestros
pepinos, el sabor y la textura tienen que
ser perfectos. Por eso llevamos años
eligiendo variedades de Rijk Zwaan.
Picowell destaca por su atractivo color
verde oscuro, su excelente sabor y su
“Friends in freshness”
La historia de Windset comenzó en 1996 cuando la familia Newell construyó un
invernadero en Abbotsford, Canadá. Aunque la compañía se haya expandido
significativamente desde entonces, su objetivo es el mismo: producir las
mejores verduras durante todo el año usando tecnologías de última generación
combinadas con técnicas de cultivo sostenibles. Tampoco ha cambiado la
importancia de la colaboración: los propietarios de Windset Farms creen que
las relaciones sólidas son el fundamento de la compañía y por ello llaman a sus
socios ‘Friends in freshness’. Tanto los supermercados, consumidores, chefs
como las personas que trabajan en los invernaderos, todos contribuyen a que los
productos frescos de Windset logren el éxito.
www.windsetfarms.com
www.facebook.com/WindsetFarms
Febrero | 2014
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Fomentando la venta de lechuga
Novedad: “Muebles hidropónicos de lechu
vivas” ofrecen la presentación más fresca
Una lechuga especial merece una presentación única. John Bonner y Tim
Ryan de Great Lakes Growers querían una presentación para el producto que
recreara el invernadero de la mejor forma posible. Junto con los supermercados,
desarrollaron un mueble hidropónico de lechugas vivas que permite al cliente
elegir una pieza fresca de Salanova® sin salir de la tienda.
Los muebles
hidropónicos
de lechugas
vivas mantienen
el producto
ultra-fresco.
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65 supermercados de Ohio, Pennsylvania y Michigan
Una Salanova® súper-limpia
ya tienen un mueble hidropónico de lechugas vivas.
“¡Y no olvidemos lo bonita que es esta lechuga!
Esta innovadora presentación mantiene la lechuga
La “lechuga viva” permite a los consumidores
Salanova® limpia y bien colocada. Los clientes y los
apreciar su belleza. Su cultivo no necesita suelo,
supermercados están completamente entusiasmados
sólo agua enriquecida con nutrientes. Esto se
con esta presentación: la lechuga no puede estar
combina con la estructura atractiva y los colores
más fresca. “Nuestra oferta se basa en la demanda”,
brillantes de las variedades Salanova® de Rijk
explica Bonner, Responsable de Cultivo de Great
Zwaan. El aspecto “convenience” de Salanova®
Lakes. “Los supermercados saben que nuestra
hace a este producto aún más atractivo: con
lechuga se recolecta esa mañana y va directa al
un solo corte, la lechuga se separa en una
mueble hidropónico, con raíz y todo. Este producto,
gran cantidad de hojitas ¡listas para consumir!
súper-fresco en la tienda, sigue manteniéndose súper-
Además, es tan fácil de abrir como una bolsa
fresco en casa. Metiéndola en la nevera, Salanova se
de ensalada, con la ventaja de que nuestra
mantiene fresca dos semanas: una lechuga viva como
Salanova® sabe mucho mejor, ¡deliciosamente
esta no puede tener mejor conservación.”
dulce!”
Rijk Zwaan | Chain magazine
ugas
Colaborando con los
supermercados
limpios para no perder los beneficios que
“Se trata de una situación donde todos
todas las tiendas a la vez, tenemos que
ganan. Los supermercados disfrutan del
confiar en los supermercados, con quienes
aumento de las ventas de lechuga y sus
hemos desarrollado este concepto, y
clientes de la posibilidad de consumir
están tan orgullosos de esta iniciativa que
lechuga fresca local todo el año. Los
se encargarán de mantener limpias las
muebles hidropónicos de lechuga viva
bandejas y quitar las lechugas que estén
también reducen envases, lo cual es
pasadas. Al fin y al cabo, aunque estemos
bueno para el medio ambiente. Nuestro
trabajando para mejorar estos muebles
gran reto es el mantenimiento: los
hidropónicos, sigue siendo un reto presentar
muebles hidropónicos deben mantenerse
lechuga fresca sin refrigeración.” 
aportan y, como no podemos estar en
La pelota está en el tejado de los
supermercados, comentan John
Bonner (izquierda) y Tim Ryan
(derecha) de Great Lakes Growers.
Great Lakes Growers produce, vende y comercializa lechugas y otros cultivos de alta calidad en
el noreste de EE.UU. y todos sus productos se cultivan en invernaderos hidropónicos.
Además de invertir en tecnología y automatización, Great Lakes ha desarrollado nuevas
presentaciones y envases para las tiendas. La compañía aspira a convertirse en líder del
mercado en el este de Estados Unidos. Gracias a su estrategia de marketing y un eslogan
innovador (“El límite es el cielo”), Great Lakes pretende seguir creciendo hasta cumplir con
todas las demandas del mercado, tanto en capacidad como en innovación de productos. Y
los acuerdos de colaboración con socios de la cadena, igual de apasionados que nosotros,
son indispensables para conseguirlo. La inimitable Salanova® de Rijk Zwaan y los muebles
hidropónicos de “lechuga viva” de Great Lakes son una garantía de éxito para ambas partes.
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Los tomates “de cuello
verde” locales inspiran Australia
Como su nombre indica, este tomate mediterráneo para ensaladas (un
tipo de tomate beef) lleva décadas siendo uno de los más apreciados en
muchos países como, por ejemplo, España. Rijk Zwaan ha introducido
recientemente esta especialidad tradicional en Australia, resultando ser
una agradable sorpresa para las comunidades de origen mediterráneo, que
disfrutaron nuevamente de su sabor equilibrado y característico.
El lanzamiento en Australia de Montenegro RZ
se incluye en la iniciativa “Sensational Flavours”
organizada por Frances Tolson, Responsable de
Cadena de Rijk Zwaan Sydney. Los productos de este
segmento destacan por su sabor, como el tomate
beef. Su firme y jugoso bocado y su sabor aromático
(un equilibrio perfecto entre dulce y ácido) lo hacen
ideal para ensaladas. Además, gracias a su aspecto
exterior “cuello verde o greenback” (que recuerda
al color verde del dólar) y a su llamativa pulpa rosa
que se vuelve roja, Montenegro llama realmente la
atención.
Los hermanos Charlie, Joe y Wally Boustani (de
izquierda a derecha) venden Montenegro RZ en el
Mercado de Sydney.
El Sydney Produce Market
y suministra principalmente a supermercados,
Según Tolson, este tomate “de cuello verde”
restaurantes, fruterías, exportadores y
recuerda a los antiguos australianos de origen
procesadores. Boustani: “Hacía años que no
mediterráneo, quienes de niños consumían tomates
veíamos un tomate tan grande (180-220 gramos)
directamente de la planta. “Montenegro es un
y sabroso. A los comerciantes les encanta, sobre
producto de temporada fresco,
todo porque Montenegro sigue siendo firme incluso
cultivado localmente, que
cuando se vuelve rojo.” Varios restaurantes de
nos trae el recuerdo de dulces
Sydney están utilizando este producto. Stephen
sabores.” Tolson invitó a chefs
Seckold, chef ejecutivo en el Flying Fish Restaurant
y distribuidores de hortalizas
en Pyrmont, describe el tomate “greenback” como
para que redescubrieran el
“un verdadero hallazgo”, y en el restaurante italiano
verdadero sabor del tomate.
Lucio’s de Paddington: “Servimos el tomate beef
“Este producto les da algo
como guarnición ¡y los comentarios han sido sólo
nuevo capaz de inspirar a sus
positivos!”
clientes.” Charlie Boustani
de Boustani Brothers Sydney
Montenegro RZ se adapta especialmente a las
se entusiasmó inmediatamente
condiciones de cultivo del área de Sidney. Esta
y ahora vende Montenegro en el
variedad tiene una resistencia muy amplia que
Sydney Produce Market®. También
ofrece material promocional a las partes
o ecológica. Los agricultores cuentan además
interesadas y coordina las promociones del tomate
con el apoyo técnico de Rijk Zwaan. “Gracias a
“greenback” de Rijk Zwaan en las tiendas.
nuestra colaboración con agricultores, mayoristas,
El ingrediente favorito
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le permite ser cultivado de forma tradicional
supermercados y empresas de catering, hemos sido
capaces de introducir un producto nuevo, sabroso y
Sydney Produce Market® es el mayor mercado
fantástico en Australia. Eso es un buen augurio para
mayorista de fruta fresca y hortalizas de Australia,
el futuro”, concluye entusiasta Tolson. 
Rijk Zwaan | Chain magazine
Exitosa colaboración entre agricultores, supermercados tailandeses y Rijk Zwaan
“Todos se benefician del
melón Golden Emerald”
Agradable, dulce y de un sabor especial: así prefieren el melón los consumidores tailandeses. Por
eso Rijk Zwaan desarrolló el melón Golden Emerald, pensando especialmente en este mercado del
sudeste asiático. Para asegurarse de que llegara a todos los hogares, el Responsable de Cadena
Apinun Uppabunlung organizó un encuentro entre los supermercados TOPS y Makro con un grupo
de entusiastas agricultores.
Horti Asia 2013 en Bangkok fue la oportunidad
perfecta para que Rijk Zwaan organizara este
encuentro. Apinun Uppabunlung no podría haber
elegido una sede mejor. Por esta feria hortícola de
tres días pasaron más de 150 kilogramos de Golden
Emerald para ser cortado, mostrado y degustado.
Convencidos por el propio melón y respaldados
por las respuestas positivas de los visitantes, los
supermercados y los agricultores comenzaron a
trabajar juntos para vender este sabroso melón en
todas las tiendas posibles.
Un producto de calidad
Seis meses después de la primera reunión, Somnuk
Yoddamnern, Vicepresidente de Compra de la
Las demostraciones en tienda muestran a los
consumidores de Thai el melón amarillo-oro.
Central Food Retail Company Ltd., está orgulloso
de este primer logro. “Golden Emerald es un
muy importante para nosotros que nos permite
producto de alta calidad que destaca por su dulzor,
lograr un rendimiento mayor y, por tanto, ingresos
sabor y larga vida. Es un maravilloso añadido a
mayores. El típico ejemplo donde todos ganan, ya
la gama de melón de los Supermercados TOPS
que los supermercados pagan un buen precio.”
y un gran ejemplo del proyecto de cadena. Ya
colaboramos con Rijk Zwaan en el suministro de
Promoción en las tiendas
Salanova y el concepto no cambia: Rijk Zwaan
Gracias a la colaboración entre agricultores y
busca productores, les asesora en el cultivo de
supermercados, los consumidores, el último eslabón
Golden Emerald y también suministra material
de la cadena, disfrutan de las novedades de Rijk
promocional.”
Zwaan. Como ocurre con muchos productos nuevos
Central Food Retail (TOPS) posee 103 tiendas
este melón amarillo-dorado se presenta a los
en Bangkok y otras 114 fuera de la ciudad.
consumidores tailandeses mediante promociones
Makro vende también Golden Emerald y el Big C
en las tiendas. Su pulpa verde y su pequeña
Superstore podría unirse a ellos en el futuro. ¡Los
cavidad central llaman mucho la
productores tailandeses de melón se enfrentan a
atención. ¿Algo más? Sí, gracias
un gran reto!
a sus valores brix entre 13 y 17
grados lo prueban y quedan
Uno de ellos es Mr. Samak Sornchai que también
encantados. Rijk Zwaan espera
conoce muy bien a Rijk Zwaan. “Nosotros ya
extender la producción y el
estábamos produciendo sus variedades de sandía y
consumo de Golden Emerald
ahora haremos lo mismo con Golden Emerald, una
a otros países. 
buena variedad con la cual trabajar. Es una planta
fuerte, vigorosa y resistente al oidio: un factor
Febrero | 2014
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Love my Salad “comparte
un futuro saludable en España”
En Fruit Attraction de Madrid, la Organización 5aldia (5aday) invitó a los
expositores a que lucharan contra la disminución del consumo de frutas y
hortaliza frescas que existe, a pesar de los sabrosos y saludables que son estos
alimentos. Love my Salad, la red social de ensaladas de Rijk Zwaan, estaba lista
para el reto de inspirar a los visitantes.
Love my Salad: la red social de
ensaladas
fáciles de preparar y
Con el fin de atraer a los visitantes más jóvenes e
actividades fueron
inspirarles con nuevas y originales recetas, Love my
promovidas en Facebook,
Salad invitó a cuatro famosos bloggers españoles,
Twitter y blogs, y lograron alcanzar dos objetivos:
apasionados de la cocina, que decidieron idear
poner la verdura fresca en el centro de atención
una ensalada especial y prepararla para el stand
(donde merece estar) y promocionar la iniciativa de
de Love my Salad, donde los visitantes pudieron
Love my Salad.
disfrutar. Todas las
probar y descubrir deliciosas verduras frescas,
Un estilo de vida saludable, basado en comer
más fruta y verdura, es el gran reto de la nueva
campaña de Rijk Zwaan (“Compartiendo un futuro
saludable”) que encaja perfectamente con Love my
Salad.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) trabaja
para que se consuman al menos 400 gramos de
fruta y verdura todos los días. La Responsable de
Contenidos, Yolanda Granados, y la Community
Manager, Silvia Cicioni, han dado un golpe maestro:
“Tradicionalmente los españoles comen muchas
hortalizas frescas e ingredientes saludables como
el aceite de oliva. Desafortunadamente, la cultura
de la comida rápida es cada vez más popular entre
los más jóvenes. Razón por la cual, presentamos
unas ensaladas híper-modernas y ultra-sabrosas
que podríamos llamar ¡”Ensaladas 2.0”!: ensaladas
frescas y recién hechas en el stand.”
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Rijk Zwaan | Chain magazine
@OrielosKitchen prepara ensaladas ricas en calcio
Chef Orielo: “Love my Salad me ofrece una oportunidad única para promocionar mi visión de las verduras frescas y la alimentación saludable.”
Cuando Love my Salad pidió al blogger y chef Orielo que
preparara una ensalada especial para Fruit Attraction, éste
no lo dudó: “Se trataba de una oportunidad única para poder
Fruit Attraction Madrid
promocionar mi visión de hortalizas frescas y alimentación
Fruit Attraction es la principal feria de frutas y
saludable”, dijo con entusiasmo. “Love my Salad es un lugar de
hortalizas de España. Aunque se han celebrado sólo
encuentro para todo aquel que se esfuerza por llevar una vida
cinco ediciones, este evento ya se ha convertido en un
más saludable y feliz. Se pueden hacer preguntas acerca de los
lugar de encuentro vibrante y contemporáneo para
productos y compartir experiencias o recetas. Es perfecto.”
todo el sector hortofrutícola español. Del 16 al 19 de
Intolerancia a la lactosa
octubre de 2013, los productores, comercializadores y
representantes de la industria de procesado viajaron de
“Las recetas sin lactosa son mi especialidad. Además, me
nuevo a Madrid para encontrarse y conocer las últimas
gusta compartir una de mis ensaladas al mes en la página
novedades. Love my Salad compartió diversión, alegría
web de Love my Salad donde espero inspirar a los lectores
y vitalidad con sus originales y sabrosas ensaladas 2.0
sobre el uso de ingredientes sin lactosa. Para el evento concebí
en su stand del pabellón “5 al día”.
una nueva ensalada moderna que combinara las espinacas,
la hojas rojas de lechuga baby Salanova® caramelizadas
con tomates cherry, pan mediterráneo tostado y crujiente, y
vinagreta de pistacho y anchoa. Todos los ingredientes son
ricos en calcio, un elemento importante para los intolerantes
a la lactosa que no pueden comer productos lácteos”, dijo el
chef Orielo.
“En nombre de los otros tres cocineros, los bloggers @
garbancita, @elcocinerofiel y @futurobloguero, estuvimos
orgullosos de participar en Fruit Attraction. La experiencia fue
fantástica y muy divertida, ya que todos pudimos disfrutar de
nuestra capacidad de promocionar una campaña positiva.” 
Febrero | 2014
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Exitosa colaboración de
cadena en Europa del Este
¿Cómo lograr que un producto fresco llegue a diario al consumidor
Una oferta amplia en los estantes
desde un supermercado? Respuesta: mediante la colaboración en
Mediante colaboraciones previas Rijk Zwaan ha
cadena. Existe un interés creciente en las relaciones a largo plazo
estrechado su relación con el supermercado Metro
de este tipo, como en Hungría, donde el Responsable de Cadena
C&C, una organización innovadora contenta de
de Rijk Zwaan, Kamill Tóth, puso en contacto al agricultor Jaszvega
poder asociarse con agricultores pioneros como
con el supermercado Metro. También gracias a los códigos QR en
Jaszvega. Poco a poco, y trabajando juntos,
los envases se involucra cada vez más al consumidor.
mejoraron la gama de productos frescos en las
tiendas. Tóth: “En verano Metro ofrecía hasta
18 tipos diferentes de lechuga, no sólo gracias a
nuestra amplia gama de variedades, sino también
a los avances técnicos de los agricultores, quienes
ahora cultivan al aire libre, en invernaderos con
calefacción y en túneles sin calefacción. Al ampliar
sus instalaciones de producción Jaszvega puede
suministrar productos frescos también en invierno.”
El código QR
“Es genial ver a las empresas trabajar juntas por un
objetivo común: ofrecer al consumidor un producto
lo más fresco posible. Calidad, preferencias y
disponibilidad se analizan antes de comenzar la
temporada. En abril añadimos algo nuevo a las
lechugas de Jaszvega: al escanear el código QR, el
consumidor llega a la web de Love My Salad, donde
encuentra más información sobre el producto
(en húngaro, aunque más adelante se podrá
A demás de la
lechuga tradicional, Borbély
Sándor (izquierda)
y Kovács Róbert
(derecha) de
Jaszvega cultivan
varias especialidades de lechuga.
Los empresarios Borbely Sandor y Kovacs Robert
leer también en inglés). Las lechugas llevan una
comenzaron su actividad en 2005 con dos hectáreas
etiqueta que pone “Producto de Hungría”; seguro
de lechuga trocadero en la ciudad húngara de
que estas iniciativas incentivan al consumidor a
Jászfényszaru, y ocho años después habían
comprar y consumir más productos frescos: algo
crecido hasta las 15 hectáreas de especialidades
que logramos trabajando juntos.” 
de lechuga. Sin dejarse intimidar por los hábitos
alimenticios conservadores locales, introdujeron
productos como la lechuga iceberg, lollo, hoja
de roble, romana, Salanova®, escarola, frisée y
Kamill Tóth de Rijk Zwaan (derecha) puso en contacto a Borbély
Sándor y Kovács Róbert con Metro. Esta colaboración resultó en
un aumento considerable en el número de diferentes tipos de
lechuga en los estantes del supermercado.
radicchio.
Estos dos jóvenes agricultores tenían grandes
ambiciones, pero sabían que no podrían lograrlo
solos. Para cambiar unos hábitos alimenticios
muy arraigados se necesita el apoyo de los
supermercados y para producir una gama tan
amplia el conocimiento técnico de las variedades
es fundamental. Rijk Zwaan actuó como facilitador:
Jörg Werner, Responsable de Desarrollo, y Kamill
Tóth, Responsable de Cadena de Hungría, pusieron
en marcha un proyecto en cadena
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Rijk Zwaan | Chain magazine
La colaboración en cadena
dispara las ventas de lechuga
“un corte ¡y listo!” en Tokio
“Washoku”, la cocina tradicional japonesa, se incluyó recientemente en la lista
de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Esta dieta es tan especial gracias
a la verdura: la diversidad de platos a base de hortalizas ¡es enorme! Por ello,
la única y sabrosa Salanova® encaja perfectamente en Japón y la colaboración
entre Shinjuku Vegeful, Agri Green y Rijk Zwaan ha contribuido enormemente al
éxito de Salanova en ese país.
En Japón más del 70 por ciento de
afirman que a sus clientes les encanta
las hortalizas se venden a través de
este producto de hoja, lo que mantiene
mayoristas. Uno de los principales
informado a Shinjuku Vegeful sobre
protagonistas en Tokyo es Shinjuku
las necesidades del cliente y sobre
Vegeful, un mayorista encantado con
la reacción del consumidor a nuevos
Shinjuku Vegeful Co. Ltd.
Salanova® desde su lanzamiento en 2010.
productos.
Shinjuku Vegeful es el resultado de
la fusión en 2005 entre dos mayo-
Hidropónicos
Los usuarios finales
Desde 2010, Yoshio Yunoki, Responsable
Gracias a esta colaboración en cadena,
Seika Seika Yodobashi. La sede de
de Cadena de Rijk Zwaan Japón, y Fumio
el consumidor japonés encuentra
esta compañía se encuentra en el
Kitamura de Sumika Agrotech, socio de
Salanova® cada vez con más facilidad en
mercado de Yodobashi en Tokio.
distribución de Salanova® en Japón,
supermercados de todos los tamaños y
Shinjuku Vegeful emplea a 262
trabajan juntos con Agri Green, una de
en fruterías. Muchos restaurantes utilizan
personas y genera ingresos anuales
las principales empresas de agricultura
lechuga fresca, como la cadena de bares
de unos 60 millones de dólares
hidropónica de Japón y uno de los
de ostras Jack Pot, famosa sobre todo
gracias a la venta de frutas y horta-
proveedores preferidos de espinaca de
entre las jóvenes de Tokio. Aquí los chef
lizas frescas y procesadas.
Shinjuku Vegeful. Comenta Yoshio: “Agri
preparan muchísimos platos deliciosos
Las variedades Salanova® vendidas
Green ya conocía Salanova® y estaba
y creativos de todas formas y colores.
por Shinjuku Vegeful son sumi-
impresionada por la singularidad y
Además de la versatilidad de Salanova®,
nistradas por Agri Green. Las varie-
particularidad de esta lechuga. Además,
son conscientes de que ayuda a reducir
dades incluidas son Cook RZ, Exact
gracias a la alta tecnología que utiliza,
residuos. Gracias al concepto “¡un corte
RZ, Bellagon RZ y Triplex RZ.
siempre produce lechuga de alta
y listo!” y a la larga vida de la pieza, tanto
calidad.” Por ello el lanzamiento de
entera como cortada, se tira menos
Salanova® a través de Shinjuku Vegeful ha
lechuga. 
ristas, Tokyo Shinjuku y Tokyo
sido una operación lógica: el agricultor
suministra un producto de alta calidad y
Rijk Zwaan facilita su promoción entre los
consumidores japoneses.
Mayorista
¡Una receta de éxito! Al preguntarle por
los beneficios de Salanova®, Shinjuku
Vegeful mencionó el llamativo color de
sus hojas, su delicioso sabor y su larga
vida. Este mayorista vende lechugas
a los supermercados y las empresas
de catering a través de distribuidores,
sobre todo en Tokio. Los distribuidores
Febrero | 2014
Gracias a la atractiva forma de sus hojas, su delicioso sabor y su larga vida, Salanova® es
popular entre los clientes de supermercados y tiendas de alimentación.
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“Sensational Ingredients”,
un valor añadido para el cliente
Visitando el stand de Rijk Zwaan en Fruit Logistica 2014 descubrirá
personalmente “Sensational Ingredients”, una gama de variedades
que destaca por su mayor contenido en vitamina C, ácido fólico o
por contener ingredientes específicos de interés para la industria
alimentaria que permitirán crear y lanzar productos con valor
añadido.
“Sensational Ingredients” es la sexta y exitosa línea
de productos de Rijk Zwaan, tras “Sensational
Flavours”, “Sensational Snacks” y los demás
productos relacionados con las líneas de tipo
“Convenience”, ecológico e industria.
A través de “Sensational Ingredients”, queremos
resaltar las variedades que, gracias a ciertas
sustancias, destacan en tres áreas:
1. Sabor: la dulzura del melón, por ejemplo, por la
presencia de azúcares como glucosa y fructosa
medidos en grados Brix, el sabor amargo de la
escarola por las lactonas sesquiterpénicas, o
el sabor picante del chili por la presencia de la
capsicina;
2. Aplicaciones industriales: el porcentaje de materia
seca en col blanca, que permite su deshidratación
Rijk Zwaan presta especial atención al
análisis de los componentes de los alimentos
durante el proceso de mejora y selección.
Las variedades y cultivos con niveles
significativamente más altos de ciertas
sustancias se incluyen en la línea de productos
“Sensational Ingredients”. Dos ejemplos:
(por ejemplo en sopas), la presencia de betanina
Remolacha
en la remolacha, y de carotenoides en la
Además de su sabor característico, la remolacha
zanahoria;
destaca por una sustancia interesante para la industria
3. Propiedades nutritivas: vitaminas, minerales,
ácido fólico, etc.
de procesado: la betanina, que se puede utilizar como
colorante en salsas, mermeladas o gelatinas, además de
utilizarse también como tinte. Las nuevas variedades de
Compartimos los resultados de análisis bioquímicos
remolacha de Rijk Zwaan tienen un contenido de betanina
con nuestros socios, iniciando un diálogo sobre
significativamente más alto que las variedades estándares
el interés del mercado y la importancia de ciertos
actuales. Gracias a la forma oval de Monti RZ y redonda
componentes en los alimentos. También hablamos
de Belushi RZ, Rijk Zwaan puede ofrecer alternativas
sobre cómo presentar, etiquetar y promocionar
adecuadas para la industria de procesado y mercado de
estos productos, además de analizar otros aspectos
fresco.
que garantizarán el éxito a la hora de lanzarlos al
mercado. 
Licopeno en tomate
Los tomates son una de las hortalizas más populares
del mundo, muy sabrosos y saludables. Además de
contener vitamina C, los tomates son también ricos en un
antioxidante como el licopeno, que le confiere el color rojo.
Conociendo los aspectos positivos del licopeno, Rijk Zwaan
mide el contenido en todas sus variedades, obteniendo
a veces extraordinarios resultados. Lyterno RZ tiene un
contenido en licopeno casi el doble que la media, en la
mayoría de los casos.
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Rijk Zwaan | Chain magazine
Riverford coloca las hortalizas
locales en un nivel superior
Las cajas de verduras de Riverford Farm son muy populares en el Reino
Unido. El concepto es tan simple como eficaz: los suscriptores reciben
regularmente una amplia gama de productos ecológicos. Las ventas se
sitúan actualmente ¡en 40.000 envíos semanales! La clave está en que son
productos británicos, disponibles todo el año, y para que esto sea posible,
las variedades de Rijk Zwaan son fundamentales.
multitúnel. Además, Riverford Farm está presente
en Francia para asegurar el suministro durante todo
el año. Las cajas ofrecen una gama más amplia
de productos, como lácteos y productos cárnicos,
además de verduras.
Hace 25 años Guy Watson de Riverford Farm en
“Planta ideal, lugar ideal”
Devon comenzó a suministrar verduras frescas a un
A Guy Watson no le asusta suministrar fruta y
grupo de amigos. Sus reacciones positivas llevaron
verdura a otros lugares, ya que estos productos
a los agricultores a preguntarse: ¿Qué pasaría si
no solo se cultivan localmente. Todo lo contrario:
suministráramos productos agrícolas cultivados
los agricultores prefieren buscar el mejor sitio
localmente a nivel regional? La idea fue un éxito.
de producción (es decir, más sostenible) en línea
Ahora los consumidores aprecian la “frescura del
con el lema “planta ideal, lugar ideal”. Aun así, la
campo” y apoyan otras ideas relacionadas: los
producción “casera” sigue siendo la más elegida, por
alimentos recorren menos distancia y son “productos
lo que Riverford busca constantemente otras ideas
británicos”.
para ampliar su gama de productos locales. Una visita
Las cajas de hortalizas de Riverford tuvieron tanto
anual a los centros de demostración de Rijk Zwaan
éxito que Guy Watson ya no daba abasto, lo que llevó
es parte integrante de esta búsqueda, y junto con
a la creación de South Devon Organic Producers Ltd.
el Responsable de Desarrollo de Productos de Rijk
en 1997: un grupo de agricultores entusiastas se
Zwaan, Martin Kyte, y la Responsable de Productos
Las parcelas
de Riverfords
fortalecen los
vínculos entre
las hortalizas,
los agricultores y los
consumidores.
centró en cultivos como patata, zanahoria, col, puerro, Ecológicos, Heleen Bos, los agricultores pueden
guisantes y judías, y actualmente cuentan con nueve
seleccionar variedades capaces de enfrentarse al
empresas agrícolas y un total de 530 hectáreas. Por
clima británico y satisfacer las necesidades de sus
el contrario, las 200 hectáreas de Riverford se centran
clientes. Por tanto, al final del día, todo este trabajo
principalmente en la producción de espinacas,
permite crear una fuerte conexión entre hortalizas,
lechuga, cebolla y otros cultivos de invernaderos
agricultores y consumidores. 
Riverford produce Salanova ®
Durante estos últimos dos años, el Responsable de Desarrollo de Productos de Rijk Zwaan, Martin
Kyte, ha acompañado a los agricultores de Riverford a las demos de Rijk Zwaan UK en Huntstile
Organic Farm, Somerset. “Estuvimos allí más tiempo del previsto, porque queríamos ver las
numerosas variedades de Salanova. Esta gran diversidad, junto con su aspecto “convenience”
conseguía que esta lechuga encajara perfectamente con los objetivos de Riverford. La empresa
aceptó y Riverford plantó un total de 10.000 plantas de Descartes RZ, Klee RZ y Seurat RZ en
invernaderos multitúnel en el otoño de 2013. La cosecha comenzó en la semana 51 y actualmente
las hojas de Salanova se utilizan en las mezclas de babyleaf de invierno de Riverford.”
Otras variedades de Rijk Zwaan utilizadas por Riverford son el mini-pepino Khassib RZ, los tomates cherry
Sassari RZ y Cheramy RZ, las lechugas romanas Victorino RZ y Quinto RZ, la batavia verde Emoción RZ y las
batavias rojas Novelski RZ, Louxal RZ, Mohican RZ, Duplex RZ y Redial RZ.
Febrero | 2014
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Respondiendo a los consumidores
Italia recibe bien las escarolas
A los consumidores de hoy les gusta
conseguirán que los consumidores
lo dulce, por lo que los nuevos tipos
olviden el sabor amargo asociado
de escarola de Rijk Zwaan son un
tradicionalmente a la escarola. Se pueden
éxito. Los agricultores, procesadores y
comer crudas tanto solas o en ensalada.
comercializadores están encantados con
¡Una innovación llena de potencial!
Avral RZ y Timehal RZ. Estos productos,
Estas escarolas nos permiten ofrecer al
pensados para el cultivo de verano y
mercado una hortaliza sabrosa y de alta
primavera/otoño (respectivamente),
calidad durante todo el año.” 
son ideales para la producción al aire
libre en Italia. Paride, Responsable de
Cadena, explica los beneficios de esta
línea de producto: “Las piezas tienen
un crecimiento muy vertical y un color
Paride Zamagna,
responsable de proyectos de Italia
verde brillante, y las hojas destacan
por su atractivo rizado y finas venas.
Es importante también que el color
esté presente hacia el interior y los
procesadores puedan lograr un alto
rendimiento. Avral RZ y Timehal RZ
Avral RZ
El pimiento “Palermo” disponible ahora
también en amarillo
Alberto Cuadrado Salmerón,
responsable de proyectos de España
Ahora por fin es posible un envase
escala el año que viene. Incluso quizá
que contenga un pimiento cónico rojo
se pueda extender este cultivo a otros
y también uno amarillo. Gracias a
países. Gracias a 35-523 RZ esperamos
35-523 RZ, Rijk Zwaan ha introducido
llegar a un público mayor que el de
el equivalente amarillo del exitoso
antes, tanto en mercado local como
Palermo RZ. Como el pimiento Palermo
en exportación. Gracias a su atractivo
rojo, el amarillo destaca también por
color amarillo, a su firmeza y a su dulce
su sabor, haciéndolo ideal para las
sabor, tengo buenas expectativas. ¡Es el
ensaladas u otros muchos usos. Alberto
siguiente eslabón en el desarrollo de la
Cuadrado Salmerón, Responsable
gama Palermo!” 
de Proyectos en España: “Este recién
llegado nos permite centrarnos
inicialmente en España en la producción
de invierno en invernadero. Las primeras
pruebas han sido buenas y esperamos
poder lanzar estar variedad a gran
14
35-523 RZ
Rijk Zwaan | Chain magazine
en todo el mundo
La sandía “convenient”
Las sandías son simplemente deliciosas,
excelente sabor y tamaño adecuado,
pero a menudo demasiado grandes
siendo además muy atractivas por fuera.
para los pequeños núcleos familiares
También aumentamos los beneficios
de hoy en día. Se pueden ir cortando
del agricultor, ya que las variedades
tajadas según sea necesario, pero lo
seleccionadas destacan por su
que queda se deteriora rápidamente
uniformidad y alto rendimiento.” 
en términos de sabor y aspecto. Por
ello Rijk Zwaan ha desarrollado una
gama de sandías de menor tamaño.
“Gracias a la línea Sandissima®,
respondemos a una clara necesidad
del consumidor,” dice David Herzog,
Crop-Coordinator de sandía. “Estamos
David Herzog,
responsable internacional de sandía
lanzando una gama de variedades,
unas que pesan entre 2 y 3 kg y otras
entre 3 y 4 kg que destacan por su
Sandissima®
Cubelli® está conquistando el mundo
¿Aún no lo has visto? Es Cubelli®, un
comprende actualmente tres variedades
tomate con forma de pimiento que es
de 15, 20 y 50 gramos, y todas destacan
muy llamativo para el consumidor. El
por su color rojo intenso y buen
experto de marketing de Rijk Zwaan,
sabor. Usted podrá verlo y probarlo
Johan Vis, no se sorprende cuando
personalmente en nuestro Centro de
escucha palabras como “atractivo” y
ensayos de tomate de Kwintsheul, donde
“de lujo” para describirlo. “Este tipo
se exhibirán a partir de abril numerosas y
de tomate se mantiene en posición
atractivas variedades.” 
vertical, por lo que es ideal para
diversas creaciones culinarias como
tapas de mozzarella y perejil o hecho
al horno con aceite de oliva y sal. Esta
versatilidad hace de Cubelli un producto
Johan Vis,
realmente fácil de preparar, además
de ser “convenience” y sabroso, por
especialista de marketing para cultivos
lo que ayudamos a los productores
de fruto
a promocionarlo. La familia Cubelli
Cubelli®
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La exclusiva lechuga
Salanova® de Rijk Zwaan y el
mueble hidropónico de lechugas vivas
de Great Lakes garantizan el éxito.
John Bonner y Tim Ryan
de Great Lakes
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